Škoricové rolky (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, pasibki. Je to také milé, že ste to ochutnali! Rožky podľa tohto receptu sú skutočne pozoruhodné.

Manyash, som s tebou!
Prijmite prácu



Naschvál som toho veľa neurobil, bál som sa, že to bude príliš sladké. A pridala som k tomu aj 1 ČL. Crema Catalana, autentická španielčina
Namiesto citrónovej kôry sa do cesta pridala pomarančová kôra. Zvyšok je striktne podľa receptúry

Vkusnoooo !! Moja ani nečakala, jedia ju ešte teplú.

Ďakujem, drahá, za úžasné buchty!

Irin, nádherné role! Priamo si viem predstaviť, ako odvíjate túto kučeru a je tu taká vzdušná vláknitá drť. Ďakujeme veľmi pekne za vyskúšanie a zdieľanie takejto krásy.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Som pri správe a ďakujem! Cesto je jednoducho nádherné - naozaj, škoda ho vyvaľkať: dievča-áno: Žemle sú najjemnejšie, prehltla som 3 kúsky s čajom a nevšimla som si! Čo sa týka môjho vkusu, ako zbožňujem škoricu - ešte by som jej pridal viac, vzal som si ju do zošita

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, nádherné rolky! Teraz by som si dal, ale pri káve mmmm závidím.

[Sonadora]

Sonadora, to som ja ... aby som to zmenil: len som si dve vyjasnil syrovou kávou. Mimochodom, dostal som až 16 kusov a nie malý - s podšálkou na čaj, ale mal som takú múku - stále som mal 6 lyžíc. l. pridať.

Tu je zlovestný, škádlení! Neexistuje spôsob, ako napísať adresu, kde to vonia tak chutnými buchtami.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nebudeš mať čas: girl_blum: Zostávajú už len 4 veci: girl_red: Nemysli si, nebol som jediný, kto ich pretrel, ale syn ich stále bez prestávky ťahá, ale môj manžel. .. Mám pocit, že zajtra budem musieť navariť ďalšiu párty

A ja ... a zajtra upečiem roládu s jahodami. Tu! Na protest. A prasknem.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, urgentne mi daj adresu, ešte môžem mať čas. Už si išiel na jahody? Alebo zmrazené?

Dávam teda dvojnásobnú porciu. Nie, jahody sú čerstvé, dovezené. Ale pri pečení je to práve tá vec, ktorá sa pri tepelnej úprave neplazí. Minulý týždeň som z neho pripravila zmrzlinu, takže mixér vyšiel z prevádzky, bobule som nemohla zomlieť (vopred som ich neporezala).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ako milujem tieto buchty!
Žemle sú super! Pečiem a radujem sa!

[Sonadora]

SonadoraĎakujem pekne za recept! Rolky sa ukázali byť obrovské a neskutočne chutné!
Otázka glazúry: ako ju rýchlo vybičovať? Ja som to len vidličkou premiešal, ale čo keď to bolo zle a zjedli sme zlé rožky?! :-)

[Antonina]

Žemle sú super! Pečiem a radujem sa!

Rovnako tak. Antonina, prosím, odpustite mi, že ste neprišli k správe k téme.

Nilly, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa nám rožky páčili.

Otázka glazúry: ako ju rýchlo vybičovať?

Myslím si, že čo presne nie je dôležité: vidlička, lyžica, metla. Hlavná vec je, že hmota je homogénna, bez hrudiek.

zrazu je to zlé a zjedli sme nesprávne rožky?! :-)

Je potrebné pripraviť všetky možnosti a porovnať!

Prišiel som poďakovať aj ja, veľmi chutné! Len je otázka, okrem cesta som pre istotu pridala ešte 100 gramov múky, bola tam múka Makfa, ale cesto stále nie je v pohode. Malo by to byť tekuté? Možno vám majiteľ receptu ukáže vašu fotografiu v ďalšej várke?

[elenas]

elenas, a na konci várky bolo aj riedke cesto?
Mal by byť veľmi mäkký, ale nemal by byť rozmazaný po stenách a pod mixérom.

Áno, všetko bolo rozmazané priamo, takže som musel pridať veľa múky, zjavne nejaký druh Makfy nie je správny

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, ManyashaMilujem ťa! Kedysi som na vašom teste blatníka pripravoval škorice, ale teraz už to urobím! Páperové cesto! A to aj napriek tomu, že som a / c čiastočne nahradil 100 g c / s a ​​100 g prvotriednej múky. Keď som zacítila hotové cesto, skoro som stratila city z ich prebytku, chcela som sa stlačiť a stlačiť.
Nebudem vkladať fotografie, pretože rohlíky sú mimo témy: cesto bolo zmenené a ja mám tentokrát tvarohový koláč (tentokrát z chutného urobím užitočný), hoci tieto slimáky pečiem zvyčajne s škoricou. Všeobecne nabudúce prinesiem fotku, kedy sa aspoň zhoduje plnka (aj keď ich potom plním krémom, a nie glazúrou, ale to sú maličkosti)
Počúvajte, ak zostávajúce rožky vložíte do chladničky, potom ich znovu zohrejte v rúre, však?

[Nata]

Nata, Natusya, dobré zdravie, drahá. Milujem tieto buchty, takže ich pečiem zriedka. Hotové rožky, z chladničky, zohrievam v mikrovlnke.
Môžete rozložiť svoju verziu cesta a plnky v samostatnom recepte? Škoda, ak sa v téme stratí, a som si istý, že mnohým sa to bude páčiť.

No nie! lenivosť
Ďakujem! Pre vaše obrie nadýchané buchty! Všeobecne milujem všetko tvoje pečivo až po zimnicu

[Ikra]

Milujem tieto buchty, takže ich pečiem zriedka.

Človeče, prepáčte, neprišiel som s tak elegantným dôvodom, prečo som tieto buchty piekla iba dvakrát ...
ale teraz to určite dám do služby, pretože experiment so studeným stúpaním sa ukázal ako veľmi úspešný: cesto som dal o 8 ráno, pričom som časť tekutiny nahradil druhým vajíčkom, a vložil som ho do chladnička, odkiaľ som to o 16.30 vytiahla, rozdelila na polovicu, každú časť vyvaľkala, navyše sa zázračne vyvaľkala za studena, jedna časť bola potretá maslom a posypaná cukrom a škoricou a na druhú som urobila plnku z datľové pyré (datle mierne podusíme, odstránime kosti, dáme mixérom) a mak, ako napríklad Irina Ikra učil.
Každá rolka bola rozdelená na 10 častí, ako je to pre nás optimálne, hodinu kysnutia v teplej rúre, potom pečenie a toto je výsledok:


Manechka, dakujem !!!
Rúra na pečenie pre všetkých !!!

aj keď ich potom plním krémom, a nie glazúrou, ale to sú maličkosti)

ArkaPrincezná Žabka, trochu polej drobnosti: zdieľaj, aký krém?
Poznám čarovné slovo: „prosím!“

[Tan]

Tan, sužované buchty! Chcem každého odreagovať a ak nehryznúť, tak si vychutnať arómu.

Nata, napíš recept!

[oko]

Panna, nejde o recept, ale o impulz duše, ktorá sa zakorenila. Po upečení rolády ešte teplé zalejeme, hoci ho radšej natrieme zmesou (stačí rozmixovať, nešľahať) domácim mascarpone (máme Bonfesto, máš tiež niečo pre istotu) a kondenzovaným mliekom. Krém sa ukáže byť pomerne hustý, ale na horúcich rolkách okamžite steká. Podiely zmesi podľa vášho vkusu, postupne pridávajte kondenzované mlieko do mascarpone, ochutnávajte, až kým chuť nevyhovuje. Mám asi 180 g kondenzovaného mlieka na 250 g mascarpone. Nemám rád maskovanie.
oko, TatyanaNie som žaba, ale chameleón.

[Žiadni páni]

Recept na polevu Žiadni páni vyvolal. Zostáva zistiť zvyšok.
Nata, ďakujem za recept na polevu, určite vyskúšam. Mascarpone Bonfesto je u nás na predaj.

Zostáva zistiť zvyšok.

Takže som už písal vyššie
200 g prémiovej múky nahradíme 100 + 100 c / s a ​​1 s.
A chýbala mi vrstva cesta a la tvarohový krém: 300 g tvarohu som zmiešala s trstinou. cukor, vanilka, vajce (+ žĺtok) a trochu kyslej smotany, možno pár polievkových lyžíc. lyžice (môžete použiť radšej krém). Tvarovaný ako ty. Krik je podporovaný, pretože kotúč je vďaka náplni mäkký a plávajúci.

[Arka]

Po upečení rolády ešte teplé zalejeme, hoci ho radšej natrieme zmesou (stačí rozmixovať, nešľaháme) domácim mascarpone (máme Bonfesto, máš tiež niečo pre istotu) a kondenzovaným mliekom. Krém sa ukáže byť pomerne hustý, ale na horúcich rolkách okamžite steká. Podiely zmesi podľa vášho vkusu, postupne pridávajte kondenzované mlieko do mascarpone, ochutnávajte, až kým chuť nevyhovuje. Mám asi 180 g kondenzovaného mlieka na 250 g mascarpone. Nemám rád maskovanie.

Arka, Nata, ďakujem za zdieľanie, taký krém som ešte neurobila ...

Dobre, Tatyana, nie som žaba, ale chameleón.

Princezná Chameleón !!! ch-t, nechápal som typy obojživelníkov ... chvost nevidieť tak a tak

[Arka]

Arka, Nata, poďakovať. Určite budem piecť.

[Manya]

Manya, správu si nechaj. Bol to skúšobný „bochník“, vzali ho a boli spokojní. Možno to nevyšlo ideálne, ponáhľal som sa. Z receptu, iba cesta, sa zákazník opýtal bez náplne (ukázalo sa, že tam škorica nemá rada, ale myslel som si to principiálne), na dovolenku sa rozhodli urobiť to s cukrom vo vnútri ruží.
Cesto je v práci úžasné, dobre sa zdvihne, za 30 minút sa perfektne upieklo.Môže sa pri formovaní valcovať tenšie a rýchlo urobiť a rozložiť sa o niečo menej, aby boli ruže úhľadnejšie a identické, inak sa prvé úplne rozmazávajú.

[Julia]

Julia, ukázalo sa to krásne. Možno táto forma cesta potrebuje menej?

[Sonadora]

Sonadora, tak som nad tým tiež premýšľal

Tu je možnosť dovolenky. Cesto je menšie, vo vnútri ruží je vanilkový cukor a trochu vymastený maslom. Vyzerá to úhľadnejšie, chutilo to, požiadajú o opakovanie.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, dievčatá, piekol niekto tieto buchty na studenom ceste? Redukované droždie? Potrebujem ich ráno upiecť.

[Alexandra]

AlexandraAk sa vrátite na predchádzajúcu stránku, nájdete moju správu: 8.30 h v chladničke, cesto na recept.

[Julia]

Julia, petície, chýbala odpoveď v téme. Veľmi pekné.
Alexandra, vyrobený na lekársky predpis, 12 hodín v chladničke.
Tatyana, vdaka za pomoc.

[oko]

oko, Sonadora,
Tanya, Manechka, ďakujem

[Manya]

Manya, vôbec nie!
Andreevna, Alexandraodvážnejšie, toto je veľmi úspešný recept

[oko]

oko, Tanya, piekla som ich mnohokrát. Ale na studenú ani raz. Získajú sa veľmi chutné žemle, aj keď ... nemôžu byť chutné podľa Manochkinho receptu? Nikdy. Naša Mani má všetky recepty vynikajúce a overené na gram.
Manyash, si najlepší!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Budem podporovať!

Recept na vynikajúce buchty, a Reinhartov sa nemôže líšiť, je vždy radosť zdieľať.

Pokoj vám pekárom!

A často ich pečieme - chuť na škoricu má každý rád

[Anatoly]

Anatoly, luxusné rolky!

[Manechka]

Manechka, Som tu znova!
Opäť - lukom!
Opäť studený nárast 8,30 h, korektúra 1,30 h
30 g masla bolo nahradené kyslou smotanou s obsahom tuku.
Vrchnú glazúru som naniesla hotovú, zostala z Veľkej noci, takže nevyschla a nelepila sa, infekcia, ale tentokrát sú rolky najlepšie !!!
In:

Ďakujem mnohokrát !!!

s. od: prosím, píchnite, ako otočiť fotografiu

Tanya, čo zátišie s rolkami, úžasné! Ďakujem pekne za pečenie a zdieľanie úžasných buchiet v téme.

Aby sa zabránilo zmene orientácie fotografie pri nahrávaní z telefónu, musí byť pred odoslaním do Galérie uložená (na telefóne alebo tablete).

Aby sa zabránilo zmene orientácie fotografie pri nahrávaní z telefónu, musí byť pred odoslaním do Galérie uložená (na telefóne alebo tablete).

uložené v notebooku, odtiaľ ho načítam, je tam správne zobrazené ...

Manechka, ďakujem za uznanie!

Tak potom neviem, Tanyush. Načítajú sa normálne z notebooku, ale z telefónu, ak nie sú uložené, sa obrátia.

[Sonadora]

Sonadora, Lahodné buchty, ďakujem za recept!



Vyrobené z "večného droždia", zemiakového chmeľu (kysnuté cesto bez múky). Farebné prevedenie ešte nie je neskoro.

[Alice]

Alice, nádherné role!

Človeče, ahoj! Robili ste to s jogurtom? Toto navrhuje Peter alebo ty?



Vyrobené z jogurtu. Pridala múku asi 10 g, nie viac. Práve som trénoval vytrvalosť: dlho sa to rozmazávalo po stenách a dne, ale nebolo to tak, ale na konci som sa zrazu zhromaždil, jo !!!



Iba ja som nemal šťastie na droždie Vôňa bola zvláštna, skontroloval som ich na vzostupe - fungujú. A vôňa cesta mala výrazne zatuchnutú vôňu. Musel som všetko vyhodiť. Palacinka! Je to prvýkrát, čo je cesto také hladké.
Objednal som si nové droždie a múku, pretože som použil to druhé. Už doručené. Zajtra ráno budem znova hniesť. Hotzza rolka

[Nata]

Nata, Ahoj. Peter navrhuje vyrobiť ho s jogurtom.
S kváskom - to je škoda. Bolo to stlačené?

Áno, stlačené.
No nič, cesto už finišuje, slimáky čoskoro otočím.



Už som si zahryzol - šťastie!
Veľmi pekne ďakujem za tento recept!

Sladké páperie!