Majonézový chlieb (pekárnička)

Majonézový chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda	1 stoh.
(tu 1 vajce + voda, kým nie je pohár plný.)
Pšeničná múka	3 stohy (+ môže byť potrebných ďalších pár lyžíc.)
Soľ	1,5 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Slnečnicový olej (môže to byť maslo)	1 polievková lyžica. l.
Majonéza	100 g
Suché droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Naložíme suroviny podľa pokynov pre váš pekárničku. Nastavili sme režim na hlavný chlieb, kôru som dal na ľahkú, pretože moja Mulka pečie všetko (. Veľkosť chleba je tu 1000. Provensálska majonéza alebo čokoľvek iné, ale nie nízky obsah tuku.
  
• Pri miesení môžete do cesta pridať sušený kôpor, petržlen, cibuľu. (Nepridal som) Urobil malú odchýlku od receptu - namiesto 1 vajíčka - dal 2 a pridal hrsť múky
  
• 
  

Program varenia:

režim základný

Poznámka

Chcem sa podeliť o recept na vynikajúci chlieb, recept zrolovaný zo stránky Povarenok (neviem, ako odkazovať na zdroj)

Avrorka, a aka je kapacita pohara? A potom v mojom HP pohár 310 mm.

Súdiac podľa sortimentu výrobkov, môžete bezpečne použiť pohár s objemom 240-250 ml.
A samozrejme, sledujte kolobok. Mám podozrenie, že bude treba pridať múku - majonéza miluje múku.

Pokoj vám pekárom!
ak mi niekto vysvetlí, prečo v recepte Slnečnicový olej (môžete maslo) - 1 polievková lyžica. l. na 100 g majonézy
budem vďačný

Neviem prečo)) recept nie je môj - ale chlieb je vynikajúci

[Avrorka]

Ó, dievčatá! Aký vynikajúci chlieb som dostal! A aké voňavé! Dakujem za recept, Avrorka!
Tu to je:

Opäť pečiem chlieb podľa tohto receptu, máme tento obľúbený chlieb
Ďakujem autorovi za taký úžasný recept.
Niekedy do nej pridám lyžicu mletej červenej papriky (nie horkej), x
Večer sa pokúsim zachytiť fotografiu.
P.S Tento recept pečiem na režim francúzskeho chleba.

dakujem za dobry recept. chlieb je vynikajúci, jemný. Veľmi pekné. Odfotil som to, ale neviem prísť na to, ako vkladať obrázky do správ ...

Chlieb som piekla od Povarenky. RU. Páčilo sa mi to, ale z môjho pohľadu ... je tam veľa majonézy ... pre amatéra ... chuť je veľmi silná. Samotný chlieb je veľmi vysoký, vrchnák som už podoprel ... Raz za 2 mesiace pečiem ... často nie ... ale recept je dobrý !!!! Ďakujem za pripomenutie !!!!

Niečo mi však nevyšlo, dostal som krivé naplavené drevo, ktoré vôbec nevyzeralo ako chlieb

Nevyšlo mi to na prvýkrát - ale potom neviem prečo ...

Súdiac podľa sortimentu výrobkov, môžete bezpečne použiť pohár s objemom 240-250 ml.
A samozrejme, sledujte kolobok. Mám podozrenie, že bude treba pridať múku - majonéza miluje múku.

Vzal som recept vyššie, na vašu radu pohár určitej kapacity, potom som pravdepodobne pridal jeden a pol polievkovej lyžice múky, no, to je všetko
Neotvoril som pekárničku, nezbabral som, nespadol atď. atď.
Ukázalo sa, že je to niečo nezrozumiteľné, vo vnútri je mäkká, kôra tvrdá a veľkosť je asi 1/3 obvyklého chleba.

[Biely stolný chlieb s jablkom]

múka potom asi pridala jeden a pol polievkovej lyžice, no, to je všetko

Úžasný! A ukázalo sa, že to bol drdol?!
Piekla som pred pár dňami Biely stolný chlieb s jablkom od Qween.
V recepte na tento chlieb je tiež majonéza.
Takže na 175 ml tekutiny + 75 g majonézy + 60 g jablka mi to trvalo 450 g (rovnaké 3 poháre) múky.

Alebo môžete písať v ml a gramoch. Proste som vždy vážil a meral ma s pohármi ako-tak dobre, naozaj nie
Pokiaľ je to možné, vopred veľmi pekne ďakujem !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , pozri sa TU, nájdete všetky informácie, ktoré potrebujete na prevedenie pohárov a lyžičiek na gramy.

A tu je môj majonézový chlieb, dal som všetko podľa receptu, len som to napočítal na 600 gramov múky a pridal som čl. l. sušené paradajky s paprikou, ruža dokonale, vnútro nie je surové, ale farba je trochu červená ... vďaka, Aurora !!!

Včera som robila tento chlieb, ešte som ho neskúšala. Ale farba, ktorú chcem povedať ...... sa zvýšila skvele. Ja som odbočil iba v majonéze, bolo treba to odmerkou odmerať do šrotu, tak som dal 5 lyžíc. lyžice, rátalo sa, že to bude 100 gr. Všetko ostatné je ako v recepte a ja som pridala trochu múky, vyšli 3 lyžice. Režim je francúzsky.

Samozrejme, že som maslo. Nalial som to, ale myslím si, že bez neho, napriek tomu, že je majonéza normálna (nie bez tuku), ju nemôžete položiť.

Dobrý deň! Majonézový chlieb sa stal v našej rodine obľúbeným. Dakujem pekne za recept. Keď sa tento chlieb pečie, šíri sa po byte dych vyrážajúca vôňa.

Tento chlieb som upiekla zo stránky „Povarenok“. Všetko je v gramoch (ak slúži pamäť).
a ak to nedáte lyžicami, ale ako je uvedené v recepte, chlieb sa ukáže ako úžasná belosť a chuť. V „Mulinexe“ je pomerne veľké vedro, a tak sa chlieb (počítaný pre 750 g) zdvihne na samú hornú časť vedra a vyzerá ako 1 200 g. Teraz nie je žiadna fotografia, je preč pre všetky druhy kudrliniek. Ale k tomuto chlebu, ako aj k horčici a mlieku sa vraciam o pár dní.

Tento majonézový chlieb je len večera !!! Pridám k tomu ďalších 100 gramov tvrdého syra ... mmmmm ... proste vynikajúce !!! Syr tam síce nie je nijako zvlášť cítiť, ale dá sa nejaká lahodná dochuť. Pečiem 2 krát denne (moji rodičia si to pýtajú sami). Dakujem pekne za recept !!!

karma, vitajte na našom fóre!
S chutným chlebom pre vás!

Šťastný 8. marca všetkým hosteskám!
Ďakujeme za recept na chlieb!
Na časovač som dal chlieb na noc, majonéza bola provensálska, ale domáca, režim nastavil aj hlavnú a ľahkú kôrku.
Chlieb na rezni sa trochu pokrčil, keďže som mu dal asi hodinu času na vychladnutie, veľmi som ho chcel krájať. Kôra je vzdušná a kôra je červená a chrumkavá.

nepozeraj sa na dátum fotografie, v nastaveniach fotoaparátu došlo k nejakej poruche, chlieb sa piekol na časovači v noci 7. - 8. marca 2011.

Konečne môžem poďakovať autorovi za tento recept!
Recept som bral dlho, keď som ešte nebol majiteľom HP. Teraz sa pečiem a odporúčam to svojim známym. Ukázalo sa to prvýkrát. Piekla už niekoľkokrát, vždy úspešne. Chuť z majonézy bola iba 1-krát. Bolo to úplne prvýkrát, majonéza bola podľa mňa „Ryaba Olive“. Potom som to upiekla so slobodou a provensálskou majonézou, je to stále veľmi chutné a všetkým to chutí. Ďakujem ti veľmi pekne

Ahoj všetci)
recept je veľmi zaujímavý, Aurora, ale ako budeš piecť chlieb, prosím, koľko si dáš do gramov múky, ak je tam elektronická váha.
potom v odmerke presne koľko ml. voda? toto je veľká požiadavka.

Dnes mám recept na francúzsky chlieb v pekárni chleba Mystery 1203, všeobecne úplná hlúposť. Skúšal niekto tento recept z pokynov pre tento konkrétny sporák?
je ich 320 ml. voda a 880 gr. múku, merala som odmerkami od toho istého pekára chleba, potom odvážila, 1 odmerku st. 300 ml. dostal 220 gr. múka na váhu.

[Natashka81]

Môžem odpovedať?
Natashka81, Mám tiež Záhadu, včera som piekla tento chlieb na 1 kg.
Tu je gramový recept:
vysoko kvalitná múka - 600 g
tekutina - 400 g (z toho: 1 vajce + 60 g majonézy + teplá voda = spolu 400 g)
soľ - 1,5 lyžičky.
cukor - 0,5 lyžice. l.
vyrastie. olej (mal som olivový olej) - 1 polievková lyžica. l.
suché droždie - 2 lyžičky

Program 1.
Výťažok (asi 920 g).

Chlieb sa zdvihol TAK, že zavrel priezor, musel som ho odtrhnúť (je potrebné recept zmenšiť o 20 percent), takže som to neodfotil. Ale chuť je ... hm. Tenká chrumkavá kôrka, jemná strúhanka, skrátka super. Ďakujem autorovi!

A neskúšajte používať recepty od a pokyny, v niektorých dokonca nie sú ani droždie

[Chlebový chlieb z múky „na všeobecné použitie“ 1050 gr.300 ml. mlieko 3,2%V odmerke rozšľahajte 1 vajce a dolejte 170 ml vody.Nalejte 2 lyžice do formy. l. rafinovaný olej - nalejte olej na lopatkuPrilejeme mlieko a vodu (izbovej teploty) s rozšľahaným vajcomNalejte 1 ČL v jednom smere. odmerná soľa 2 rozmerný sv. l. cukor naopakMúka 650 gr. Preosejeme a nalejeme do formy a na vrch múky plnej 1 ČL. merané suché droždieProgram 1Hmotnosť 1000 gr. Tmavá kôrka]

Ahoj Allegra) ďakujem za napísanie) dajte droždie 1 lyžičku. odmeraná plná, ktorá je pripevnená k zásobníku Mystery, dokonca aj na 1 kg. to stačí, neskúšali ste to?
ale presne po okraje nasypem a nožom alebo prstom odstránim prebytok, aby sa soľ, cukor, droždie naliali vždy po lyžiciach zarovno s okrajmi.

tu som upiekla prvý chlieb:

Chlebový chlieb z múky „na všeobecné použitie“ 1050 gr.

300 ml. mlieko 3,2%
V odmerke rozšľahajte 1 vajce a dolejte 170 ml vody.
Nalejte 2 lyžice do formy. l. rafinovaný olej - nalejte olej na lopatku
Prilejeme mlieko a vodu (izbovej teploty) s rozšľahaným vajcom
Nalejte 1 ČL v jednom smere. odmerná soľ
a 2 rozmerný sv. l. cukor naopak
Múka 650 gr. Preosejeme a nalejeme do formy a na vrch múky plnej 1 ČL. merané suché droždie
Program 1
Hmotnosť 1000 gr.
Tmavá kôrka

Robila som to podľa rovnakého receptu, ALE iba 2 ČL. dať droždie a 3 lyžice. l. maslo a 2 lyžičky. soľ a chlieb boli vynikajúce, ale na môj vkus slané a vrchol je všeobecne potopený len!

Na kvasnice používam kvasnice Haas: (na 1 kg múky, zelené balenie)
Vhodný je aj saf-moment, iní to neskúšali.
soľ - používam iba hrubozrnnú soľ, ALE, ja ju dávam do formy s už naliatou tekutinou v jednom rohu, cukor v druhom rohu a nehýbem plesňou, dobre, 5-10 minút, ale to nie je potrebné

mlieko:
bežné mlieko v tetra balení 3,2%, berieme najdrahšie)
vyrobené z dedinského mlieka, ukázalo sa, že je to ťažké cesto, nalial polovicu dedinského mlieka a zvyšok vody podľa receptu, potom to dopadlo dobre.

múka:
chlieb je jednoduchý, ale myslím si, že to nie je zlé) v pekárni Mystery urobíte presne to, čo som napísal, myslím, že nebudete sklamaní, ale toto je rolka nie z prémiovej múky, ale na všeobecné použitie, napríklad taká modrá taška a pole je nakreslené "Starooskolnicheskaya", myslím, že to nie je 2 stupeň, ale všeobecný účel.

soľ:
soľ alebo jedna odmeraná lyžička. soľ, teraz som dal 1 lyžičku. merané na kilogram bochníka alebo 1 plus 1/3 lyžičky. ok je voliteľné, ale 2 lyžičky. Zdá sa, že príliš veľké meranie na moju chuť a soľ robí cesto ťažším.
na 1 kg. Zatiaľ som to neskúšal

Chcel som pridať, ale z úvodzovky sa stal celý text)

Chcel som pridať, ale z úvodzovky sa stal celý text)

Natashka81, táto téma pojednáva o pečení „majonézového chleba“, nemýľme si niekoľko receptov a naše odporúčania v jednej téme.

Ak máte hotový recept na chlieb s fotografiou, vložte ho do samostatnej autorskej témy podľa pravidiel navrhovania receptov platných na našom fóre.

Ďakujem za recept. Včera som upiekla majonézový chlieb presne podľa uvedeného receptu.
Pri miesení žemle som pridala pol lyžice múky. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný!
Výsledok uvádzam na fotografii:


V kontexte:

Veľmi chutné! Ukázalo sa to prvýkrát. Vysoká, chrumkavá kôrka, veľmi jemná drvina!

[RolandS]

RolandS, Hurá !!!! prežili ste ryby uväznené v mrazničke? Nech žije kasperovo-neskazené vrece

R
Tu na zdroji je chlieb vyfotografovaný.
Prečo je toto? :-)

nariadili šéfovia, nerozumieme zárezom na prstoch, vyžadujú jasnosť

Takže nie na fsekh zhezh, tváre sú natlačené v rade rolkou!

nie ... začnú to spoznávať na uliciach ... držať gombík, vyžadovať recept ... ale my nie sme maximi, nevieme, ako krásne hýbať svojim telom, a telo je tavos. .. po zjedení vyzerá nudne .. ... čo za bekini ... existuje dlhší a chvost-chvost ...

[RolandS'a, IRR]

A rukáv je úzky
Ach, náš prísny otsedov bude šliapať!
A počúvajte RolandS'a, IRR lov !!!
Nie, hod a OČI!

ale včera mi to nevyšlo, tak dobre sa zdvihla, už som bol rád, že bude vysoký vzdušný chlieb a hneď ako sa začalo pečenie, vrch prudko spadol dole a už sa nezdvihol. A vo vnútri sa ukázal ako úplne bezvzduchový.
Ale asi tento recept ešte vyskúšam, pretože je na neho veľa dobrých recenzií a fotografie sa mi páčia.

Dôvod je s najväčšou pravdepodobnosťou tu. Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Dôvod je s najväčšou pravdepodobnosťou tu. Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

poďakovať! niekoľko dôvodov naraz (((((
otázka: môj hp je na veľmi teplom mieste. Je to zlé??? Myslel som si, že teplo, naopak, prispeje k vzostupu ... kým sa voda stále liala teplá. Prehnali ste to?
Perník v tomto chlebe bol jednoducho hneď nádherný. Elastický a hladký ako detský zadoček (je s čím porovnávať) A teraz pochybujem, čo by to malo byť ... možno by to malo byť v prvej várke urobené absolútne v pohode ??? ale teraz sa bojim zvyseneho mnozstva tekutiny.

Toto je KONTROLNÁ VZORKA! Perník vyrobený z pšeničnej múky. Master Class https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

A potom ideme podľa zásady - A skúsenosť ... syn ťažkých chýb ...

Učíme sa robiť cesto, robiť konzistenciu cesta podľa vášho vkusu, vláčnejšie, chladnejšie atď. ...

Cesto nikdy netreba prehrievať, droždie rýchlo rastie a cesto s tým nedrží krok, nedozrieva ...
Podrobnosti nájdete v informáciách tu. Ako skontrolovať pripravenosť cesta na pečenie? Teplota hotového cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Po Novom roku nastáva akútny problém s recykláciou nevarených.
Zvyčajne nefilozofujem ukecane, všetky meny sú v móde. Je tu šalát Olivier.
želé mäso, sušené bravčové mäso. Všetci spolu.
Bravčové tentoraz nevyšlo dobre. Tento chlieb robia dokonca aj pouličné vtáky
odmietli jesť, ale oni (ako viem) nie sú vyberaví. Borschanul s
bravčové mäso.

A tak listujem v mojom obľúbenom zdroji a vidím fotku svet_ik, kde je CAVIAR a
drdol. No zasekla som sa, od Nového roka som nejedla kaviár - už mi to veľmi chýbalo. Porucha.
Pomyslel som si - to je skvelý dôvod, prečo ísť opäť do obchodu s kaviárom!

Začal som čítať recept. Majonéza! A mám z toho doma tri nádrže! Olivier chcel
robiť vo vani (ako je to v Rusku vždy zvykom), ale nevyšlo to, stálo to
iba tri vedierka / studňa, boli tam iba traja hostia /.
Nie objem, samozrejme, na dovolenku, dokonca je škoda písať. Ale podľa toho je tu veľa majonézy!
Rozhodol som sa to urgentne zlikvidovať.

Za recept - Avrorka- VEĽA VĎAKA!
Je len jedna poznámka.
Čo je to? Recept je tam v pohároch / lyžiciach a podobne.
Čiže nežijeme v 16. storočí? Čaj a múku mám už dva roky s iPhone v HP
Vložím ju a premiešam. a
tu som čítal: „vezmi vrece múky z mlyna Sinebruhoff, karafu vodky s
police a tri zväzky
krovie, to z lesa cez cestu .... ":-)
Čo je to miera hmotnosti „jednej lyžice“? Mám doma lyžice ako Shrek - pre normálnych ľudí
ústa roztrhané (čo
hostia by sa nemuseli dlhšie naberať a žuvať) :-)
No a čo? Ako zistím, aké máte lyžice? Pravdepodobne dámy, nie
veľký. A ako presne viete koľko? Iba ak požiadate o návštevu
(čisto pozri na svoje lyžice / nič viac) :-)
Potrebujeme - gramy!
Všetci máme doma elektronické váhy už dlho!
Ako si potom beriete heroín od dílerov domov? Ak nie sú váhy, sú
vážiť - kruto! Koľkokrát som bol takto zasiahnutý?
Jeden gram má podváhu - a sto dolárov je okamžite negatívnych :-( :-)
Ako žiť bez váh?

Našťastie pre mňa, Allegra všetko zapísala presne na gramy a ja som sa rozhodol piecť!

Allegra - vďaka za presnosť gramov a ďalšiu otázku, ale toto je tvoja fotka na autarke
Áno? Je telefón mono? :-) Si ženatý? ;-) ;-) Súhlasíte so sťahovaním
do iného mesta? :-)

Škvrna majonézy.
Program je obvyklý. Najprv.
Ukázalo sa to - úžasné. Všetko, čo napísali: Veko pekárne bolo odtrhnuté
prvýkrát diablovi,
cesto založte späť rukami, potom si pri pečení sadol celým telom na veko pekárne.
Vďaka tomu je žemľa veľmi biela, veľmi veľká a veľmi chutná!
Prepadol iba vrch role (ale tak to so mnou býva stále) :-(
Teraz budem neustále piecť s majonézou.
A potom to už len zjesť
nemožné (bez fatálneho poškodenia zdravia) a tu taká radosť!
Celá majonéza z dovolenky pôjde na rožky!
Do ďalšieho NG by mi to malo stačiť, ak potom sto gramov na bochník! :-)

ATP je opäť pobočkou receptu a pre všetkých, ktorí to napísali do príspevku
recept.

ach ďakujem, drahý, zabitý))) - piaty deň s teplotou ležím pod 40 - moje oči sa na nič nepozerajú, ale potom som čítal pod stolom))) nepečiem chlieb už dlho, musím to povedať) A lyžice, ktoré mám, sám posúdim, ktoré z nich, ak mám dva metre vysoký))

Vyskúšala som, ďakujem za recept ... Len ja som nemala vajíčko, zaobišla som sa bez neho, ale márne, bolo s ním ešte chutnejšie .. Chuť sa mi veľmi páčila, pripomínala mi niečo z moje detstvo, nejaké pečenie, ale nie veľmi sladké. Všeobecne vzali olej .. Ďakujem ..
Neviem, ako vložiť fotografie ..

Milá autorka, nikoho nepočúvajte .... chlieb je proste úžasný ....., piekla som všetko podľa receptu, okrem masla a múky, pridala som trošku viac, keďže tam bolo viac majonézy, ale ak prísne podľa receptu, tak počet = v múke je normálny ... myslela som si, že chlieb utečie z rúry ... lahodný, voňavý, jemný, moja dcéra zjedla všetky kôrky naraz ...

Ďakujem za recept, včera som ho testovala. ukázalo sa to veľmi chutné a kôrka je chrumkavá.
Myslel som, že vyskočím aj z vedra, vedro je síce určené na 1,5 kg žemle, ale našťastie všetko vyšlo.
Ešte raz veľká úcta autorovi receptu. Chutí ako chlieb na olivovom oleji.
Namiesto vody som použila mlieko

[Avrorka]

Avrorka, ďakujem za recept! Všetko dopadlo výborne! Bochník je vysoký.
Bochník som napočítal na 700 g. prvotriedna múka vzala 380 g, 15 g otrúb, štipku suchého cesnaku.
Po signáli som pridal 1 ČL. suchý bazálny.
Vzdušná drť, veľmi chutná!

Tento chlieb som piekla už dvakrát. proste super, ukázalo sa to, veľmi chutné. dakujem za recept

Ďakujem za recept.
Môžeme povedať, že je to moja prvá skúsenosť a zdá sa, že je úspešná
Robila som to na 500g, pretože som sa bála, že to nepôjde.
Manžel zmäkčil podlahu bochníka naraz.

Dievčatá, prosím, povedzte mi, môže mať kvalita a obsah tuku v majonéze vplyv na chlieb?

[písomná majonéza provensálska, ale nie s nízkym obsahom tuku]

Na prvej strane si znovu prečítajte autorský recept: písomná majonéza provensálska, ale nie s nízkym obsahom tuku

Všeobecne je lepšie poraziť mixérom (ak ho máte) domácim bez konzervačných látok a škrobu - príprava domácej majonézy pomocou mixéra s dýzou (ponorená noha) bude trvať 2-3 minúty.
🔗

a tu na pekárni je tiež téma prípravy domácej majonézy

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

pozri možnosti pre lenivú majonézu