Kaviár z červenej repy od Guzelky z Ufa

Kaviár z červenej repy od Guzelky z Ufa

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
repa	2 kg
úklon	0,3 kg
paprika sladká	1/2 kg
paradajka	1/2 kg
obchod adjika	1 lyžička
soľ	1 polievková lyžica. l.
zeleninový olej	1 pohár
Nakrájaný cesnak, feferónka	ochutnať, nie je potrebné

Metóda varenia

• - 2 kg cvikly (varte 35 minút, podržte 5 minút pod studenou vodou, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle);
  
• - 0,3 cibule (veľký mlynček na mäso)
  
• - 0,5 kg sladkej papriky (veľký mlynček na mäso)
  
• - 0,5 kg paradajok (veľký mlynček na mäso)
  
• - 1h. l. adjiki (bežný obchod)
  
• - 1. etapa l. soľ (menej podľa chuti)
  
• - 1 polievková lyžica. oleje (menej podľa chuti)
  
• Nakrájaný cesnak, feferónka - podľa vkusu, nie je potrebné
  
• Máme doma úžasný starý 6L kotlík (toto množstvo je akurát, ak nie je taký veľký kastról, zmenšite ho proporcionálne), typ hrnca nie je najlepší, ale všelijaké polotovary - pilov-chak-chak atď., sú nejako zaužívané, aj keď sa stále snažím prejsť na novú techniku, myslím, že v karikatúre môžete také jedlo pripraviť aj v pomalom sporáku ...
  
• Samotný proces je podľa mojej matky klasický: rýchlovarná kanvica s maslom na ohni, vo vriacom oleji - cibuľka (do zlátenia, môžete miešať) - nasledovaná paprikou (varí sa) - potom paradajkami (varí), no a na rade je repa + korenie - to všetko sa dusí, mieša (aby sa nespálilo) na miernom ohni po dobu 1 hodiny, počas tejto doby si pre vás pohodlne pripravte sterilné nádoby (ako moja mama, vždy varím čisto umyté poháre a viečka dvakrát vriacou vodou a vylejte očistené poháre a viečka z vriacej vody a ihneď ma zatvorte, nikdy som túto metódu nesklamal) - keď sú pripravené, ihneď vložte horúce do sterilných nádob, vychladnite uložte ho do miestnosti, ale v chladničke je známejší a chladnejší.
  
• Chuť je pravdepodobne podobná lecho variáciám. Iba s charakteristickou sladkosťou z červenej repy. Keďže jedlo je dosť mastné a korenené, nemôžete toho veľa zjesť (niekedy plechovku vezmem dieťaťu).
  
• Prechádzame ho cez mlynček na mäso na rýchlosť a ako to už býva - v hotovom jedle nie je jasné, že okrem cvikly existuje ešte niečo - preto chuť väčšinou prekvapí tých, ktorí takúto nikdy nejedli. A tak moja mama hovorí, akoby bolo všetko pred pražením nakrájané, bude to krajšie a chutnejšie (dobre, chutí a farebne, ako sa hovorí, chutí mi viac, čím viac, tým rýchlejšie, tým pohodlnejšie). Jediná vec - nejako som sa snažil vyrobiť cviklu cez mlynček na mäso - a nechutilo mi, ako obilniny, nie je tu obvyklá mäkkosť ... Už nebudem lenivý prechádzať ju strúhadlom, hlavne preto, že na tento obchod stačí kombajn a obľúbený mechanický moulinex ...
  
• Na jar, v lete a v zime - keď nie sú čerstvé paradajky a papriky, môžu sa paradajky nahradiť buď zberom valcovaných paradajok, alebo paradajkovou pastou, a jednoducho nepridávame korenie (ak nie je zmrzlina), ale jeho množstvo nahradiť o zvýšenie množstva cibule a paradajok.
  

Miska je určená pre

Neviem

Čas na prípravu:

Neviem

Program varenia:

zo sovietskych čias

Národná kuchyňa

No, ak je Guzelka z Ufa, potom je to Baškir ...

Vlásenka! Ďakujem zlatíčko! Inak by som si asi netrúfol otvoriť novú Temku ...
Aj keď môj recept nikoho nezaujíma, moja duša sa upokojí, o ktorú som sa podelil najlepšie, ako som vedel ... Milujem všetkých, všetkým dobrú chuť!

Vlásenka! Ďakujem zlatíčko! Inak by som si asi netrúfol otvoriť novú Temku ...
Aj keď môj recept nikoho nezaujíma, moja duša sa upokojí, o ktorú som sa podelil najlepšie, ako som vedel ... Milujem všetkých, všetkým dobrú chuť!

No, momentálne je už 89 videní ... Takže „to nebude zaujímať“, hovorí sa rázne.Existuje len veľa receptov, ktoré používajú, ale nezanechávajú recenzie. Nezabudnite, že diabol vie, ako dlho ste sedeli v podzemí!

Veľmi zaujímavý recept, najmä pre tých, ktorí milujú repu. Záložka.

Vitajte späť Guzelka.

obgorka_gu Recept sa mi páčil, určite ho urobím, ale len znížim proporcie, keďže moja domáca repa neje. Ďalšia otázka a vezmite adjiku suchú alebo pripravenú z plechovky.

Veľmi zaujímavý recept, moja mama to robí naozaj trochu inak, bez korenia a paradajok (varená repa + pražená mrkva s cibuľou + adjika alebo čierne korenie), ale robí to iba ako prílohu, nie pre budúce použitie. Budem to musieť vyskúšať podľa vášho receptu.

: - * Vlásenka je taká rada, že sa na mňa neurazíš, priznám sa (videla som úsmev niekde búchať jej hlavou o podlahu) - som hlavný pracovník v podzemí ... (vaša vlásenka je na adrese .. .) Nehľadel som na názory, tak som to napísal z večnej plachosti, aby som bol tam, kde ma neočakávajú, a nie z predvádzania sa ... takže aj za to vďaka, inak by som nevedel

Gaby ďakujem! pre tvoje zdravie!

tanya1962 pridávame obvyklú hotovú adjiku, predtým, ako bola v škaredých nádobách na majonézu pod železným jednorazovým vekom, teraz najvhodnejšia pre náš vkus z tých, ktoré sa predávajú v Ufa-Adjike (séria ruský apetít, Kuchyňa pre dušu), Čeľabinsk, a tak asi je to možné aj s iným dochucovadlom podobným zložením ako adjika (bohato korenené). Chlapci (všetkých vekových skupín) tiež nemajú radi varenú repu, ale táto je pre mňa prekvapujúca, ale jedia ju, ale je správne znížiť jej podiel, pretože jej nemôžete jesť veľa ako lečo (stále je to ťažká vec pre pečeň, myslím), aj keď je skladovaná a dobrá a ako bežné občerstvenie máme radi ...

litichka80 ak máte radi to, čo vaša mama robí pre prílohu, úplne sa zaobídete bez papriky a paradajok, stačí dlhšia tepelná úprava a v sterilných dózach, a bude to na budúce použitie - pikantná chuť! , a tak vyskúšajte verziu mojej matky pre zdravie ...