Cookies „Sheker-Churek“

Cookies „Sheker-Churek“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
Pšeničná múka	530 g
Maslo ghee	260 g
Práškového cukru	300 g
Vanilín	3 g
Vajcia	1 ks

Metóda varenia

• Ghí vyšľaháme s krupicovým cukrom 25 - 30 minút, postupne pridávame vaječný bielok a vanilín.
• Keď bude zmes nadýchaná, pridáme múku, dobre vypracujeme cesto.
• Formujte guľky s hmotou 55-60 g, vymastite žĺtkom a vložte do rúry na pečenie 25-30 minút pri 180^oZO.
• Po vychladnutí posypeme krupicovým cukrom.

Manyun, a pekné sú chureks! Aké to je viac? Na sušienky alebo perníky?

Gan, toto sú orientálne sladkosti. Aký je východ? .... K sladkým Šeherezádovým piesňam alebo k lichotivým rečiam vezíra, k prefíkanosti sultána alebo k všemocnosti džina?

Ale vážne, perníky s orientálnym nádychom. Ako napísal jeden človek: „Vyšší ako Shaker-Churek, môže existovať iba Baku kurabye ....“

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Vynikajúce!

A povedal by som, že vyzerá skôr ako krehké pečivo, ale má veľmi charakteristickú „kryštalickú“ alebo „zrnitú“ štruktúru cesta. Je ťažké to vysvetliť - musíte to vyskúšať.

SchuMakher, ďakujem za recept!

Predtým sa tieto šejkre-čurky neustále predávali v oddelení orientálnych cukroviniek a boli veľmi chutné. Teraz niečo nie je viditeľné. Majú jednu nevýhodu, sú veľmi kalorické.
Ďakujem za recept, Mashunya.

Masha, ja som ich vyrobil! Povedz mi, čo malo byť cesto? Zatiaľ som sa s takým niečím nestretol, nevyzeralo to ako cesto, nehromadilo sa na hrudke, bolo to hodvábne a drobivé na dotyk, ledva som formoval guľky. Keď som ich vložil do rúry, bál som sa, že po rúre ich budem musieť plynulo presunúť do vedra. Ale nie ... Ale hotové sú neobvyklé. Vonku sú veľmi tvrdé, dokonca strašidelné pre zuby, ale topia sa v ústach. Takto sa to malo stať? Mojim mužom sa to veľmi páčilo. Poďakovať.

[AUV]

AUV veľa štastia !!!!
Možno to závisí od múky? Zvyčajne dobre formuje, ale má pocit, že je upečený zvonka a zvnútra ... mmmmm ..... zmrzlina .... wah

Chutné cookies
Sú presne ako orientálne sladkosti (nedávno sme boli v Turecku, chuť je stále svieža).
Iba by som ich zmenšil. Nabudúce tak urobím a tiež sa pokúsim do nich pridať orechy a zalejem ich medom, tak ako v Turecku.
A recept je vynikajúci. Ďakujem, SchuMakher

[listy]

Mash, vezmi správu



Vďaka za spomienky na detstvo som vyrastal v malom južnom meste, kde po zemetrasení na Spitaku veľmi vyrástla arménska diaspóra a na trhu sa v tom čase objavilo veľa orientálnych pochúťok, takmer domácich.

Samozrejme, ani ja som zatiaľ neuspel.
zdá sa mi - preexponoval som ich v rúre: vyrobil som ich na váhu 2 krát menej (30 g), ale čas pečenia som neznížil, sledoval som všetko - nie, stále veľmi bledé

Kontrolovala som hustotu cesta - akonáhle sa žemľa začala valiť s trhlinami, nie hladká, prestala som pridávať múku: zostávalo 100 gramov!

Robím ghí s korením - kalindzhi (nigella) a listy kari je také chutné, zvykla som ho jesť lyžicami ... Takže shakerchiky majú funkovú chuť a arómu, navyše pravú vanilku

Ešte jemnejšie ... no, hranice k dokonalosti ...

ĎAKUJEM drahý za recept! O ghí som ani nevedela

Masha, vezmi správu! Moje obľúbené sušienky ... od detstva a môj syn povedal - mama je taká vynikajúca !!!!