Pikantný baklažán v ázijskom štýle s mätou a cesnakom

[Dôležitým bodom v tomto recepte je netradičné zaparenie baklažánu, ktoré vám umožní pripraviť toto jedlo ľahké a nízkotučné. To je vhodné najmä na leto, nemusíte stáť pri sporáku a nesmažiť baklažány, pretože každý vie, že tento proces je pomalý.]

Pikantný baklažán v ázijskom štýle s mätou a cesnakom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Veľké baklažány	2 ks
Cesnak	3 malé hroty
Vetvičky mäty	3-4 ks
Pierko zo zelenej cibule	2-3 ks
Čili papričky bez semiačok	1/3 ks alebo podľa chuti
Sójová omáčka	3 lyžice. l.
Citrónová šťava	1 lyžička
Sezamový olej (tmavý)	1 polievková lyžica. l.
Nerafinované arašidové maslo	2 lyžice. l.
Morská soľ	ochutnať
Čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Sezamové semienka mierne vyprážané	2 lyžičky
Cukor	pár štipiek

Metóda varenia

• Baklažán je bobule! Vzhľad samozrejme vyčnieva z radu nám známych druhov, ale nie z jeho užitočných vlastností. Pokiaľ ide o množstvo vitamínov a minerálov, toto bobule nie je nižšie ako veľa jeho letných náprotivkov. Baklažán je bohatý na vlákninu, pektíny, vitamíny A, B, C, P, prírodné cukry, triesloviny a minerály.
• Baklažán je jedinečný tým, že sa hodí k mnohým ďalším produktom.
• V tomto recepte mäta vyhladila rovnosť cesnaku, harmonizovala štipľavosť a dodala šalátu pocit sviežosti, ktorý používal ťažké delostrelectvo pomerne hustých a bohatých rastlinných olejov bežných v ázijskej kuchyni. Aj keď ich samozrejme môžete nahradiť akýmikoľvek inými, ktoré si vyberiete. Skúšal som to dokonca aj s tekvicovým olejom z pečenej tekvice.
• Dôležitým bodom v tomto recepte je netradičné zaparenie baklažánu, ktoré vám umožní pripraviť toto jedlo ľahké a nízkotučné. To je vhodné najmä na leto, nemusíte stáť pri sporáku a nesmažiť baklažány, pretože každý vie, že tento proces je pomalý. ... Túto metódu používam na také šaláty už dlho. Naparené baklažány si zachovávajú svoju šťavnatosť, jemnú štruktúru a arómu. Každý pozná kvalitu baklažánu, aby pri vyprážaní absorboval obrovské množstvo oleja a potom ho „rozdal“ v hotovej miske. Naparovaním sa tomu vyhnete a pripravíte ľahké, nízkotučné jedlo, ktoré si zachová svoju pôvodnú chuť.
• Príprava
• - Baklažány umyte, odrežte chvosty a nakrájajte pozdĺžne na 4 - 6 kusov, potom naprieč. Dostanete stredne veľké kúsky.
• - Ak je baklažán horký, mali by byť kúsky mierne solené, premiešané, ponechané 10 minút odstáť a mierne opláchnuté vodou. Moje baklažány boli sladké, nevyžadovali tento postup.
• - Vložte kúsky baklažánu do dvojitého kotla a duste ich asi 20 - 25 minút, kým nezmäknú. Dajte však pozor, aby sa dužina nerozpadla. Varil som v cedníku nastavenom nad hrncom s vriacou vodou a zakryl som veko na veľkosti. To mi uľahčuje kontrolu stupňa varenej zeleniny. Najmä keď ste príliš leniví na to, aby ste za malú sumu vytiahli dvojitý kotol.
• Hotové baklažány, ak nie sú solené, mierne solíme a vychladíme,
• - Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno.
• - Nakrájajte mätu nie veľmi najemno.
• - Horúcu papriku zbavíme semien a nakrájame na kolieska. Cesnak rozdrvíme nožom a nakrájame nadrobno.
• - Všetky suroviny zmiešame v miske a týmto dresingom zalejeme vychladnutý baklažán. Dobre premiešame, vložíme do chladničky a necháme zovrieť.
• - Pred podávaním skontrolujte obsah solí, kyselín a korenia. Ozdobíme mätou.
• - Sezamové semiačka pražíme na miernom ohni len minútu, kým sa farba nezačne meniť, a posypeme ich občerstvením.

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

Niekoľko slov o prospešných vlastnostiach baklažánu.
Baklažán je produkt s negatívnym obsahom kalórií, to znamená, že strávi viac kalórií ako ich privedie do tela. Zároveň je jeho obsah kalórií veľmi nízky - 28 kcal, ak by sa samozrejme nemal vyprážať na oleji.
- Baklažán je vhodný na odvykanie od fajčenia.Vďaka vysokému obsahu vitamínu PP (kyselina nikotínová) pomáhajú tieto bobule telu ľahšie zvládnuť abstinenčné príznaky.
Pravidelná konzumácia baklažánu pomáha predchádzať demencii a iným nepríjemným chorobám.
Baklažány sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, pretože sú schopné odstrániť z tela „zlý“ cholesterol, sodné a draselné soli. Baklažány navyše pomáhajú telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny, ale zároveň zadržiavajú potrebnú vlhkosť v pokožke. Vitamín C obsiahnutý v baklažáne pomáha vyhnúť sa vírusom a nachladnutiu.

[Oľga]

Oľga, ďakujem za recept! Veľmi skoro bude sezóna baklažánu a tento recept je veľmi, veľmi užitočný!

[Oľga]

Oľga, ďakujem za recept! Veľmi skoro bude sezóna baklažánu a tento recept je veľmi, veľmi užitočný!

Fajka! Ďakujem! Boli ste prví, ktorí prišli, a najchutnejšie kúsky sú pre vás! Takéto baklažány robím už dlho a často, samozrejme, máte pravdu, v sezóne !!! Ak tak urobíte, napíšte, ako sa vám páčilo vo dvojici, alebo je obvyklejšie vyprážať?

Cestou mám ešte jeden baklažán, nedávno som s jedným prišiel

Olenka, ďakujem za recept! Baklažán môžem jesť každý deň a na raňajky, obed aj večeru. Varím ich na všetky spôsoby, ale neurobila som to tak, pre pár. Mimochodom, nikdy ich nepridávam po nakrájaní. Škoda, že užitočné látky so soľou odídu. Recept si odniesla. Určite uvarím.

Ak tak urobíte, napíšte, ako sa vám páčilo vo dvojici

Mimochodom, urobila som varené baklažány, potom som k nim pridala čerstvú papriku, paradajky, cesnak a všelijakú zeleň. Zalial horúci olej, trochu octu. Ukázalo sa to veľmi chutne. Na trhu ma to naučila Kórejčanka. Varený baklažán je teda veľmi chutný. A pár by mal byť tisíckrát lepší. Ďakujem, Olenka, za nápad.

Olenka, ďakujem za recept! Baklažán môžem jesť každý deň a na raňajky, obed aj večeru. Varím ich na všetky spôsoby, ale zatiaľ som to neurobila pre pár. Mimochodom, nikdy ich nepridávam po nakrájaní. Škoda, že užitočné látky so soľou odídu. Recept si odniesla. Určite uvarím.

Lyudochka !! Sestra !!!! Všeobecne ich môžem jesť týždeň, aj bez chleba!
Nepridávam toho moc spravidla, iba ak sú také staré, malé a zatrpknuté, ale už dávno som sa s takými nestretol !!
Vyskúšajte, sú také jemné, kôrky sú jemné a štipľavosť podľa vkusu je hotová! Napíš neskôr, aké sú tvoje dojmy?

Mimochodom, urobila som varené baklažány, potom som k nim pridala čerstvú papriku, paradajky, cesnak a všelijakú zeleň. Zalial horúci olej, trochu octu. Ukázalo sa to veľmi chutne. Na trhu ma to naučila Kórejčanka. Varený baklažán je teda veľmi chutný. A pár by mal byť tisíckrát lepší. Ďakujem, Olenka, za nápad.

Takže v tomto recepte môžete zapáliť olej, aj som to urobil, ale tu je koniec koncov trik v EASY bytie pokrmy!
Dobré zdravie, môj drahý!

Pred odchodom som si stihol pripraviť pár čajových vrecúšok, teraz sa obávam, že Ivan-čaj starne ...

[Rada-dms]

Rada-dms„Ach, ako načas! Určite to uvarím)))

Napíš neskôr, aké sú tvoje dojmy?

Určite napíšem, ale nie veľmi skoro. Baklažány mi ešte nedorástli.

tu je koniec koncov trik v EASY bytie pokrmy!

Presne tak! Diétny recept!

Pred odchodom som si stihol pripraviť pár čajových vrecúšok, teraz sa obávam, že Ivan-čaj starne ...

Ol, neboj sa. Ivanushka je dokonca chutná jeseň! Urobíte viac.

Baklažán - moja láska!
Zaujímavá možnosť varenia
Radochka, ďakujem! skúsim

Baklažán - moja láska!
Zaujímavá možnosť varenia
Radochka, ďakujem! skúsim

Na vaše zdravie, Nata! A stále trpím pre tvoj koláč! Priamo do očí!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, aký vynikajúci recept je správny!
Milujem baklažány, ale nie Liu, keď ich treba vyprážať, je to veľmi mastná poluchaetstsa, aj keď potom držíte v cedníku, aby olej išiel ...
A tu je také super a nie mastné a vynikajúce mmmm ...
Určite in!
Ale chcel som sa spýtať ischo, ale Mona je bez arašidového masla, ja ho nemám ...
Možno prúd s jedným sezamom? A?

Olenka, úžasný recept! A čo je najdôležitejšie, nie je potrebné vyprážať! Poďakovať!

Som rád: bravo: aké krásne baklažány tieto šaláty a baklažány naozaj milujem, už sa objavili za prijateľnú cenu počkajte so správou

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ktorý recept je chutný a správny
A tu je také super, nie mastné a chutné mmmm ...
Určite in!
Ale chcel som sa spýtať ischo, ale Mona je bez arašidového masla, ja ho nemám ...
Možno prúd s jedným sezamom? A?

Samozrejme! Robím to s kýmkoľvek, len nepoužívajte voňavú slnečnicu, nejako mi nechutí ... tu s baklažánmi.
Som veľmi rád, že sa vám takto vymanilo zo situácie s prebytočnými tukmi! Tento olej tiež vždy vypúšťam! Poďakovať !

Orientálne motívy používam v jedle zriedka, súčasný Chuchundrus ma k tomu môže motivovať. Ale keďže milujem baklažány, dôverujem vám z celého srdca a na všetkých ostatných miestach, potom budete musieť zmeniť chuťové vnemy. Ďakujeme za také úžasné recepty, vďaka ktorým zmeníte svoje chute!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, také jednoduché, všetko je podľa receptu!. A chuť - nemôžete to ťahať za uši?

Olenka, úžasný recept! A čo je najdôležitejšie, nie je potrebné vyprážať! Poďakovať!

Pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa recept zakorení !!

Som rád: bravo: aké krásne baklažány tieto šaláty a baklažány naozaj milujem, už sa objavili za prijateľnú cenu počkajte so správou

Vy, poďte, pripravte mi dobrú správu a máte guru v Ázii, naozaj sa bojím!
Zároveň si ho môžete napraviť podľa svojich predstáv !!
Čuchenka, dobre, dúfam, že sa ti bude páčiť, ďakujem, že si prišiel k vôni mäty! Zlákala vás špeciálnym nástrojom! Teraz pripravujem návnadu aj pre náš milý YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, daj si pozor na krk, recept na nie tak horúcu je už hotový, práve pre teba, drahý!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, také jednoduché, všetko je podľa receptu!. A chuť - nemôžete to ťahať za uši?

Úprimne, tieto sa nám páčia, sú mäkké, odlietajú a sú vyrobené naraz, máte pravdu! A čo s nimi! Štruktúra vyzerá ako oheň v koži! Vyskúšajte, zrazu bude táto metóda vyhovovať spracovaniu! Minimálne úsilie !: A-kiss:

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, daj si pozor na krk, recept na nie tak horúcu je už hotový, práve pre teba, drahý!

ach, tak to môžem urobiť menej pikantným. Autor: ochutnaťhrdlo takpovediac.
Ale tešíme sa na nový!

Baklažán máme veľmi radi! Ďakujem za recept, ktorý pre mňa nie je úplne obvyklý - vložil som ho do záložiek!

Ja baklažán veľmi milujem. Aby som baklažány neopražil, väčšinou som ich piekol v rúre, posypané olejom. A pre pár je to pre mňa niečo nové, určite to v sezóne vyskúšam. Vďaka, záložky

[Olya]

Veľmi chutný baklažán, Olya! Ďakujem za tento recept - tiež milujem toto bobule (predtým som nevedela, že to je bobule!). Neurobím sa ostrou, ale môj manžel bude ostro jesť.

Rada-dms, ďakujem za recept! Určite si odnášam, tie modré naozaj milujem. Stále ich pozdĺžne nakrájam, opražím na grilovacej panvici (oleja tam nie je veľa), natriem na jednu polovicu nasekaným cesnakom, vložím paradajkový kruh a plátok papriky a zakryjem druhou polovicou. Denné státie a potom môžete jesť!

Baklažán máme veľmi radi! Ďakujem za recept, ktorý pre mňa nie je úplne obvyklý, dal som ho do záložiek!

Pre vaše zdravie, začiarknutie! Chuť je celkom známa - korenené jemné baklažány! Ďakujeme Vám za Váš záujem!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! Je skvelé, keď úsilie rezonuje! Ďakujem ti! Dúfam, že táto možnosť bude vyhovovať aj vám!

Stále ich pozdĺžne nakrájam, opražím na grilovacej panvici (oleja tam nie je veľa), natriem na jednu polovicu nasekaným cesnakom, vložím paradajkový kruh a plátok papriky a zakryjem druhou polovicou. Denné státie a potom môžete jesť!

Natasha a ďakujem za tvoj spôsob varenia! Vyskúšam to! Budem rád, ak vás šalát, ktorý som ponúkol, poteší!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariS, samozrejme, musíte to urobiť podľa svojho vkusu a s prihliadnutím na svoje zdravie! Som tiež veľmi opatrný, ale párkrát za sezónu si dovolím odtrhnúť sa a spomenúť si na svoju mladosť!
Mimochodom, pravidelné používanie červenej papriky otupuje vnímanie štipľavosti a po chvíli sa vyžaduje robiť čoraz štipľavejšie veci, aby človek pocítil štipľavosť. Preto Mexičania a Thajčania jedia v našom ponímaní príliš „výbušne“ - proste nevnímajú tak štipľavosť ako my!

Rada-dms? mne na "tebe" dobre? Vyskúšajte, mama môjho priateľa mi ukázala tento recept. V origináli je plátok baklažánu ponorený do rozšľahaného vajíčka a vyprážaný, ale chutí mi dobre.

[Rada-dms]

Rada-dms, Baklažán mám veľmi rád, ale nikdy som sa ich nepokúšal uvariť pre pár! Ďakujem za zaujímavý recept

Rada-dms? mne na "tebe" dobre? Vyskúšajte, mama môjho priateľa mi ukázala tento recept. V origináli je plátok baklažánu ponorený do rozšľahaného vajíčka a vyprážaný, ale chutí mi dobre.

Skúsim, ďakujem!
Robím ich samozrejme rôznymi spôsobmi. Ale ani mne sa to vajíčko veľmi nepáčilo.

Ďakujem za zaujímavý recept

Julia, ďakujem! Veľmi by sa mi páčilo!
Ale ak budete postupovať presne podľa receptu (tieto oleje sa berú), chuť je čisto ázijská, bližšia čínskej kuchyni. Ak chcete iba pikantné, potom si vezmite obvyklý rafinovaný olej.
Čoskoro zverejním ďalší, čisto môj vynález, a tiež pre pár!

Hovoril som vám, že baklažán veľmi milujeme! Včera som ich teda uvaril, prišiel som večer z práce a dal som ich na noc do chladničky. Ráno bola odobratá vzorka. Olga, čo na to povedať ... ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné, navyše sa rýchlo varia. A tiež ma zarazila chuť pareného baklažánu - nikdy by mi nenapadlo, že parený baklažán je taký lahodný! Ďakujem, Olga, za recept! V varení budem pokračovať aj v budúcnosti, ale ... Zvýšim porciu, inak táto rýchlo odletela. No foto

[galchonok]

galchonok, Fajka! Tu som potešený, som veľmi potešený!
A potom sme teraz v hoteli na dovolenke, zdá sa, že si musíme oddýchnuť, ale ruky nás svrbia, aby sme niečo uvarili!
Prinajmenšom budem rád, keď sa pozriem na vaše baklažány!
Som len šťastná, že sa mi recept páčil!
Ďakujem pekne za dôveru, dúfam, že sa to teraz pokúsia ďalšie dievčatá!
Neskôr uverejním ďalší recept na baklažán v pare!
A porcia, áno, malá, vždy dávam malé porcie, ak je niečo nové, aby som to najskôr vyskúšala! A baklažány mali zlatú hodnotu, keď som si ich kúpila na tento recept.

Ďakujem pekne za dôveru

A potom sme teraz v hoteli na dovolenke,

Príjemný odpočinok!

A porcia, áno, malá, vždy dávam malé porcie

, a ja sa o to veľmi snažím, a potom zrazu ... ... nebude mať rád

a moje ruky svrbia, aby som niečo uvaril!

Počkám si na tvoje sladkosti! A myslím si, že nielen ja

A tiež ma zarazila chuť pareného baklažánu - nikdy by mi nenapadlo, že parený baklažán je taký lahodný

Toto je najdôležitejšia vec v recepte! Pretože ich môžete natankovať úplne inak!

Súhlaste! Pretože po ich vyskúšaní sa mi v hlave okamžite objavilo množstvo všelijakých myšlienok o rôznych dresingoch a marinádach pre nich.

: oops: Ol, chcel som ti poslať osobný list, ale oni mi píšu. že je vaša schránka plná

Recept mi ​​chýbal, asi som sa schovával pod oceľ! Olga, ďakujem za recept, je tu boom!

Recept mi ​​chýbal, asi som sa schovával pod oceľ! Olga, ďakujem za recept, je tu boom!

Ó Bože! Pred kým ste sa skrývali? Chúďa dievča !!! Alebo naopak pod stôl pridala pochúťky, aby ich neodniesli?
Poďte, posaďte sa, doprajte si svoje zdravie, čaj, nemusíte sa učiť jesť paličkami!? : D Išiel som naliať kvôli nám!

Olga, ďakujem za zaujímavý recept, milujem baklažány, zaujímalo ma naparovanie, ako vždy chutné a originálne !!!! :-) :-)

Olga, ďakujem za zaujímavý recept, milujem baklažány, zaujímalo ma naparovanie, ako vždy chutné a originálne !!!! :-) :-)

Nataša, pravdepodobne ti tam rastú také nadpozemské baklažány! : rose: Poďme sa podeliť o vaše recepty - sú tu absolútne majstrovské diela!
Aspoň raz vyskúšajte tú svoju zo záhrady! Áno, keby sme rástli normálne, vysadil by som pol pozemku! Aj keď som sa ich nepokúšal vysadiť, myslím si, že bez skleníka z tohto podniku nevyjde nič hodnotné!

, Vysadil by som polpôdu!

Nepodarilo sa mi to ((((pokúšal som sa niekoľkokrát a stále nič ...)
Vyleješ mi nejaké saké? Som perfektné LETO)))))

Olga, na našich trhoch sú v sezóne lacné a samozrejme chutnejšie ako dovážané, vyprážame ich, paríme, nakladáme, plníme a kvasíme, veľmi ich máme radi :-) je nepríjemné si ich vypestovať sami samozrejme, potrebujeme starostlivosť a polievanie, a tak šiel a kúpil tašku a baviť sa :-) :-)

[Olya]

Olya, ďakujem za recept! Teraz si ľudia vezmú vzorku. Nebudem originálny, ak poviem, že baklažány naozaj milujem, ale neviem ich uvariť, potom ich prepečiem, potom sú vlhké, skrátka ich rád zjem na večierku. Ale tu je iná vec
Neexistuje arašidové maslo, orechový olej som nahradila sezamovými semiačkami, trochu som to prehnala, ale je chutný (už som ho vyskúšala)
Olya, a stále čakám na recept na krevety od čínskych súdruhov

[Natália]

a ešte čakám na recept na krevety od čínskych súdruhov

Som tiež v tejto línii a stojím vedľa vedľa vedľa ...Natáliamožno už potrebuje kúpiť krevety, nahlásiť recept a zjesť ich na tri tváre, hm?

Ach, ako som chcel od tankov niečo také nové. Pikantné, chutné a letné! Všeobecne platí, že recept na moje želanie je priamy.
A to už unavuje staré, nejako nudné ..
Večer si idem pre tanky, urobím to zajtra! Foto odo mňa! ĎAKUJEM za recept!

[inka_kot]

inka_kotAká som rada, že vás recept zaujal!
Budem sa tešiť na vašu spätnú väzbu !!