Oromo s tekvicou

Oromo s tekvicou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
Pita	2 listy
Tekvica	200-300 g
Cibuľa	1 ks.
Kumin	0,25 lyžičky
Soľ	0,25 lyžičky
Cukor	1 lyžička
Maslo (zeleninové)	30 - 50 g
Mrkva	1-2 malé

Metóda varenia

Tekvice, mrkvu a cibuľu treba podľa pravidiel krájať na drobné, ale ja som na taký počin lenivý a všetko som pretrel kombajnom.

Výslednú hmotu pridajte soľ a cukor a dobre premiešajte, dokonca rozmačkajte do šťavy.
Ďalej musíte do hmoty pridať kmín. Ideálne by to mal byť prášok, ale mal som zrná, semená. Nesmie byť zamieňaný s kmínom! Toto je presne kmín alebo zira.
Plát pita chleba vymastíme rozpusteným maslom, rovnomerne natrieme polovicu plnky.

Pita chlieb rozvaľkáme, nakrájame na 3 časti, vložíme do dvojitého koša na kotol a navrch vymastíme olejom.

Paríme 25-30 minút, dáme na misku.

Oromo nakrájame na plátky a podávame.
Toto je neočakávané WOW!

Miska je určená pre

Dosť

Program varenia:

Parník, rúčky

Poznámka

V skutočnosti ide o známe chánum, veľmi rozšírené v strednej Ázii. Khanum sa pripravuje s rôznymi náplňami, mäsovými aj zeleninovými.
Niekedy sa toto jedlo nazýva oromO (preložené z kirgizskej rolky, zabalené).
Jedlo je veľmi chutné, sám som od zvláštnej kombinácie tekvice, cibule, kmínu nečakal ... Navyše som mal suchú, nešťavnatú tekvicu na pokraji smrti.
Nabudúce som si dala lahodnejšiu sladkú tekvicu a bolo to ešte chutnejšie. Okrem toho je vynikajúca teplá aj studená.

K tomuto jedlu vám odporúčam vziať si chlieb pita, nie tenký papier, ale hrubší, ako domáci. Veľkosť plátu pita chleba je približne 30x30 cm.

Vynikajúce jedlo nalačno, ak maslo nahradíte lahodným rastlinným olejom, napríklad orechom alebo tekvicou.

Jedlo je veľmi chutné, sám som od zvláštnej kombinácie tekvice, cibule, kmínu ... ... nečakal ...

Takže pre manti pripravujú aj takúto plnku, táto kombinácia sa mi veľmi páči!
Je to iba variácia od lavash alebo je toto jedlo v autentickom vyhotovení vyrobené z lavash?
Skvelé! Určite to uvarím, ďakujem, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, no, manti u nás akosi vôbec nie je populárna, sme tu čoraz viac na haluškách ... manti som nikdy nejedol.
Náhodou sa na YouTube stretlo video v nezrozumiteľnom jazyku s týmto jedlom, preložil som ho do titulkov. Varili to z lavash, len som to zopakoval.
Vynikajúce!

[Svetta]

Svetta, Mám aj halušky! Toto je moje obľúbené jedlo!

Náhodou sa na YouTube stretlo video v nezrozumiteľnom jazyku s týmto jedlom, preložil som ho do titulkov.

A za toto vám veľmi pekne ďakujem!

[Svetta]

Tekvicu, mrkvu a cibuľu treba podľa pravidiel krájať na drobné, ale ja som na taký počin lenivý a všetko som pretrel kombajnom.

Svetta, a v recepte nie je mrkva!?

[Svetta]

Svetta, a v recepte nie je mrkva!?

doplnené

Sveta, ale ako je to v malom písme? Kocka? Alebo slama?

[Nataša]

Nataša, bola tam maličká malá kocka. Nie som schopný takého výkonu, takže naši strúhači FSE.)))

No dobre! Okrem toho pita absorbuje prebytočnú tekutinu a bude to len lepšie.

Svetik, ďakujem za zdieľanie lahodného
Určite to urobím, stále mám veľa sladkej kabatykvy. Toto je moja tekvica zaprášená cuketou, taká sladká

Je to iba variácia od lavash alebo je toto jedlo v autentickom vyhotovení vyrobené z lavash?

V autentickej verzii je vyrobený z obyčajného cesta, ako sú napríklad manti alebo knedle. V strednej Ázii nie je lavash, je to kaukazský chlieb.

[tatyana1]

tatyana1, vo videu, ktoré som sledoval, bolo varené z lavash! Video bolo navyše buď v uzbečtine, alebo dokonca v inom jazyku, pretože odpovede v komentároch tiež neboli v ruštine.
Ak predávajú lavash v neďalekom obchode, neznamená to, že žijem na Kaukaze.)))

Ak predávajú lavash v neďalekom obchode, neznamená to, že žijem na Kaukaze.)))

Nehovorím o tom, otázka sa týkala autenticity. A v mojom ďalšom obchode predávajú lavash a ja tiež nebývam na Kaukaze. Žila však v strednej Ázii, ale o existencii lavash sa dozvedela až po presťahovaní do Ruska. Oromo sa tam vyrábalo z cesta najmenej pred 25 rokmi.
Vaša verzia s lavashom je tiež úžasná, nemusíte miesiť cesto, je rýchla a chutná.

[Tatyana]

Tatyana, áno, chápem, že ak presne podľa všetkých tradícií, potom by sa malo na khanum-oromo pripraviť tenké nekvasené cesto. Bolo to len tým, že to video ukázalo s lavashom, ktorý ma podplatil. Veľmi rýchla možnosť, veľmi chutná. Všeobecne často používam lavash, takže som to urobil hneď.

Z tenkého cesta som urobila takú chudú roládu a na plnku - cibuľa, mrkva sa dá trošku osmažiť, dá sa to aj s cviklou, ale sama by som to neuhádla))) vďaka za nápad!

[Marína]

Marína, urob to, lavash je tu veľmi dôležitý.

[Svetta]

Svetta, áno, teraz budem pražiť lavashiks s takou plnkou)) Mám rada chrumkavé ... mimochodom, možno niekto príde vhod - v príspevku na plnenie pita chleba, pripravte si nakrájané čerstvé paradajky s bylinkami a osmažte ich

Sveta, vďaka za recept, sa ukázala ako veľmi užitočná.
Lavash sa jednoducho nenudil. Cibuľu som sa rozhodol restovať, pochyboval som, že budú cítiť moje uvarené.
Vytiahla tekvicu z mrazničky, trochu ju rozmrazila a kúsky nakrájala mixérom.
Rolky som rozrezala na 4 časti, aby sa dali ľahšie zložiť do dvojitého kotla. Potrela som ju chudou majonézou a nepridala som cukor, pre mojich jedákov a veľa mrkvy v miske je strašne sladká. Mlynčekom som posypal viac Ziry, máme to radi.
Inak je všetko striktne podľa receptu. Každému sa to veľmi páčilo.
Trochu som sa obával, či budú jesť, áno, odvážia sa všetkých destilovať. Budem sa opakovať.

Rýchla fotografia na odstránenie skutočnosti, dva kusy sú už na doskách.

[Marína]

MarínaĎakujeme za prípravu, správa je úžasná! Som veľmi rád, že si vážili vašu náruživosť a všetko zmietli. Môže to byť pre vás vynikajúce)))

Sveta, bolo to veľmi chutné, ale pre mňa to bolo nečakané. No väčšinou si predstavíte niečo v hlave ohľadom jedla, ktoré pripravujete, ale potom som nevedel vopred určiť, ako to dopadne, dôveroval som vášmu WOW a som veľmi rád.

bolo to veľmi chutné, ale pre mňa to bolo nečakané. No zvyčajne si v hlave predstavujete niečo o jedle, ktoré pripravujete, ale tu som nevedel vopred určiť, ako to dopadne, dôveroval som vášmu WOW a som veľmi rád.

Tu! Zlaté slová! Presne to som si myslel, keď som ho prvýkrát uvaril!

Teraz budem vedieť, že môžete variť s pita chlebom.

A nebudem mať obrázky, iba samé chvály. Chutné, jednoduché, neobvyklé, nečakané. Robilo to bez mrkvy, nahradenej tekvicou. 12 minút v tlakovom hrnci na paru. Podávame s trochou kyslej smotany. Druhá rolka chladne, skúsme to studenou. Lavash bol tenký, takže hotové cesto vyzeralo ako knedľa. Skrátka lahodné, ďakujem.

[Nataša]

Nataša, rád, že som ocenil jedlo. Až nabudúce radím pridať mrkvu a vziať si hustejší pita chlieb, bude chutiť úplne inak.

Zapáľte, choďte a rozoberte to, to lavash. Dnes je hustá, zajtra sa bude vyvaľkať tenšia. A vezmem do úvahy mrkvu.

[Nataša]

Nataša, Domáce neberiem, ale v obchode je to vždy to isté. Predávame značky ILONA, v balení sú 2 listy, najchutnejšie a hrúbka správna.

[Svetta]

Svetta, Pokrm mi chutil, dnes som ho varila znova a znova chudú verziu. Chutné, uspokojivé a ľahko sa varí, čo viac si môžete želať? Skvelé.

[Marína]

Marína, Vidím, že recept sa zasekol, je to super!

[Svetta]

Svettaáno, zaseknutý

[Svetta]

Svetta, Chcem naozaj vyskúšať vašu superrýchlu verziu, dokonca som si kúpil lavashový obrúsok (obchádzal som hrubý, pečený nie v tandoori, ale na bubne ...), ale ukázalo sa, že existuje miesto pre všetko v prírode
Otázka znie - na fotografii náplň akosi nestačí na oko, s plešatinami ... chcem rovnomernú vrstvu a chcem sa hrubnúť ... ale pochybujem ... stojí za to zvýšiť plnka ... (ak vôbec - nemám jedno varené cesto, nikdy mi cestoviny samy nechutili, a teda pochybnosti). Myslíte si, že stojí za to zvýšiť náplň alebo ...

[Irina]

Irina, ak zvýšite náplň, tak iba o 50% IMHO. Lavash po dvojitom kotle sa stáva akýmsi iným, tenším alebo niečím iným. Pruhy v náplni sa pri rolovaní prekrývajú, takže je to v poriadku. A veľké množstvo náplne po uvarení a nakrájaní na kúsky môže pri konzumácii jednoducho vypadnúť.
Skúste to trochu zvýšiť, potom sa prispôsobíte sami. Povedz mi o tom, dobre?

[Svetta]

Svetta, ďakujem, skúsim to trochu zvýšiť, určite napíšem

[Svetta]

Svetta, Oromo s tekvicou som už urobil dvakrát. Veľa z vašich tekvíc zostáva, musíte ich pripevniť. Pretože tekvicová kaša je už nudná a ja nemám veľmi rada pečivo s tekvicou. Tieto rolky sa pre mňa ukázali ako dokonalá voľba!
Žiadne fotky, neurobil som. Ale v parnom koši urobím 2 priechody, lavash som rozrezal na 4 časti. Teraz bola tekvica práve olúpaná a zostalo jedno balenie špenátu lavash, možno to urobím zajtra.
2 ďalšie obrovské gitary tekvica zostáva na sklade.
Len mrkva skončila a teraz je problém ísť do mrkvy do mesta.
Teraz k plnke - plnky oveľa viac rozložím, bez medzier, do dobrej vrstvy. Nič zlé sa nedeje. Áno, trochu to vypadne, ale nie fatálne. Jeme 2 dni, na druhý deň sa zohrievam v mikrovlnke.
Ďakujem, že ste priniesli tento recept, je pre mňa ako stvorený!

[Nelya]

Nelya, od teba je vďačnosť dvojnásobne príjemná, keď poznáš svojho vyberavého manžela. Som veľmi rada, že sa vás recept nalepil a páči sa vám. A tekvica je užitočná.

Áno, Svetik, teda, teda! Keď som to urobil prvýkrát, pochyboval som a premýšľal, čo by som pre seba urobil, keby to odmietol. Ale nie, jedol som s radosťou, hoci aj namiesto chleba. Chlieb som len obmedzil, pečiem ho málokedy a nie je ho kde kúpiť. Otvoril som pohár smotanového syra a s týmto syrom zjedli obe líca!
Prechádzali sme okolo našich miestnych obchodov, žiadny lavash. Je dobré, že som ho kúpil v Silpe skôr. Budeme jesť zvyšok tohto balenia a až do ďalšieho výpadu na Silpo.

Svetta, dnes večer mám tvojho Oroma na večeru!
Až dnes som trochu zmenila náplň. Najskôr som to robil striktne podľa receptu. Potom som nad tým premýšľal a do plnky som pridal strúhaný syr, 2 vajcia, lyžicu majonézy a cesnakovú pastu.

A toto je náplň. Plnka vystlaná hrubou vrstvou

[Nelya]

Nelya, zabalili ste to zaujímavo! A ako chutí? Prečo sa však pýtať, a všetko je jasné)))