Semla - švédska buchta

[Cesto:]

Semla - švédska buchta

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Cesto:
suché droždie	1,25 lyžičky
pšeničná múka	320 g
mlieko	130 g
vajce	55 g (1 ks)
soľ	0,5 lyžičky
kryštálový cukor	50 g
maslo	50 g
kardamón	ochutnať
Plnenie
mandľový	100 g
kryštálový cukor	70 g
mlieko	80 g
Na podanie:
šľahačka	250-300 g
práškového cukru
Dodatočne:
1 žĺtok a pár kvapiek mlieka

Metóda varenia

• Cesto:
• Zmiešajte droždie s múkou (nechajte 50 g z celkového množstva), pridajte soľ, cukor, vajce, teplé mlieko a kardamón (nepridali). Cesto miesime 5-7 minút, kým múka nebude rovnomerne navlhčená. Cesto necháme 15-20 minút odpočívať.
• Pridáme zmäknuté maslo a zvyšnú múku. Vymiesime jemné, nelepivé cesto. Fermentácia - 90 minút s jedným miešaním uprostred fermentácie.
• Stôl poprášime múkou, vyložíme cesto, vymiesime a rozdelíme na 8 - 10 rovnakých kusov. Formujte okrúhle kúsky cesta. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, švom nadol. Korektúra pod fóliou 45 - 50 minút, kým sa nezdvojnásobí. Pred zasadením v rúre rožky vymastíme žĺtkom a niekoľkými kvapkami mlieka.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (prúdenie 200 ° C) s parou prvých 8 - 10 minút, potom teplotu znížime na 190 ° C (prúdenie 170 ° C) a rolky pripravíme.
• 
• Náplň:
• V miske kuchynského robota zmiešajte mandle a kryštálový cukor. Brúsiť v "pulznom" režime na malé omrvinky. Pridajte teplé mlieko, premiešajte.
• Zhromaždenie:
• Pokiaľ ide o teplé závitky, odrežte hornú časť a opatrne odstráňte časť dužiny, aby ste vytvorili „lievik“ na plnenie.
• Mandle spojíme s strúhankou z rohlíkov, premiešame a touto zmesou naplníme rožky.
• Ihneď pred podávaním dáme na plnku šľahačku, prikryjeme prekrojeným vekom a posypeme práškovým cukrom.
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

8-10 ks

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Na základe receptu: 🔗

Nestihla som krásne rozložiť krém na buchty, hoci som ich vyšľahala do hustej hmoty.

kada zastaví toto mučenie rožkami !!!!!

Malý chlapec, pohni sa, zrútim sa vedľa teba!
A hoci mi sú akékoľvek rolky absolútne ľahostajné ... TOTO je niečo !!! Človeče, top trieda !!!

Super buchty !!! Rúra je príliš lenivá (koláče ešte nejedli a rumy), ale keby boli ošetrené, zjedol by som kávu.

Odpadnúť! Je potrebné urobiť takú krásu.

Dievčatá a chlapci, ďakujem pekne!
Normálne rožky by mali vyzerať takto:

Teraz, ak sa cukrári Khlebopechkin dajú dokopy, povedia, že som to pokazila krémom, že takáto textúra nevyšla (skúsila som ich „odložiť“ cukrárskym vreckom).

[Sonadora!]

Sonadora! a rožky a chrumky

[Sonadora]

Sonadora, COOL Je nemožné, aby ste nechceli také rožky!

Dakujem dievcata Skús to. Žemle sú vynikajúce.

A zdá sa mi, že vo vašej verzii rožky vyzerajú lepšie - je vhodnejšie ich jesť

[Muž]

Ale zdá sa mi, že vo vašej verzii rožky vyzerajú lepšie - je vhodnejšie ich jesť

A som rovnakého názoru!


Tieto nevyzerajú celkom reálne ...
Muž, pre mňa sú vaše buchty oveľa krajšie a nejako drahšie alebo niečo také - sú NAŠE!

[Muž]

Oh, Muž, práve som uvidel fotografiu, okamžite mi došlo - vôňa pochádza z vašej pekárne! Je šialené ísť z mysle! A vo vašej verzii je krém skutočne akosi pohodlnejší! A je vhodné jesť a intrigy sa skrývajú vo vnútri! ... Krása !!!

[Nataša, Mariša, Saša]

Nataša, Mariša, Sašadakujem dievcata.
Až teraz vyšlo najavo: možno bolo treba do krému pridať nejaké zahusťovadlo?

Dievčatá a chlapci, ďakujem pekne!
Normálne rožky by mali vyzerať takto:

Teraz, ak sa cukrári Khlebopechkin dajú dokopy, povedia, že som to pokazila krémom, že takáto textúra nezabrala (skúsila som ich „zasadiť“ cukrárskym vrecúškom).

Sonadorochka, išiel som tadiaľto a počul som, že krém na teba nie je šľahaný. Chcem vedieť všetko - aký krém - prírodný alebo rastlinný, aký obsah tuku, akú teplotu, ako sa šľahalo, kedy sa pridával prášok. Poďme na to

Ira, prírodný krém, boli studené. Rovnako ako tieto:
.
Šľahaný normálne, nepridával prášok. Dal som ich do tašky a potom ... výsledok na fotografii - krása nefungovala. Trápia ma nejasné pochybnosti, že podstata vôbec nie je v nich, ale v mojich krivých nohách.

Prírodný krém neposkytne jasnú úľavu, ktorá vydrží dlho. Ale ak ich veľmi dobre porazíte na vrcholy a zafixujete ich práškom a zahusťovadlom, potom stále dostaneme krásku s krátkym trvaním.
Použili ste iba tašku bez dýzy?

Nádherné buchty! Veľmi chutné!

Aké buchty!

[Ír,]

Áno, Ír, poďakovať! Napísal som oklieštené, zrazu si stále chcem zahrať „cukrára“. Použil som tašku s tryskou.

Julia, začiarknutie, poďakovať! Najdôležitejšie je, že sú nenáročné na prípravu a chutné.

Nooo, Manechka, tvoja, to znamená, že naše rožky sú krásne, domáce, ktoré spôsobujú silnú chuť do jedla, a tie, fii, sú falošné!

[Mariša]

Mariša, rolky sú nádherné A bez reliéfu krému sú nádherné

Zabil som to!

Manyunya ešte som neopustil Krantz, ako moja rodina, a potom som treskol 🔗

Ďakujem za krásny recept !!!!! Vyzerá úchvatne.
Môžete sa opýtať: Pripojte mandľovú hmotu k strúhanke z buchiet - iba ručne alebo ju zmiešajte v kombajne, aby sa stala homogénnou? Chcel som to vyskúšať.
Poďakovať.

[Sonadora]

Sonadora, Krása !!!! Vyskúšam rúru, veľmi som chcel !!! Idem práve otestovať nový HP, tam je program na cesto už 2 hodiny !!!

To nie sú rožky, to sú koláče !!!!!!!!!
PS A ako dieťa ste trhali dužinu z guľatých žemlí a dávali ste tam kondenzované mlieko? Ja som tiež cukrík ...

[Manechka]

Manechka, toto je iba majstrovské dielo!

[Manechka]

Manechka, aké vynikajúce buchty, chcem si len trošku zahryznúť, ale dobre, zjedla by som celú buchtu a nemrkla som okom. Určite uvarím.

[Dievčatá]

Dievčatá, Ďakujem ti, môj drahý! Tak pekné, úprimné slovo, že sa vám tento nápad páčil.

Spojte mandľovú hmotu s drťou z buchiet - iba ručne, alebo ju zmiešajte v kombajne, aby sa stala homogénnou?

V kuchynskom robote to bude ešte pohodlnejšie ako lyžica alebo vidlička.

A ako dieťa ste trhali dužinu z guľatých buchiet a dávali ste tam kondenzované mlieko?

Nataša, aký dobrý nápad! Budem to musieť vyskúšať!

[Mashun]

Mashun, až dnes som sa dostal k tvojim buchtám, zákruta stála, aby sa zmestila k môjmu príspevku
Veľmi okázalé šišky, dobre poňaté - MALOHO MUŽA sa mi veľmi páčil!

[Tanechka]

Poďakovať, Tanechka.
Môj manžel je o týchto rolkáchXa bzučali (prvýkrát sme ich vyskúšali minulú zimu u Fínov). Ako sa ukázalo, v krajinách Škandinávie a pobaltských štátov sú podľa niektorých zdrojov veľmi populárni už od 16. storočia. Piekli ich skôr na Masopustný týždeň, v utorok, odtiaľ pochádza aj názov tohto dňa - Tučný utorok.

[Sonadora]

Sonadora, môžem použiť krém v spreji? Už ma unavuje aj šľahanie (úprimne povedané, ešte neviem, ako šľahať).

[Sveta]

Sveta, môcť. Stačí ich dať na tie buchty, ktoré sa hneď zjedia. Po uložení hotových rolád do chladničky a zahriatí bude krém „plávať“, šľahaný zabalený tiež.

[Sonadora]

Sonadora, Bože, čo ZVONÍ ... !!! Áno, predám svoju vlasť za rožky !!!!!!!!! Už si horúčkovito uvedomujem, že nie všetko je v chladničke ... určite to upečiem a zjem !!!

Áno, predám svoju vlasť za rožky

Určite pečte a prejedajte sa !!!

Sestra !!! Budem sa tesit!