Omeleta v pomalom sporáku (recepty)

Je možné variť omeletu v multivarke?

Myslím si, že v pomalom sporáku môžete robiť takmer všetko. A vrátane omelety (myslím, že 20 minút v režime pečenia). Ďalšia otázka - je to nevyhnutné?
Myslím si, že karikatúra by mala vytvoriť nádhernú vzdušnú omeletu. Bude však nepohodlné dostať ho z panvice. Mrkanie

Naparíme v parnom režime, plastovú misku vyložíme fóliou

Na úkor pary a fólie - otázkou je, ako bude para prechádzať, v takýchto prípadoch sa dá plátno. Na úkor omelety - neskúšala som to, ale bude to super, keďže bojujem - je to rovnaká omeleta, len s múkou a sladkou. Tu je recept
Bojoval.
Mixérom rozšľahajte päť vajec, 3 lyžice múky (postupne pridávajte vajcia - ľahšie sa zbavíte hrudiek), pol pohára mlieka, lyžicu cukru a soľ podľa chuti (neúplný čaj). Nalejte do mierne vymasteného multivarku a naozaj (!) 20 minút na pečenie. Otvorte veko - stojí tam úplne na konci, ale okamžite sa usadí, je veľmi chutné okamžite pridať maslo a jesť s mliekom alebo kávou. Je to však dobré s kyslou smotanou. Dobrú chuť! Je veľmi dobrá na raňajky, výdatná a zdravá.

Ako zaujímavé, budete musieť vykresliť sladkú omeletu so svojimi vlastnými, milujú sladkosti.

Ksenia, a pár nemusí ísť von. Koniec koncov, teplota pary je nad 100 stupňov a omeleta sa dobre uvarí vo fólii.
A o „vyrovnaní“, ale čo keď to necháte 10 - 15 minút v karikatúre bez toho, aby ste ju otvorili? Ako je na tom charlotte?

Obávam sa, že sa horná časť nebude s fóliou piecť - teplota nedosiahne, pretože fólia chráni teplo. Ale na úkor odchodu ... Môžete vyskúšať!

Bratia! Ponáhľam sa hlásiť! Na druhý deň som zistil tajomstvo omelety „tej veľmi materskej školy“ a prečo to nejde v našom multivarke. Ukazuje sa, že ide o to, že nikde v d / s sa nepoužili skutočné vajcia, ale iba VAJECOVÝ PRÁŠOK! A bol tu úplne rigidný recept. Teda vajcia v prášku, sušené mlieko a voda = vysoká omeleta. (No, povedali, pridali buď škrob, alebo múku.)

Podstata však zostáva: z čerstvých vajec - nič. Je to prášok, ktorý je potrebný.

Veľmi často pripravujem omeletu v pomalom sporáku:
Vajcia dobre metličkou rozšľaháme, pridáme mlieko (na 3 vajcia, asi 4 polievkové lyžice)
Podľa chuti soľ, bylinky atď.
Na spodok nalejeme trochu masla a vajcia (na maslo som dala aj klobásu, cibuľu)
Režim pečenia asi 15-20 minút (treba sa pozrieť)
Potom vezmite tanier, ktorým vstúpite do hrnca, a položte ho na omeletu a panvicu pokojne otočte.
To je všetko, môžete pridať viac syra

Toto je jasné. Ale čo presne? Teda, ako tá omeleta vyzerá? Ten, o ktorom by mala byť reč ako sušienka: hrubý 5-6 samntimetrov. Nespadajte úplne. Byť taký vzdušný a kyprý. Nuž a jeho vkus je trochu špecifický. Pokiaľ si pamätám.

Akú omeletu robíte?

Toto je jasné. Ale čo presne? Teda, ako tá omeleta vyzerá? Ten, o ktorom by mal byť ako sušienka: hrubý 5-6 centimetrov. Nespadajte úplne. Byť taký vzdušný a kyprý. Nuž a jeho vkus je trochu špecifický. Pokiaľ si pamätám.

Aký druh omelety dostanete?

5-6 cm nie, nepridávam vôbec nič okrem mlieka a vajec, mierne bujné a neskutočne jemné, určite uvarím a vložím foto.

Na úkor pary a fólie - otázkou je, ako bude para prechádzať, v takýchto prípadoch sa dá plátno.

Prečo - mäso, kuracie mäso, ryby, zemiaky, dusená zelenina sú perfektne uvarené zakryté alobalom zo všetkých strán, ale omeleta sa „nevarí“? Nepotrebujem parnú omeletu, takže som ju nestihol, ale som si istý, že sa bude perfektne pripravovať vo fólii. Aby nedošlo k zašpineniu spodného vedra a aby boli výrobky šťavnatejšie, vždy ich zabalím do fólie ...

Tu je recept na omeletu. Meno autora sa mi veľmi páčilo, prepáčte, nepamätám si, je z miesta dobrej kuchyne. Slová autora:
"Porazte 5 vajec s pol pohárom smotany, pridajte nastrúhaný syr, soľ, korenie, kôpor, zelenú cibuľu, petržlenovú vňať. Nalejte karikatúru a pečte v režime pečenia 20 minút. Potom multivarku úplne vypnite a počkajte 10 15 minút. Samozrejme, bol to malý osol, ale bolo to vynikajúce. “

Vážení členovia fóra, najmä hostesky so skúsenosťami a multivarkami, napíšte algoritmus na parnú omeletu (najlepšie v multivarke).
Vopred ďakujem.

Je to nevyhnutnosť pre pár? Iba pravidelne pečiem omelety a všetci sa veľmi tešia.

Na webe dobrej kuchyne som čítal recept na omeletu: 3 vajcia + 3 lyžice kyslej smotany + navrch dajte syr - bez soli.
Vyrobené zo 6 vajec + 6 lyžice. l. kyslá smotana + soľ + 1 polievková lyžica. l. krupica + syr
Chutné, ale do budúcna pridám strúhaný syr.

Neustále robím omeletu. sa ukáže ako vysoký a veľmi chutný ..


Pečenie 40 min.



Omeleta sa ukáže byť vysoká, karikatúru som otvoril hneď po „pípnutí“, vybral ju pomocou dvojitého kotla a na tanier!
Užite si to!

Vybral som to pomocou dvojitého kotla a na tanier!

Prepáčte, ale ako to je „pomocou dvojitého kotla“?

[Natusichka,]

Prepáčte, ale ako to je „pomocou dvojitého kotla“?

Môžem tu mať ešte premiéru?

Natusichka, vytiahnite kastról s MV, vložte do kastróla s hotovou omeletou dvojitý kotol, obratným pohybom ho otočte, vyberte kastról a na dvojitom kotli máte omeletu.

Existujú dve možnosti: buď jemne pretrepte (premiestnite) omeletu na tanier alebo ho zakryte tanierom a znova otočte.

Stačí položiť pergamenový papier, najlepšie v dvoch vrstvách, na spodok koša s dvojitým kotlom, inak sa do otvorov vtlačí omeleta ...

[Luysia]

Luysia poďakovať
Natusichka Po vybratí omelety dvojitým kotlom zakryjeme tanierom a znova obrátime.
Pakat Dno parného hrnca som ničím nezakryl, nič nebolo odtlačené .. Ale vaše rady sú naozaj neoceniteľné pri jedlách ako napríklad tvarohový koláč a skutočne pri všetkom tak jemnom ...
Aj keď, budem opakovať „omeletischa“ to neplatí .. Je jemný, ale odvážny

Omeleta.


Vajcia - 3 kusy
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Soľ korenie
A ak máte radi nejaké prísady - strúhaný syr

Všetko rozmixujeme metličkou a v karikatúre.
Režim mliečnej kaše
Večer som si ho nasadil, ráno pri praní som začul signál a okamžite som ho vypli, takže omeleta zostala nevyhriata. Potom na dvojitý kotol a tanier

Užite si to!

Urobil som omeletu v karikatúre.
Na 4. vajcia - 4st. l. kyslá smotana + prísady (syr, klobása, paradajka, kôpor).
Od večera do časovača, do programu Mliečna kaša. Ráno po signáli som to vytiahol. Nestihli sa odfotiť - najedli sa
Ďakujem všetkým za radu!

Neraz som to urobil, dobre to dopadne! Ak to potrebujete rýchlo, potom pečenie 15 - 20 minút a hotovo:

Povedzte mi, že pri varení omelety v MV musíte panvicu vymastiť olejom, alebo si vystačíte s kalóriami navyše?

Nemastím ničím, omeleta vyletí bez problémov

Neustále robím omeletu. sa ukáže ako vysoký a veľmi chutný ..
Užite si to!

Dakujem pekne za recept !!!!
Večer mi manžel priniesol karikatúru Panasonic SR-TMH 18 / Už vyrobil omeletu - všetci ju jedli s takou radosťou, že ahhh, zjedol ju aj syn, ktorý nemá rád omelety - a potešil sa.

Omeleta sa ukázala byť vysoká, nadýchaná a veľmi chutná.

Áno ... Omelety v mulke sú majstrovské dielo!
Pravda, nenapadlo mi ich nastaviť na časovač. Treba vyskúšať. A vždy som to robil v režime „pečenie“. 20-25 minút a máte hotovo.
Dnes to určite vyskúšam na „mliečnej kaši“ a na časovači!

[Premiéry]

pripravené podľa receptu Premiéry, v karikatúre,
všetko sa podarilo !! poďakovať!!
na panvici je vždy niečo zlé ...

Omeletu robím takmer každý deň, 15 - 20 minút na pečenie a je hotovo

V Brand robím omeletu zo 4 vajec v režime „polievka“ - 8 minút. Pár minút pred nalievaním cesta zapnem karikatúru.

[Premiéra,]

Režim mliečnej kaše
Večer som si ho nasadil, ráno pri praní som začul signál a okamžite som ho vypli, takže omeleta zostala nevyhriata. Potom na dvojitý kotol a tanier

len som skúsil urobiť omeletu s mliečnou kašou (v mojej karikatúre sa to volá kaša / polievka).
po 5-7 minútach po začiatku karikatúry sa vypol a prepol do režimu uchovania tepla. Rozumiem, že nechcela variť, pretože tam nie je tekutina.
Premiéra, a váš multivarkár nereaguje na nedostatok kvapaliny? Alebo ju nejako klameš?
Naozaj chcem urobiť omeletu s oneskorením ...

Niekde, raz, si už nepamätám, kde a kedy, som čítal „tajomstvo“ úspešnej omelety - pridávajte mlieko rovnako ako vajcia. kvôli tomu škrupinu hneď nevyhadzujem, ale do každej z polovíc prilejem mlieko a pridám k vajíčkam.

[Premiéry]

Teraz robím podľa receptu omeletu Premiéry, za čo jej OBROVSKÉ VĎAKA !!!! Dnes som pridala aj špenát (na jeseň som ho zamrazila) a paradajky (ktoré som na jeseň sušila v sušičke) sa ukázali ako vždy VEĽMI CHUTNÉ !!!!!!!

A mala som otázku: Vajcia som vždy šľahala mixérom ... a potom som si uvedomila, že by ste sa vôbec nemali biť. Toto je pravda?

„tajomstvom“ úspešnej omelety je pridávať mlieko rovnako ako vajcia

Nie naozaj. Škrupiny ale nevyhadzujete správne. Ideálny klasický pomer vajce / mlieko je 2: 1, to znamená, že na jedno vajce sa použije polovica škrupiny mlieka. Toto je podľa Pokhlebkina (ako som sa neskôr dozvedel - našiel som to v sieti, alebo inde, kde som to počul, a to vždy robím pre omeletu a mäsové suflé pre malé dievčatko). Aj keď vo všeobecnosti je to samozrejme vec vkusu.

Pre myšlienku časovanej omelety s mliečnou kašou - grand merci !! Dnes si ho oblečiem.

Nepamätám si, že by som niekde čítal, že omeleta bola vzdušná, musí sa šľahať trikrát. Urobila som práve to, ale z jedného vajíčka a lyžice stolového mlieka som ho naliala do pohára a naparila pre dieťa. Omeleta nie je somár !! Hneď som otvoril karikatúru.

A uľahčil som to (sám som na to neprišiel, našiel som to na inej stránke)
Šľahajte 3 vajcia s mliekom 3,5%
Mlieko na 1 vajce -100 ml.
Nastavil som 4 minúty na časovači a v režime tlakového hrnca.
veľmi chutné a úprimné.
Omeleta z materskej školy by bola skvelá.
Počkám, a zrazu niekto uspeje !!!!!!!
No, naozaj takí ľudia neexistujú!?
a v pionierskych táboroch vyrábali také omelety.
Vysoký, hustý, chutný, áno !!!!!!
Som trpezlivý a čakám!
Zdá sa, že našli recept. Nepodarilo sa to nikomu?
A musíte sa pokúsiť poraziť trikrát!

Omeleta z materskej školy by bola skvelá.
Počkám, a zrazu niekto uspeje !!!!!!!

Moja svokra kedysi pracovala v kuchyni v škôlke. Takže hovorí, že omeleta nikdy nebola vyrobená z vajec, iba z vaječného prášku, na rozmery si už nepamätá.
Možno je to celý vtip.

Možno je to celý vtip.

Na jednom z fór sa dlho diskutovalo.
Bolo spomenutých niekoľko verzií.
Vrátane 1 pohára mlieka na 1 vajce.
Mal som 1 vajce na 100 ml. (To znamená pol pohára)
Voda chutila rovnako ako v tej omelete.
Nevstal.
Ale možno to trvalo dlhšie.
Môže to byť nejako oddelené oddelene od bielkov a vajec a potom jemne premiešané.
Najdôležitejšie je, aby bola omeleta v MSV čistá, nespálená a s minimálnym množstvom oleja. Môžete navyše použiť maslo, ktoré sa nepripáli.
Všeobecne veľmi chutné. a je o čo sa snažiť.
Keď si kúpim baklažány, urobím to na sicílsky štýl.
Je to veľmi krásna omeleta.

Takáto otázka: mliečna kaša - program trvá 1 hodinu.
To znamená, že ak ráno dáte na časovač omeletu na program „mliečna kaša“, bude sa variť hodinu?

A ešte mám otázku ohľadom časovača a mliečnej kaše.Idem to všetko vyskúšať, ale nejdem, potom sa na noc zahreje mlieko, niečo iné ..) Čo ma trápi je, že večer zmes rozšľahám a pridám ďalšie plnky, že ? A cez noc pravdepodobne bičovanie úplne zmizne a všetko sa vyrovná a stratifikuje, nie?

[Premiéra,]

len som skúsil urobiť omeletu s mliečnou kašou (v mojej karikatúre sa to volá kaša / polievka).
po 5-7 minútach po začiatku karikatúry sa vypol a prepol do režimu uchovania tepla. Rozumiem, že nechcela variť, pretože tam nie je tekutina.
Premiéra, a váš multivarkár nereaguje na nedostatok kvapaliny? Alebo ju nejako klameš?
Naozaj chcem urobiť omeletu s oneskorením ...

V Perfezze to robím na kastrólovom režime, robím sonule -6 minút z jedného vajíčka.

Včera som vo svojom MV urobil omeletu. Na pohánke nemám časovač.
Preto som ho rozdelil na „Plov“. Všetko sa podarilo. Príprava trvala 28 minút.
Dno je trochu vyprážané. Môžete si tak dať časovač na raňajky.

A robila som to na „mliečnu kašu“. Dal som to na časovač. Všetko sa podarilo. Mám Panasonic.

Koncom 80. rokov som pracoval v pionierskom tábore. Bez proporcií (nepamätám si) to urobili - vajcia plus mlieko a soľ boli naklepané do obrovského mixéra na cesto. Všetko je prirodzené! Stroj miesil dlho, rýchlosť je nízka. Nemali sme žiadne bičovanie. Omeleta sa z jednej tretiny naliala do vysokých panvíc z nehrdzavejúcej ocele, vysokých 10 cm (boli vyrobené na objednávku). Pečenie bolo vložené do pecí. Ukázalo sa, že je vysoké, lesklé, dokonca aj s otvormi ako syr. Myslím, že tajomstvo je v rúre.

Prosím, povedzte mi, kto má Yummy 500jb na ktorom programe pripraviť omeletu s časovačom? Nemám žiadne programy „mliečna kaša“ a „pilaf“ a „pečenie“ bez časovača.

Recepty na omelety z jedální:
A tu je sľúbená omeleta z pôvodného zdroja !!!
Pomer:
1 vajce alebo 40 g melanže (vaječný prášok)
15 g mlieka alebo vody
0,5 g soli
3 g masla alebo margarínu
Vajcia zmiešame s mliekom, posolíme. Zároveň sa pre zariadenia 2. a 3. ročníka navrhuje vyrobiť 2 vajcia na porciu, pre zariadenia 1. triedy - 3 vajcia.
Upozorňujeme - nehovorí sa o WHIP! len zmiešať
Nalejte budúcu omeletu do vymasteného pekáča tak, aby vrstva bola vysoká 2,5 - 3 cm (to je tajomstvo jej hrúbky).
Pečieme v rúre (tj. V rúre) predhriatej na 180-200 ° C 8-10 minút.
Od seba: Myslím si, že kôra na vrchu nepáli - po 3 - 4 minútach to celé uzavrieme alobalom.
No, áno, vy sami ste múdri - a bezo mňa budete hádať
A vzhľadom na skúsenosti z práce v jedálni môžete dať menej vajec a viac vody

Chcem tiež dodať, že v tomto recepte hlavnou vecou nie je preexponovanie v rúre. Akonáhle vajcia prestanú byť tekuté, vyberte ich, už nemusíte čakať na zlatú kôrku. V opačnom prípade nebude omeleta vychádzať vzdušná, ale presušená.
A ďalší podobný recept:
- možno ti pomôže moja rada, ako pripraviť omeletu tak, ako chceš. Som nemocničný kuchár a varím ho takmer každý deň. Podiely sú na jeden a pol vajca 50 gramov mlieka, podľa chuti soľ. Všetko som súčasne porazila mixérom, kúsky 40 vajec po dobu 7-10 minút. Ja nepridávam žiadnu múku ani sódu. Nalejem do vymastenej formy, čím je užšia, tým je omeleta vyššia. a pečieme v rúre. veľa štastia.

Čo je to melanž?

Pokoj vám pekárom!
to isté ako tokma vaječný prášok
Melanž je zmes vajec. Melanž je zmes vaječného bielka a žĺtka. Používanie vajec v priemyselnom varení komplikuje množstvo dôvodov: kvôli krehkosti škrupiny je ich preprava problematická a pre ich tvar je nepohodlné ich skladovať. Preto sa v priemyselnom meradle používa vaječná zmes bielkovín a žĺtkov, ktorá nemá tieto nevýhody.

Vo vzhľade je melanž polotekutá žltá alebo žltooranžová hmota. Melanž je možné zmraziť, čo môže výrazne zvýšiť jej trvanlivosť. Zároveň sa vajcia bez škrupín zhoršujú oveľa rýchlejšie, čo zvyšuje riziko sanitárnych podmienok pri použití melanže.V tomto ohľade je varená melanž, ktorá nie je určená na okamžité použitie, buď zmrazená na dlhodobé skladovanie, alebo spracovaná na vaječný prášok. Melanž sa používa na prípravu výrobkov, pri ktorých nie je potrebné používať celé vajcia (napríklad sušienky). alebo jedlá s varenými vajcami) ...

Toľko som sa snažil vyrobiť omeletu v multivarke, ale nikdy mi nepríde vysoká a hustá. Spravidla to robím rýchlosťou 50 gramov. mlieko na 1 vajce, soľ a maslo na mazanie. Nepridávam žiadne zahusťovadlá (a ktoré sú potrebné?), Len som mixérom rozšľahala mlieko a vajcia, na dno som dala nejakú plnku - špirála, paradajky s cibuľou atď.

Chutné, ale napriek tomu by som chcel byť hustejší a vyšší, ako v kaviarni, zvyčajne sa podáva ..

[rusja]

rusjaaby bola omeleta vysoká, musíte pridať múku. Inak v žiadnom prípade bez múky nespadne, takže nikdy nebude vysoká.

Ďakujem, v podstate som si to myslel, ale existuje nejaká alternatíva k pšeničnej múke? Pretože ma z toho pália záhy. Zdá sa, že recepty na pomalý hrniec odporúčajú pridávať kukuričnú múku, nikto to neskúšal?
Áno, moja omeleta, robím na programe Pečenie v DEKH.

Existuje alternatíva - škrob.
6 vajec, 6 lyžice. l. mlieko, soľ podľa chuti, 2 lyžice. l. škrob. Pridám aj 50 g strúhaného syra. Režim pečenia 20 minút.