Voňavý hruškový a slivkový lekvár

[Hruškové ovocie]

Voňavý hruškový a slivkový lekvár

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
hrušky	1 000 g
slivky	800 g
čerstvý zázvor	4-5cm
škorica	1 lyžička
cukor	900 g
kyselina citrónová	1/2 lyžičky
Zhelfix 1: 2	1 ks

Metóda varenia

• Hrušky a slivky umyte, náhodne nakrájajte, odstráňte semená. Na zjednodušenie úlohy ich môžete otočiť cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Nastrúhajte tam kúsok čerstvého zázvoru a zároveň odstráňte tvrdé vlákna. Môžete ho nahradiť suchým zázvorom - 1 lyžičku. Pridajte škoricu a kyselinu citrónovú (môžete tiež nastrúhať čerstvú citrónovú kôru, vytlačiť šťavu), pridajte cukor a Zhelfix 1: 2, premiešajte a nechajte 30 minút dávať šťavu. Potom za častého miešania zahrejeme do varu, povaríme 3 minúty, šľaháme mixérom. Ja nemám veľmi rada roztlačený džem, tak som ho iba trošku rozbila. Vložte do pripravených nádob.
• 
• Džem je hustý, aromatický a korenistý. Hodí sa k tvarohu.
• 

Poznámka

Hruškové ovocie obsahujú cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza), vitamíny A, B1, B2, E, P, PP, C, karotén, kyselina listová, katechíny, dusíkaté látky, pektíny, minerálne soli železa, mangánu, jódu, kobaltu, medi, draslík, molybdén, vápnik, triesloviny, vláknina. Pretože hruška obsahuje viac fruktózy ako glukózy (a ako viete, fruktóza nevyžaduje na svoju absorpciu v tele inzulín), je toto ovocie užitočné pri dysfunkcii pankreasu. Hlavná hodnota hrušky je v obsahu výživných vlákien (2,3 g / 100 g). Jeho obsah vitamínu C nie je vysoký. Čo sa týka obsahu kyseliny listovej, hrušky sú ešte lepšie ako čierne ríbezle. Ľudová aj úradná medicína odporúčajú používať hrušku v obrovskom množstve prípadov. Hruška pomáha vylučovať ťažké kovy a toxíny z tela. Plody hrušiek obsahujú jedinečné éterické oleje, biologicky aktívne látky, ktoré môžu zvyšovať obranyschopnosť tela, odolávať infekčným chorobám, pôsobiť protizápalovo a dokonca bojovať proti depresiám. Hrušková šťava je mimoriadne užitočná pri liečbe určitých žalúdočných chorôb. V hruške je veľa makro- a mikroelementov. Verí sa, že hruškový džem a pečené hrušky zmierni kašeľ. Staré arabské lekárske spisy naznačovali, že hrušky pomáhali liečiť pľúcne choroby. Hrušková šťava a ovocné odvary majú antibakteriálnu aktivitu vďaka obsahu antibiotík arbutínu. Používajú sa tiež ako liek na posilnenie stien krvných ciev. Dužina hrušky obsahuje veľa iónov draslíka, bez dostatočného množstva ktorých si nemožno predstaviť normálne fungovanie srdca a svalov, pretože ióny draslíka sú v tele zodpovedné za regeneráciu buniek. Takže niekoľko zjedených hrušiek môže celkom reálne zmierniť bolesť v natiahnutých svaloch. Hruška je veľmi užitočná pre srdce všeobecne a najmä pre poruchy srdcového rytmu. Navyše s nedostatkom draslíka sa rast tkanív spomaľuje, objavuje sa nervozita, nespavosť, pozoruje sa búšenie srdca v dôsledku oslabenia srdcovej činnosti a zvyšuje sa hladina cholesterolu v krvi. Hrušky majú veľmi nízku energetickú hodnotu. Preto sa odporúča pri rôznych diétach.
Výhody sliviek je známe už veľmi dlho. Slivka je bohatá na minerály, vitamíny a ďalšie látky dôležité pre život tela. V priemere 100 gramov ovocia záhradnej slivky obsahuje 30 kcal. Je tiež bohatý na bielkoviny, sacharidy, vlákninu, voľné organické kyseliny, draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, chróm, zinok, jód, mangán, meď, fluór, provitamín A, vitamíny B1, B2, B6, PP, C a E.Najmä v odtoku je veľa vitamínu P a P-vitamínových látok, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a posilňujú steny ciev. Je tiež dôležité, aby vitamín P zostal v slivke aj po spracovaní. Čerstvé, ale aj sušené slivky, a najmä sušené slivky, džúsy so slivkovou dužinou a kompótmi pôsobia na telo mierne laxatívne a odporúčajú sa pri črevnej atónii a zápche. Tiež slivky (vrátane sliviek) pomáhajú odstraňovať „zlý“ cholesterol z tela. Slivka sa odporúča pri hypertenzii a ochoreniach obličiek. Zlúčeniny draslíka obsiahnuté v plodoch sliviek majú močopudné účinky, a tým pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu a soli z tela. Prospešné vlastnosti sliviek sa aktivujú v prípade metabolických chorôb a reumatizmu. Liečivé vlastnosti majú aj listy slivky. Ako prostriedok na hojenie rán sa používajú odvary a pleťové vody zo suchých alebo čerstvých slivkových listov. Plody sliviek sú bohaté na draselné soli, v 100 g ovocia je ich až 214 mg. Draslík má dôležité fyziologické vlastnosti, pretože sa podieľa na prenose nervových impulzov, podporuje kontrakciu svalov, podporuje činnosť srdca a acidobázickú rovnováhu v ľudskom tele. Pod vplyvom draslíka v tele sa zlepšujú procesy oddelenia žlče a vylučovanie moču. Na liečivé účely sú slivky zahrnuté v strave pacientov s črevnými chorobami, ktoré sú sprevádzané zápchou, ako aj s chorobami dny, obličiek, pečene a srdca. Slivka je indikovaná na zvýšenie vylučovania žalúdočnej šťavy a chuti do jedla, ako aj na aterosklerózu. Plody sliviek, podobne ako listy, obsahujú kumaríny, látky, ktoré môžu zabrániť tvorbe krvných zrazenín na stenách krvných ciev, hojiť trombózu a rozširovať koronárne cievy.
Liečivé, liečivé vlastnosti zázvor ľudia ho používajú už dlho. Môže sa konzumovať surová aj suchá. Robia z nej nálevy, čaje, odvary. Používajú sa ako na liečbu chorôb, tak na ich prevenciu. Ďumbier je veľmi užitočný na zvýšenie imunity ako protizápalový a antimikrobiálny prostriedok. Je tiež účinný v boji proti vírusovým chorobám, prechladnutiu, chrapotu a bronchitíde. Blahodárne pôsobí aj na tráviaci systém. Ak ho pridáte do jedla, bude jedlo ľahko stráviteľné. Zároveň normalizuje vylučovanie žalúdka, stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy, eliminuje zažívacie ťažkosti a nepríjemné grganie. Zázvor sa odporúča užívať pri plynatosti, ako aj pri hnačkách. Pozitívny vplyv koreňa sa prejavuje aj na cievach. Posilňuje ich a čistí krv od cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Zároveň sa normalizuje tlak, zlepšuje sa mozgová aktivita a pamäť.
Škorica bohaté na minerály ako draslík, vápnik, železo, horčík, fosfor a zinok. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, A, PP. Ďalej obsahuje triesloviny, éterické oleje, vlákninu. V medicíne sa škorica používa ako antiseptikum, antimikrobiálne a antiparazitárne činidlo, ako aj na boj proti plesňovým chorobám a na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. Škorica je účinná ako sťahujúci prostriedok, zmierňuje hnačky a zápchu a spôsobuje plynatosť. Posledný lekársky výskum preukázal účinnosť škorice pri liečbe cukrovky. Polyfenol v tomto korení pomáha telu ľahšie vstrebávať inzulín. Aj pol čajovej lyžičky škorice denne výrazne znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a predchádza rozvoju mnohých zápalových ochorení. Škorica môže pomôcť zmierniť chrípku a prechladnutie. Teplé nápoje so škoricou zmierňujú bolesti hlavy, zvyšujú potenie, uľahčujú dýchanie a zmierňujú opuchy nosovej sliznice. Všeobecne sa tón tela zreteľne zvýši, slabosť prejde, imunita získa výraznú podporu. Okrem toho sa chronický kašeľ a silné bolesti v krku liečia škoricou. Mnoho ľudí používa toto korenie na bolesti zubov, dokonca aj na pulpitis.

Podobné recepty

Plum Jam (starý recept na listový kalendár) (nila)

Slivkový lekvár s paradajkami (Správca)

Slivkový lekvár (ang-kay)

Linočka! Som prvý, kto to vyskúša! Vyzerá to chutne !! Navyše som nikdy nevaril hrušky! Ďakujem za recept!

Olya, v skutočnosti si (ako vždy!) Prvá! Pomôž si sám!

Linočka! No a ja som druhý s obrovskou lyžičkou na tak chutnú pochúťku! Slivka - more ... hrušky - nájdeme! Boom boom!

Povedz mi, ako obstojí v zime, neblúdi?

zatiaľ čo oni tu chodia s lyžicami

A ja prídem k tebe a nie!

Môžete nahradiť hrušku jablkom? Aká bude chuť? A celkom som nepochopil, že ak najskôr zomeliete v kuchynskom robote (pred dovarením), potom po uvarení opäť mixér? Alebo to nie je potrebné druhýkrát?

Olya, v skutočnosti si (ako vždy!) Prvá! Pomôž si sám!

A milujem krásu a poriadok, akademický prístup ako vy, nemám rád extra neporiadok! Myslím!

... hrušky - nájdeme

Kde môžem nájsť !!

Viem si predstaviť, čo je to za mňam!
Ďakujem za recept ... hlavné je, že včas!.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

Kde môžem nájsť !!

Poď so mnou ... do obchodu! alebo na trh!
elena kadiewa, Helen!
Je to jasná vec ...: bozk: leť potom - bude to rýchlejšie!

[Svetlana]

Slivka - more

Kitty, tu mám to isté problém problém

ale ako v zime stojí, neblúdi?

Svetlana, bohužiaľ to nestojí za to celú zimu, pretože sa to naje. Ale vo všeobecnosti stojí potichu minimálne rok.

A ja prídem k tebe a nie!

Matka, povedala adresa!

Milujem krásu a poriadok, akademický prístup

Ol, ďakujem! Aj ja ... to ... milujem poriadok a stručnosť

Môžete nahradiť hrušku jablkom?

guzel, nie! Chuť hrušiek je tou najzákladnejšou kvalitou tohto dezertu! Francúzi kombinujú iba hrušku so syrom. A prejsť mlynčekom na mäso - len si uľahčiť život. Takže stojte a nakrájajte na kúsky a potom počkajte, kým nedostanete šťavu. A tak raz - a džús a malé kúsky. A potom mixér, aby bol trochu hladší.

Kde môžem nájsť !!

Ol, poď ku mne! Sveta sa zhromaždila, aby mi pomohla, ale napriek tomu ... zostali 2 tony.

Lina, rozumiem! Môžem mať nejaké hrušky? Mám susedku, neďaleko Moskvy, neopísateľnú, ale pripravovala z nich džem. Fungovalo to dobre. Je to možné?

sused má neopísateľný text, neďaleko Moskvy

A čo je moje ??? No nie blízko Moskvy, ale blízko a úplne neopísateľne. Výsledok je však skvelý! Tiež som pre ňu vyrobil mäkký kozí syr a kozí tvaroh. Spravidla odletieť! Čisté úložisko !!!

Linochka a ja, ako vždy, sa v chvoste púšťame k tvojim sladkostiam. ale hlavne neprišla neskoro. Minulý rok som prvýkrát vyskúšala hruškový džem. Je to také vynikajúce! Ale so slivkou a džemom - bude to spravidla smrteľné. Pretože mi viac chutia džemy ako džem. Ďakujem, Linochka, za lahodnosť a výhody!

[Lina]

Lina, a čo je možné do tohto džemu pridať namiesto sliviek. Slivky nemám, nakrájame ich a mladá slivka ešte nepriniesla úrodu pre lekvár. Na kríkoch sú egreše a čierne ríbezle.

[Helena]

Helena, áno, bez sliviek, môžete robiť, iba z hrušiek (pridať na váhu), môžete pridať jablko.

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem za recept! Snažil som sa variť s nuansami. Zatiaľ nie sú žiadne slivky, vzal som 100 gramov nezrelých tŕňov. Moja chyba bola, že som vypočítal cukor na hrušky (máte 1000 hrušiek, 900 cukru. Mám 1400 hrušiek, 1300 cukru), ale nezohľadnil som skutočnosť, že je tam veľmi málo čiernych. Na môj vkus to vyšlo divoko sladké. Ale to nevadí. Nebola som naštvaná.
Ďalšie nuansy. Nemôžem mať zázvor. Práve som to urobila so škoricou, nastrúhaná s čerstvou citrónovou kôrou a šťavou z polovice citróna. Nebola tam žiadna zhelfix, bol tam „Tvoropysh“.
Všeobecne môžem povedať, že AROMA je exotická, silná a veľmi príjemná! Tento džem je niečo !!!!! Ďakujem ti!!!!!
Snímky:

Počas varenia



Pripravený

[Anastasia]

Anastasia, aké šikovné dievča! Tip na cukor - Váha cukru je o polovicu menšia ako hmotnosť všetkých druhov ovocia.
A o tom, že zázvor sa nedá ... prekvapiť !!! Nie je možné mať ho veľa až po infarktoch, ale tu to nie je veľa. A neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie.

[Linadoc]

Linadoc, existuje. Choroby imunitného systému, tiež v remisii. Viac eleuterokokov, rodioly, ženšenu. Vlastne milujem zázvor. Možno je to všetko nezmysel?

Ďakujem za tip o hmotnosti cukru! Teraz si to ľahko zapamätáte!

Choroby imunitného systému, tiež v remisii.

Toto je len jedna z mojich špecialít, a preto hovorím s dobrým dôvodom: „O zázvoru - to je úplný nezmysel, ale ženšen, rhodiola, eleuterokok a echinacea - áno.“ Pokojne si dajte ženšen a neochudobnite svoju stravu a chuť.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (môžem použiť jej meno?), Ďakujem za dobré správy. Teraz budem piecť perníky s vytržením! Hurá!

ďakujem za dobré správy

Poďte k nám o Čajový altánok, dozviete sa veľa nového a užitočného pre seba ... no, dáte si čaj (bolo vyvrátených veľa mýtov, veľa vecí bolo navrhnutých a všeobecne zúri život).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, mám správu. Lahodný džem! Ako sa mi tu páčila škorica! Myslel som si, že iba jablká milujú škoricu, ale nie, hruška a slivka sú tiež veľmi! Ži a uč sa. Ach, aké dobré je študovať! Ďakujem drahý!

Toto je dvojitá porcia

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Dobrú chuť!

Aaaaaaa. Bez hrušiek
Máme pre nich šialené ceny na trhu, ale na záhrade nerastú ((

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Aj ja som bol poctený ... na základe súčasných (nečakane objavených) prezretých hrušiek ... bolo ich iba 750g v čistej podobe. To znamená, že som len „vymenil ovocie“ a zo škorice sa stali iba tyčinky ... Chuť sa páčila všetkým prítomným doma ... Takže si myslím - recept sa u mňa udomácni! Ďakujem ohromne!

Práve teraz pôjdem opäť k susedovi ... vyprosím si od neho hrušky ... stále ich posiela do koša ako nepotrebné.

Kitty, šikovná! A môžete škoricu potrieť na strúhadle.

Linochka, prinieslo sa vedro sladkej žltej slivky, neexistuje žltačka, ako vypočítať cukor, na 1 kg zmesi hrušiek a sliviek -1100 -1200 cukru?

[Borisyonok]

Borisyonok, a sused nemá neskoré odrody hrušiek? Pod jeho hrušku by som dal pár vedier !! Ale v septembri !!! A môžem si od vás kúpiť Antonovku?

Lina, povedz mi, že džem mal byť veľmi želatínový. A potom sa vôbec nechcem želatínovať, vzal som a dal ďalšie vrece Zhelfixu (už druhé, ale 1: 1). A dala som si taký kyslý džem, ale druhý balíček bol chutný, chutný, iba tekutý. Nerob moju chybu. Budeme musieť variť znova.

Ol, cukor: ovocie 1: 1. Ak nie je Zhelfix (alebo jeho analógy), stačí pridať 500 g jabĺk a povariť ich 20 minút.
Ľan, Kitty, len povaríš 10-15 minút za stáleho miešania na vysokom ohni.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Jeden sused má hrušku vysokú 7-8 metrov ... takže samotné hrušky sú malé a chuťovo nepríjemné ... dnes som to skúsil. A tento rok v našej dedine nemáme jablká ... takže sa tešíme na budúci rok.

[Linadoc]

Linadoc, vďaka za recept, urobila dvojitú porciu. Chuť je veľmi neobvyklá a chutná, takmer pol litra už bolo zredukované.
Odpusť mi, že nemám obrázky, ale mám otázku. Nenašiel som u nás Zhelfixa, bez neho to dopadlo trochu vodnato. Možno varíte o niečo dlhšie?
A ako ho odložiť na uskladnenie - vyhrnúť sa pod železné kryty alebo pod jednoduché nylonové?
Prepáčte za hlúpe otázky, nikdy som neriešil prázdne miesta. Musíme začať niekedy!

Gratulujeme vám k začiatku vášho sladkého života! Najlepšie zo všetkého je Zhelfix, kvôli ktorému je menej cukru. A konzistencia a skladovanie sú vynikajúce. Môžete hľadať náhrady, napríklad „želé“ a ďalšie. Ak nie, potom môžete pridať jablká a cukor potom 1: 1 s ovocím. Potom kyselina citrónová na 1/2 lyžičky. viac a za stáleho miešania povaríme 20 - 30 minút. Uzávery so železnými viečkami, plechovkami a viečkami sú vopred sterilizované. Za tepla sme ležali.

Lina, ďakujem! Rozumiem, večer uvarím s prídavkom cukru a citrónu a zrolujem.

[Linadoc]

Linadoc, a kúpil som pektín, teraz ho pridávam podľa návodu)) variť sa dá takmer vôbec bez cukru. A ako sa skladuje túto zimu, skontrolujem, či niť prežije až do zimy ...

[Tatyana]

Tatyana, áno, cukor sa dá minimalizovať. Ale nikto nezrušil sterilizáciu - nádoby s viečkami predtým, všetko sa dá urobiť po.

[Linadoc]

Linadoc, Dózy sterilizujem v mikrovlnke, „povarím“ viečka, ale potom už nesterilizujem nič ...
Dnes som premýšľal, možno budem musieť pridať kyselinu citrónovú? Alebo to nie je požadovaná prísada?

Citrón musí byť a najlepšie sterilizovaný po, stačí 5-7 minút.

A ak sa tak nestane, je lepšie jesť čo najskôr? Odstránili sme všetko v pivnici v garáži, vyzerá to tam v pohode ...

MeYatsev 6-7 bude stáť potichu a tak.

[Linadoc]

Linadoc, Vďakabohu. Dúfam, že v tomto období zhltneme)))
Ale pre budúcnosť budem brať do úvahy citrón. Ďakujem!

Linočka! Ďakujem za recept! Páčilo sa mi to! Vyrobila som podľa receptu. Keďže večer nebol Zhelfix, jednoducho som všetko priviedol do varu a na druhý deň som to uvaril. Je voňavý a chutný a je vhodný aj na plnenie do perníkov!

Ol, som rád, že recept vyšiel!
Vyrobil som už 25 - 30 plechoviek s objemom 0,5 litra a urobím viac, pretože v tom roku som bol veľmi žiadaný, do Nového roka neostávalo nič.

Ol, som rád, že recept vyšiel!
Vyrobil som už 25 - 30 plechoviek s objemom 0,5 litra a urobím viac, pretože v tom roku som bol veľmi žiadaný, do Nového roka neostávalo nič.

Mal som iba vedro sliviek malých žltkastých a zakúpených hrušiek ..... Vystúpim s džemom z tŕňov, mama ho božsky varí.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Aký krásny džem a viem, čo je vynikajúce. Ďakujem Linochke za recept. Jeho tmavá slivka už skončila a žltá ešte nedozrela. Slivka dozreje, hrušky dôjdu. A chcem džem, vôbec som trochu varila. Zajtra budeme musieť ísť k susedom s koláčom, aby sme ich prosili. Naozaj to aj tak dajú, ale s koláčom je to akosi bezpečnejšie

Skrútim sa tŕňovým džemom, mama ho božsky varí.

Och, a potrebujem len recept na trnový džem. Vyrástlo mi to na hlave a čoskoro dozrie, ale neviem, čo s tým. Ak to nesťažuje, prišli na PM, pliz.

[Andreevna]

Andreevna, Varím od oka, a skúsim matku! Má dva spôsoby, spýtam sa zajtra! Milujem tŕne aj čerešňu! A tiež si môžete pripraviť druh omáčky tkemali, robím to každý rok, podľa oka, naozaj! Možno to dám o niečo neskôr, teraz prakticky nevarím.

[Linadoc]

LinadocJe Lin všetko zjedené vašou rodinou alebo darované? (Ak to nie je tajomstvo)