Čínsky kapustový šalát s ovčím syrom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kapusta	kúsok hrubý 5 cm
Mango možno nahradiť čerstvou uhorkou, mrkvou	1/2 ks
Ovčí syr - sypaný
Soľ	ochutnať
Čerstvá petržlenová vňať - nasekaná	2 lyžice. l.
Zelená cibuľa - nasekaná	2 lyžice. l.
Rastlinný olej - na doplnenie paliva

Metóda varenia

Z veľkej vidličky kapusty nakrájajte kúsok hrubý asi 5 cm.Kapustu nakrájajte nadrobno, trochu rozdrvte rukami.
Vložte kapustu do šalátovej misy, nastrúhajte mango na hrubom strúhadle.
Pridajte petržlenovú vňať, zelenú cibuľu, soľ, rastlinný olej, jemne premiešajte, aby ste nepoškodili nádheru nakrájanej zeleniny. Miešanie robím rukami, zdola nahor.
Šalát dáme na porciované šalátové misy, na vrch nakrájame syr na tenké plátky, syr úspešne nakrájame lenivým nožom, ktorým očistíme zeleninu.

Poznámka

Šalát zo série „Z toho, čo bolo“ k dispozícii v chladničke, kúsok po kúsku.

Zvyšná čínska kapusta, ktorá nemá kde iné využitie, zvyšky manga z minulého šalátu sa ukázali ako veľmi šikovné. Mango možno nahradiť čerstvou uhorkou, mrkvou, ale mango dodáva šalátu príjemnú kyslosť!

Môžete použiť akýkoľvek syr, ale mne sa páčil ovčí alebo kozí syr, sú trochu slané, ak ich konzumujete len tak alebo s chlebom - a šalát sa ukázal ako potrebný! Páči sa mi štruktúra týchto syrov, s otvormi, vnútri voľné, krehké a čím ďalej ležia, tým sú slanejšie a sú veľmi dobré na posypanie!

Výsledkom je veľmi ľahký, šťavnatý šalát sviežej chuti! Je vhodný aj ako príloha k mäsu, napríklad k pečeným kuracím krídlam, alebo ako samostatný pokrm, napríklad k večeri, keď po šiestej nie je čo jesť. Aj keď, ako povedať, chuť vitamínového šalátu, trochu kyslého od manga, vás bude nútiť jesť!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!