Centrum Caso SousVide SV 1000

[kolsasha]

kolsashaMožno, ale nemám to. 100℅ nepoviem

Niečo na pobočke mlčí. Alebo všetci varia?

[Alexej]

Alexej, áno, pravdepodobne máme málo používateľov Caso))
A ešte niekoľko tém pre suvid, takže píšu väčšinou)

[domovoyx]

Áno, škoda, že majiteľov je málo. Zariadenie je hodné. Ovládanie sous vide ma baví.
domovoyx V inom vlákne som čítal, že vaše zariadenie je pokazené. Čo sa stalo? Čo bolo vymenené?

[Tyngysohka]

Tyngysohka, zatiaľ ho nenahradil, myslím, ktorý si teraz vziať. Poslali ho, aby nahradil ten istý, ale bolo to, akoby to Číňania vypílili do šanónu, a vrátili ho späť. Kvalita zostavenia tohto zariadenia je 2 a spoľahlivosť je 4,5 na 5-bodovej stupnici. Teraz to stojí 31500 a zdá sa mi, že cena je predražená o 10-tisíc.

Je to škoda. A veľmi sa mi páči vzhľad a práca Casa. Ale za takú cenu by som si to nekúpil.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, funguje hlučne

funguje hlucne

Hlučné? Galina, a čo ty? To by som o svojom nepovedal. Pracuje v noci, nikto nepočuje.

Tiež som si často obliekla noc v kuchyni. Nie sú tam dvere. Z druhej izby ho nepočujem. No, ak len dobre počúvate.

A keď som počas práce v kuchyni, ako fungoval traktor

Čo si, Alexey? Áno, zjavne nebol v poriadku. Aj veľmi blízko neho začujem iba veľmi tiché hučanie.

[dopleta]

dopletas najväčšou pravdepodobnosťou to je. Nehovorím priamo, že je všeobecne zlý, ale neťahá za cenu 31500. Možno boli prvé zariadenia zostavené efektívne, ale potom nie. V prvom rade ma zabíja vzhľad. Druhému prišlo nové, zapečatené továrenskou pečaťou, a keď som ho vybalil, zdal sa mi vzhľad zariadenia omnoho horší ako ten, ktorý som dal v záruke. Vyzeralo to, akoby to bolo vo fabrike bežne „reštaurované“, dokonca boli stopy po použití brúsneho papiera.

Dobrý deň všetkým!
Nemôžem povedať, že je moje zariadenie príliš hlučné, ale tento šum (cirkulácia vody ...) ma stále štve ... Musím si tiež zvoliť nočný čas na varenie alebo keď neplánujem zostať v kuchyni dlhý čas. Páči sa mi zariadenie (hlavne - oneskorený štart, pohodlný odtok, rýchle nahriatie), nie je však s čím porovnávať, keďže som nevidel „živú“ prevádzku žiadneho iného zariadenia (a veľmi by som rád porovnal ...) Varenie metódou „sous-vid“ Páči sa mi tiež, aj keď vzhľadom na moje kulinárske schopnosti varím zatiaľ iba niečo veľmi jednoduché (ale „slasti“, ktoré používatelia fóra pripravujú, v snoch .. a plány ....)

[Esvt]

Esvt, teraz si kúpim nejaké zariadenie a potom napíšem podrobné porovnanie s Caso sv1000

[domovoyx]

domovoyx, Alexej! Áno, je veľmi zaujímavé vypočuť si komparatívnu analýzu od skutočného používateľa! Budem sa tesit!

Stále sa musíme rozhodnúť, ktorý z nich si vezmeme

Hovädzí steak s technológiou sous vide v reštaurácii Caso SousVide Center SV 1000 (dopleta)

[domovoyx]

domovoyx, Alexey, už si ponornú Shtebu ponorte, pozrel som sa na to v Berlíne v železiarstve, veľmi sa mi páčilo, je to perfektne zostavené, je to taký kapitál.
Úprimne som to chcel kúpiť, ale môj manžel začal kopať))
Cena bola síce nižšia ako moskovská, ale na výbavu boli jednoducho zľavy. Veľa vecí sa mi páčilo, kúpil by som všetko, ale v aute nie je dostatok miesta na prepravu všetkého

Nedávno som uvidel ponorného Unolda. Cena emisie je 13500. Vyzerá to, že nič.

Videl som ich v Amerike niekoľko modelov rôznych výrobcov a za rôzne ceny. Pohodlná vec.

domovoyx, Shteba čoskoro dostane nový multi-souvid (pre rôzne veľkosti hrncov). Fotka je dnes v skupine VK.
Alebo tu, nech mi najvyšší kuchár odpustí

Táto nová vyzerá ako americká.
Kompaktný!

Kompaktný!

Áno, čo potom s panvou? Niečo, čo sa mi páčilo. Musím zostaviť plány

[Oleg]

Oleg, Toto chcem dlho. Dúfam, že cena bude normálna.

z tohto nového vyzerá ako americký.

Áno, vyzerá to, že som tam videl podobné. Toto sa mi páčilo:

[Larissa]

Larissa, super !!

Čoskoro budeme mať konečne)

Oleg, Larisa, študovala podstatu problému s ponornou hračkou.Pre mňa je to skvelá voľba, pretože nezaberie veľa miesta a hodí sa na akýkoľvek objem. Je to tak dobré, že existuje toto fórum, inak kedy by som sa práve dozvedel o tejto maličkosti))) Takéto zariadenie určite chcem! Zaujímavá je iba cena čísla. Dúfam, že to nebude stáť ako krídlo z lietadla)))
A tiež by ma zaujímalo, či sa hotový výrobok bude líšiť od toho, čo robia v bežných suvidnitsy?

Nebude, Tanya! Toto je skutočné sous vide. Ohrieva vodu na požadovanú teplotu a vytvára cirkuláciu. A sú vybrané akékoľvek jedlá požadovaného objemu. Vašou úlohou je iba vložiť pripravené vákuovo zabalené jedlo.

[presne tak]

A tiež by ma zaujímalo, či sa hotový produkt bude líšiť od toho, čo robia v bežných suvidnits

A aj od tých reštauračných, ak sa robia podľa technológie, potom sa určite bude líšiť iba k lepšiemu. Musíte len pochopiť, že suvid je stále to pravé jedlo. Nemôžem dať analógy. Prečítajte si na webe Alexeja Onegina - arborio, molekulárna kuchyňa, ďalší zakladatelia. Podľa môjho názoru sú pomalý hrniec a souvid to správne jedlo. Pre ostatných surová strava alebo vegetariánstvo. Preto laikovi podľa chuti nemusí chutiť. Ale ak varíte presne takpodľa technológie je vynikajúci. Reštaurácia Michelin doma.

Nebude, Tanya! Toto je skutočné sous vide. Ohrieva vodu na požadovanú teplotu a vytvára cirkuláciu. A sú vybrané akékoľvek jedlá požadovaného objemu. Vašou úlohou je iba vložiť pripravené vákuovo zabalené jedlo.

Prečo mi je tak horúco?

Inak by ste tu neboli!

[presne tak]

A aj od tých reštauračných, ak sa robia podľa technológie, potom sa určite bude líšiť iba k lepšiemu. Musíte len pochopiť, že suvid je stále to pravé jedlo. Nemôžem dať analógy. Prečítajte si na webe Alexeja Onegina - arborio, molekulárna kuchyňa, ďalší zakladatelia. Podľa môjho názoru sú pomalý hrniec a souvid to správne jedlo. Pre ostatných surová strava alebo vegetariánstvo. Preto laikovi podľa chuti nemusí chutiť. Ale ak varíte presne takpodľa technológie je vynikajúci. Reštaurácia Michelin doma.

Čo je „molekulárna potravina“, viem))) Som chemik alebo nie? ))) O výhodách takéhoto jedla ani nepochybujem. Bojím sa o chuť, či mi bude chutiť „na chuť“ (olej, ako viete, je vždy mastný) ...

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 20:53

Inak by ste tu neboli!

Okamžite zatvorte toto fórum !!!! Vypni internet !!! Robte autotréning !!!

Bojím sa o vkus

Preto som napísal ... Vždy milujem nové vnemy, dokonca aj v 18 rokoch (srandu). Mojej žene sa to hneď nepáčilo, ale ako som začal správne variť - vyfarbovať, starnúť podľa technológie (a to je celá veda a nie všetci kuchári to používajú, pretože nafik je dlhý a bezútešný, keď je tam sú dochucovadlá a môžete rýchlo), dochutiť omáčkami, potom tu všetko začalo hrať. (Mimochodom, pretože to trvá dlho, preto je to v reštauráciách drahé ...) Teraz je to všetko, čo jeme. A potom to najskôr mám - som prívržencom zdravého jedla. A čo to je? Ale časom ku mne prišli skúsenosti a v jedle a chuti ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanya, radím ti, aby si to skúsil vyrobiť v multivarke alebo vyhrievanom, a ak sa ti páči, tak až potom uvažuj o kúpe suvid.

[mirtatvik]

lebo nafik, je to dlhe a bezne
T-ach-ach-ach! Ja, vo svojich 95, (), ale s mojou prácou, je to DLHÉ A MUTRICULARLY nemožné)))) Ako dlho proces trvá? Alebo budem musieť dlho tancovať v kuchyni? S prvou dávam súhlas (viem, že to bude trvať dlho a som na ňu pripravená))))) Druhá mi ale nikdy nenapadla.

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 21:10

mirtatvik, Tanya, radím ti, aby si to skúsil vyrobiť v multivarke alebo vyhrievanom, a ak sa ti páči, tak až potom uvažuj o kúpe suvid.

Maria a pri akej teplote v multivarke je lepšie pokúsiť sa to urobiť? Približne ako dlho sa mäso pripravuje? Môžem to najskôr skúsiť jednoducho vo vreciach alebo je to vo vákuu?

[Tatyana]

TatyanaTu ti odpovedala Maria. Nie, nie dlho a bezútešne pre dom. napísal som (je to dlhé a nepríjemné, keď sú tu koreniny a môžete rýchlo) pre reštaurácie a stravovanie... Varia rýchlo a s veľkým množstvom korenia. Ale to sú kulinárske jemnosti. Doma zvyčajne varíte ako bežné jedlo. Prečítajte si niečo iné.
A nečítala si poslednú vetu - reštaurácia MICHELIN je doma !!!!!!!

Ďakujem, budem sa v blízkej budúcnosti riadiť Máriinými radami. Najskôr skúsim pripraviť mäso a potom ho pre krásu trochu opečiem na grile.

Môžem to najskôr skúsiť jednoducho vo vreciach alebo je to vo vákuu?

Vlastne samozrejme vo vákuu. Ak ale nemáte vákuové zariadenie, môžete sa zo situácie tiež najskôr dostať. Najskôr môžete vrecko s výrobkom ponoriť do vody, voda vytlačí vzduch a zips okamžite uzavrieť. A ešte jedna jednoduchá metóda, tu ukazujem na fotografii. Vložte do slamky slamku, zatvorte zips, nechajte iba slamku, vysajte z vaku vzduch a rýchlo zapnite zips. To samozrejme nie je striktné vákuum, ale bude!

[Larissa]

Larissa, Guru!

[Larissa]

Ďakujem, Larisa! Pre malý kúsok mäsa je tento spôsob v poriadku. A aký teplotný režim zvoliť? Mám najjednoduchší multivarkár bez automatického varenia. Myslíte si, že jogurt zaberie? Alebo „kúrenie“ ako hovorí Mária?

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 21:32

Larissa, Guru!

Nikdy ma neomrzí prekvapenie z jej fantázie !!!

[Tatyana]

Tatyana, Kúpte si teplomer (teplomer), lepší elektronický. Existuje veľa rôznych. Zmerajte a dodržujte teplotné tabuľky!

Teraz ťa odpálim, aby sa téma nenačítala opakovanými opakovaniami, pošlem krátky tablet a potom, ak pochopíš, že to potrebuješ, ťa prepichneme do literatúry o sousvide. Ok?

[Tatyana]

Poďakovať!!!

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 21:39

Tatyana, Kúpte si teplomer (teplomer), lepší elektronický. Existuje veľa rôznych. Zmerajte a dodržujte teplotné tabuľky!

Mám ich troch))))

[Samopal]

Samopal, Zaujímalo by ma, kedy bude v predaji

Môžem aj tu. Kontaktná téma o pracovníkoch - 🔗, rozšírte tému o včerajšej (od 09.06 súťaže). Existuje odkaz na toto zariadenie. Je nový. Cena nebola stanovená, nie je k dispozícii žiadny popis.

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, ak nie je multivarok, potom sa objaví kúrenie, ale žiadny jogurt)
Stále je však lepšie merať teplotu, ale zvyčajne ich nie je viac ako 70 gramov.

[Samopal]

Samopal, Zaujímalo by ma, kedy bude v predaji

Alexey, očakáva sa v septembri. Ceny a úplné popisy zatiaľ nemám.

Skúsim to vydržať.

A videli sme úplne rovnaký model ako sv 1000, len ovládací panel bol mierne pozmenený a bez zabudovaného vysávača. Volá sa CASO SV 900. Chladný model a o niečo lacnejší.

Povedzte mi - oplatí sa kontaktovať CASO sv1000? Ponúkajú použité za príjemnú cenu, prisahajú vo vynikajúcom stave ... Pľujú na Amazon - v USA aj v nemčine :( A zdá sa, že Caso tento model z výroby stiahlo ... Je všetko naozaj také smutné?