Teplovzdušná rúra... Pravdepodobne pri čítaní tohto slova sa veľa ľudí spája s niečím vesmírnym, špičkovým. A zároveň známa a atraktívna, ako tá stavba v kaviarni zo sovietskej éry, kde sa sliepky s červenými nohami otáčali na pľuzgieroch. Všeobecne na týchto asociáciách nie je nič zvlášť zlé - jedná sa o špičkové technológie v službách človeka, ktoré mu umožňujú cítiť sa ako dobyvateľ vesmíru a zároveň pokojný pán vo svojej útulnej kuchyni.
Vzduchová fritéza, ktorá bola vytvorená pred 20 rokmi, bola plánovaná ako ideologická náhrada za mikrovlnné rúry. Názov „gril“ v jeho názve odráža tradičný záväzok Severoameričanov k mäsu varenému rovnakým spôsobom. Takto bolo možné grilovať doma, kedykoľvek počas roka.
Napriek tomu napriek prítomnosti slova „gril“ v názve zariadenia neočakávajte túto funkciu výlučne od nej - jej potenciál je oveľa väčší! Moderné fritézy majú širokú škálu funkcií, ktoré vám umožnia pripraviť veľa jedál a všetky tieto jedlá budú nielen chutné, ale aj zdravé.
Zariadenie a princíp činnosti
Vzduchová fritéza sa spravidla skladá z okrúhlej sklenenej banky a veka, do ktorej sú namontované výkonné vykurovacie teleso a ventilátory. Jednoduché, ako všetko dômyselné. Fritéza sa skladá z okrúhlej, zvyčajne sklenenej banky (kastróla) a veka, do ktorého sú namontované výkonné výhrevné teleso a ventilátory. Vykurovacie teleso ohrieva vzduch na nastavenú teplotu a ventilátor zaisťuje cirkuláciu vzduchu a rovnomerné fúkanie produktov umiestnených na roštoch. Vďaka tomu sú výrobky varené rovnomerne, bez ohľadu na spôsob (pečenie, varenie, vyprážanie). O vetrováku často hovoria, že je ako ruská pec. V moderných fritézach môžete nastaviť jednak teplotu prúdenia vzduchu od 60 do 260 stupňov, jednak ich rýchlosť, takže sa nemusíte báť jedlo presušiť, ako by sa to mohlo stať pri starých modeloch, ktoré také funkcie nemali.
Výhody a nevýhody
Hlavná výhoda tejto fritézy sa často nazýva skutočnosť, že môže nahradiť rôzne rôzne spotrebiče vo vašej kuchyni. Pokúsme sa prísť na to, aké pravdivé je toto tvrdenie.
Medzi nepochybné výhody fritézy patrí to, že v nej môžete variť bez oleja a iných tukov, t. J. Varenie diétneho jedla, ktoré je dôležité pre ľudí držiacich určitú stravu alebo dodržiavajúcich zdravý životný štýl.
Po druhé, fritéza vám umožňuje robiť všetko, čo mikrovlnná rúra dokáže: ohriať a rozmraziť, dusiť zeleninu; môžete v ňom piecť koláče a variť kašu; môže sa použiť na sušenie byliniek, bobúľ, húb; na sterilizáciu plechoviek a ďalšie. K pôvodnej myšlienke grilovania tak pribudlo oveľa viac užitočných funkcií.
Po tretie, fritéza vám umožňuje výrazne ušetriť čas, napríklad použitím niekoľkých rôznych hrncov alebo malých hrncov môžete pripraviť jednochodové jedlo (prvý, druhý a dezertný) za 30 - 40 minút. Zároveň sa vône navzájom nemiešajú a ľudská účasť na procese sa obmedzuje výlučne na výrobky na čistenie, rezanie a kladenie. Áno, a pri príprave samostatného jedla nebudete cítiť zápach z jedla, a to je ďalšia výhoda pre tých, ktorí majú kuchyňu kombinovanú s miestnosťou alebo úplne absentujú.
Po štvrté, fritéza je schopná fajčiť a dusiť, to znamená, aby vydržala produkt pri relatívne vysokej teplote.
Medzi nevýhody patrí skutočnosť, že reklama, mierne povedané, nás klame, a fritéza úplne nenahradí všetko ostatné vybavenie vašej kuchyne. Napríklad naparovanie (aj keď je táto funkcia uvedená v brožúrach) je stále slabé. Stále je pohodlnejšie po častiach ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre. Ak už máte rúru na pečenie alebo úžasnú panvicu na koláče, len ťažko sa ich budete chcieť vzdať, pretože fritéza je pre nich rýchla pri pečení nižšia.
Ďalšou dôležitou nevýhodou je silné zahriatie banky, ktoré môže byť pre malé deti nebezpečné.
Okrem toho, napriek skutočnosti, že výrobca zaručuje stabilnú prevádzku počas poklesu napätia, čo robí fritézu veľmi atraktívnou pre vidiecke oblasti, v krajine atď., Keď dôjde k poklesu napätia v zásuvke, je pravdepodobné, že samotný výkon zariadenia pokles. V každom prípade existujú precedensy. Preto je potrebné mať na pamäti tento okamih, ako aj skutočnosť, že energia spotrebovaná prístrojom je dostatočne veľká a zariadenie funguje už dosť dlho, a preto sa to nemôže odraziť v elektrickej energii. zmenky.
Funkcie
Musíte sa teda rozhodnúť, na ktoré parametre sa pri výbere tejto jednotky zamerať.
Najskôr si odpovedzte na otázku - čo plánujete uvariť vo fritéze? Ak je hranicou želaní grilovanie a sterilizácia domácich prípravkov, potom sa vám bude hodiť jednoduchý model. Rozhodol si sa?
Len do toho, pozrite sa na kapacitu panvice (banky). Je tu mierna jemnosť, objem označujú dve čísla, napríklad 10 - 14 litrov. Faktom je, že v súprave s fritézou je krúžok na zväčšenie jeho objemu, ak je to potrebné, je jednoducho umiestnený nad bankou, takže vo vyššie uvedenom príklade krúžok zväčšuje objem 1,4-krát. Kompaktné rodinné riešenie vám teda umožní pripraviť viac pre spoločnosť. K dispozícii sú tiež mini-grily (s objemom misy 7-11 litrov). Keď sme sa rozhodli pre ciele nákupu zariadenia a jeho objemu, venujeme pozornosť ďalším dôležitým taktickým a technickým vlastnostiam.
* Výkon fritézy je v priemere 600 - 1 500 W (to sú údaje pre jedno zariadenie, ale spotreba je uvedená pre rôzne režimy rýchlosti a teploty fúkania).
* Rýchlosť ventilátora. Na jednoduchých modeloch nie je nastaviteľný a ventilátor pracuje iba v jednom režime. To nie je vždy dostatočné, a preto majú pokročilejšie modely fritézy 3 rýchlosti.
* Nie všetky fritézy majú automatický režim ohrevu, ale tu to v zásade nie je určujúcim faktorom.
* Kryt môže byť odnímateľný alebo umiestnený na špeciálnej konzole. Obidve riešenia majú svoje výhody aj nevýhody. Napríklad, ak je veko namontované na držiaku, nemusíte hľadať miesto, kam by ho bolo treba položiť, horúce a skôr ťažké. Na druhej strane táto konštrukcia zväčšuje celkové rozmery fritézy. V tejto chvíli je potrebné na to prísť a sami sa rozhodnúť, čo je lepšie a pohodlnejšie, priamo v obchode, a to porovnaním týchto a ďalších modelov.
* Kontrolný blok. Na jednoduchších modeloch je nainštalovaný mechanický, majú zvyčajne jednu rýchlosť ventilátora, nastavenia sú základné. „Sofistikovanejšie“ modely fritézy sú vybavené elektronickou riadiacou jednotkou, ktorá poskytuje širší výber režimov.
* Všetky modely sú vybavené časovačom, rozdiel je iba v tom, ako dlho je tento časovač navrhnutý (pohybuje sa od 1 do 24 hodín). Niektoré modely, zvyčajne drahšie, majú tiež oneskorený časovač varenia, čo je veľmi výhodné napríklad na zahriatie obeda alebo večere v čase, keď prídete domov.
* Funkcia samočistenia je k dispozícii v lacných modeloch aj v drahších variantoch. Ak tam nie je, je to veľká vzácnosť. Aj keď podľa recenzií používateľov fritézy musíte panvicu niekedy umývať ručne, venujte preto pozornosť nasledujúcej charakteristike.
* Váha. Ako už bolo spomenuté - niekedy je potrebné banku umývať ručne, preto premýšľajte, či bude možné „vliecť“ napríklad ťažkú sklenenú nádobu do vane. Ale je tiež strašidelné to upustiť!
Ceny fritézy
Pokiaľ ide o náklady, je fritézu najjednoduchšie rozdeliť do dvoch veľkých kategórií: jednoduchá a zložitejšia.
Prvé majú mechanické ovládanie, odnímateľný kryt, ventilátor má zvyčajne iba jednu rýchlosť otáčania. Cena takýchto aero grilov sa pohybuje od 70 do 140 dolárov (HOTTER je trochu mimo tohto rozsahu a ponúka rovnakú sadu funkcií za 180 dolárov).
Sofistikovanejšie modely (dotykové a elektronické ovládanie, sklopné veko na držiaku, niekoľko režimov ventilátora, automatické programy varenia) otvárajú viac možností varenia, a preto stojí viac - od 160 dolárov.
A nakoniec, pred kúpou sa uistite, že je fritéza zostavená a úhľadne vyrobená, skontrolujte, či je všetko zo štandardnej výbavy tohto modelu (rôzne rošty, kliešte na vyberanie jedla).
Má zmysel kúpiť si pre fritézu pokrmy z tenkého skla - je lepšie si do nich vyrobiť hrnce, hrnce z rovnakého tenkého skla na polievky atď., Užitočné sú aj moderné silikónové zapekacie misky.
Jedlo sa podľa hodnotení šťastlivcov, ktorí už majú fritézu, môže ukázať ako veľmi chutné. Alebo to nemusí fungovať vôbec. Jedným slovom sa budete musieť prispôsobiť fritéze, zvyknúť si na ňu, experimentovať s rôznymi režimami pečenia, pretože mechanizmus pečenia sa stále výrazne líši od rúrok, hrncov a sady našich obľúbených panvíc, ktoré sú nám známe.