Aportove transformácie

Mcooker: najlepšie recepty O záhrade a zeleninovej záhrade

Aportove transformácie Keď príde zima, v sibírskych mestách sa začnú objavovať červené jablká neuveriteľnej veľkosti. Priemer desať centimetrov. Nemôžete jesť naraz!

Sibírčania si v posledných rokoch na ne zvykli a vedia, že si donášajú nehorázne z juhu, z Kazachstanu, respektíve z Alma-Aty. Alma-Ata znamená Otec jabĺk. Kde inde sa taký kolos môže narodiť?

Medzitým sa v Alma-Ate relatívne nedávno objavil aport. Bol chovaný v záhradách na Ukrajine a v celom strednom Rusku. Aj v Petrohrade. Len svojim pánom priniesol viac problémov ako úžitku. Keď bol strom pokrytý ovocím, obdivovali ho. Jabloň sľubovala veľkú úrodu. Majiteľ už počítal zisky. Blížila sa však jeseň a nebolo takmer čo zbierať. Nejako sme urobili zaujímavý experiment. Porovnali sme Antonovku s aportom v Kozelskom okrese provincie Kaluga. Vybrali sme si stromy rovnakej výšky. Zobrali úrodu. Antonovka dávala štyridsaťosem kilogramov na kruh a aport iba osem. Boli sme prevezení do hlavného mesta. Antonovka urobila vynikajúci výlet do Moskvy. Aport sa nedostal ani na Kalugu, celý cestou zhnitý.

Zistili sme, o čo ide. Aj keď je aport krásny, jeho mäso je krehké, voľné. Pokožka je tiež slabá. Bude fúkať vietor, jablko zasiahne jablko. Tkanivo zomrie. Začne hnitie. Najhoršie pri zbieraní. Ovocie pevne drží na konári, nemôžete ho hneď odtrhnúť. Noha je navyše krátka. Kým sa k nej priblížite, odlomíte celú ovocnú vetvu. Príroda, samozrejme, vypočítaná správne. Nepredpokladala ručný zber. Je pre ňu dôležité, aby sa vietor neodtrhol. A oprávnene. Vo vetre aport drží húževnato a neklesá. Ak dôjde k búrke, iba tak sa odtrhne. A určite s ovocím.

Aportove transformácie Na konári jablká narážajú a začnú hniť. Dizajn plodu má navyše jednu veľmi dôležitú chybu. Z hniezdnej komory v strede jablka, kde ležia semená, sa von tiahne dlhá tenká trubica. Cez ňu preniká vzduch. A s ním spóry plesní. Jablká hnijú z dvoch strán naraz: zo stredu a z vonkajšej strany. Rýchlo sa zhoršujú. Stmavnú a zmäknú, padnú na zem. Za vlhkej jesene a s hustou korunou sa polovica ovocia zrúti. Niekedy aj viac. Každú chvíľu začujete: facka, facka, facka ... Z tohto dôvodu sa aport na Ukrajine nazýva Shlopak.

Druhým problémom je príťažlivosť pre mol. Húsenice tohto motýľa uprednostňujú Shlopak pred akýmkoľvek iným jedlom, čo opäť závisí od jemnosti pokožky. Najlepší znalec ruských jabĺk profesor M. Rytov lamentoval: „Pod žiadnymi inými stromami sa nemusíte tak starať o zber dobrovoľníkov ako pod aportom.“ A je pravda, že ak ju neodstránite, stratí sa aj ďalšia úroda.

Napriek tomu bol Shlopak taký pekný, že mu tieto veľmi nápadné chyby boli odpustené. Pestoval sa všade v regióne Čiernej Zeme. A neďaleko Moskvy. A to dokonca v Petrohrade, na 60 stupňoch severnej šírky. Skutočná sláva však prišla k nežnému stvoreniu až v polovici minulého storočia, keď majiteľ Voronežia E. Redko, ktorý sa presťahoval do mesta Vernyj (teraz - Alma-Ata, Almaty), vzal so sebou sadenice tejto problémovej odrody. Vernians bol veľmi prekvapený, keď o pár rokov neskôr videli v záhrade Redko neobvykle veľké červené jablká. Ich vôňu bolo počuť o pár krokov ďalej.

Málokedy sa o svoj poklad podelil so susedmi a čoskoro sa medzi všetkými obyvateľmi Almaty objavila nová odroda. A potom sa o ňom dozvedeli v Moskve a Petrohrade. Plody odviezli na Sibír. Guzhom. Na 700 míľ! A na juh k železnici. Na Svetovom ovocinárskom veľtrhu v Mannheime všetci obdivovali vernenský Aport.

A teraz vás žiadam, aby ste venovali pozornosť tomu, čo bolo práve povedané. Aport bol zatiaľ prevezený a nezhoršilo sa to. Predtým nemohli dodávať do Kalugy. A potom 700 míľ, na Sibír, a nič! A jazdili pomaly, na koňoch.A už do Mannheimu, do Nemecka, všeobecne, po celej Eurázii. Keby hnil, tak by sa na výstavu nedostal.

Ukazuje sa, že aport našiel ideálne životné podmienky vo Vernom. Prestal byť Shlopakom. Nie je to odpoveď na záhadu, ktorá stále obklopuje samotný názov odrody? Faktom je, že sa stále nemôžu rozhodnúť, ako vzniklo slovo „aport“. Niektorí hovoria, že z mesta Porto (Porto) v Portugalsku. Odtiaľ by to mohlo byť doručené. Iní sa domnievajú, že z výkriku „Aport, Polkan!“, Ktorý je adresovaný psovi. To je úplne nepochopiteľné.

A ak si myslíte, že náš známy bol prinesený z Portugalska, kam sa potom dostal? Je to z kazašských hôr? Tento predpoklad sa môže zdať fantastický, ale hory v okolí Alma-Aty sú stále živou rezervou jabĺk. Rastie tam jabloň Sivers. Aj keď je divoký, dáva celkom slušné, jedlé ovocie. A čo je ešte dôležitejšie, aport na divokom zvierati je dokonale zaštepený. Jabloň Sievers sa používa ako základ kultivovaného stromu. Ako sklad. Prečo ju za starých čias nemohli odviezť do Európy, ako sa vynášalo hrozno?

A teraz, aby som sa vyhla nedorozumeniam, priznávam. Aport sa stal tak silným, veľkým a chutným po celom Kazachstane. Ale iba na malom mieste - v okolí Alma-Aty. A v regióne Alma-Ata. Mimo tohto ostrova nie je aport rovnaký. Stáva sa tým najobyčajnejším, rovnakým obyčajným jablkom ako v našom strednom Rusku. Aký je dôvod toho ešte nie je celkom jasný.

Rovnaký luxusný vzhľad, aj keď úplne iným spôsobom, má aj krymské jablko Kandil Sinapa. Kandila si nemôžete pomýliť s inou odrodou. Má svoj vlastný tvar ovocia, nie ako ostatní. Je to ako hlaveň, mierne zaoblená a na koncoch zúžená. Takmer valcovitý. Obrysy sú prekvapivo symetrické. Šupka je jemne lakovaná bielym voskom, vďaka čomu pôsobí celé ovocie takmer umelo, vyrobené z porcelánu. Hlaveň pri pohľade na slnko je natretá jasným rumencom, mierne tlmeným ľahkým matným povlakom.

Aportove transformácie Dužina je šťavnatá, vínovo sladká a takmer mäsitá. Strom pokrytý ovocím vyzerá za slnečného dňa ako luxusný luster. Nie nadarmo znamená slovo „kandil“ v preklade z tatárčiny buď luster alebo lampu.

Pretože Kandil je taký dobrý, dalo by sa čakať, že celý Krym bol vysadený práve touto odrodou. V skutočnosti je na Kryme Kandil na druhom mieste. A pokiaľ ide o počet stromov, je horší ako iné odrody, ktoré sú v chuti a vzhľade oveľa horšie ako on. Dôvod je ten, že ovocie je na konároch veľmi nestabilné. Úplný opak aportu. Z pobočky nemôžete odstrániť aport, Kandile - nemôžete si ju nechať! Sudy na cukríky visia na tenkých vetvičkách. Fúkal malý vánok, ani vánok, ale marshmallow, červeno-stranné sudy sa pohli, zakolísali a začali schádzať. Na vrchole koruny je silnejší vietor a ako prvé trhajú najvyššie plody. Padajúc ako ťažká kvapka, narazili do tých, čo viseli dole. Tie sa okamžite zosypú a zrazia plody nižších poschodí. Atď. A teraz skutočná jablková sprcha vydáva hluk spôsobený jedným plodom na vrchu hlavy.

Beda záhradkárom, ak stúpa silný vietor. Prinesie úplnú skazu. Preto je Kandil na Kryme vysadený iba v najviac chránených rohoch. A v krymskej hornatej krajine ich nie je toľko.

Kandil má druhý nedostatok. Dlhé čakanie až do prvého jablka. Dvanásť rokov po pristátí. A dokonca všetkých pätnásť! Ale stáva sa, že iné odrody začnú prinášať ovocie staré tri roky. Je pravda, že Qandil potom kompenzuje oneskorenie. Ak odkvitla, potom sa zberá hromadne ...

Tento druhý nedostatok bol celkom neočakávane odstránený. Náš slávny Michurin sa kedysi ujal Kandila. Len sa nemohol dostať cez ovocie v tvare suda. Rozhodol som sa „prerušiť“ krymské majstrovské dielo. Na prechod som ho porovnal s dobre usadenou Číňankou. Hybrid vyšiel mimoriadne úspešne. Kandil-Číňan spojil všetko najlepšie od oboch rodičov. Z čínštiny - odolnosť voči chladu. Od Kandila jeho neporovnateľný vkus a slávnostný porcelánový vzhľad.

Michurin samozrejme tajne dúfal, že to tak bude. A keďže bol majstrom svojho remesla, očakávania sa naplnili. Nemohol však predvídať všetky dôsledky odvážneho kroku. Tieto následky môžu byť v dobrom aj v zlom. Záhradník mal šťastie. Šťavnaté ovocie Kandil sa stalo ešte šťavnatejším. A doba zrelosti stromu, doba prvého plodenia sa znížila na polovicu. Namiesto čakania 15 rokov sa prvé jablko objaví teraz o 6 alebo 8 rokov!