Zemiakový kastról s cuketou

[Zemiakový kastról s cuketou]

Zemiakový kastról s cuketou

500 gr zemiakov
100 gr mrkvy
2 strúčiky cesnaku
50 g tvrdého syra
50 gramov instantných ovsených vločiek
100 ml mlieka
4 tabuľka. lyžice kukuričnej múky
soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti

plnka
1 mladá cuketa (350 g)
1 veľká cibuľa
100 g mrazeného mletého špenátu
50 g tvrdého syra
soľ, korenie, korenie podľa chuti
Ovsené vločky vopred namočte do mlieka (mlieko sa musí úplne vstrebať).
Olúpte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska hrubé asi 5 mm. Zemiaky, mrkvu a cesnak uvaríme v osolenej vode. Vývar dôkladne scedíme (ja ho zamrazím a na tomto vývare pečiem chlieb). Pripravte si zemiakovú kašu, okoreňte, pridajte syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle, ovsené vločky, kukuričnú múku.
Zatiaľ čo zelenina vrie, pripravíme si plnku. Cuketu nakrájame na kocky (asi 1,5 cm) a na prudkom ohni opekáme na najmenšom možnom množstve rastlinného oleja do zlatista. Stíšime oheň, pridáme cibuľu a orestujeme. Na panvicu pridáme mrazený špenát a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Okoreníme, pridáme najemno nastrúhaný syr, premiešame.
Polovicu zemiakovej hmoty dáme do formy (ja mám silikónovú), na vrch dáme plnku, zakryjeme druhou časťou zemiakovej hmoty, na vrch dáme kúsky masla a dáme piecť do vyhriatej rúry na T 180 ° ( konvekcia 160 °) do zlatohneda.
Podávame teplé s kyslou smotanou.