|
 Odchod do prírody, prímestská oblasť, iné miesto na odpočinok alebo prácu je spojené so získaním potrebného jedla, ktorého hlavným predmetom je chlieb. Často existujú prípady, keď začne tvrdnúť. Existuje iba jedna odpoveď: neponáhľajte sa s hľadaním čerstvého chleba, pretože situácia sa dá napraviť a obchod často nie je nablízku.
Polovica pohára vody sa naleje do hrnca, do neho sa položí obrátený pohár, malý hrniec alebo rošt s nožičkami. Hlavná vec je vytvoriť „ostrov“ nad vodou. Na vrch dáme 3-4 kúsky suchého chleba. Kastról je pokrytý pokrievkou, miskou alebo doskou otočenou tanierom a zapálený. Para vriacej vody postupne nasiakne kúsky chleba, ktorý sa čoskoro objaví ako chutný, aromatický teplý chlieb. Je to veľmi pohodlné. Vo všetkom sú úspory: čas, peniaze aj produkt.
Ak sa proces jeho „osvieženia“ ešte zlepší, potom sa čistá voda „prihnojuje“ bobkovými listami, rôznymi koreninami v malom množstve. Chlieb potom získa jemnú príjemnú arómu. Rovnakým spôsobom môžete občerstviť a Osetské koláče.
Ďalšie ľudové tipy na osvieženie chleba.
1. Zatuchnutý chlieb na osvieženie je zabalený vo vlhkej utierke, vložený do hliníkovej panvice, prikrytý pokrievkou, ktorý je vložený do vyhriatej rúry na niekoľko minút. Predtým sú jeho plátky v pare alebo zahrievané na suchej panvici navlhčenej vodou.
2. Chlieb nebude plesnivieť oveľa dlhšie za predpokladu, že nádobu na chlieb každý týždeň očistíte od omrviniek, umyjete sódou alebo octom (slabým roztokom) a dôkladne vysušíte. Plastové vrecká na skladovanie výrobkov tiež vyžadujú opláchnutie teplou vodou a vysušenie.
3. Na osvieženie je zatuchnutý chlieb zabalený na 5 minút do vlhkej látky, potom rozložený a vložený na 20 minút do teplej (nie horúcej) rúry.
4. Chlieb je dobre zabalený v plastovom vrecku s niekoľkými otvormi vyrobenými dierovačom.
5. Bochník (bochník) zatuchnutého chleba, pokvapkaný vodou a vložený do predhriatej rúry alebo pece na 5 minút, je opäť mäkký a voňavý.
6. Ak chcete uchovať pečenie 2 - 3 dni, dajte s ním jablko na rovnakú panvicu alebo do škatule, nezatuchne. Pirohy obsiahnuté v kamenine a pokryté obrúskom dlho nevyschnú.
V. V. Makušev
|
