Hrachová múka

Hrachová múka

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Hrach

Metóda varenia

• Hrášok je lacný a nie je ho nedostatok. A hrachová múka je dosť drahá. A nie každý obchod si ho môže kúpiť.
• Ale robím to sám.
• Podľa receptu mojej babičky.
• Namočte hrášok. Väčšinou si ho dávam na noc.
• Varíme. Ale nie pred varom. Hrášok by mal byť uvarený, ale stále tuhý.
• Hrášok dáme na papier na pečenie. Rúra na pečenie na 100 stupňov, ale dvere nechajte mierne pootvorené. Babka to vložila do chladiacej piecky.
• Asi za hodinu valčekom valíme hrášok. O hodinu nato sa zase valíme.
• Hrášok dáme ďalej sušiť. 3 hodiny určite. Babka odišla na noc.
• Zatlačte hrášok.
• Preosejeme. V sitku zostávajú drobky. Nevyhadzujeme to! Pomôže nám, ak si chceme pripraviť okamžitú hrachovú polievku. Je to iba záchranca, keď nie je čas.
• A to je náš cieľ - hrachová múka. Dá sa z nej pripraviť veľa chutných jedál.
• Bude čas - rozložím recepty.

Poznámka

Prečo som nerozdrvil surový hrášok na rovnakom kombajne?
Všetko je jednoduché. Moja múka a krupica neurobia konečné jedlo (ako hovoríme) chatrné, to znamená, že medzi jedákmi nedôjde k zvýšenej tvorbe plynov. Pretože hrášok prešiel dlhým tepelným spracovaním. Toto je prvé plus.
Druhá: Výrobky z mletého hrášku sa často dávajú ako surový hrášok. Chuť nie je príliš príjemná.
Po tretie: výrobky z mojej múky sa varia rýchlejšie.

Múka sa skladovala niekoľko mesiacov bez zhoršenia kvality. Neskúšal to znova. Krupka má ľahko hodnotu šesť mesiacov v uzavretej sklenenej nádobe.

Irina, máme sekciu OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE CHLIEB , vrátane múky.
Ako si doma zomlieť múku z rôznych zŕn a obilnín

Je vhodné preniesť recept do tejto časti, do všeobecnej databanky fóra, kde bude k dispozícii

Ďakujem za recept na múku

Súhlasím, tam by sa to pre ňu hodilo viac. Je to len tým, že moderátori vzali recept na prípravu škrobu do tejto sekcie. A analogicky som sem pridal recept na hráškovú múku.

Ale mám háčikové ruky. Neviem, ako presunúť Temko do požadovanej sekcie. Môžu moderátori pomôcť?

[Tatyana]

Tatyana, a môžete zanechať recept? A dajte tam referenciu

[Ira]

Ira, a prečo na fóre rozhadzovať suroviny na pečenie? Neskôr sa pýtať „kde nájsť“? Koniec koncov, téma je tu už veľa rokov a recept sa viac hodí ako prísady do múky, než len na užitočné rady.

[karamel]

karamel, Irina, ďakujem za recept! Do záložiek!
Nech je kdekoľvek, teraz to nestratím.
Teraz urobím pšeničné a hráškové rezance na stroji na cestoviny.

[Irina]

Irina, ďakujem Záložka

A to je náš cieľ - hrachová múka. Dá sa z nej pripraviť veľa chutných jedál.
Bude čas - rozložím recepty.

Irina, ďakujem! Počkajme si na zaujímavé recepty! Ale pokiaľ dobre rozumiem, dá sa taká múka pridať do pečenia chleba?

Teraz urobím pšeničné a hráškové rezance na stroji na cestoviny.

A potom z neho tukmachi:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511705.0
Skús to. Veľmi neobvyklá chuť. Alebo skôr neobvyklý pohľad. Vizuálne vyzerá skôr ako bežné rezance. A podľa chuti - hrášok s údeninami. Lámanie vzoru.

Ale pokiaľ dobre rozumiem, dá sa taká múka pridať do pečenia chleba?

Samozrejme.