Utopené alebo nakladané bravčové mäso v češtine

Utopené alebo nakladané bravčové mäso v češtine

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Česky

Zloženie
Shpikachki	8 ks
Bulharská červená paprika	1 ks.
Cibuľa	2 ks
Kyslá kapusta	100-200 g
Papriky zmiešame	1 lyžička
Karafiát	5 kusov.
Soľ, cukor	ochutnať
bobkový list	5 kusov.
Jablčný ocot alebo akýkoľvek iný	ochutnať
Stolná horčica	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Pripravte si obľúbenú marinádu ako na morenie zeleniny. Na asi 1 liter vody. Varte korenie niekoľko minút so soľou, cukrom, octom, ochlaďte. Kým sa marináda ochladí, pripravte si slaninu. Umyte, ak je škrupina umelá, vyberte ju, nechajte prírodnú. Bravčové párky nakrájajte po celej dĺžke, aby sa dali mierne otvoriť a naplniť zeleninou. Cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo krúžky, nie príliš tenké, asi 3-4 mm. Papriky je možné blanšírovať vo vriacej marináde 3 - 5 minút alebo nakrájať na prúžky. Pripravte si nádobu, kam dáte utopencov. Môže to byť nádoba alebo hrniec alebo iná vhodná nádoba. Každé bravčové mäso vo vnútri namažte horčicou, dajte cibuľu, pásiky papriky, kapustu, inú nakladanú zeleninu, čokoľvek vám vyhovuje. Vložíme do nádoby po vrstvách: cibuľu a inú zeleninu, slaninu, opäť zeleninu atď. Naplníme vychladnutou marinádou a odložíme na chladné miesto, najlepšie na týždeň, ale na druhý deň môžete začať jesť, alebo ju môžete odložiť niekoľko týždňov úplne bezpečne.
• 
• Ako marinádu som úspešne použil nálev z uhoriek, paradajok, kyslej kapusty, dal som im takpovediac druhý život. Podľa legendy totiž skutočne toto jedlo vzniklo - niekto omylom pustil bravčový tuk do vane so zeleninou a o pár dní to skúsil. Je to populárne pivné občerstvenie v Českej republike. Každá krčma má svoj recept.

Poznámka

Moje prvé zoznámenie s utopencami (česky - utopenci) nebolo nič príjemné. Na našej prvej ceste do Českej republiky, keď som stále vedel len málo o ich gastronomických preferenciách, som uvidel v obchode nakladané klobásy a cestou späť som si kúpil okrem iných produktov. Výlet bol v lete, bolo horúco, cestovali sme vlakom, cesta bola dlhá, zdalo sa mi, že toto jedlo nám spestrí stravu. Keď náš príbuzný prazhak uvidel moje nákupy, zabavil sa a povedal, že to nezjem, pretože to bolo občerstvenie k pivu. Neveril som tomu, pretože vyzerali celkom atraktívne, hoci to boli len párky plávajúce v čírej tekutine. Aký mal Jozef pravdu! Bolo nemožné ich zjesť! Zdalo sa, že téglik bol iba silným octovým roztokom a že tam klobásy strávili celú večnosť! S dcérou sme boli schopní prehltnúť iba kúsok. Zvláštne je, že môj manžel všetko dokončil.
Samozrejme, že som nemal chuť ich znova vyskúšať. Až sa naskytla príležitosť! Jedna moja česká kamarátka ma pohostila utopencami vlastnej prípravy a objavil som úplne nové jedlo! Ukazuje sa, že je tu let fantázie a každý si robí svoje predstavy! A nemusíte pridávať toľko octu, takže sú nepoužiteľné! Áno, mali by byť marinované a PRÍJEMNE kyslé, ale dostatočne ľahké na to, aby ste chceli piť ďalšie malé pivo. Dostaňte sa dobre, ako hovoria Česi!

Ži a uč sa! Nikdy by ma nenapadla taká technologická technika - nakladanie bravčového tuku)))) aké super a zaujímavé! táto metóda je pre mňa objavom! poďakovať! Určite skúsim!

[kavmins]

kavmins, ako by povedali naši pijani - super občerstvenie! Mäso aj zelenina naraz.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irina, a teda akékoľvek klobásy môžu byť fermentované? Alebo je to povinné iba bravčové mäso?

[Nataša]

Nataša, samozrejme, každý, ale vo všetkých českých receptoch sú to bravčové kotlety, keby len samy boli chutné, čo je u nás teraz problematické! Ideálne domáce. Kúsky slaniny v slanine znejú v marináde veľmi výhodne.

Áno, je to tak a je to tak, že dobré bravčové mäso sa nedá nájsť.

[Nataša]

Nataša, rovnako ako klobásy, malé klobásy, klobásy a oveľa viac, preto sa zaväzujeme, že si všetko urobíme sami, aby sme sa chutne najedli.

Aký zaujímavý recept

[nádej,]

nádej,čo je najdôležitejšie, let fantázie!)

Ale viete, Ir, stále ma trápi otázka Ako nakoniec jedia to kyslé bravčové bravčové mäso, ktoré ste kúpili v Prahe? Koniec koncov, pivo ich neurobí menej kyslými

[Merri]

Merri, Irina, Veľmi neobvyklé a mimoriadne zaujímavé!

[Most]

Most, Nataša, Sám som prekvapený! Pravdepodobne zvyk. Chuťové preferencie sa vyvíjajú v priebehu rokov.

[Ira,]

Ira, veľmi zaujímavé jedlo. Úprimne povedané, ani som netušil, že niečo také existuje. Vďaka za vedu.

[Angela]

Angela, na svete je toľko zaujímavých vecí!

Irin, aké neobvyklé. A nemusíte ich variť ani vyprážať. Všeobecne platí, že bez tepelnej úpravy? Zaujímavé vyskúšať.

[Larissa]

Larissa, dopadajú nakladané! A potom sú klobásy a ich príbuzní hotovým výrobkom, varia sa tak, aby boli horúce.

[Merri]

Merri, Irina, chcel som ti uvariť bravčové párky, ale nemohol som si ich kúpiť: šialené: jedz iba so syrom. Môžete vyskúšať jeden z nich alebo nie.

Irina, to nie nadarmo sa hovorí - ži, uč sa! Poďakovať.

[Oľga]

Oľga, Skús to! A potom nám to povedz. Myslím, že to bude vynikajúce. Včera za mnou prišiel priateľ, jedli sme utopené ryby varené pred Novým rokom - samé TO!

[Irisha]

Pripravte si svoju obľúbenú marinádu

Irisha, a akú marinádu ste použili?

Ira vzal marinádu z paradajok, uhoriek, kapusty, je to tam uvedené v recepte.

[Svekoshechka]

recept naznačuje

Znova zlyhala technika diagonálneho čítania.

Išiel som si to prečítať znova.

Ďakujem ti veľmi pekne, Svekoshechka !!!

[Inna]

Inna, Neviem si predstaviť, ako som tak dlho nevidel tvoju správu! Odpusť mi prosím!
Recept na marinádu neexistuje, robím to od oka. Privediem správne množstvo vody do varu, pridám korenie - bobkové listy, plody borievky, klinčeky, rôzne papriky, čokoľvek iné, chcete variť niekoľko minút, kým v kuchyni príjemne vonia a na záver pridám trochu octu, ochutnávka marinády. Na zjemnenie octu pridám samozrejme trochu cukru, ach, a soli.