„Jam“, alebo červený kaviár zo žĺtkov

„Jam“, alebo červený kaviár zo žĺtkov

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Čerstvé žĺtky	4 veci.
Cukor	1 pohár
Soľ	1 pohár

Metóda varenia

• Spojte a dobre premiešajte soľ a cukor. Po naliatí polovice zmesi do nádoby na ňu natrieme žĺtky (prvýkrát som sa rozhodol uvariť polovicu dávky).
• 
• Na vrch nalejeme zvyšok „moriacej“ zmesi, čím ňou zakryjeme žĺtky.
• 
• A zabudnite na ne tri hodiny. Potom opatrne „vydlabte“ sušené žĺtky,
• 
• opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou,
• 
• a natreté na čerstvom chlebe, bavte sa!
• 
• Väčšina z tých, ktorí toto jedlo vyskúšali a ocenili, so mnou súhlasili, že veľmi pripomína červený kaviár. A to ma prinútilo pokračovať v experimente. Najskôr som prepichla žĺtky. V druhom rade som zmenil proporcie zmesi: dva diely cukru som si vzal do troch častí soli. Po tretie, v zmesi som nechala žĺtky 10 hodín. A nakoniec po nakrájaní hotových žĺtkov ich zmiešajte s niekoľkými kvapkami rybieho oleja! A oveľa lacnejšie, ale nie menej chutné druhové analóg červeného kaviáru - pripravený!
• 

Poznámka

Keď som sa s týmto extravagantným receptom stretol na internete, okamžite som ho chcel zopakovať a bol som prekvapený, aký vynikajúci bol!

Larisa, úžasný recept. Toto by som nikdy netipoval. Milovníci vajec by to mali milovať. Ako to chutí?

[Larissa]

Larissa, úžasný recept!

Ako to chutí?

Vynikajúce, Nataša! Žĺtok sa stáva kyprým, konzistenciou (a podľa chuti aj trochu) vyzerá ako rozmazaný červený kaviár!

Páni, toto je len na záložky a chlieb pre mojich mužov.

Larissa, úžasný recept. Určite si to zopakujem. Ďakujem za úžasný recept.

[dopleta]

dopleta, Larissa wow fantasy funguje pre ľudí!
Myslíte si, že plodia žĺtky?

plodené žĺtky

Lily, čo sú to za žĺtky?

Lily, čo sú to za žĺtky?

Lily, tiež neviem, čo to je ...

[Larissa]

Larissa, tvorivo povedať znamená nič nehovoriť. Netrúfam si opakovať, ale veľmi pôsobivé. Poďakovať.

Ó, dievčatá, s tabletom trpím .....
Ako nemôžem skontrolovať všetko ... slovo je obrátené ...

Sú to mrazené žĺtky.
Môj syn konzumuje iba bielkoviny, ale pre mňa zbiera žĺtky v mrazničke!

Dievčatá, krásne, ďakujeme za váš záujem!
Aha, zmrzliny, Lily? Prečo potom nemôže fungovať? Boli zmrazené čerstvé! A zatvorené? To znamená, že nie sú suché v mrazničke? Odmrazte - a choďte!

[Larissa]

Povedať, že som bol prekvapený, neznamená nič ...
Larissa, poďakovať!!! Pamätám si, ako som ako dieťa čítal rozprávky s rovnakým záujmom ako teraz vaše recepty. Nikdy neuhádnete, aký let fantasy dnes máte.

[Larissa]

Celkom extravagantné a zvedavé!
Larissa, pre vzdelávanie

Porovnanie s kaviárom prekvapené Ale bohužiaľ nie pre mňa

[Anya]

Prekvapený porovnaním s kaviárom

A čo je kaviár, Anya? Rybie vajcia!
gala10„Značka začiarknutia, viete pochváliť! Rovný, pohladený!
Gala, Angela, Lily, obidve Nataša, Marína, ďakujeme, že ste sa zastavili a prihlásili sa! Tiež som si myslel, že vás a mňa neprekvapí málo, ale ukazuje sa, že stále existujú „nevyspytateľné spôsoby“. A je to super!

A čo je kaviár, Anya? Rybie vajcia!

No je to jasné. Ale v názve niečo „lekvárové“, teda sladké jedlo.

Veľmi dlho som váhal s vymýšľaním mena. No - šíri sa to ako džem. Opäť je tu veľa cukru. Ale nie ovocie! Preto som citoval!

Dievčatá, krásne, ďakujeme za váš záujem!
Aha, zmrzliny, Lily? Prečo potom nemôže fungovať? Boli zmrazené čerstvé! A zatvorené? To znamená, že nie sú suché v mrazničke? Odmrazte - a choďte!

Veľmi dlho som váhal s vymýšľaním mena. No - šíri sa to ako džem. Opäť je tu veľa cukru. Ale nie ovocie! Preto som citoval!

Mal som opustiť anglickú verziu - bolo by to záhadné

Nedovolím si opakovať

Laris, ale ja sa rozhodnem, len mi to povedz, a zmes soli a cukru sa dá znovu použiť, zrazu to chcem jesť každý deň

Ak kreatívny znamená Larisa. Veľmi zaujímavé a poučné. Larissa, ako vždy, si na vrchole svojich kulinárskych pôžitkov.

Larissa, tento džem ma veľmi zaujíma, určite ho uvarím!

Zaujímavý recept, zatiaľ čo recept bol odnesený do záložiek.

Mal som opustiť anglickú verziu - bolo by to záhadné

V zmysle? Vyliečené žĺtky? Aby tí, čo nevlastnia, mali liezť po preklade? Myslíte si, že som voči členom fóra taký krutý?

[Naďa]

Len mi povedz

Naďa, dobre! Zmes trochu zvlhne, takže je to okamžite určite nemožné. A na druhý deň to vyschne. Iba to bude potrebné mierne rozdrviť - a do boja!
Oh, Tanechka, tak rád! Svetlá, a ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Aby tí, čo ho nevlastnia, šplhali po preklade?

A čo je na tom zlé? Pendel rozšíriť svoje obzory

Aby tí, čo ho nevlastnia, šplhali po preklade?

Stále máme stránku v ruskom jazyku. O tejto otázke sme už hovorili počas nemeckej súťaže. Ak je uvedený názov importu, potom iba v zátvorkách za ruštinou.

potom až v zátvorkách po rus

Posledná fotka je bomba!
Lorik, ty, ako vždy, vo svojom repertoári - určite si vytvoríš akési „neviditeľné zviera“.
Nikdy ma neprestane prekvapovať.

Lorik, chcel som nejaký kaviár, dal žĺtky, ohlásim sa späť o 3 hodiny

Och, Lenk, a nepošleš ani posuvné meradlo? Och, čo do teba milujem!

Hlásim sa späť o 3 hodiny

Si moje šikovné dievča! Toto je reakcia! Ok! Teraz počkám na verdikt, nohy zastrčené ...

Tiež som chytil oheň. Prídem domov, nezabudol by som. Milujem to.

a nemôžeš poslať ani strmeň

Môžete vidieť priamo cezo mňa!
Rozmýšľal som ... ale nemohol som to pripojiť k receptu. Rozhodol som sa, ok, keďže ma nenapadá nič, čo by stálo za to, budem predstierať, že (prvýkrát v živote) ma veľkosť vajec nezaujíma.

Posledná fotka je bomba!

Jedno veľké červené vajce Och, triaška

Aha, čo myslíš, ani jeden maaaa malý razik sa nedá ochutnať? Lahodne žuvané.

Aha, čo myslíš, ani jeden maaaa malý razik sa nedá ochutnať? Lahodne žuvané.

No, prečo - samozrejme môžete, ale je lepšie nezačínať, inak sa nezastavím neskôr. Radšej budem snívať takto. Ale je to zaujímavé: túto látku nemôžete dať cez cukrárenskú trysku s hráškom, takže ten kaviár-kaviár je? A oklamať ľudí

Áno, a pred oslom paska ...
Rýchlejšie ako skutočné, aby sa dalo kúpiť.

[Bielizeň]

Lahodne žuvané.

Bielizeň, už ste to vyskúšali?

Tiež som si myslel, že vás a mňa by malo prekvapiť len málo, ale ukazuje sa, že stále existujú „nevyspytateľné spôsoby“. A je to super!

Oh, Laris, ako máte pravdu - zdá sa, že niet sa čomu čudovať, ale tu je také Ďakujem!
Dal som aj pár obrovského kaviáru, chcel som
Počkajme

PS: Zaujal ma názov „Jam“ od žĺtkov “. Čítal som to ... Ale chcel som to vyskúšať, keď som si prečítal, čo chutilo ako kaviár. Bliká myšlienka na zmenu rovnováhy cukru a soli pre konkrétnejší efekt. Niekto slaný a niekto sladký ...

Rýchlejšie ako skutočné, aby sa dalo kúpiť.

To nie je zaujímavé. Spomenula si, ako Che zariadil rozbitie šablóny, a svojich priateľov, ktorí si vzali na hrudník, zaobchádza s hranatými vajíčkami

Len už si to skúsil?

Nie, ale veril som Lorikovi.

Nikdy ma neprestávajú udivovať neštandardné rafinované recepty !!!! Bravo Larochka !!!! Epotage !!! Originál !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
V kultúrnom šoku !!! :-) :-) :-) :-)

[Anya]

mať kaviár-kaviár?

Nie, Anya, tu nie je rovnaká konzistencia - pre „vajcia“ sa vyžaduje niečo viac želé a šťavnaté, a to je iba hustý, „sušený“, chutný žĺtok.
Pás, Nataša, urob to, nebuď lenivá, tvoj názor ma tiež zaujíma! Mimochodom, nie sú také sladké. Skús to ! A vďaka!

ale veril som Lorikovi

Toka chcela napísať: Lenka - verí ...
lettohkaNataša, ale čakal som ťa! Ďakujem ti, môj drahý !

[dopleta]

dopletaLarissa!
Počkám si na pokračovanie experimentu od tých, ktorí utiekli do kuchyne ... Existujú dokonca aj dedinské vajcia ... takže „čo najskôr“!

[Larissa]

Larissa! Váš recept na mňa urobil taký dojem ...

že som googlil, ako správne preložiť názov a našiel ďalšie informácie. Rôzne zdroje poskytujú solenie rôzne dlho - od 70 minút do jedného dňa. A tiež som našiel trochu iný spôsob. Tam sa vytvrdzovacia zmes skladá zo soli a cukru v pomere 9: 1 a proces trvá 2 týždne. Potom sa žĺtky sušia na vzduchu. V drvenej forme (získajú sa také krásne hobliny) sa používajú ako dochucovadlo cestovín, zeleninových jedál atď. V každom prípade som to pochopil z angličtiny. Vôňa je podľa nich úžasná!

Myslíte si, že plodia žĺtky?

Prepáčte, že som vošiel, ale, ako sa hovorí, nemôžem mlčať.
Počas procesu mrazenia žĺtky menia svoju štruktúru. Toto správanie sa úspešne využíva pri molekulárnom varení. Celé surové vajcia sa na jeden alebo dva dni dajú do mrazničky, potom sa vyberú, rozmrazia, rozbijú, bielkovina sa použije ako obvykle (nič sa s tým nerobí) a žĺtok sa iba natrie na chlieb ...
A aby sa zabránilo takejto zmene v žĺtkoch, pred zmrazením sa dôkladne zmiešajú s prídavkom soli.
Pravdepodobne na HP je o tom niekde napísané, nemôže sa stať, že to tak nebolo.

[Premiér]

Premiér, Olya, Veľmi na mňa zapôsobilo vaše „vo všetkom, čo sa chcem dostať k samej podstate“!
Dopletinov manžel prišiel domov z práce a urazil sa ... Nenechali ho, aby vyskúšal kaviár so žĺtkovým džemom! Kačky na večeru mu nestačia!

[dopleta]

dopleta, kačica kačica a kaviár kaviár. Tiež by som sa urazil. Ty, Larissa, sa budeš musieť trieť.
Kvôli vám sa začal rozmnožovať na našom HP.

na našej farme sa začal rozmnožovať

Zdá sa, že to nie je sezóna, však?

[dopleta]

dopleta, vždy máme sezónu.