Raclette, fondue

[OBSAH TÉMATICKÝCH RECEPTOV]

OBSAH TÉMATICKÝCH RECEPTOV

1. Raclette s mozzarellou Caprice

2. Raclette s údenými rybami Caprice

3. Waleská raclette Caprice

4. Raclette z Tanyusha Tanyusha

5. „Detské fondue“ Suslya

6. Raclette so štyrmi syrmi Slnečno

7. Raclette so syrom Savoy Slnečno

8. Raclette s gorgonzolou a zelerom Slnečno

9. Raclette s kozím syrom Slnečno

🔗 Slnečno

11. Raclette s údenou treskou Slnečno

12. Raclette Lorraine Slnečno

13. Krabí raclette Slnečno

14. Raclette so špargľou a praženicami Slnečno

🔗 Slnečno

16. Kastról s červenými bobuľami v krémovej omáčke Slnečno

17. Martiniková omeleta Slnečno

18. Pečené tartaletky Slnečno

19. Domáca racletta s hubami a slaninou Slnečno

20. Raclette s krevetami Slnečno

21. Raclette s paradajkami a vajcami Slnečno

22. Raclette s bylinkami Slnečno

23. Raclette s hrozienkami a vlašskými orechmi Slnečno

V sobotu som v obchode Real Madrid uvidel raclette SEVERIN KG 2341 a padol som jej, ale pochybujem, či ju využijem. Možno už niekto takúto jednotku použil, napíšte svoje recenzie.

Ak existujú pochybnosti už bez jeho zakúpenia, potom sa ich neoplatí kupovať. Pozrela som sa aj na raclette dievča v obchode. Kúpil som si dokonca knihu receptov. A potom som si uvedomil, že to neurobím ...

Rakletnitsa je skvelá vec pre milovníkov skupinových stretnutí (najmä keď nie je čas na varenie nálevu na hostinu).
Najlepšie zo všetkého je raclette s kamennou doskou na vrchu (nejaký druh špeciálneho mramoru), na ktorej môžete grilovať mäso a upiecť niečo v raclette so syrom.

No, to isté nie je nič jasné, ale stalo sa to ešte zaujímavejšie. Šiel som surfovať po internete a hľadať tento úžasný zázrak.

Takéto zariadenie majú aj spoločnosti Tefal a Moulinex. Pred pár rokmi mi jednu dali, niekoľkokrát sme sa rozmaznávali, a potom sme kvôli vzhľadu detí prestali a celkovo sme sa už stratili v pohybe. Perá sú hravé a snažia sa všade strkať prsty.

A s racletou ženou je to ako obrad - všetko jedlo sa pripravuje priamo na stole - a na také útulné dlhé posedenia malá spoločnosť s fľašou vína.

[tanya1962]

tanya1962, videli ste taký model? S kamennou doskou?



Mala som ju rada. Krásne a zdanlivo nie také drahé.

Yana je trochu iná, nemôžem vložiť obrázok
SEVERIN KG 2341 je obdĺžnikový a okrem kamennej dosky aj obojstranne liatej platne s nepriľnavým povlakom: na grilovanie alebo na 4 malé palacinky + 8 mini prútov v reálnom stojí asi 1 500 rubľov. Uprostred týždňa sa nemôžem dostať do obchodu, ale cez víkend si ho idem kúpiť, ak ich bude viac.

Keď som študoval informácie o raclette, narazil som na akési fórum, kde sa o tejto jednotke diskutovalo na 20 stranách. Tam odporučili nebrať SEVERIN. Povedali, že sa veľmi zle perie. Všetci vlastníci sa sťažovali. Majiteľov Tefale ale ich výber veľmi potešil. A napriek tomu povedali, že výrobca palaciniek je úplný odpad, pretože výkon je veľmi malý.

A kúpil som si SEVERIN v METRO (nie s kamennou doskou) ... a teraz je nečinný. Raz som uvaril dole zemiakové taniere - ukázalo sa to veľmi chutné, potom som navaril kúsky lososa (rozpadli sa), a to je všetko ... Teraz ma nenapadá, čo by som na ňom ešte uvaril. Zle sa umýva a teplota nie je regulovaná ...

[tanya1962]

tanya1962, Našiel som tento model.



Neviem, samozrejme, čo je to za prácu, ale navonok sa mi to páči. A cena je malá.

tanya1962, a aká veľkosť je táto raclette? Veľmi veľký?

Yana veľkosť 49x25 sa mi to nezdalo veľké. Nechajte ju zle sa umyť, ale padol som jej a cena je pre mňa správna, bude to stáť 1000 rubľov. t. až.Mám zľavové kupóny na 500 rubľov. a moja kamarátka mi prikázala, aby som jej kúpil ten istý za dačo.

Nat_ka myslím, že si v ňom môžeš uvariť čokoľvek, napríklad naporcované miešané vajcia a slaninu, huby so syrom a kuracím mäsom atď. Budem experimentovať, keď si kúpim.

[tanya1962]

tanya1962, ak ste „prepadli“ tejto raclette, tak kúpte. A to aj za také malé peniaze. A potom neskôr, ak si ho nekúpite, budete ľutovať. Koniec koncov, už viete, ako a čo v ňom budete variť, to znamená, že to za vás nebude stáť nečinne.

Určite to neobstojí, pretože jej padla aj dcéra a povedala, že na nej bude variť.

Yana veľkosť 49x25 sa mi to nezdalo veľké. Nechajte ju zle sa umyť, ale padol som jej a cena je pre mňa správna, bude to stáť 1000 rubľov. pretože mám zľavové kupóny na 500 rubľov. a moja kamarátka mi prikázala, aby som jej kúpil ten istý za dačo.

Nat_ka myslím, že si v ňom môžeš uvariť čokoľvek, napríklad naporcované miešané vajcia a slaninu, huby so syrom a kuracím mäsom atď. Budem experimentovať, keď si kúpim.

kúpiť, ak ste sa už rozhodli! Možno to mám také malé, ale na jednu „panvicu“ sa mi nezmestí vajíčko a huby a slanina atď. - nanajvýš vajíčko, sú na nich nízke boky. Na obrázku je vidieť jedna huba, ktorá sa dostala do omelety.
Budem rada za recepty !!!!!

[RACELETE S MOZZARELOU]

Ja som tu vo svojom skeneri objavil schopnosť spracovávať textové dokumenty z obrázka priamo do textového súboru. Pri tejto príležitosti som naskenoval niekoľko receptov na Raclette z knihy TN Telezhnikova „Fondue, Raclette, Wok, Grill“.
(gramatické chyby, ak nejaké sú, nie moje, ale môjho skenera. Zdá sa však, že to mám gramotné)
Takže:

RACELETE S MOZZARELOU

600 g čerstvej mozzarelly,
8 plátkov šunky
4 figy,
4 zrelé, ale pevné paradajky,
2 lyžice. lyžice olivového oleja
2 lyžice. nasekaná bazalka,
soľ, čierne korenie podľa chuti.

Mozzarellu nakrájajte na kúsky v tvare panvice. Dajte ich na tanier. Poukladajte plátky šunky na tanier. Umyte paradajky a rozrežte ich na polovicu.
Zapnite stojan na raclette na stole. Paradajky natrieme olivovým olejom a poukladáme na vrch dlaždice. Zľahka ich opražíme a posypeme nasekanou bazalkou.
Vložte mozzarellu do panvice a vložte ju do priehlbín raclette. Hneď ako je syr mierne rozpustený, podávajte opečené paradajky, pokvapkané trochou oleja, mierne posypané soľou a čiernym korením. Jesť so šunkou a figami.

RAVELET S ÚDENÝMI RYBAMI

4 filety z údeného pstruha,
4 plátky údeného lososa,
4 plátky údeného halibuta
1 malý údený úhor, tenký plátky
250 g kyslej smotany, šťava z polovice citróna,
1 citrón
600 g rôznych druhov syra (gouda, rokfort, mozzarella),
1 čajová lyžička mletého kmínu,
kopa mladej cibule,
4 zemiaky.

Nelúpané zemiaky umyjeme a dáme piecť do rúry zabalené do alobalu. Údené ryby rozložíme na tanier tak, aby sa kúsky navzájom dotýkali, a zalejeme ich trochou citrónovej šťavy.
Zvyšok citrónovej šťavy a kyslú smotanu zmiešajte, kým sa nezvlní. Citrón nakrájajte na štvrtiny a položte na rybu. Celý syr nakrájajte na tenké plátky a naaranžujte do rôznych tanierov. Do misiek dáme cibuľu a rascu.
Zapnite stojan na raclette na stole. Na vrch poukladajte zemiaky, aby boli teplé. Každý hosť použije syr posypaný rascou alebo bez nej a roztopí ho na panvici. Potom zje tavený syr, zemiaky, údené ryby, cibuľu a kyslú smotanu.

V prípade záujmu môžem naskenovať viac receptov. V knihe sa nachádza:
Raclette s rybami a paradajkami
Waleská raclette
Raclette z Valais
Raclette so štyrmi druhmi syra
Raclette s domácim syrom
Raclette s gorgonzolou a zelerom
Raclette s kozím syrom
Raclette s morskými plodmi
Raclette s údenou treskou
Raclette Lorraine
Krabí raclette
Raclette so špargľou a praženicami
Dezert raclette
Kastról s červenými bobuľami a marhuľou
Raclette s červenými bobuľami v krémovej omáčke
Martiniková omeleta
Pečené tartaletky
Broskyne s marcipánovým krémom

Ďakujem Caprice za recepty a je veľmi dobré, že sú uvedené odrody syra, inak píšu všetko o špeciálnom syre pre raclette na francúzskom fóre, a ktorý z nich ho môže nahradiť z toho, čo sa predáva v Moskve, neviem.

[WALLISH RACELETE]

Tu je niekoľko ďalších receptov na premýšľanie

WALLISH RACELETE
5-6 zemiakov,
300 g syra na raclette,
jeden struk sladkej papriky, červenej a zelenej,
12 červených korenených paprikových luskov,
nakladaná cibuľa podľa chuti,
1 plechovka nakladaných uhoriek,
1 plechovka malých kukuričných klasov
1 plechovka nakladaných šampiónov,
čerstvo mleté ​​čierne korenie, soľ.

Opláchnite zemiakové hľuzy a povarte ich vo väčšom množstve osolenej vody.
Syr nakrájajte na plátky podľa veľkosti pekáčov.
Ako slanú prílohu umyte paprikové a feferónkové struky, vyberte jadierka a nakrájajte na pásiky alebo krúžky.
Nakladanú zeleninu nakrájame na tenké plátky, spojíme s nakrájanou feferónkou a paprikou a dáme ju do porciovaných pohárov.
Zapnite krabičku raclette.
Zemiaky olúpte a uchovávajte na teplom mieste, aby sa udržali teplé.
Do každej misky na raclette vložte plátok syra a roztopte ho.
Zemiaky nakrájame na plátky a na vrch dáme syr. Dochutíme korením a podávame s prílohou.
RAVELET Z VALE
600 g syra na raclette,
8 zemiakov,
200 g vareného hovädzieho mäsa,
8 plátkov šunky, uhorky nakladačky,
nakladaná cibuľa,
Mleté čierne korenie.

Nelúpané zemiaky umyjeme, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry.
Syr nakrájajte na rovnaké kúsky v tvare misiek raclette a preložte ich na tanier.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky.
Na tanier poukladáme mäso a šunku.
Na predjedlá dajte do malých jedál nakladačky a nakladanú cibuľu.
Zapnite ohrievač na stole.
Hneď ako sa zahreje, vložte syr do panvíc a na vrch raclette - horúce zemiaky, olúpané z alobalu.
Každý si dá zemiak, vrstvu taveného syra, prípadne posypanú paprikou, a zje ju k mäsu, šunke, uhorke nakladanej a nakladanej cibuli.

Tu je len o tomto syre pre raclette. Zaujímalo by ma, či je možné, ako v prípade fondue, nahradiť ho tým, ktoré je v predaji?

Caprice Myslím, že sa mazzarella zmestí, pretože sa musí dobre roztopiť.

Väčšina syrov sa takto topí, dokonca aj parmezán. Hlavná vec je chuť

Kúpil som si všetko pre seba raclette, teraz cez víkend to vyskúšam a napíšem o výsledku.

No, včera sme testovali raclette. Celá rodina a hostia to milovali. Na malých jedlách z raclette robili šunku so syrom mazzarella, grilované zemiaky a na kameni spolu s cherry paradajkami na tuku, ktorý zostal zo smaženia slaniny, a potom vyprážané kráľovské a obyčajné krevety, chutilo mi to veľmi chutne a uspokojivo. Všeobecne si na raclette môžete robiť, čo chcete. Perie sa perfektne bez akejkoľvek námahy. Moja rodina sa rozhodla, že budeme často variť na raclette.

Rozdiel som pochopil - ten môj je o polovicu menší. Moja racletka je akási detská, dokonca aj porciované „panvice“ sú o polovicu menej

závidim ti

Veľmi pochybujem, či si kúpiť držiak na raclette alebo nie? Čo treba pražiť na vrchu: mäso alebo ryby a dole taviť syr?

Veľmi pochybujem, či si kúpiť držiak na raclette alebo nie? Čo by ste mali pražiť zhora: mäso alebo ryby a dole taviť syr?

Tiež som dlho pochyboval. Nakoniec som si ho ešte nekúpil. Z prístrojov tejto série som sa zastavil na fondue - koniec koncov, tavený syr je veľmi chutný a zdá sa mi lepšie smažiť ryby a mäso na panvici.

byrokracia je tiež mätúca: najskôr pečieme v rúre a potom dopečieme na raclette. Aký to má zmysel? Môžem všetko hneď uvariť v rúre? Zdá sa mi, že raclette a francúzske mäso sú jedno a to isté.

byrokracia je tiež mätúca: najskôr pečieme v rúre a potom dopečieme na raclette.Aký to má zmysel? Môžem všetko hneď uvariť v rúre? Zdá sa mi, že raclette a francúzske mäso sú jedno a to isté.

Nie, princíp je trochu iný - ako fondue, existuje aj mäsové fondue. Ide o to, aby ste mäso a ryby nakrájali na malé kúsky, ktoré sa veľmi rýchlo upečú na stroji na výrobu raclette, a potom ich ponorte do taveného syra alebo omáčok. Takže nemusíte vopred nič piecť v rúre.

Mám fondue, neviem, či má zmysel kúpiť si raclette maker?

Mám fondue, neviem, či má zmysel kúpiť si raclette maker?

Takže som v takejto situácii nekúpil. Nemyslím si, že držiak raclette budem často používať a že už nemám kam odkladať ďalšie úložné zariadenia.

byrokracia je tiež mätúca: najskôr pečieme v rúre a potom dopečieme na raclette. Aký to má zmysel?

A význam, ako vo vtipe: „A hovoriť?“ V tom zmysle, že je raclette zaujímavá, keď sa pri stole zhromaždí spoločnosť, je stôl naplnený polotovarmi pre raclette a každý hosť si bez toho, aby prerušil zaujímavý rozhovor pri stole, vypráža, po čom jeho duša túži.

Feofaniya, prečo piecť v rúre, všetko robím naraz v raclette. Veľmi sa mi páči rakletnitsa. A v odpovedi 29 všetko, čo som tam urobil.

Aku mas firmu?

Mám Severin Raclette Grill.

Doniesli mi tento tefal z Paríža a syr Raclette. Mňam sa ukázal byť bláznivým a deti si veľmi radi pripravovali svoje vlastné jedlo ... úžasná vec na rodinnú večeru !!!

Môžete mi prosím povedať, kde v Moskve nájdete syr raclette?

mifril Vychádzam s parmezánom.

Z nejakého dôvodu už začínam pozerať smerom k Tatyaninej raclette ... Budem si musieť zaobstarať svoju fondyushnitsu ... kvôli experimentu ...

[Shpilkin]

Keby som nevidel Shpilkin povodne o raclette od chubatyho strýka, potom by som si túto tému nevšimol. A moja žena z raclette by zostala ako blázon sama v téme o elektrických griloch:

A dnes som si spomenul, že mám fondue. Presnejšie fritéza Vitek v kombinácii s fondue. A domov ma priviedli na krídlach túžby experimentovať. Ruský syr a slaninu som nakrájal na plátky, syr som hodil na fondue a začal som čakať, ako do roztaveného syra ponorím slaninu špeciálnymi vidličkami ... A nič mi nezabralo ... Syr sa najskôr vyprážal, a keď som znížil teplotu, ochladilo sa ... A nič sa do toho nemáčalo ...

Žiadam o seminár o financovaní (slabošský smajlík).

Vlásenka, dnes som triedila blokovanie svojich receptov a narazila na recept s názvom „Detské fondue“, odložila som ho a myslím, že čo keď sa mi bude hodiť, ak budem mať záujem, môžem recept hodiť.

[Vlásenka]

Vlásenka, na klasickom fondue sa syr topí s bielym vínom. A nie každý syr je vhodný na fondue.

[Suslya]

Suslya, Zaujímalo by ma ako! Stačí to sem hodiť, všetci !!!

Dopplet!!! O ruskej som tiež pochyboval neskôr, ale ... Mám iba jeho a Dor Blue. Jej manžel nedá Dor Blue.

Boom premýšľať ...

[Dopplet]

Dopplet!!! O ruskej som tiež pochyboval neskôr, ale ... Mám iba jeho a Dor Blue. Jej manžel nedá Dor Blue.

Ani ja by som to nedal. Robím fondue - na 500 gramov syra eidam alebo gouda (dobrý je aj ementál, ale pre mňa sladký) pol pohára suchého bieleho vína. Korenie podľa ľubovôle - cesnak, muškátový oriešok, korenie ... A namáčajte to, čo máte radi - krekry, mäso, ryby, zelenina ...

„Detské fondue“
300 gr. syr (mozzarella, ementál, parmezán)
4 žĺtky
150 ml. mlieko
50 g odtoku oleja
podľa chuti osolíme

Porazte žĺtky. Syr nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte rôzne druhy syra na hrubom strúhadle. Premiešame, podlejeme mliekom a necháme hodinu a pol. Potom roztopte 30 gramov v hrnci na miernom ohni. maslo, pridáme syr s mliekom a vyšľahané kuracie mäso. Syrovú hmotu nalejte do vymastenej misy na fondue a položte na liehovku. Podľa chuti dochuťte soľou, pridajte zvyšný olej a ihneď podávajte.
Aby sa syr nespálil, pravidelne ho miešajte vareškou (špachtľou), akoby ste nakreslili osmičku.

[Susli]

Ja recept Susli akosi viac podľa vašich predstáv!
Zameriam sa na neho !!!

Žiadam o seminár o financovaní (slabošský smajlík).

Vezmem si hotovú zmes syrov a vína na fondue zo supermarketov, Platypus alebo METRO-SS a nebojte sa. Máme radi. Beriem značkovú švajčiarsku súpravu.
Klasický mix

Gorgonzola mix

Zmes s provensálskymi bylinkami

[Anastasia]

Už objednané! Poďakovať, Anastasia!

Pre tvoje zdravie! Potom bude zaujímavé vedieť, či im chutila chuť!

Zdá sa, že som zrelý
A kto vie, aký je rozdiel v raclette: kameň na vrchu alebo teflónový vlnitý plech? Počul som, že sa všetko drží na kameni ... Ale s kameňom je raclette drahšia

[1250]

Môj manžel si kúpil misku na raclette !!!

Raz v rozhovore toto slovo vynechala a on sa rozhodol, že raclette ... na varenie rakov! No ukázal som mu fotku. A keď sme sa išli pozerať na pomalé sporáky, všade prosil o raclette dievča. A nie sú nikde. A v Technosile sa všeobecne pýtali, čo to je! No prišiel domov a povedal, vraj, poriadok, inak sa rozoberú úplne. Spočiatku som nechcel (a tak som si kúpil pomalý sporák a kúpiť naraz dve zariadenia nie je vzrušujúce), ale ... prinesie rýchlovarnú kanvicu a pýta sa, či si objednal ... No, Objednal som si ...

Rakletnitsa je rovnaká ako v Tanyi 1962. 1250 rubľov s dodávkou (1990 rubľov raclette + dodávka 260 rubľov). Spolu s krabicou priniesli knihu, o ktorej Caprice povedal. Kniha sa ukázala byť veľmi v pokladni.

Nie som morálne pripravený na dievča raclette ...

[Vlásenka]

Vlásenka, gratulujem !!!
Asi aj toto potrebujem !!!
To je všetko, podpisujem svojho priateľa do Knižného klubu a objednávam ako darček
🔗
Môžete zdieľať malú knihu?

[Vlásenka]

Vlásenka ako to ide s fondue? fondue alebo nie? Ako recept si to vyskúšate, chutilo alebo nie? inak idem ... staral som sa o malé fondue ...

[Yucca]

Yucca! Kniha nie je elektronická ... Ale na internete stojí ... 50-100 rubľov, takže si môžete objednať (bude ťažké ju naskenovať). Táto kniha:

🔗

Suslya, Objednal som si tri zmesi na Platypuse a tu sme z obchodu, no, jednu som vyskúšal. S Gorgonzollou. No, čo mám povedať ... nie sme kapitalisti a nie sme zvyknutí na francúzske syry. Tááák neobvyklý pre mňa. Ale môjmu manželovi to veľmi chutilo, tento hrozne zelený drahý syr si veľmi váži. Takže som sa najedol a spomenul si na váš recept. Myslím, že sa mi bude páčiť viac.

Ale o kúpe misky na fondue ... Keď som išiel do Červenej kocky pre valček, uvidel som tam keramické misky na fondue so sviečkou pod nimi. Teda nie elektrický. Jedol som a hodil som to do PM ... Alebo do umývadla. A môj hrniec na fondue je kombinovaný s fritézou a samotná miska s elektronikou je jeden celok. To znamená, že umývanie je problematické. Myslím, že preto vyskúšam všetky svoje fondy a ... to je hádam všetko. Hľadáte odkaz na moju fondyushnitsa?

Vlásenka, máš úžasného manžela! Sám iniciuje nákupy v kuchyni. Môj manžel samozrejme tiež veľa vecí kúpil, ale o každej veci je potrebné povedať, že je pre mňa najdôležitejšia a aby tak sám ... išiel kúpiť niečo, čo sa ešte nestalo
Výborne manžel! je dobré, keď sa záujmy zhodujú, stále máme niečo .. každému svoj ..

[Marinal]

Marinal, ale mne to nejako ... no, to nie! Takže vždy presviedčaš, presviedčaš ... potom začne súhlasiť ... potom dospeje ... no, keď dozreje úplne, tak ... začne sa cítiť tak starostlivo, že ...
No, skrátka, tento proces sa mi páči. A miluje. Napriek tomu by sa žena mala cítiť previnilo ... A potom mi kúpi nejaké odpadky a ja som vinná a všetko je zooooooooooooo!
Všeobecne sa mi zdá, že najstrašnejšia žena je tá, ktorá má vždy pravdu!

Možno by som chcel toto raclette dievča na moje narodeniny alebo pre neho na Nový rok ... Alebo keď bol vinný ...

A potom bam a kúpil to !!!