Omeleta v pomalom sporáku (recepty)

Ďakujem, v podstate som si to myslel, ale existuje nejaká alternatíva k pšeničnej múke? Pretože ma z nej pália záhy

Druhá možnosť, diétna: nepridávajte zahusťovadlá vôbec, ale proporcionálne výrazne zvyšujte počet vajec a mlieka.

[Caprice]

Caprice

Aký je podiel vajec a mlieka? V lyžiciach, v gramoch? ..

Proporcie sú rovnaké, ako sa vám páči. Osobne milujem jemnú omeletu z vaječného mlieka v pomere 1: 1. Ale to sú moje osobné preferencie. každý má svoje vlastné priority. Proste čím vyššie množstvo, tým vyššia je omeleta. Akákoľvek omeleta má vlastnosť ísť dole.

Áno, už som to pochopil o „znižovaní“. To znamená, že čím viac vajec, tým vyššia je omeleta, takže teoreticky?

Áno, už som to pochopil o „znižovaní“. To znamená, že čím viac vajec, tým vyššia je omeleta, takže teoreticky?

No, vo všeobecnosti áno. Hotová omeleta bude mať približne rovnakú výšku, ako ste pôvodne naliali omeletovú hmotu. Čím viac nalejete, tým bude omeleta vyššia ... Čím viac mlieka obsahuje, tým dlhšie ho bude piecť a tým bude jemnejšia.
Osobne milujem „tú istú omeletu zo škôlky“. Prečítajte si o tom viac tu: 🔗
A z toho istého citátu:

Asi na výšku omelety. V skutočnosti, ak v rúre stúpne omeleta, je to veľmi nepodstatné. Občas nie. A omeleta stola bola vysoká z jediného dôvodu - pokúsili sa uvariť čo najviac porcií na jednom plechu na pečenie, takže sa omeletová zmes naliala do plechu na pečenie, ktorý je vraj „po očné buľvy“. Toto nie je 4 - 6 porcií doma, ale 200 - 500 porcií v 4 - 6 zásobníkoch. Pomysli na počet „jedákov“ v pionierskom tábore alebo v školskej jedálni.

Všetky tieto tvrdenia, že omeleta by mala byť vysoká a nemala by sa usadiť, nie sú ničím iným ako obyčajným klamom, ľudia vôbec netušia, ako to v skutočnosti bolo.

Ak chcete vyššiu omeletu - vezmite si menšiu formu s vysokými stranami.

Ďakujem, vlastne nie som veľkým fanúšikom omeliet, viac mám radšej praženicu, ale keďže existuje taký úžasný kastrólik ako pomalý hrniec, potom je hriech nepoužívať a „nehrkať sa“ s omeletami. Pozeráš, čo sa stane

Omeleta mi vždy odpadla, nech som pridal čokoľvek a nech som zvýšil rozmery. Nespadá do CF podľa vyššie uvedeného receptu.

[Premiéry]

Teraz varím omelety iba podľa receptu Premiéry, ukáže sa, že je vysoký, šťavnatý a veľmi chutný! Recept som nikdy nesklamal, zakaždým, keď som doň vložil niečo nové: sušené paradajky, špenát, zelenú cibuľu, kôpor, klobásy (klobásy), syr a všetko, čo mi príde pod ruku! No taký CHUTNÝ !!!! Premiéra! Ešte raz ďakujem OBROVSKÉ !!!!!!

Áno, tento, odpoveď číslo 17! Toto je pre veľký multi, a ak to urobíte v malom, môžete si vziať 1/2 všetkých produktov.

Prelakujte všetko a nielen na tomto fóre. Chcel som len takú „SKUTOČNÚ“ omeletu, ale nikdy som ju nedostal - ani na panvici, ani v rúre, ani v pomalom hrnci. A včera sa ukázalo !!! Jemný a drobivý a vysoký a ani kvapka opálu, dokonca ani vychladnutý! ZÁZNAM:
OMLETTE SKUTOČNÁ
6 vajec, mlieko, soľ. A nič iné! Nesnažte sa pridávať sódu, ako niektorí radia - bude modrozelená! Mlieko meriame veľmi šikovne: lámaním vajec (zvoľte rovnakú veľkosť) sa snažíme získať čo i len polovicu škrupiny. Takže si to zmeriame z výpočtu: jedna polovica škrupiny mlieka na jedno vajce. Pokiaľ objemovo, tak bez problémov, tak som dostal asi 200 gramov mlieka na 6 vajec. Všetko spolu premiešajte (NEMÁME V ŽIADNOM PRÍPADE! Možno to je hlavné tajomstvo nadýchanej omelety!) Až kým nebude hladké. Pred nalievaním zmesi do pomalého hrnca ju treba niekoľko minút zohriať olejom.Zapol som režim Pečenie, pár minút som sa zahrial, vylial som omeletovú zmes, zavrel hrniec, počkal som 10 minút. Vypnem bez otvorenia a nechám ďalších 5-8 minút. Otvorím a vyberiem nadýchanú lahodnú omeletu. Najskôr ju musíte trochu prepichnúť špachtľou, aby ľahko vypadla, hoci aj tak vypadne. Potom do hrnca vložíme vhodný tanier (môžeme použiť mriežku pre dvojitý kotol) a obrátime ho na ňu. To je všetko, skutočná omeleta je pripravená.
Teraz o prísadách. Včera som v režime Frying najskôr vyprážal jednu paradajku a jednu papriku (nasekanú), pridal som trochu vareného kuracieho mäsa. Vypla režim, vyliala omeletovú zmes, posypala polovicou nastrúhaného taveného syra a petržlenovou vňaťou zhora a na Pečenie, ako je popísané vyššie. CHUTNÁ! Všeobecne možno ako prísady použiť všetko: klobásu, huby, zelenú cibuľu atď.

No, toto je prakticky to isté, čo robím (príspevok # 17).

Áno, je to veľmi podobné, ale nie celkom správne. Nepochybujem, že to vyjde aj vám, hlavne že fotka je pôsobivá, proste taká omeleta, podľa potreby. Ale hovorím o technológii, takpovediac originálnej. Zdá sa mi, že tu nejde hlavne o bič! Aj ja som robil takmer to isté, ale zmlátil som to a z nejakého dôvodu omeleta nevyšla bujne a koniec koncov, zmenil sa iba jeden výstrelok ...

======================

Ľutujeme, nezmenil sa ani jeden výstrelok. Vyskúšal som to na pečení 40 minút, ale ukázalo sa, že je to suché! Ešte raz zdôrazňujem: pečieme NIE VIAC ako 10 minút a ešte trochu ho držíme pod vekom.

Včera som urobila takú omeletu - vyšlo to nádherne. Mlieko som odmerala škrupinou, hodila do nej všetko, čo sa dalo - vysoké, nadýchané a po získaní si úplne zachovalo svoj tvar
Ďakujem za recept

Pre tvoje zdravie! Ja sám používam recepty z fór, ale musíte ich brať a zdieľať, však? Bol rád, že recept padol vhod.

Znova som urobila omeletu podľa receptu Premiere (príspevok č. 17), môžem vám povedať - je to vynikajúce !!!! Ďakujem pekne, premiéra !!!!

: ahoj: Rozumiem, že mikrovlnka tu nie je témou. Omelety som robila aj v komikse aj v hrnci na ryžu, ale v mikrovlnke je to stále (môj názor) lepšie. A pre mňa je najdôležitejšie to, že ho uvaríte úplne bez oleja a veľmi rýchlo a tiež sa ním netreba riadiť. Vajcia, mlieko a čo iné si prajem vidličkou, prikryjeme pokrievkou a po 3 minútach nadýchanou omeletou. Nespadá !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! No a z tohto miesta podrobnejšie: koľko vajec, mlieka, čo ešte pridáte, v ktorej nádobe upiecť, v akom režime, pri akom výkone, ako dlho? No bolo by to veľmi žiaduce - fotka !!!!

: ahoj: Plním svoj sľub. Omeleta v mikrovlnke.

moja mikrovlnka

: ahoj: Zabudol som napísať, že čas je 3-4 minúty, bez akéhokoľvek režimu a samozrejme bez oleja.

[VS NIKA!]

VS NIKA! Znamená to, že „bez akéhokoľvek režimu“ sú mikrovlnky? Aká je sila?
Veľmi pekná omeleta !!! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Znamená to, že „bez akéhokoľvek režimu“ sú mikrovlnky? Aká je sila?
Veľmi pekná omeleta !!! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

: ahoj: len stlačím 3-4 minúty bez toho, aby som sa dotkla čohokoľvek iného.

Omeletický

Zloženie: 4 vajcia, 3/4 viac šálky mlieka 3,5%, soľ a korenie, paradajky, lovecké klobásy

Všetko vyšľahala a dala do pomalého hrnca. [obr 🔗 🔗 ]

Dobré popoludnie a veselé Vianoce všetkým !!!

POMOC !!! Pomôžte prosím skúsenejším súdruhom !!!
Pred 3 dňami som dostal multivarkár. Doteraz bolo všetko v poriadku - polievka aj pilaf boli úspešní.
Ale dnes ráno som sa rozhodol vyskúšať omeletu podľa Moiseeva v pomere 3 vajcia + 3 lyžice. lyžice kyslej smotany a „pečenie“ 20 minút.
Vnútro misy bolo dobre namastené rastlinným olejom.

Výsledok - omeleta horela čisto. Teraz je misa namočená v umývadle ...

Vo všetkých receptoch píšu - 20 minút, niekedy dokonca 30 a 40 ...

Pomôž mi prosím! Čo je zle? Páči sa mi multivarok a naozaj ho chcem ovládnuť ...

Multivarkár Redmond 4503

Ahoj! Myslím si, že je všetko načase - príliš dlhé na 3 vajcia, bolo to potrebné maximálne na 10 (ale bohužiaľ, pečenie v tomto pomalom sporáku začína od 20 minút) Používam ho tiež nedávno (3 dni) a uvedomil som si, že všetko záleží na množstve výrobkov.Už 2 krát som uvarila kašu a urobila som omeletu (ale podľa receptu z knihy na 8 vajec, takže 20 minút bolo v poriadku). DNES sa pokúsim uvariť hovädzie mäso (bude zaujímavé, či bude vyprážané alebo nie) Ak je to pre niekoho zaujímavé, popíšem svoju skúsenosť.

A tu je omeleta z môjho Redmondu. Rýchle, chutné a čo je pre mňa veľmi dôležité - ani trochu sa nespáli! ))

V tomto vlákne napíšem viac, je to akosi k téme.
Mám multivarkár Polaris PMC 0365AD. Vyrobená omeleta, ako sa tu uvádza na fóre, 20 minút na pečenie a 10 minút na státie. Omeleta sa ukázala byť úžasná, nadýchaná, lahodná. Ale! Prilepilo sa to pevne ... Naozaj som si myslel, že som zničil pohár. Misa bola umytá, ale je to strašidelné opakovať, zatiaľ som nenašla náhradnú misku.
Možno existuje nejaké tajomstvo, povedz mi?