Krehký koláč so streuselom

[Krehký koláč so streuselom]

Recept na radosť z pečenia Dr. Otterovej!

Krehký koláč so streuselom

na forme s priemerom 28 cm

cesto

250 g múky + prášok do pečiva na hrote noža
2 vrecká vanilkového cukru
150 gr kyslej smotany (ja som dala pastovitý tvaroh)
175 gr mäkkého masla alebo margarínu

Z uvedených výrobkov vypracujte mäkké cesto, ktoré rozdelte na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme na papier na pečenie, popicháme vidličkou a posypeme 4. časťou závinu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° (prúdenie 180 °) asi 15 minút do svetlohneda.

striusel

225 gr múky
100 gramov cukru
1 vrece vanilkového cukru
150 gr mäkkého masla alebo margarínu

Múku zmiešame s cukrom, pridáme maslo alebo margarín a spracujeme na strúhanku.

rozširovanie, šírenie

džem (riedka, konzistencia pyré) alebo akýkoľvek džem
Len 500 g jahôd som nakrájala na tenké plátky a poukladala som ich na koláče

krém

600 gr kyslej smotany alebo smotany
100 gramov cukru
1 vrece vanilkového cukru
2 vrecká na fixáciu krému (voliteľné)

Šľaháme smotanu, postupne pridávame cukor zmiešaný s ustaľovačom krému a vanilkovým cukrom, vyšľahaný do stabilného krému.

Tri spodné koláče vymastíme džemom a potom krémom. Na vrch dáme posledný koláč a dáme do chladničky nakysnúť.
Ak používate džem alebo cukrovinky, je vhodnejšie krém uvoľniť z cukrárskeho vrecka.
Torta je veľmi chutná, je dobre namočená, ale v koláčoch zostáva kôrka.

[Stårn,dakujem za recept]

Tento koláč som upiekla - veľmi, veľmi chutné krehké chleby sú chutné samy o sebe, tenké, chrumkavé
Na impregnáciu som použil

Stårn,dakujem za recept

[Stella, luchok]

Stella, luchok povedzte mi, aká je konzistencia cesta.
Už mi prekáža CP, neviem, či máš čas alebo nie, inak som už 3 lyžice. l. pridaná múka

Tanya, cesto je jemné, ale lepivé. Nie nadarmo sa odporúča vyvaľkať sa na papier. Skúste to pozbierať rukou. Ak sa chystáte, je to, prestaňte pridávať múku.

[kolotoč]

Stella, dnes už vôbec nemôžem piecť.
Po pridaní 3 lyžice. l. múka do cesta, cesto bolo stále tekuté, ale rozhodol som sa už viac nepridávať.
Nemohol som ho vyvaľkať, takže som ho rozdelil na rovnaké 4 časti, formy som len mierne navlhčenou rukou vyrovnal.
kolotoč Zase som zlyhala.
Na krém som si dnes kúpila nový fixátor, kyslú smotanu som vôbec nezhustila, pridala som 4 vrecúška a stále som mala zlú konzistenciu.
Všeobecne ma to dnes unavilo, natrel krémom a poslal do chladničky odpočívať do zajtra, zajtra to nahlásim.

Tanya, nenechaj sa rozčúliť, stáva sa. Jednoducho to nie je tvoj deň. 🔗