Obnova liatiny

Skúšam smažiť takmer všetko na tuku, nie slnečnicu

Táňa, predávaš tuk alebo si ho sám ohrievaš? Pamätám si, ako moja babička na Kryme vždy topila bravčovú masť, ako to sama volala. Neohrievam :(. Niekedy vyprážam na ghí, ale väčšinou na slnečnicovom oleji.

[Bayka]

Bayka, a koľko ho približne uchopí? Je to len to, že na youtube zvyčajne nanášajú niekoľko vrstiev naraz.
Moje dno je drsné a steny sú hladké. Všeobecne som trochu „cítil“, že so stenami môže byť niečo zlé. Pri nanášaní oleja to bolo často také, že niektoré časti stien neboli rozmazané, bez ohľadu na to, ako na nich olej držal, neviem, s čím to súvisí.

[Proxomotron]

ProxomotronJe to ako farba, ďalšiu vrstvu nemôžete naniesť, kým predchádzajúca vrstva nevyschne. A čím viac vrstiev, tým dlhšie trvá schnutie. Prvú vrstvu ľanového oleja som nechával štyri hodiny na balkóne, kde je vánok. Nepamätám si presne, koľko vrstiev som naniesla (3 alebo 4), ale časom to boli dva dni. Vrstvy som vybral nechtom)). Prvé tri vrstvy si nechajte jeden deň, nie menej. Iba teraz to musíte všetko vytrhnúť a začať odznova. Lepšie by samozrejme bolo hodiť panvicu do ohňa, to bude neskôr super vec.

[Bayka]

Bayka, A čo dá oheň, môžem ho len zapáliť soľou?) Necht sa nezakrýva.

Moje dno je drsné a steny sú hladké; vo všeobecnosti som trochu „cítil“, že niečo so stenami nemusí byť v poriadku.

varili ste v rúre?
A všetky liatinové riady majú drsnejšie dno, s odlievaním to pravdepodobne je potrebné. Ale myslím si, že to tak má byť, aby dno ľahšie držalo nepriľnavý olejový film.
Mám jednu malú panvicu, takže sa spravidla časom nestane hladšou, všetko drsné. Ale nelepí sa to. Vyprážala na ňom palacinky.

🔗
Fotka je zle viditeľná, ale je hrubá.

[Bayka]

Bayka, áno v rúre.

A čo dá oheň, možno ho len zapáli soľou?)

oheň zhorí všetky vrstvy, bude nahý, ale z čiernej liatiny. Bude možné znovu naniesť vrstvy s expozíciou.
Neviem o soli. Dym pravdepodobne bude)) A či takáto kalcinácia odstráni 7 vrstiev ... Raz som už raz kalcinoval novú panvicu so soľou, neviem o nových.
Svojich statných 26 cm som potom „uvaril“ v ​​sóde a mydle. Všetko prebehlo super! Zvnútra to vyšlo super. Recept je nasledovný - tretinu balenia sódy nalejte do misky s horúcou vodou (kam sa hodí panvica) a pridajte nastrúhanú domácnosť. mydlo (alebo prírodný prostriedok na umývanie riadu). Chémia sa neoplatí, pretože liatina je pórovitá, takže neabsorbuje žiadny odpad. Keď sa sóda rozpustí, vložte do panvice panvicu a duste ju hodinu na miernom ohni. Vydrhla som špachtľou po panvici v umývadle - sledovala som, ako handry odchádzajú)). Ale to som ja - bolo to zaujímavé), nemusíte nič škrabať. Potom panvicu pod kohútikom a len ju umyte tvrdou špongiou a mydlom.

Dobré popoludnie, pekári !!!!
Druhý deň som dostal starú malú liatinovú panvicu ... tri dni, štvrť plechovky amway a všetky uhlíkové usadeniny odstránené. Ešte jeden deň v kyseline citrónovej a takmer bez hrdze. Ale stále musíme okysliť panvicu ... pár dní reklamy)))))
Nechcela to namočiť do octu, pretože v dome je dieťa a je nepríjemné cítiť ho sami.
Moja otázka je vo vrstvách a v oleji. Vrstvy plánujem potrieť ľanovým olejom. Uvedomil som si, že každá vrstva je žiaduce deň schnúť, aby som bola spoľahlivá (lezenie tiež cez internet). Ale nechápal som, čo robiť so spodnou časťou panvice.Natrieme to tiež olejom ??? Mám sklokeramiku, nebude tento olej potom nejako reagovať so sporákom a spáliť alebo pokaziť môj sporák ???

štvrtina plechovky amway a všetky uhlíkové usadeniny odstránené

A čo je Amway? A kde sa dá kúpiť?

Gerda1, olej iba vo vnútri panvice. Pretože nepriľnavá úprava sa zvonku nevyžaduje.

Elena Bo, ďakujem. Takže budem, obávam sa, že hrdza môže ísť pozdĺž dna. Ona a NAV sú ... Opäť namočím do citróna

Lyi, rúra na pečenie, ktorá. Amway je taká spoločnosť. Vygooglite si to, inak neviem, ako o tom správne písať
Myslím si, že každé mesto má distribútora týchto produktov.

Hrdza je oxidácia kovu. Neodporúča sa ani varenie s kyselinou v liatine s paradajkovou pastou a ponechanie jedla v nej na uskladnenie, pretože v mnohých zeleninách, ktoré sa pridávajú do jedál, je kyselina. nenechávajte liatinový riad mokrý, utrite ho a na pár sekúnd ho na miernom ohni utrite, aby sa voda odparila z pórov liatiny a budete šťastní.

amway pre pece ktore. Amway je taká spoločnosť. Vygooglite si to, inak neviem, ako o tom správne písať

Ďakujem, teraz budem vedieť, čo mám hľadať na panviciach!

[selenа]

selenа, nič vtipné ... hrdza je úplne preč

Ocot je tiež kyselina, ale kov v nej dokonale zbaví hrdzu, čo hovorí veľa článkov na voľných priestranstvách a dokonca aj v tejto téme

Potom je jasné, že treba panvicu vysušiť, z čoho budem mať radosť

Povedz mi, prosím, chcem vyčistiť panvicu v octe od hrdze. Nemôžem nájsť svoje poznámky. Aký pomer? potrebujete čistý ocot? podstata bude fungovať?

[fólie]

fólie, samotný ocot nebude stačiť, alebo skôr, skôr slabý. Esencia je lepšia, mala by sa však riediť 1: 1, je možné menej vody.
Je veľmi hrdzavý?

Elena, áno, dôrazne, na 3. deň namočila starú panvicu čistiacim prostriedkom, teraz je celá hrdzavá. Vďaka za odpoveď!

[Alim]

Alim, hm, toľko som pokazil gosper (zliatina hliníka a liatiny). prešlo to so mnou čudnými rozvodmi a jedlo začalo chutiť trpko. bolo treba vyhodiť.

[Liatinová panvica]

Prečítala som si celú tému, všetky odporúčania.

Liatinová panvica Leonord
Nový „... umývať alebo neumývať, to je otázka ...“

Tu je uvedené, čo hovorí na obale:
Všetok liatinový riad Leonord je už v továrni - prešiel primárnou tepelnou úpravou pomocou slnečnicového oleja... To je nevyhnutné na vytvorenie ochranného nepriľnavého povlaku.
Na udržanie a vylepšenie výsledkov varenia, prvých párkrát - používajte jedlá s vysokým obsahom tuku a nepoužívajte potraviny obsahujúce kyseliny (paradajky) a zásady (fazuľa).

Kalcinácia, re
1. Povrch očistite od mastnoty a zvyškov korózie. Dôkladne opláchnite mydlovou vodou a utrite dosucha.
2. Misky bez oleja sušte v predhriatej rúre 20 - 30 minút na 100 ° C. Ochlaďte (iba VZDUCHOM CHLADENÉ), namažte rastlinným olejom.
3. Vložte do rúry na 1 hodinu na 180 - 200 ° C, potom opäť ochlaďte (iba CHLADENÉ VZDUCHOM).
4. Utrite dosucha, namažte tenkou vrstvou oleja.

Drsný na dotyk, BEZ stopy oleja.
Rozbaliť a hneď uvariť?
Umyte minimálne. Ako je to správne?

Umyte minimálne. Ako je to správne?

Podľa mojich doterajších skúseností s liatinou by som ju umyla bez saponátu, naliala do nej dostatočnú vrstvu rastlinného oleja a zahriala na stredný oheň bez toho, aby ho zahmlila, atď. Olej by som naliala (nelejte použite ho do jedla) a utrite ho papierovými utierkami, ktoré musia zostať čisté (bez mastnoty, ale bez čiernej farby)

Takže?

- Umyte horúcou tečúcou vodou
- natankovať plyn, odpariť vodu
- mazať olejom (iba vnútorný povrch)
- zahrejte na vysokej teplote dymom, až do výpary vyhorenie oleja
- znova namažte olejom, v tenkej vrstve, papierovou utierkou
- zahrejte na miernom ohni
- Všetko

- príprava

[Iskatel-X]

- zahrejte na vysokej teplote dymom, až kým sa olej neodparí

nooooooooooooový olej sa nemôže odparovať, ale iba vyhorieť tvorbou sadzí a iných nepríjemných vecí, Iskatel-Xniekedy sa mi zdá, že si troll

[„Jedlá z liatiny pre figuríny“]

Je tam úžasná kniha „Jedlá z liatiny pre figuríny“
Od vydavateľa
Táto kniha je nepostrádateľným sprievodcom pre všetkých, ktorí sa chcú naučiť rýchlo a chutne variť v liatinovom riadu. Tracy Barr jednoduchým a zábavným spôsobom zoznamuje čitateľov s receptami na širokú škálu jedál - od mäsa, rýb, morských plodov a zeleniny, ako aj tortilly, sušienky, palacinky, vdolky, koláče a oveľa viac. Gurmánov určite potešia recepty na neobvyklé jedlá z celého sveta.

Kniha je navyše zaujímavá a vtipná. hovorí o liatinovom riadu, jeho vlastnostiach, výhodách a prevádzke.

Kniha Pokrmy z liatiny pre „atrapy“ inšpiruje nielen začiatočníkov, ale aj skúsených kuchárov, ale aj tých, ktorí radi varia v prírode, na kulinárske kúsky

🔗

[Tatyana]

Tatyana

jednoduchým a zábavným spôsobom zoznamuje čitateľov s receptami na najrôznejšie jedlá

Beriem recepty z nášho fóra.
potrebujem správne panvica bežať prvýkrát, zvyšok je jasný.
Podstata otázky:
ver tomu, čo je napísané na obale

v závode - prešiel primárnym tepelným spracovaním pomocou slnečnicového oleja.

alebo nie?

Drsný na dotyk, BEZ stopy oleja.

Môžem sa vznietiť, nechcel by som ešte raz fajčiť kuchyňu. Ak je panvica už pripravená.

Majitelia Leonordu - ako ste ho uviedli na trh prvýkrát?

[Admin]

Admin, a pár stránok z knihy, mohli by ste ju uhasiť, ak ju máte? Vyzerá to, že bola prakticky vyradená z predaja a nelistovala v nemom rozkazovaní ošípanej v poke.

Majitelia Leonordu - ako ste ho uviedli na trh prvýkrát?

Moje panvice neboli spracované. Všetko bolo napísané v návode na panvicu. Postupoval som podľa pokynov.
V tvojom prípade by som len uvaril vodu. Možno 2 krát. Utierané do sucha a naolejované.

[správne]

potrebujem správne panvica bežať prvýkrát, zvyšok je jasný.

kniha je zaujímavá a vtipná hovorí o liatinovom riadu, jeho vlastnostiach, výhodách a prevádzke.

Tillotama
Myslím si, že takáto kniha sa dá stiahnuť z internetu

[Elena Bo]

Elena Bo

V tvojom prípade by som len uvaril vodu. Možno 2 krát. Utierané do sucha a naolejované.

Keď budem vrieť, nebude to hneď hrdzať od vody?

Varil som vo Voku pri uvedení na odporúčanie predajného miesta.
Výsledok bol predvídateľný (voda + železo), ale prečo nevyskúšať ...
Kovové pletivo v ruke, zotreté z hrdze, umyté, kalcinované.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, jedno z dievčat odporúčalo palacinky jednoducho vyprážať na liatinovej panvici (prvý chod), urobil som to len tak, vyhodil som pár prvých palaciniek (na mojej panvici sa tiež píše, že panvica Lodge prešla spracovaním), všetko je v poriadku (mám dve panvice tejto značky sú palacinkové a veľké s bokmi), po uvarení štetcom ju osuším na ohni a na uskladnenie namastím repkovým olejom (špeciálne som si kúpil fľašu).

[auntyirisha]

auntyirisha, Irin, „lóža“ bude chladnejšia

[selenа]

selenа, Nádej, a zároveň je ich cena celkom prijateľná (tie „najchladnejšie“, ktoré mám vyrobené z liatiny „Skeppschult“ 28cm, sú veľmi drsné, ale nedrží sa ich, zdvihnúť ich môžem iba dvoma rukami (mám ich , chudinka, žila na balkóne viac ako rok, kým som si uvedomila, aký poklad mám), a smaltovanú liatinu „Le Crezier“ - naozaj ľutujem, že keď som ju kupovala, nebol tam vysoký okraj, dobrá panvica „Panvica na palacinky„ Lodge “je úžasná panvica s ňou aj s palacinkami„ Skeppschult “, keď odlietajú z teflónu. A výrobca„ Lodge “odporúča po umytí a osušení namazať ich panvicu repkovým olejom. Teraz nemám žiadne teflónové panvice. doma

Ir, prečo som sa bol pozrieť na tvoj „Skeppschult“
Le Creuset je tiež dobrý, ale milujem čiernu liatinu

[Nádej]

Nádej, Mám "Le Crezier" čiernu farbu, ale liatinu (mimochodom vôbec nie hrubú) zakrývajú tenkým smaltom, takže nevyžaduje špeciálnu starostlivosť (umytú a je to).„Skeppschult“ je veľmi dobrý, hustý, ale ťažký (aj keď som na ňom oboma rukami „vykrútil“ palacinky). The Lodge je blízko hrúbky Skeppschult.

[Admin]

Admin, Už včera som všetko prehrabával
č

[Admin]

Admin, Už včera som všetko prehrabával
č

Teraz, bohužiaľ, nemám možnosť kopírovať.
A sedieť a znova napísať text ...
Príležitost bude, potom ju skopírujem na fórum

[Admin]

Admin, ak máte čas, stačí vložiť niekoľko fotografií náhodných stránok podľa vášho výberu. pliz.
samozrejme nie je potrebné text znova napísať

Dobre, ale nesľubujem to rýchlo a práve teraz - brala som to na pamiatku

[Admin]

Admin, ďakujem počkám

Knihu si pravdepodobne nebudete môcť stiahnuť, existuje ochrana autorských práv. Ale je celkom možné sa s niektorými stránkami oboznámiť, stačí vložiť názov do vyhľadávača Google, napríklad Jedlá z liatiny pre atrapy
Škytavka nie vo všetkých kategóriách, najmä v knihách

Tu je niekoľko príkladov stránok, ktoré tam môžete vidieť:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, poďakovať! našiel som študovať!

Tu som premýšľal, po uvarení, ako správne umývať liatinový gril? Počkať, kým úplne vychladne alebo sa oteplí? Je jasné, že iba horúca voda.
Akurát som mal pred dvoma týždňami prasknutý starý liatinový gril, mal asi 8 rokov, kúpil som nový Biol a myslím, že teraz ...

Príležitost bude, potom ju skopírujem na fórum

Tiež som dlho hľadal túto knihu a neúspešne; prosím, povedzte mi - možno máte príležitosť jednoducho prestaviť šípky tejto knihy na smartphone a nahrať taký archív obrázkov do služby zdieľania súborov a mohol by som vykonať ďalšie správne spracovanie všetkých stránok a prevod do PDF - pre ľudí ?

Starostlivosť o reštaurovanie liatinového riadu

Prípravu nových panvíc s ľanovým olejom vyrobili podľa návodu. Tri vrstvy, viac času.
Môj lafhak: dostať liatinové panvice z horúcej pece, je to cín, tiež sa držia roštu a dva naraz ... Prvýkrát som to ohrieval v rúre, potom som sa rozhodol pre sporák, mám plyn. Teplota 250 - 300 ° C sa udržiavala bezkontaktným teplomerom. Teplota samozrejme veľmi kráča od okraja k okraju, dá sa však dostať do vidlice.