|
 Keď sme videli rozmanitosť medu a ďalších darov včelína, ktoré včelári predložili na ochutnanie, nebolo prekvapenia nijaké obmedzenie. A keď začali skúšať všetkých dvadsaťšesť odrôd predložených nášmu dvoru a zisťovať, o aký druh medu išlo - lipa, pohánka, jarné bylinky, potom bolo skutočne nemožné sa zorientovať. Každá mala svoju vlastnú jedinečnú arómu, farbu a samozrejme chuť.
Keď sme si pochutnávali na mede, včelári povedali veľa užitočných a poučných vecí o tomto elixíre zdravia a dlhovekosti. Môžu hodiny rozprávať o včelách, ktoré neustále pracujú milióny rokov; o nebezpečenstve, ktoré týchto pracovníkov v súčasnej ekológii čaká, a samozrejme o liečivých vlastnostiach medu, propolisu, vosku, peľu, mlieka, homogenátu dronu. Každý z včelárskych produktov má svoj vlastný účel, svoje vlastné liečivé vlastnosti. A pokiaľ ide o včelí med, jeho výživovú hodnotu a liečivú silu nemožno porovnávať s ničím iným.
Liečivé vlastnosti medu, ako nám včelári povedali, do značnej miery závisia od rastlín, z ktorých malé včielky zbierali nektár. Aké bylinky liečite, keď máte chrípku alebo kašeľ? Lipa, maliny, jahody... Preto na prechladnutie a med potrebujete lipu alebo zmiešané - lesné byliny, lipovo-malinový alebo lipovo-chrpa, lipovo-phacelia ...
Keď sme si pochutnávali na mede, určili sme, ktorý z nich - a svoje zistenia sme zapísali do dotazníkov. Okrem toho bolo medzi touto odrodou potrebné zistiť, kde med nie je pravý (pre komplikáciu úlohy, včelári také priniesli), pretože na trhoch môžete naraziť aj na falošné.
„Ako teda poznáš, či je med skutočný?“ - spýtali sme sa včelárov. Ukázalo sa, že musíte dôverovať svojmu vkusu a nie chemickej ceruzke, ako si niektorí myslia. Najlepší lúčny med často zareaguje na chemické ceruzky a dnešný rafinovaný falzifikát obstojí v skúške. Najlepšie však je zaobstarať si „svojho“ včelára. Človek cíti chuť prírodného medu koreňom jazyka, nie jeho špičkou. Koniec koncov, nie bez dôvodu sa o tom uvažuje: dobrý med je ten, kto trhá hrdlo.
Vedeli ste, že med nemožno zohriať na teplotu presahujúcu 40 stupňov? Preto by ste ho nemali pridávať do pohára horúceho čaju, pretože stráca svoje liečivé vlastnosti. Potrebujete len vypiť lyžicu pravého medu s horúcim čajom - to sú najlepšie lieky v chladnom období jeseň-zima. A aby sa aromatické látky z medu neodparovali a aby neabsorboval cudzie pachy, odporúča sa skladovať ho v hermeticky uzavretej nádobe. Najlepšie na chladnom a tmavom mieste, nie však v chladničke. Pretože pri mínusových teplotách sa med ničí aminokyseliny a vitamíny.
Med má baktericídny účinok, zlepšuje metabolizmus, normalizuje činnosť čriev, zabraňuje skleróze, aktivuje tvorbu erytrocytov, pomáha pri nespavosti, stimuluje obranyschopnosť. Na zmiernenie psychickej a fyzickej únavy sa odporúča vypiť pohár teplej (ale nie horúcej) vody s rozpusteným 20 - 25 g medu. Pri nachladnutí sa na liečivé účely používajú tri čajové lyžičky medu denne. Pre tých, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci, choďte na tréning, denná dávka prírodného medu môže dosiahnuť až 1,5 g na kilogram hmotnosti. Je potrebné venovať pozornosť používaniu medu pre ľudí, ktorí trpia cukrovka (dávku by mal určiť lekár). Ak máte zvýšenú citlivosť na med, musíte si určiť, na aký druh medu nedáte dopustiť, a v budúcnosti sa mu jednoducho vyhnúť.
Novikova A.
|
