Raclette, fondue

Teraz som chcel kameň, na ktorom si môžete vyprážať, čo len chcete - od palaciniek až po steaky a krevety. Zmestí sa svetlice fazuľa?

Áno, samozrejme.

Je to nákazlivá vec, naša! Prenajali sme si dom vo Švajčiarsku a v kuchyni je toľko zvonov a píšťaliek. Našiel som raclette dievča. Včera som na stránke čítal veľa receptov, dnes som si ich pripravil. Rodina je potešená! Naliehavo potrebujeme to isté. V obchode je horná doska na gril z liatiny (predáva sa tu). A na fotografiách na tejto stránke sú držiaky racletov s kamennými dlaždicami. Je to veľký rozdiel?

A na fotografiách na tejto stránke sú držiaky racletov s kamennými dlaždicami. Je to veľký rozdiel?

Áno, je rozdiel. Na kameni zhora menej „zuhoľnatené“, ale vo vnútri je lepšie pečené, takže pre amatéra, ktorý miluje chrumkavé kôrky, je lepší kov. A pre jemné morské plody je kameň určite lepší.
Mám Stebu RC3 s kameňom, nechcem meniť za kov.

Takže som dostal raclette dievča Tefal, druhý deň sme s ňou večerali. Nádherné a chutné!
toto zariadenie bohužiaľ nie je propagované tu, ale márne. Tá vec je úžasná! Odporúčam všetkým pochybovačom!

Prihlasujem sa k odporúčaniu kúpiť držiak na raclette. Hlavná vec je, že do procesu sú zapojení všetci. Mam AEG

a pre skromnejšie stretnutia Atlanta
.

Kúpené v dome Metro Tarrington
.
Veľmi dobrá možnosť. Pre seba som dospel k záveru, že kameň je vhodnejší.

Mám Stebu RC3 s kameňom, nechcem meniť za kov.

Kúpil som si podobný, v grilovacej tácke nevidím veľký zmysel, hlavne že je tam kontakt od Tefal a výbava Steby je väčšinou vyrobená veľmi dobre, hlavné je, že model sa predáva v Európe, a nie iba v Rusku. A to znamená, že majú jeden taký ľavý gril. Povrch je vyrobený zo sopečného tufu, dobre lieči teplo, nemôžete ho horúco umyť - maximálne praskne - prehoďte cez neho mokrý papierový uterák, rozdrví paru a dobre vyčistí popáleninu. Model má jedno mínus, tuk môže vytekať do spoja medzi kameňom a základňou raclette a odtiaľ ho potom treba odstrániť. Ale nie je to ťažké, smalt sa umýva dobre.

A malá otázka: je tu niekto z členov fóra v Moskve s knihou Fondue raclette wok grilu VK Telezhnikova, kto môže zdieľať elektronickú verziu alebo dokujeme, naskenoval by som a urobil e-mail pre všetkých? A potom je nulová šanca kúpiť ho dokonca aj na Alibe.

Ahojte všetci. Pozerám, Temka tak spí ... Zdá sa, že dievčatá raclette sú ukryté v skriniach!?
Samostatnú tému o fondue som nenašiel, rozhodol som sa opýtať sa tu. Dievčatá, pomôžte! Čo robím zle?
Keď som prvýkrát pripravil fondue prísne podľa receptúry, všetko bolo vynikajúce a všetko sa zdalo, že sa podarí, ale v určitom okamihu všetok tavený syr na fondue išiel do hrudky, hoci horák bol zapnutý a vyzeralo to, že ho zohrieva. dobre. Prečo sa to deje? Zdá sa, že syr nie je zlý, spočiatku sa dobre tavil, ale potom ... Pokus o opätovné roztopenie na sporáku nepriniesol pozitívny výsledok.
Včera sme sa opäť rozhodli posedieť pri fondue, keďže som pochopil princíp varenia, pripravil som ho podľa svojej túžby a vkusu. Všetko sa ukázalo! Bolo to chutné! ALE! Po chvíli sa všetko opakovalo, syr stuhol (na alkoholovej žiarovke!) A zhromaždil sa v mäkkej hrudke. Ako tomu zabrániť?

[Ilmira]

Ilmira, Myslím, že sa tekutina odparila, pridal by som víno

[Tatyana]

Tatyana, nie-nie-nie, zostáva len veľa tekutiny. Práve sme ju namočili chlebom, je to vynikajúce. Je tu ešte niečo iné, ale neviem čo. Myslím si, že koniec koncov možno nie je dostatočná teplota duchovnej lampy ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, si si istý so syrom? Ak je to s trans-tukmi (alebo nejakou inou byaka), potom to bude asi tak skladane.Pretože ak je teplota nízka, potom by sa pri zahrievaní, napríklad v mikrónoch, stále topil. Keď som si kúpil syrový syr, rozvrstvil sa na mojej pizzi na tekutý tuk (ani maslo) a zrniečka tuhej látky.

[Saša]

Saša„Áno, tu je návod, ako niečo uhádnuť ... Prvýkrát sa to stalo - zhrešil som na syre, hoci som si vzal niečo ako ten obvyklý, ktorý sa vždy roztopí. Teraz som špeciálne vzal Goudu a Suluguniho, dúfajúc v to najlepšie, a on sa tak dobre roztopil v liatine na sporáku, ale potom sa všetko stalo znova.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, a čo sú to tyčinky a cookies na fotografii? Bagely? Chlieb? nezdá sa ..

[Lenusya]

čo sú to tyčinky a cookies

Lenusya, mysleli ste si správne - to sú chleby a tyčinky - áno, vyzerajú ako bagely, ktoré sa volajú iba „tyčinky na chlieb“. Dobré na fondue, nie príliš suché a nie celkom mäkké. Všeobecne všetci, napodiv, chutili nie mäsové kúsky, ale zelenina - paprika a varený karfiol.