Majonézový chlieb (pekárnička)

[SeredaG]

SeredaGďakujem za odkaz na domácu majonézu. Určite sa o to pokúsim

Dobrý deň!
Chlieb upečený podľa tohto receptu je druhou skúsenosťou v našej novej pekárni a mojou osobnou prvou!
Chlieb sa ukázal ako úžasný - vysoký, červený, nadýchaný, s ľahkou krémovou farbou a chutnou chrumkavou kôrkou! Ešte raz ďakujem autorke - recept určite budem brať ako základný, a budem experimentovať! Najmä dnes som namiesto soli použil zmes morskej soli rozotretú v mažiari, talianske bylinky a sušenú mrkvu! Nebudem tvrdiť, že to malo globálny vplyv na chuť, ale dalo to pikantnosť chute aj vzhľadu)))) ... pridal som aj 2,5 s. l. suché mlieko. Použité „živé“ droždie, asi 10 gramov na 1000 g. chleba!
Plány na zajtra zahŕňajú pridanie papriky, paradajkovej pasty, píniových orieškov a nahradenie rastlinného oleja olivovým olejom))))

Ja som piekla chlieb podľa tohto receptu, dobrý chlieb! Trochu ma vystrašil fakt, že veľa cesta príliš stúpa, tak som použila 1,5 ČL. droždie a zníženie dávky kompenzovali 4 lyžičkami. Sahara. Vstal som v súlade s normou pre bochník 1 kg!

Našiel som tento recept na spolužiakoch, ale čo môžem robiť bez môjho fóra. Išiel som sa sem pozrieť.
Hneď som to uviedol a tu je výsledok:


Chlieb je neobvykle chutný s najjemnejšou drobenkou. Pečené na 500 g múky. Ukázalo sa, že to bol priamy hrdina s výškou 20 cm a hmotnosťou 890 g.

Ďakujem pekne za recept! Chlieb vyšiel úžasne, vôňa mmimm ... Pečený s čerstvým droždím ich bolo 8 gramov. Dopadlo to super. Odporúčam!