Turecká achma s kysnutým cestom

Turecká achma s kysnutým cestom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
HROBOK:
Pšeničné kvások 100%	200 pred Kr
Pšeničná múka	400 pred Kr
Zeleninový olej	100 ml.
Teplá voda)	50 ml.
Mlieko (teplé)	200 ml.
Cukor	3 lyžičky
Soľ	3/4 lyžičky
TVORENIE:
Maslo	1,5 lyžice. l.
Čierny kmín alebo sezam	1 polievková lyžica. l.
Žĺtok)	1 ks.

Metóda varenia

• Z surovín vymiesime cesto, ktoré je mäkké.
• Potom cesto vložte do hlbokej misy a zakryte uterákom. Nechajte 1,5-2 hodiny na "zdvíhanie".
• Cesto vylejeme na pomúčenú dosku. Žemľu rozdeľte na 8 - 9 častí. Zrolujeme do guličiek.
• Natiahnite každú guľu rukami do tenkého koláča. Potrieme rozpusteným maslom.
• Torty zrolujeme pevnou rolkou a stočíme. Teraz musíte vytvoriť uzol.
• Všetky kúsky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Nech sa to znova objaví.
• Každú žemľu potrieme rozšľahaným žĺtkom. Posypeme rascou alebo sezamom.
• Rúru predhrejte na 240 * C (s parnou nádobou položenou dole).
• Plech vložíme do rúry, ihneď stiahneme oheň na 180 * C a pečieme dočervena (25-35 minút, podľa rúry)
• 

[Nataša]

Nataša, toľko receptov, jeden krajší ako druhý

[Tina]

Tina, OH Ďakujem
To je všetko preto, lebo kvások veľmi zapadol do duše a ja chcem čoraz viac nových pekárenských výrobkov.

Najskôr som si tu na stránke vzala hotové recepty. urobila záložky od Dievčat a upiekla. Potom som tu čítal, ako môžete počítať od droždia po kysnuté cesto. Raz som si to spočítal sám. Upiekla som to. Všetko sa podarilo. A teraz som na bezplatných plavbách.

[Tina]

Tina, OH Ďakujem
To je všetko preto, lebo kvások veľmi zapadol do duše a ja chcem čoraz viac nových pekárenských výrobkov.

Nataša, dobré popoludnie.
Môžete napísať, ako robíte kvas od prvého dňa? Vaše pečivo je veľmi chutné. Pšenicu a raž som už urobil, a nie je to tak. Už dávno som sa chcel dostať preč od droždia. Píšte prosím osobne, aby sa téma neupchávala.

Aké vynikajúce!
Tiež sa chcem dostať preč od droždia

Napíš prosím osobne, aby sa téma neupchávala

Nič také! Vysvetlenie v štúdiu

[Nataša]

NatašaV ktorý deň obdivujem tvoj krásny chlieb!
Mám záujem o kvások.
Je možné kdekoľvek kúpiť hotovú štartovaciu kultúru?

[Helena]

Je možné kdekoľvek kúpiť hotovú štartovaciu kultúru?

Helena, Priznávam, že tam, kde žiješ, si niekto dopraje kváskový chlieb, tu si ho môžeš kúpiť.
Pestoval som si ho sám - bolo to zaujímavé.

Vysvetlenie v štúdiu

Dievčatá, nevidím dôvod na opakovanie procesu 1001-krát ...
Čítal som diskusie na túto tému a poučil som sa z chýb iných ľudí.
„Večný“ kvások
Rozdiel je iba v tom, že sa pestoval 5 dní. To znamená, že na 5. deň som už začala s prvým chlebom.

Kysnuté cesto bolo spočiatku iba ražné. Potom ju rozdelila do inej nádoby a nakŕmila ju pšeničnou múkou. To je všetka múdrosť)))
No ak máte ešte nejaké otázky, určite odpoviem.

Výborne! Dobrý študent
Potrebujem si naštudovať tému

Potrebujem si naštudovať tému

Mimochodom, Ir, úžasná téma. Veď kto má nejaké problémy, ten zdieľa, iným prospieva. Informácie som čítal s potešením. Snažím sa. Mýlim sa. Vstávam, oprašujem sa a idem ďalej. Postupne som teda vyživoval svoje lahodné pečivo. A Rodina je taká šťastná.
A okolo nikto nič nepotrebuje. Všetky majú froté lenivosť. Sú radi, že jedia, ale nikto sa nechce vláčiť kváskom.

Ako dieťa rastie a stará sa o ...
Kým bol môj syn malý, pripravila som mu kefirchiki. Za týmto účelom sa pestovala mliečna huba. Naplnila všetky tégliky. Rastie ... Snažil som sa podeliť so svojimi susedmi, ale nikto sa nechcel motať okolo. A kefír je čoraz viac
Teraz si nepamätám, ako som dokončil epický kefír

Teraz si nepamätám, ako som dokončil epický kefír

Pravdepodobne plakala ... Naozaj .... kvasnice ako deti rastú s trémou. V súlade s tým vám pomáha s vďačnosťou.

Upiekla som chlieb, podľa tohto receptu (dva bochníky - recept počítal o jednu tretinu viac). Ó môj bože ... bochníky sa ukázali byť také ľahké a nadýchané, že sa ťažko držali, dokonca aj pokrčili, keď sa ochladili na mriežke. Myslel som, že na tých miestach, kde budú prázdne miesta ... ale nie ... najjemnejšie pórovitá kresba. Ukázalo sa, že to bol akýsi slávnostný chlieb. Aj keď rozloženie neobsahuje žiadne špeciálne produkty.
Áno, nerátal som rastlinný olej, vzal som tiež 100 ml. ako v hlavnom recepte.