Červená šošovicová polievka (tlakový hrniec ARC)

Červená šošovicová polievka (tlakový hrniec ARC)
Kategória: Prvé kurzy
Zloženie
kurací vývar 2 litre
cibuľa 1 ks.
malá mrkva 1ks.
červená šošovica 3-4 hrste
zemiaky 3-4 ks.
Metóda varenia

Vývar bol uvarený v tlakovom hrnci, po vytiahnutí mäsa som tam dal všetky prísady - šošovicu a zemiaky, v zásade, ako máte radi z hľadiska hustoty. Voda pre vývar bola špeciálne meraná pomocou hrnca - 2 litre. Len keď je všetko zahodené, ukáže sa to 2,5 litra. Polievka je ľahšia ako hrachová a má lepšiu chuť. Polievkový program 10-12 min.

Čas varenia: 10-12 minút

Počkám si na svoj pomalý sporák a určite sa pokúsim

Vyskúšajte, budem rád, ak sa vám bude páčiť.

Zhannochka mi povedz, aký je rozdiel medzi červenou a zelenou šošovicou.? Nemusel som z nich variť. Čítal som, že je to veľmi užitočné. Ako to nie je potrebné namáčať? Zdieľam. čo ešte varilo nové.

prubul, netuším, ako sa to líši. Kúpila som si aj šošovicu pardina. tiež mistral, ale je tmavý a polievka sa stáva tmavou, nie veľmi krásnou. Na rozdiel od hrachu žiadne namáčanie. Vyskúšala som mliečnu ryžovú kašu, nikdy, keď sa z nej nevytvoril neporiadok ako v jedálni, ale toľko som chcela, nakoniec sa to stalo. Upiekla som koláč, urobila som hovädzí stroganov, ale mäso som nemohla osmažiť, možno bolo treba najskôr rozohriať panvicu, až potom vložiť mäso, a tak začalo dusiť. A ako si poslal Usmanovi sv.

[Druhy šošovice a spôsob varenia]

Druhy šošovice a spôsob varenia

Existuje niekoľko druhov šošovice: zelená, červená a hnedá.

Zelená šošovica nie je celkom zrelá, niekedy sa jej hovorí francúzština. Je vhodný na prípravu rôznych šalátov a mäsových jedál, pretože má schopnosť nerozvariť sa a udržať si tvar. Aj keď jej varením budete musieť venovať trochu viac času.

Hnedá šošovica je už zrelou plodinou. Varí sa oveľa rýchlejšie, pričom vydáva ľahkú orieškovú príchuť. Musí sa však sledovať jeho varenie, aby sa zabránilo tráveniu, pretože sa okamžite zmení na beztvarú kašu. Hnedá šošovica sa používa do polievok, kastrólov, šalátov a dusených pokrmov.

Červená šošovica sa nazýva egyptská šošovica, je nepotiahnutá, varí sa veľmi rýchlo a je ideálna na zemiakovú kašu a niektoré druhy polievok. Má široké využitie v ázijskej kuchyni, predovšetkým sa pridáva do indického dal (variant zeleninového guláša).

Výhodou šošovice oproti iným druhom strukovín je, že nie je potrebné ju namáčať, ale iba jednoducho opláchnuť. Polievky, cereálie, zemiaková kaša sa zvyčajne pripravujú zo šošovice. Pripravujú sa aj náročnejšie jedlá - fašírky, fašírky, šošovica s ryžou, šošovica s paradajkami a cibuľou, šošovica so slaninou atď. Je zvykom dochucovať ho veľkým množstvom korenia, výborne sa hodí k cesnaku a cibuli.

🔗

[Beretta]

Čo sa týka vyprážania mäsa, tak som to ani neskúšal. Zdravie neumožňuje. Preto som prešiel na dusené a bez tuku. Všetko je dusené v tlakovom hrnci. Vyskúšaná iba pečená alobal. Je potrebné nahodiť osobné Beretta možno varila.
Áno, neurobili nič. Údajne horí kvôli tomu, že použila papier na pečenie. Ale myslím si, že toto je všetko nezmysel. Proste nič nedokázali a neobťažovali sa. Z jedálnička teda vypadlo pečivo.

Osobne ďakujem Elene Bo za odpoveď

Zhanochka, ďakujem za recept! Bolo by pekné priložiť fotografiu, nabudúce nafotiť polievku a vložiť fotku do receptu