Mikrovlnná sterilizácia domácich zeleninových a ovocných prípravkov

Tu som našiel informácie na internete:

Koľko plechoviek sterilizovať v mikrovlnke? záleží od veľkosti nádoby. Malým stačia 3 minúty pri maximálnom výkone. Dlhá sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre, koľko minút môže trvať najviac? Pozerajte sa na vodu v nádobe alebo pohári. Malo by to vrieť. Len čo sa voda zmení na paru, je možné ošetrenie dokončiť. A čas na sterilizáciu plechoviek v mikrovlnnej rúre väčšej ako 0,5 litra je nasledovný: liter - 4 minúty, 3 litre - 5 minút

============================

Nakrájanú zeleninu preložte do čistej nesterilizovanej nádoby (tak, aby sa zmestila do mikrovlnnej rúry vo zvislej polohe a zostalo jej ešte trochu miesta), nalejte vriacu nalievaciu náplň na samotný vrch nádoby (nie viac ako 5 mm). zostane po viečko), vložte do mikrovlnnej rúry, zakryte skleneným viečkom alebo podšálkou bez zlatého okraja a sterilizujte 1 litrovú nádobu pri plnom výkone 4 minúty, potom pri zníženom výkone ďalšie 4 minúty. U 0,5 litrových plechoviek sa môže čas pre každý krok skrátiť na 2 - 3 minúty. Po sterilizácii nádoby vyberte a ihneď zrolujte pomocou horúcich varených viečok.

===========================

Nalejte trochu sirupu alebo marinády do pripravených sklenených nádob (v nádobe 0,5-0,7 litra - 2 lyžice, v litri - 3 lyžice). Naplňte nádobu ovocím alebo zeleninou, zakryte ju skleneným vekom a vložte do mikrovlnnej rúry. Obsah sa zahreje, zatiaľ čo náplň na dne plechovky intenzívne vrie. Výsledná para rozleje nádobu a dodatočne zahreje ovocie, čo urýchli zaváranie, a čo je najdôležitejšie, nádoby sa neroztrhnú. Potom treba konzervy vybrať, ihneď naplniť vriacou plnkou na úroveň metličky, rýchlo zvinúť viečkami, položiť na suchý uterák hore dnom a nechať vychladnúť.

Za iba 10 minút týmto spôsobom môžete pripraviť 6-8 plechoviek.

Čas ohrevu pre rúru s výkonom 700-800 W: uhorky, tekvica, cuketa - 1 min. 40 s; sladká nakladaná alebo čerstvá paprika - 1 min. 30 s; celé paradajky - 1 min. 10 s., Kdouľový kompót - 20 min., Jablká alebo hrušky - 1 min. 40 sek., Egreš - 1 min. 40 s., Odtok - 1 min. 30 sec., Broskyne, čerešne, višne, marhule - 1 min. 15 sek., Jahody a maliny - 1 min. 5 sek.

==============================

Sterilizujeme slepé pokusy!
Nádoby vložíme dovnútra a zapneme mikrovlnku na plný výkon, akonáhle nádoby s obrobkom varia (sledujeme dverami), prepneme na minimum a počkáme 2 - 3 minúty. Potom všetko uzavrieme viečkami. V mikrovlnnej rúre ohrev pokračuje rovnomerne a celá nádoba sa ohrieva.
Ak chcete, aby bol obrobok mäkší, musíte nádobu sterilizovať - ​​5 minút. Paradajky sa len topia.
Zrolujú ho a ako to mnohí robia: teplo ho zabalia - na vychladnutie.
Táto téma existuje už dlho a ľudia sú angažovaní.
Takže tu je článok: Toto je zo starého „Pracovníka“, bolo to pod nadpisom „Rada čitateľa“.

Malé množstvo nalievania - sirup alebo marináda sa naleje do pripravených sklenených nádob, potom naukladajte ovocie alebo zeleninu. 2 polievkové lyžice sa nalejú do nádoby s objemom 0,5-0,65 litra. nalievanie lyžíc, tri na liter. Dóza je potom naplnená ovocím alebo zeleninou. Dózy sú pokryté sklenenými viečkami.
Do mikrovlnnej rúry sa dajú buď 2 plechovky s objemom 0,5-0,65 litra alebo 1 liter.
Nastavte časový interval (viac nižšie).
Energia z mikrovlnky, ktorá prechádza sklenenými nádobami a vekom, ohrieva obsah, zatiaľ čo náplň na dne nádoby sa ohrieva rýchlejšie ako ovocie a intenzívne sa varí.
Výsledná para rozleje nádobu a dodatočne zahreje ovocie, čo urýchli zaváranie, a čo je najdôležitejšie, nádoby sa neroztrhnú.
Potom sa plechovky vyberú, plechovky sa okamžite naplnia až po úroveň okraja vriacou náplňou a rýchlo sa uzavrú viečkami (t.j. zrolujú sa).
Uzavreté nádoby sa umiestnia hore dnom na suchý uterák a nechajú sa vychladnúť.
6-8 plechoviek uvaríte za 10 minút.
ČAS VYKUROVANIA (myslím, že je to pre max. - 700-800W)

Konzervovaná zelenina
- uhorky, tekvica, cuketa v konzerve - 1 min. 40 s
- sladká paprika, nakladaná alebo čerstvá - 1 min 30 s
- paradajky v konzerve - 1 min 10 s (tu, kto to má rád)

Ovocné konzervy
- kompót z dule - 2 min
- - "- jablká alebo hrušky - 1 min. 40 s
- - "- egreš - 1 min. 40 s
- - "- odtok - 1 min 30 s
- - "- broskyne, čerešne, višne, marhule - 1 min. 15 s
- - "- jahody, maliny - 1 min. 5 s.
Čas je tiež relatívny, čím viac plechoviek (alebo plechoviek) - tým viac času je potrebných. Pre 1 plechovku 0,75l. trvá to napríklad - jeden a pol minúty, pre 3 banky toho istého - asi 3,5-4 minúty. Po vypnutí mikrovlnnej rúry počkajte trochu: 10 - 30 sekúnd pred vytiahnutím, aby ste sa nespálili.

Ďalšou otázkou je, ak obvykle sterilizujete 25 minút, potom koľko v mikrónoch? tiež 25 minút?

Minulý rok som sterilizoval nakladané uhorky v mikre, jedol som s radosťou a stál som perfektne a najdôležitejšie pre mňa boli chrumkavé uhorky !!!! Najväčší téglik, ktorý mám, je 1,5 litra, sterilizujem 4 minúty. Micra ich mám maximálne 850. Prvýkrát som empiricky určil - ako išli bubliny varu v hornej časti nádoby, vyberiem ju z mikrovlnky, pridám citrón a zrolujem, nezbalím a dokonca sa pokúste umiestniť poháre ďalej, aby rýchlejšie vychladli. Ukáže sa to rýchlo, úhľadne a môžete robiť jednu nádobu po druhej, zeleninová záhrada je blízko, zhromaždené, nakladané uhorky, nekopať.

Nakladané paradajky v mikrovlnnej rúre (letka-enka2)

Uzavrela som uhorky „Nezhinskie“, zaváracie poháre 0,7l a 0,5l som sterilizovala 4 minúty.

[Admin]

Admin, Tatyanaaké dobré je, že sa v mikrovlnnej rúre objavila časť polotovarov, niekedy keď vyrábate malé dózy (po častiach - takpovediac kúsok) alebo keď úroda nie je taká veľká, je vhodné použiť mikrovlnnú rúru a vhodné je sterilizovať dózy , v kuchyni nie je para

[Lena]

Lena, všetky prostriedky sú dobré a musia sa nachádzať, ak prinášajú dobré výsledky
A čím viac skúseností, tým lepšie pre nás

Tiež rád zberám uhorky v MV, venujem sa tomu už tretí rok.

Ďakujem Tanya, budem sa musieť pokúsiť!

Dievčatá, a ja som taký zbabelec. Stále sa bojím, že banka zrazu praskne v mikroskope, nemôže sa to stať?

Môže sa to stať, ak je banka vadná - takú Pravdu som mal s prázdnou plechovkou.
A len všeobecne, ak do nádoby nalejete trochu vody, nič sa jej nestane. Skúsenosťou overená - iba tak konzervujem konzervy plechoviek sterilizovaním.

Existuje iný spôsob, ako sterilizovať tégliky so zeleninou, ktoré používam už dlhšie, a táto metóda sa mi veľmi páči. Moja „konzerváreň“ - uľahčenie života pri domácej konzervácii

Dievčatá, a ja som taký zbabelec. Stále sa bojím, že banka zrazu praskne v mikroskope, nemôže sa to stať?

Áno, banka môže prasknúť aj vo vode, ak je chybná, stalo sa. Ešte som nikdy nebol v mikroskope.

tak milé, dala som 5-6 zaváracích pohárov a za 8 minút sú hotové

Och, ďakujem, skúsim to predsa. A potom neznášam sterilizované slepé pokusy, prechádzam okolo a je ich toľko vynikajúcich.

Dievčatá, túto metódu s mikrovlnami som veľmi ocenil. Rýchle a ľahké. Uvidím, ako obstoja banky, ale zatiaľ ma to veľmi teší. Ďakujem učil.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Prvýkrát som potom uhorky zrolovala, ale po obvyklom spôsobe sa veľmi rýchlo nafúkli. Je pravda, že banky zatiaľ nevyberám, pretože je to moja prvá skúsenosť, odstránim ich na konci mesiaca

Táto metóda sterilizácie ma veľmi zaujala, dnes som ju vyskúšala, zavrela som 2 tégliky s 0,7 uhorkového a paradajkového šalátu a 4 tégliky dreňového kaviáru 0,5 l. Ak bude všetko odolávať, potom sterilizujem triedu metód! Aj v mikroskope som sterilizoval prázdne nádoby.

Skvelá téma!
Vyrábam polotovary v extrémnych podmienkach, za prítomnosti mikrovlnnej rúry, multivarku a sporáka s jedným horákom. Všetko sterilizujem v mikróne, pozrel som tam kuchára, že radia 1 liter - 4 minúty. Počas tejto doby plechovky po umytí vyschnú a ani na dne nezostane voda. A viečka mi zhoreli, teraz ich už nedávam s viečkami.