Čokoládová roláda bez múky

[Moje komentáre:]

Čokoládová roláda bez múky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
kuracie vajcia	7ks
kryštálový cukor	300 g
kakaový prášok	100 g
štipka soli
Krém:
krém 33-35%	450 ml
práškového cukru	1-2 lyžice. l
+ práškový cukor na podávanie
+2 čl. l cukor na posypanie

Metóda varenia

• Zapekaciu formu 25x35 cm vymastíme olejom a zakryjeme ju papierom na pečenie tak, aby sa zmestila do strán.
• Oddelíme bielka od žĺtkov.
• K žĺtkom pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme mixérom na nadýchanú hmotu (kým sa objem nezdvojnásobí).
• Preosejte kakaový prášok a postupne kombinujte so žĺtkovou hmotou, vmiešajte ju pomocou špajdle alebo lyžice, hmota sa ukáže byť dosť hustá.
• Beat biele so štipkou soli, kým stabilné vrcholy a začať zavádzať ich do cesta. Najskôr pridajte 1/5 vyšľahaných bielkovín, intenzívne ich premiešajte, aby cesto nebolo také husté, potom pridajte zvyšné bielkoviny v 3-4 priechodoch a jemne ich vmiešajte špachtľou. Najdôležitejšie tu nie je preháňať to, cesto by malo byť veľmi jemné a vzdušné.
• Cesto rozotrieme do formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 (prúdenie 170) stupňov a pečieme 20 minút.
• Necháme mierne vychladnúť (asi 5 minút), potom obrátime na plát papiera na pečenie, posypaný dvoma polievkovými lyžicami. l cukru. Opatrne odstráňte horný list a rolku zložte spolu so spodným listom. Nechajte úplne vychladnúť.
• 
• Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom na hustú hmotu.
• Rolku opatrne rozložíme, stiahneme papier, natrieme krémom a rolku opäť stočíme. Odložíme na noc do chladničky.
• Podávame so šálkou kávy alebo čaju a pochutnávame si na najjemnejšej roláde, ktorá sa vám jednoducho rozpustí v ústach! Vysoko odporucany!

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina + doba chladenia

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept na túto úžasnú, jemnú rolku som našla tu: 🔗 Prvýkrát, keď som piekla striktne podľa receptu, vyšlo to veľmi sladké, takže som tentoraz znížila množstvo cukru o 100 g.

Moje komentáre:
Pekárenské výrobky... Nepečte príliš dlho. Vedené samozrejme vašou rúrou, ale viac ako 30 minút sa to rozhodne neoplatí, kotúč sa vám po rozložení po vychladnutí zlomí.

Cukorposypané papierom. Ak nechcete, aby to v hotovej rolke „chrumklo“, neposypte ju. Mojim jedákom sa veľmi páči, ako tu chrumká cukor, tak som to nechal.

Rolovací podstavec dopadá veľmi krehko, ale nie je to strašidelné. Po nanesení krému rolku zrolujte a pevne zabaľte do igelitu alebo fólie. Po noci v chladničke sa všetko „chytí“ a škvrny pomôže skryť práškový cukor alebo šľahačka (ak sú nimi zdobené).

Ak sa nechcete motať s rolkou, potom môžete základňu rozrezať na dve časti, každá s rozmermi 18x25 cm, dať jeden koláč na servírovaciu misku, potrieť polovicou krému, zakryť druhým koláčom a ozdobiť zvyšnou šľahačkou, nechať odstáť v chladničke 4 5 hodín, slúži ako koláč alebo nakrájaný na porcie - koláče. Neovplyvní to chuť.

A viac o chuti. Nikto by nehádal, že základom tejto rolky sú vajcia.

[Mariša,]

Mariša, veľmi chutná rolka! A opäť chocolateaa ... d! Skúsime!

[Marish]

Marish, Skús to! Som si istý, že uspejete! A dúfam, že sa vám bude páčiť!

A opäť chocolateaa ... d!

Ďalším receptom nebude žiadna čokoláda! Sľubujem!

Aká pochúťka! Určite skúsim! Poďakovať!

Dokázalo sa to cez víkend, ĎAKUJEM, všetkým sa to veľmi páčilo.
Pravda, pri skladaní so smotanou sa koláč lámal, ale všetko som pokryla krémom, vo filme aj v chlade.
A ak to zvládnete s proteínovým krémom?

[Manechka!]

Manechka! Aký jemný a vzdušný čokoládový zázrak!
Ako však môžete urobiť všetko tak šikovne, dobre urobené!

Ďakujem za ďalší čokoládový zázrak

A v chladničke boli iba 2 vajcia ...

[Svetlana,]

Svetlana, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že recept mi ​​padol vhod a roláda sa mi páčila!
A aký druh proteínového krému, krémeš?

Pravda, pri rolovaní so smotanou sa koláč zlomil

Rolku so krémom som skúsila rolovať pomocou silikónovej podložky, zdalo sa mi, že je to ešte pohodlnejšie, podklad sa už menej lámal.

julifera, Marisha! Dievčatá, ďakujem pekne!

Nataša, a ...?

[Nataša]

Nataša, a ...?

... a teraz ... teraz sú v chladničke 2 koláče

dakujem za recept!

AAAA !!!! Aj s bobuľami !!!!

Áno, mimochodom, v mrazničke ležalo nešťastných 20 čerešní, teraz sú šťastní!

Vysmievaš sa, jo ?!
Idem sa opiť smútkom ... kefír.

No, ak od žiaľu, tak poď na pohár 🔗
aký smútok?

[Sonadora]

Sonadora Ponáhľam sa s vďakou! Je pravda, že proces varenia nebol úplne úspešný. Najprv som zabudol posypať pergamen cukrom a rolka sa nalepila na papier, potom sa to pri skladaní všetko zlomilo (neviem prečo, možno som to preexponoval v rúre? Piekla som to 30 minút), dostala som rozčúlený ... Potom som ale vzal sklenený pekáč, kúsky rolky som dal do dvoch vrstiev, natrel som krémom, na vrch som ich posypal kakaom a vložil do chladničky s tým, že čo sa bude diať, pretože som to urobil pre dnešných hostí. Tu teraz sedím šťastný, pretože hostia koláč prijali s treskom, všetci ho veľmi, veľmi, veľmi chválili a všetko vďaka vám!

Ja som tiež piekla svoje 25 minút - to je veľa! Je to presušenie! Ale na mňa to nič neovplyvnilo, pretože som impregnoval rumovo-višňovým máčaním a rolku som zo začiatku nekrútil, mal som príliš malú porciu.
Takže 20 minút je strop!

Nabudúce budem, aj keď mám byť úprimný, tiež sa mi veľmi páčili vrstvy a kropenie kakaom. Moja dcéra má čoskoro narodeniny, a preto ma požiadala, aby som to urobila týmto spôsobom.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, veľmi rád, že sa mi to páčilo! Dúfajme, že nabudúce to pôjde hladšie.

Takže 20 minút je strop!

Nataša, Neupiekla som to za 20 minút, stred bol úplne surový.
Teraz upravím prvú správu k téme ... Zdá sa však, že doba pečenia je v tomto prípade veľmi individuálna.

Ďakujem Marinochka, rola sa mi veľmi páčila! A nabudúce bude za rohom, a to viac ako raz!

[Svetlana]

Svetlana,

Nataša, ďakujem! : kvety: som rada, že sa mi recept páčil. Dúfam, že sa vám rolka tiež bude páčiť.

skús piecť budúci víkend !!!!!!!! potom odhlásiť teraz robím ružový džem