Nedeľné raňajky s Bulgakovom

[M. Bulgakov "Pán a Margarita"]

Nedeľné raňajky s Bulgakovom

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
čerstvé šampiňóny	300 g
kuracie vajcia	3 ks
ťažký krém	3 lyžice
strúhaný parmezán	30 - 50 g
maslo	10 - 15 g
soľ korenie	ochutnať
zeleninový olej	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• ... Eh-ho-ho ... Áno, bolo, bolo! .. Moskovskí starodôchodcovia si pamätajú slávneho Griboyedova! Aké varené porcie ostrieža! Je to lacné, drahý Ambrose! A sterlet, sterlet v striebornom kastróle, sterlet na kúsky upravené s rakovými hrdlami a čerstvým kaviárom? .. A vajcia cocotta so šampiňónovým pyré v pohároch? .. Nepáčili sa vám drozdové filé? S hľuzovkami? Janovská prepelica? Desať a pol! Áno jazz, áno zdvorilá služba! A v júli, keď je celá rodina pri dači, a naliehavé literárne záležitosti vás držia v meste, na verande, v tieni popínavého hrozna, v zlatom mieste na čistom obrusu, tanieri polievky prentaniere? „
  
• M. Bulgakov "Pán a Margarita"
  
• 
  
• 1. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na zmesi masla a rastlinného oleja do svetlo zlatista. Purée s mixérom.
  
• 
  
• 2. Na dno foriem dáme lyžicu smotany, posypeme syrom (odoberieme polovicu z celkového množstva a rozdelíme medzi formy).
  
• Hubové pyré a druhú polovicu syra rovnomerne rozotrieme.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Do každej formy jemne rozbite jedno vajce, mierne posolte.
  
• 
  
• 3. Formičky vložte do nádoby (viď foto), zalejte horúcou vodou asi do polovice výšky foriem a vložte do vyhriatej rúry (200 - 230 stupňov), kým nie sú vajíčka hotové. Tento proces trvá 7-10 minút.
  
• 
  
• 🔗
  

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

asi 30 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Ako vidíte, vajcia z kakaa sa varia veľmi ľahko. Všetky ingrediencie sú absolútne dostupné. Pripravte toto jemné jedlo z menu reštaurácie pre svojich blízkych.
A ak snívate a namiesto hubového pyré, ktoré spomenul Bulgakov, varte s inými plnidlami (kuracie, pečeňové, zeleninové atď.), Potom sa hranice obvyklých možností vaječných jedál vo vašom rodinnom menu výrazne rozšíria. A triviálne miešané vajcia sa môžu stať malým kuchárskym majstrovským dielom vo vašich rukách!

Je zaujímavé, že je to možné v dvojitom kotle? Určite to vyjde ... Budem to musieť nejako vyskúšať.

[Twist]

Twist , veľmi chutné!
Zaujímavý recept, s hubovým pyré som to ešte neskúšala. Keby boli doma šampiňóny, už by som bežal uvariť túto mňamku.

Ernimel, Ja varím cocotte v dvojitom kotle, iba výrobníky kokosu vždy zakrývajú potravinovou fóliou.

[Mariša]

Mariša, veľmi chutné!
Preto milujem túto súťaž - jedlo pre sivé bunky aj pre chuťové poháriky.

Bolo pre mňa veľmi zaujímavé raňajkovať s Bulgakovom (presnejšie večerať).

[Irisha]

Irisha, Úplne súhlasím! Pre mňa je súťaž príjemná príležitosť na opätovné prečítanie mojich obľúbených diel, na to, aby som v nich videla niečo nové (s vekom sa na veľa vecí pozeráš inak).

A je to návykové. Keď moji raňajkovali, rôzne jedlá, o ktorých hovoril Bulgakov, prišli sami. A na večeru odo mňa vyžadovali „husacinu naturel“. A nejako som chcel špeciálne prestrieť stôl. A obyčajná nedeľa sa hrala s teplom a ľahkou radosťou.

... príjemná príležitosť znovu si prečítať vaše obľúbené diela, vidieť v nich niečo nové (s vekom sa na veľa vecí pozeráte inak).

PPKS, Marish! Nikdy ma neprestáva zaujímať, ako vnímanie, a čo je najdôležitejšie, pamäť, môže byť v mojej mladosti nepredvídateľne selektívne ... Keď som si vo veku 30 rokov prečítal znovu Efremovovho Aténskeho Thajca, nemohol som pochopiť - čo som čítal v 18? Aj keď o autorovi nebolo pochýb - jeho knihy boli u nás najcennejšie ...

A o „gossip de naturel“ - tiež som si vytvoril požiadavku pri čítaní vášho receptu - „A sterlet, sterlet v striebornom kastróle, sterlet v kúskoch naaranžovaných s rakovými hrdlami a čerstvým kaviárom? ..“ - stelesníte? Sme vegetariáni (znie to ako „Voltaireans“), ale niekedy jem ryby ...

[Irisha]

Irisha, Pomyslel som si, ale so šialeným napätím. Nechce sa chytiť a je to. Áno, a okolo išiel strieborný hrniec. Pre takéto jedlo je potrebný sprievod.
A o vegetariánstve, čo tak polievka z prentaniere (ak je v zeleninovom vývare?). Hovorí sa o ňom aj s neuveriteľnou zasnenosťou.
A „Thajčania ...“ na mňa vo svojej dobe urobili dojem. Doteraz pre ňu niekde boli mladícke kresby. Od tej doby sa pravda znovu nečítala.

[Twist]

Twist, neubehlo ani sto rokov, čo som prišiel s fotografiou.



Mám sovietske koksovače s rukoväťou a myslel som si, že na tvoje kokteity bude málo miesta, a tak som ich uvaril v širšej miske. Urobil som to naspamäť a ako vidíte, dal som veľa plniek, päťkrát viac syra a jedno vajce. Zároveň som pre to urobil malú priehlbinku, a preto zaberá málo miesta. Na pyré som dala aj pár kúskov húb.

Veľmi chutné ! Ešte raz ďakujem za recept! Koketku zopakujem podľa Tvojho receptu.

[Qween]

Qween, Som veľmi rád, že sa mi páčil koktail! Jedzte pre svoje zdravie! Dakujem velmi pekne za foto