Kaleráb v krémovej omáčke

Kaleráb v krémovej omáčke

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Kaleráb	1 kg
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Maslo	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Cukor	1/2 lyžičky
Zeleninový vývar	1/2 - 1 polievková lyžica.
Petržlen, kôpor a ľubovník (jemne nasekané)	3 lyžičky
Krém alebo kyslá smotana	5-7 st. l.

Metóda varenia

Kaleráb opláchneme pod tečúcou vodou, olúpeme a nakrájame na plátky.

Varte 2 litre vody s citrónovou šťavou. Vložte kaleráb do cedníku a 5 minút blanšírujte.

Rozpustíme maslo a orestujeme na ňom kaleráb. Zalejeme vývarom, pridáme soľ, cukor a dusíme kaleráb 15 - 20 minút.

Smotanu zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami a misku dochutíme touto omáčkou.

Zeleninová príloha sa hodí k fašírkam a zemiakom.

Miska je určená pre

6-8 porcií.

Poznámka

Podľa receptu "Kohlrabi v krémovej omáčke" z knihy "Varenie s potešením", H. Teubner, A. Voltaire.

[Korzika]

Korzika, je veľmi chutný a môže sa použiť ako príloha a ako samostatné jedlo.
Mám podobný recept, nebudem to hovoriť často, ale varím. Yen má dokonca manžela, ktorý nemá rád zeleninu a naje sa.

Kaleráb v ľahkej omáčke Lahodné, neprekonané, zeleninové jedlo pre celú rodinu !! Na sporák položíme hrniec so zeleninovým vývarom, ak nie je vývar, potom do hrnca s vodou vložíme existujúcu zeleninu, cibuľu, mrkvu, sleďa ...Lerele

[Lerele]

Lerele, ďakujem, že ste sa zastavili a ďakujem za recept!
Áno, videl som tvoju verziu varenia kalerábov, ale keďže je iná technológia, iné zloženie aj iné zloženie omáčky, dovolil som si ju umiestniť do samostatného receptu.

Toto je výborné

Súhlasím. Proste mnohých zastaví neznáme, teda nevedomosť, akú chuť kaleráb získa (a po čerstvom chutí veľmi podobne ako stonka kapusty). Podľa môjho názoru, ak hľadáte porovnanie, pripomína to varený karfiol.

[Korzika]

Korzika, je veľmi dobré, že ste dali recept, sú úplne iné. Iba jeden výrobok, z ktorého varíme.
Odkaz som dal, aby som ukázal, že kaleráb sa dá aj variť na akýkoľvek spôsob a dopadne to chutne.
Recept som videla aj s vyprážaným kalerábom, ale keďže vyprážané skoro vôbec nejeme, neurobila som to.

[Ilona]

Varím kaleráb na oleji a varím v kyslej smotane, tiež to vyjde ako omáčka, pretože pridávam dochucovadlá.
Zasadím ho dosť a v zime zamrazím, chuť sa nezmení. Chutí nám to, ide to ako príloha.
Ilona, dakujem za recept, bude tu moznost, uvarim podla tvojej verzie.

[Marína]

Odkaz som dal, aby som ukázal, že kaleráb sa dá aj variť na akýkoľvek spôsob a dopadne to chutne.

Poďakovať! Je veľmi dobré, keď máte k receptu ďalšie informácie a možnosti varenia.

Zasadím ho dosť a v zime zamrazím, chuť sa nezmení.

Marína, ďakujem za váš záujem o recept!
Túto sezónu sa nám páčila odroda kalerábov „Nezhenka“ - šťavnatá a veľmi chutná. O zmrazení kalerábov som ale predtým nepočula. Zaujímavé. Zmrazenie už nakrájané na kocky?

Ďakujem za recept, bude príležitosť, uvarím podľa tvojho výberu.

Pre tvoje zdravie!

[Korzika]

Mnohí nevedia, čo je kaleráb, ale všeobecne je to kapusta a ako sa dá kapusta dusiť, variť, piecť atď.
Korzika, Dám vám popis, ak niečo, povedzte mi, usporiadam ho v mojom recepte.

Užitočné vlastnosti kalerábovej kapusty

Užitočné vlastnosti kalerábovej kapusty
Kaleráb obsahuje veľké množstvo vitamínu C, nie nadarmo sa mu zo záhrady hovorí citrón,
ako aj vitamíny A, B, PP, B2.Táto zelenina je bohatá na rastlinné bielkoviny, sacharidy, minerály, vápnik, draslík, fosfor, horčík, karotén, kyselinu pantoténovú, kobalt a železo. Jemné a šťavnaté stonky s bielou dužinou obsahujú glukózu a fruktózu, ktoré telo ľahko vstrebáva a dodáva pocit sýtosti.
Kaleráb prekonáva jablká všeobecne absorpciou vitamínov.
Je to prostriedok prevencie všetkých druhov infekčných chorôb. Jesť kaleráb pomáha normalizovať metabolizmus, takže jeho použitie je určené pre tých, ktorí chcú nielen schudnúť, ale dlhodobo konsolidovať výsledok.
Vitamíny skupiny B obsiahnuté v zložení majú priaznivý vplyv na činnosť nervového systému.
Kaleráb je diuretikum, dokonale odvádza prebytočnú tekutinu z tela, pomáha pri poruchách obličiek, pečene, žlčníka, čistí črevá od toxínov, pomáha zmierňovať zápaly v črevách a žalúdku.
Znižuje krvný tlak a odporúča sa pri ateroskleróze.
Vedci dokázali, že použitie kalerábov je najlepšou prevenciou rakoviny konečníka a hrubého čreva, tento efekt sa dosahuje vďaka prítomnosti látok obsahujúcich síru v kompozícii.
Čerstvá kalerábová šťava je obzvlášť užitočná na kašeľ a chrapot, na zápalové procesy v ústnej dutine, na choroby žalúdka, čriev, pečene, obličiek, sleziny, na chudokrvnosť atď. Odporúča sa tiež piť kalerábovú šťavu na hepatitídu a cholecystitídu štvrtina pohára s lyžicou medu 3-4 krát denne pred jedlom. Trvanie odporúčaného kurzu je 10 - 14 dní.
Kalerábová kapusta je ideálna pre detskú výživu.
V ľudovom liečiteľstve sa astma a pľúcna tuberkulóza liečia odvarom z vrcholov a kalerábového ovocia.
V niektorých krajinách západnej Európy sa nejedia iba stonky, ale aj mladé listy, v ktorých nie je menej živín ako v stonke.
Nebezpečné vlastnosti kalerábovej kapusty
Je lepšie nezaradiť túto kapustu do stravy pre ľudí, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka.
Obzvlášť nebezpečné sú tie plody kalerábov, ktoré sa pestujú v skleníkoch a pareniskách. Táto zelenina, rovnako ako obyčajná kapusta, môže hromadiť dusičnany, ktoré môžu vyvolávať rôzne choroby.

ak niečo, povedz mi

Poďakovať! Odíďte, netreba upratovať.
Ak to nie je ťažké, uveďte prvý riadok ako nadpis spojlera, aby bola informačná téma okamžite viditeľná a jasná.

V niektorých krajinách západnej Európy sa nejedia iba stonky, ale aj mladé listy, v ktorých nie je menej živín ako v stonke.

Áno, podľa hlavného receptu sa navrhlo nakrájať a zachrániť vnútorné listy kapusty, aby sa neskôr spolu so zvyškom zelene zmiešali so smotanou na obliekanie kalerábov. Neskúšal som to, neviem.