Zemiakový kastról s praženicami

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky
Maslo
Mlieko
Vajcia	5
Soľ, korenie podľa chuti
Luk	1
Kyslá smotana	1 st. l

Metóda varenia

Takže ahoj sladký zemiak !!!!!!
Začnime.
1 Berieme zemiaky, ošúpeme ich. Množstvo závisí od jedákov, takže ingrediencie neuvádzajú, koľko si majú dať.
2 Zemiaky dobre umyjeme, môžete ich nechať odstáť vo vode, aby ste odstránili prebytočný škrob.

Umyté zemiaky nakrájajte na plátky, vložte ich do hrnca. Variť môžete v ktoromkoľvek kastróle, ja v Shtebe. A tu veľkosť plátkov ovplyvňuje čas varenia. Nakrájal som to s aligátorom a uhasil 4 minúty, zeleninu.

4 Podľa chuti osolíme, zalejeme vodou tesne pod úrovňou zemiakov.
5 Zatiaľ čo sa zemiaky varia, ošúpte a nakrájajte cibuľu.
6 Na ghee osmažte cibuľu.
7 Pripravíme si plnku, jedno vajce a lyžicu kyslej smotany, osolíme a dobre premiešame.
8 Pekáč dobre vymastíme olejom, môžeme posypať strúhankou.

Keď sú zemiaky hotové, začneme pripravovať zemiakovú kašu. Dajte trochu masla (nezabudnite, že ešte máme cibuľu dusenú na masle !!!), vajíčko. Vždy to robím s mixérom na zemiaky, veľmi sa mi páči, pozri, je to ako lis, len zemiaky šplhajú hore, a tiež to nejako bije a stáva sa nadýchanejším. Na záver prilejte mlieko.

10 Keď sú zemiaky poriadne rozdrvené, pridáme k nim cibuľu, premiešame.
11 Zemiaky preložíme do pekáča.
12 Plnkou polejeme zemiaky. Dali sme do rúry, AF, AG. Urobil som to v AF. Sieťku som odstránil a vložil na dno do fritézy. 180 * a 10 min. V rúre, kým sa neobjaví kôra.

Teraz tá zábavná časť, vezmite 1 vajce, dobre ho umyte. Dajte náš tvar a vytlačte žĺtkové otvory v rajnici s vajíčkom. Zväčšite otvory, inak boli moje vajcia veľké a nevnikli do otvorov, ale to nie je kritické, aj tak sa ukázalo vynikajúce. Bude to len krajšie.

Vajcia rozbijeme do jamiek. Zväčšite otvory, inak boli moje vajcia veľké a nevnikli do otvorov, ale to nie je kritické, aj tak sa ukázalo vynikajúce. Bude to len krajšie. Nezabudnite dosoliť.