Skladovanie sušených a konzervovaných výrobkov

Potravinový mol som porazil výlučne odstránením všetkých sypkých produktov v dózach s viečkami na gumičke a sponou.
Ak následne priniesla infikované obilniny, táto infekcia (mol) neprekročila hranice konzervy.
Mora je preč už niekoľko rokov ...

Začal som sypať jablkový ocot do políc, kde sú uložené cereálie.

Vždy som veril, že jablká a všetky výrobky z nich vyrobené najviac lákajú mory. Dokonca som čítal, že ak dáte sušené jablká, mol do nich položí vajíčka, bude treba odstrániť iba larvy. Jablčný ocot priláka aj mory. Ak otvoríte pohár s octom, určite sa tam dostane.
Sušené jablká sú prvou pochúťkou pre molice, takže ich nechávam aj hermeticky uzavreté. V nádrži zapečatenej páskou.

[v soľnom strmom roztoku]

Vždy som veril, že jablká a všetky výrobky z nich vyrobené najviac lákajú mory.

Toto som si nikdy nevšimol
Na konzerváciu používam takmer vždy iba jablčný ocot. A veľa jabĺk suším, držím ich v papierových vreciach, aby mohol prenikať vzduch.

Tento rok sa to pokúsim urobiť ako Nataša-Chuchelka: perte, vydržte látkové tašky v soľnom strmom roztoku, a potom do nich vložte sušenie.

V sušenom ovocí nemám mory, veľa sa toho prežilo od minulého roku. Skladujem v kuchyni v sklenených nádobách s viečkami a vákuových nádobách.
Ocot je jednou z najdrastickejších metód kontroly molí. Nahradil som ho jablkom, vôňa nie je taká silná, je oveľa lepšia ako chémia.
Všeobecne je jablčný ocot antibakteriálny a antiseptický.
Vyskúšajte, určite to nebude na škodu!

Zberám veľa jablčného octu a používam ho s vedomím jeho prospešných vlastností.
Ale nevedel som, že môže bojovať s moľom.
Keď uschovala jablká na prístupnom mieste pre mory, vybrala si najskôr jablká.
Máme veľkú záhradu, ale neošetrujeme ju chemikáliami z mory, ale robím na ňu návnadu: jablká uvarím a nalejem do zaváracích pohárov, ktoré zavesím pod jablone. Ráno je toľko molí a molí! Plné s nimi.

[marika33]

marika33, Všetko je v poriadku! Pasce sú zhnité ovocie, návnada na mol. A hotový jablčný ocot je fermentovaný produkt s obsahom alkoholu.
Krtko nemá rád alkohol, alebo sa mýlim ???

[Jouravl]

JouravlNadežda, mol nejde na hnilé ovocie, vyberá najkrajšie jablká.
Nástrahu najskôr pripravím zo sušených jabĺk, a keď sa objaví padanka, nakrájam ju.

Krtko nemá rád alkohol, alebo sa mýlim ???

Nepoznám odpoveď na túto otázku.
je veľmi dobré, že ste našli tak bezpečnú metódu zaobchádzania s molmi. Asi mám nesprávny ocot, obsahuje iba 4 - 5 stupňov alkoholu. Robím ho len z jablkového džúsu, s prídavkom medu.

[marika33]

marika33, Posh domáci ocot! Musí to byť vynikajúce!
Ale na technické účely používam obchod. Obsah alkoholu je tam 6 percent.
A sušené ovocie si nechávam v takýchto téglikoch

Dva dni som si pamätal, kde som to kúpil, nikdy som si nepamätal ..
A naozaj potrebujem viac, nie dosť. Sú veľmi pohodlné, priestranné a navzájom tesné.

Intenzívne spracúvame úrodu jabĺk z mojej squaw. Balíme sušené jablká do vákuových vreciek. Otázka znie, je možné skladovať sušené a hermeticky uzavreté jablká pri nízkych teplotách? A potom je veľmi lákavé vyhodiť všetky zapečatené tašky na balkón, zaručene nie sú problémy s vlhkosťou a hmyzom, ale prichádzajúca zima je trápna.Nebudú sa jablká kaziť, ak podľa počasia zamrznú a rozmrznú?

Dobrú noc! Povedzte prosím začiatočníkovi, ako správne skladovať sušené vodné melóny, ja ich suším, suším, ale stále sa mi mierne lepia na prsty, v takom prípade ich môžete rozdrviť škrobom a za vákua. krytie? Obstoja, čo myslíš?

Kúpil som si na túto príležitosť lahodné a lacné lúpané semená, nalial som ich do vzduchotesnej nádoby a vložil do chladničky na hornú policu. Po 2 mesiacoch zatuchnutý ... Čo ste urobili zle?
R. od. Teraz zamrznem ... Ak otázka nie je témou. prosím, prenes to. Len som nenašiel nikoho, kto by sa opýtal ...

Všetky výrobky obsahujúce olej v ich zložení majú trvanlivosť. Ropa má tendenciu zatuchnúť a zhoršovať sa.
To platí aj pre obilniny, napríklad proso obsahujúce olej. Napríklad napríklad paradajky sušené na slnku, vopred upravené olejom a uschnuté, budú mať po určitom čase stále špecifický zápach.

Tieto výrobky sa najlepšie skladujú v chladničke alebo mrazničke.
Píniové oriešky chovám v mrazničke. A paradajky zvädnem bez oleja.

Píniové oriešky chovám v mrazničke.
teraz budem múdrejší ... Škoda pokazených slnečnicových semiačok !!!

Dievčatá, môžete mi, prosím, povedať, či má zmysel kupovať viečka VACS na skrutkovaciu nádobu, alebo ešte môžete uskladňovať sušené a sušené potraviny v takýchto nádobách so železným vekom. A potrebujete predtým sterilizovať dózy a viečka? Budem rád za každú odpoveď.

Moje sušené ovocie je uložené v bežných sklenených nádobách pod obyčajnými viečkami.
Zeleninu chovám tiež buď v nádobách, alebo v brezovej kôre (priamo na balkóne), huby sú v špeciáloch. lakované kovové plechovky. A to dokonca v igelitových vreciach.

Ak je zeleň dobre vysušená-vysušená, bude sa dobre a dlho skladovať.

Ďakujem veľmi pekne, na vaše odporúčanie som si kúpil sušičku Isidri 1000. A v brezovej kôre, čo máte na mysli nejaké špeciálne plechovky? Teraz hľadám všetko, čo potrebujem na prípravu ovocia pred sušením. Prosím, povedzte mi, aký nôž použijete na olúpanie jadra jabĺk, prístroj na lúpanie čerešňových kôstok a ako prepichnete ovocie (ako správne napísať do vyhľadávača), ak nájdete výrobcov, ale potom existuje skvelá voľba , ale aj tak chcem kvalitný a názor človeka, ktorý ich už použil. Ospravedlňujeme sa za dôležitosť a ešte raz veľká vďaka.

Skontrolujte toto vlákno Predmety potrebné na sušenie ovocia

Brezová kôra sú výrobky vyrobené z brezovej kôry, krabíc, plechoviek a pod ...

V zásade som si prezrel toto Temko, chcel som počuť váš osobný názor na použitie týchto gizmosov a na to, ako sa piercing ovocia nazýva správne. Neviem prísť na to, ako zadať vyhľadávací nástroj

Dievčatá, mám takú „suchú klobásu“ z fíg s prídavkom mandlí, ktorá sa stratila v chladničke medzi inými sušené trhané, od konca obdobia uchovávania značky prešli takmer 2 roky. Nevidím žiadne vizuálne zmeny. Škoda to vyhodiť. A neexistuje žiadne spracovanie bez akéhokoľvek spracovania.
Možno s ňou môžete niečo urobiť? Alebo žiadna šanca?

áno, priebojník ovocia sa zatiaľ nenašiel. Skúšal som to aj tak, že som mu volal ako v Tatyaninom recepte ...

[Vikulya]

a ako sa piercing ovocia nazýva správne, nerozumiem, ako zadať vyhľadávací nástroj

Vikulya, Cibuľový sekáčik tento priebojník vedeckým spôsobom)) zavolal ...

Držiak na krájanie Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Kúpila som si také niečo, som veľmi spokojná s dieťaťom:

Škrabka Tescoma „President“ na melónové a melónové semená, dĺžka 15 cm (Kódové číslo: 638620)

Dievčatá, máme tému Predmety potrebné na sušenie ovocia

A mám taký hrebeň, na jemné krájanie cibule

Predávame niekde také hrebene? Našiel som to na Ali, ale možno ho predávajú niekde v našej sieti? Poďakovať!

Dobrý deň. Dievčatá a nikto sa nepokúšal dať do nádob so sušeným ovocím kúsok rafinovaného cukru?

Milé hostesky, povedzte mi, prosím, ktovie. Je možné uchovať čerstvé čerešne pod viečkami VACS. Potrebujem odísť, ale nestihnem všetko prepracovať. A ak je to možné, tak s kosťami alebo lepšie bez?

[tasya79]

tasya79„Nasťa, zdá sa mi to lepšie s kosťami. Bude to trvať dlhšie

Svetlana, dobre, čerešne pred vložením do fľaše umyte, však? Alebo možno je lepšie zmiešať ho úplne bez kôstok pre marshmallow? (ak je čas, ideme dnes večer a ešte veľa vecí treba urobiť))))) A ešte viac. Ak má fľaša 10 litrov, aby sa ich pod viečko vošlo viac, bude to v poriadku?

Ak sú umyté, musíte ich pred vložením do pohára dobre vysušiť. Ako dlho odchádzaš? na dlho?
Nikdy som sa neskúšala syrové ovocné pyré zaliať voskom, neviem si nič poradiť. Ale pod Wax som použil iba celé ovocie / zeleninu. Skutočne sa nezhoršujú dlhšie, ako sa len jednoducho skladujú s prístupom vzduchu.
Ani ja vám nemôžem povedať o veľkom objeme, nikdy som to neurobil. Ale v zásade sa mi zdá, že ak nie sú čerešne silne podbíjané, potom je to možné vo veľkej nádobe

Svetlana, ďakujem pekne !!!! Zatiaľ sa zdá, že odchádzame na niekoľko dní, až na týždeň. Ale možno na dlhšie obdobie.



Svetlana, kde uložiť fľaše? Potrebujete chladničku / pivnicu? Alebo je to možné v miestnosti? ... mame vsak horucku.

No samozrejme lepšie na chladnom mieste. A tam, kvôli okolnostiam

Myslím si, že vo vysokej nádobe s veľkým objemom dajú bobule šťavu pod vlastnou váhou.
Nemám také poťahy. Iba nahlas premýšľať
Tu v obchodoch dlho ležia čerešne v širokých škatuliach.

Na odstránenie vlhkosti a dlhodobé skladovanie som vložil do sušiacich nádob vrecká so silikagélom, aké sa zvyčajne umiestňujú do listov nori alebo do škatule od topánok. Objednávam ich na Ali, 50ks, asi 50-60 rubľov.

Vkladám vrecúška so silikagélom do zaváracích pohárov so sušením

Tu je veľmi cenná poznámka! Ďakujem, Tatyana, pôjdem za Ali, objednám si viac tohto silikagélu

Zdá sa, že som niekde čítal - silikagél je škodlivý, neslúži na skladovanie potravín. Dievčatá, buďte opatrné.

Aplikácia

Komerčný silikagél sa vyrába vo forme zŕn alebo sférických granúl s veľkosťou od 5 do 7 až 10 až 12 mm. Rôzne typy silikagélov majú priemerný efektívny priemer pórov 20 - 150 Å a špecifický povrch 102 - 103 m² / g.

Kremičité gély sa používajú hlavne na sušenie vzduchu, oxidu uhličitého, vodíka, kyslíka, dusíka, chlóru a iných priemyselných plynov.

Schopnosť silikagélu absorbovať značné množstvo vody sa používa na sušenie rôznych kvapalín, najmä keď kvapalina, ktorá sa má dehydratovať, zle rozpúšťa vodu (sušenie halogénovaných kvapalín, ako je napríklad freón). Silikagély tiež slúžia ako vysúšače pri konzervácii zariadení na ochranu pred koróziou.

Spolu s vodou kremičité gély dobre absorbujú pary mnohých organických látok. Táto vlastnosť sa používa na zachytávanie (rekuperáciu) pár benzínu, benzénu, éteru, acetónu atď. Zo vzduchu, benzénu, plynových koksovacích pecí a benzínu zo prírodných plynov.

Vlastnosť silikagélu absorbovať veľa látok z kvapalnej fázy sa využíva pri priemyselnej rafinácii rôznych olejov, pri odsírení ropných frakcií a odstraňovaní vysokopolymérnych živicových látok z oleja.

Silikagél sa tiež používa ako adsorbent pri chromatografii, ako absorbér vodnej pary (desikantu) a organických rozpúšťadiel (napríklad v sušičkách stlačeného vzduchu, adsorpčné čistenie nepolárnych kvapalín; na separáciu alkoholov, aminokyselín, vitamínov. , antibiotiká atď.). Ako nosiče katalyzátora sa používajú silikagély s veľkými pórmi. Silikagél tiež dobre adsorbuje jadrá radónu-222 (a jeho izotopy). Pri výrobe steliva pre mačky sa široko používa silikagél. Vysúšače nadobúdajú účinnosť hneď po vybratí z ochranného obalu, takže musia zostať uzavreté až do poslednej chvíle.Na zlepšenie účinnosti sušičiek je najlepšie ich zavesiť, pokiaľ je to možné, voľne z vrchnej časti obalu. Je žiaduce, aby bol obal vzduchotesný. Väčšie „sušičky na obaly“ pôsobia v dôsledku veľkej hmoty na povrch pomalšie, čo zvyšuje životnosť tohto produktu. Normy kladenia „odvlhčovačov kontajnerov“ pri preprave tovaru citlivého na vlhkosť sú stanovené v množstve 1 kg / m3. Pri preprave a skladovaní výrobkov v tropickom vlhkom podnebí by sa mal pomer náplní silikagélu zodpovedajúcim spôsobom zvýšiť 3,5-násobne.

Bezpečnostné inžinierstvo

Silikagél je odolný proti ohňu a výbuchu, podľa stupňa nárazu na telo patrí k látkam 3. triedy nebezpečnosti. Prach zo silikagélu obsahuje 10 až 70% voľného oxidu kremičitého. Pri práci so silikagélom sa odporúča používať ochranu dýchacích ciest. Indikátor vlhkosti na silikagéli môže obsahovať chlorid kobaltnatý, ktorý je toxický a karcinogénny

Môže sa gél selica použiť na skladovanie výrobkov?
Nie, nemôžeš. A prečo tieto granule používať, keď existuje prírodný absorbér vlhkosti. Soľ a ryža! Odpradávna sa soľ sypala do tanierov alebo pohárov umiestnených na miesto s vysokou vlhkosťou. Soľ vždy absorbuje vlhkosť. A ryža tiež. Ale netreba ani meniť soľ. Vyschne a potom opäť absorbujeme vlhkosť.

[Tanuhka]

No,Tanuhka nenavrhuje nalievanie silikagélu priamo do potravy.
Granule sú balené v papierových vreckách, môžete ich navyše zabaliť do pergamenu, aby ste presne vylúčili akýkoľvek kontakt špinavého vrecka a jeho plniva s potravinami. A účinnosť bude pravdepodobne vysoká.
Ako to však býva, toto je osobná záležitosť každého.

Šikovné dievčatá, používam aj čiapky VACS, ale pod obyčajnými plastovými čiapkami je niekoľko valcov, takže som si na krk najskôr dala obyčajnú priľnavú fóliu v dvoch alebo troch vrstvách, ktoré si dokúpim hrubšie (môže to byť aj iné, ako napríklad fólia), stlačte ho a potom zatvorte veko. získava sa dodatočná ochrana pred infekciou proti moliam.

A aký je najlepší spôsob skladovania sušeného ovocia - sušené slivky, čerešne, datle? Bojím sa, že pleseň neskôr nepôjde.

[mooncook]

mooncook, pleseň môže ísť na nedostatočne sušené ovocie. Ak sú dobre vysušené, sú perfektne uložené v sklenených nádobách v skrinke. Ak sa bojíte a priestor vám to dovolí, môžete ho poslať do mrazničky