Džem z čerešňových hrozienok + bonus

[BONUS]

Džem z čerešňových hrozienok + bonus

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
odkôstkovaná čerešňa	2 kg
cukor	~ 750 g

Metóda varenia

Čerešne umyjeme a odstránime z nich jadierka.

Čerešne preložte do hrnca a podlejte cukrom (250 gr.) Zakryte uterákom, pokrievkou a nechajte pôsobiť cez noc.

Ráno pomocou štrbinovej lyžice premiestnite kilogram bobúľ do hrnca s hrubým dnom.

Posypte 50 gr. cukor a dajte na najmenší oheň. Cukor sa úplne rozpustí, aby sa bobule pravidelne miešali - to bude trvať niekoľko minút.

Bobule vhoďte na sitko, aby mohla výsledná šťava unikať. Bobule opäť vložte do hrnca, posypte 2 polievkovými lyžicami. l. cukor a znovu zapálime, kým sa cukor nerozpustí.

Po rozpustení cukru zložte bobule späť na sitko atď. Podľa šťavnatosti bobule postup opakujte 4 - 6 krát.

Takto sa bobule starajú o štvrté vyradenie v cedníku.

A tak v hotovej podobe. Trvalo mi to šesť cyklov, pretože čerešňa bola veľmi šťavnatá.

To isté urobíme s ďalším kilogramom čerešní. A tak ďalej, až kým všetka čerešňa neskončí.

Bobule ochlaďte, vložte ich do nádob a do mrazničky. Takéto bobule môžete použiť do kaše, s tvarohom, do pečiva atď. Môžete jednoducho jesť namiesto sladkostí, je ako hrozienka, iba s chuťou a vôňou čerešní.

BONUS Po vyhodení bobúľ na sitko nateká veľa sirupu.

Spojte sirup so šťavou, ktorá zostala na dne hrnca, ktorý zostal s bobuľami cez noc. Pridajte 100 - 150 g na liter tekutiny. cukor a štipku kyseliny citrónovej. Privedieme k varu, necháme zovrieť 5 minút a odoberieme penu.

Naliať sirup horúci do pohárov alebo fliaš. Zrolujte a nechajte vychladnúť, otočte na viečko. Z troch kilogramov čerešní som dostal tri nádoby s bobuľami a liter sirupu.

Poznámka

Píšte dlhšie, varte rýchlejšie a jedzte na jednom sedení.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, TatyanaUž niekoľko rokov vyrábam podľa tohto receptu sušené čerešne takmer rovnako. Riadil som sa iba Tanyiným receptom Admin, ale nie striktne podľa jeho proporcií. Čerešne som ale vždy sušil na sušičke a až potom som ich roztriedil do vrecúšok a uchoval v mrazničke. Vo vašom recepte pre mňa veľmi cenná rada, ktorú ihneď po sirupe pošlete do mrazničky. Určite sa o to pokúsim, ale až budúcu sezónu. Tento rok v júni už čerešňa odišla. Zvyšný sirup sa tiež naleje do nádob a použije sa na rôzne účely. Len ja som lim. k tomu že nepridávam. A čo to dáva? Koniec koncov, samotná čerešňa dáva kyselinu.

[Nelya]

Nelya, je veľmi pekné, že ste si nemysleli, že vás niečím prekvapím. Budem veľmi rád, ak vám recept padne vhod. Škoda, že máme čerešne, keď už odchádzate

Len ja som lim. k tomu že nepridávam. A čo to dáva? Koniec koncov, samotná čerešňa dáva kyselinu.

Je to konzervačná látka a látka zvyšujúca chuť, ktorá si zachováva jasnejšiu farbu sirupu.

Tanya, čo si zač? Je toľko vecí, ktoré ma môžu prekvapiť. Nie som to všetko, ale naopak, som veľmi konzervatívny.
pri varení. Časy, keď som sa stále pokúšal uvariť niečo nové, sú preč. Teraz sme s manželom ostali sami a on je prieberčivý v jedle a existujú iba jedlá, ktoré sú mu známe.
Práve sušené čerešne mi veľmi vyhovujú, ale na ich sušenie je potrebné zapnúť sušičku. A keďže elektrina zdražela, snažím sa ju využívať na minimum. Preto je váš recept pre mňa iba darom z nebies! Určite sa o to pokúsim, len aby som nezabudla na rok.

Určite sa o to pokúsim, len aby som nezabudla na rok.

Nelya, skús to, myslím, že ťa milo prekvapí.Mne osobne sa to veľmi páči.V mrazničke čerešňa nezmrzne, kým nebude dubová a po jej vybratí bobule rýchlo odíde. Veľmi sa mi páči táto čerešňa v mliečnej kaši, tiež v horúcej kaši bobule zväčšuje svoj objem, takže na tanieri s kašou je potrebných veľmi málo čerešní. Keď som začal vyrábať „čerešňové hrozienka“, môj prestal jesť čerešňový džem od slova „absolútne“