Kuracie krídla a la KFC s omáčkou Teriyaki

Kuracie krídla a la KFC s omáčkou Teriyaki

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie krídelká	0,5-0,6 kg.
Na marinádu:
Voda	100 ml.
Sladká paprika	10 gr.
Mletý zázvor	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej (rastlinný)	1 polievková lyžica. l.
*** Soľ	0,5-1 lyžičky
Mleté čierne korenie	ochutnať
Čili papričky bez semiačok	1 ks.
Za chlieb:
Múka	4 lyžice. l. so šmýkačkou
Sladká paprika	2-3 lyžičky
Na vyprážanie:
Rastlinný olej bez zápachu	0,5-1 l.
Pre omáčku Teriyaki:
Voda	0,5 lyžice.
Med	1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka	100 ml.
Kurkuma	štipka
hnedý cukor	1 polievková lyžica. l.
Kukuričný škrob (mám granáty)	2 lyžičky b / g
Olivový olej (rastlinný)	1 polievková lyžica. l.
Vínny ocot (mám balzamikový)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Pred pár mesiacmi zverejnil onliner.by video od šéfkuchára značky KFC Bobruiskaya o príprave slávneho jedla. Boli sme vtedy preč, ale horel som, aby som ich uvaril doma. A samozrejme zdieľam výsledok. Koniec koncov, je to veľmi drahé jedlo. Dva kusy krídel v KFC majú v skutočnosti surový kilogram. Video pripojím nižšie, ak je samozrejme pripojené.
• Príprava krídel na morenie:
• Slávny KFC používa iba dva veľké falangy, ale som lakomý ....
• 
• Príprava a marinovanie marinády:
• Na marinádu zmiešajte všetky prísady. Následne som nemal dosť soli, aj keď to nie je v recepte. Odvážil som sa pridať. Čili papričku nakrájame a opláchneme zo semiačok. Pretlačte cez cesnak alebo trieť.
• 
• Marinujte krídla. Robil som to vo vreci. Krídla sa marinujú od 12 do 24 hodín v chladničke.
• 
• Teriyaki omáčka:
• Všetko naberačkou zmiešame a povaríme na vysokom ohni do mierneho zhustnutia. Nepreháňajte to - dostanete husté želé. Počas procesu varenia zmení omáčka farbu na čokoládovú.
• 
• Proces šľachtenia:
• Tu je zábavná časť. Prečítajte si pozorne.
• Múku zmiešame s paprikou.
• 
• Krídla vyvaľkajte v múke, múku dobre utesnite v šupke. Potom vložte ČASTI do cedníka a múku dobre pretrepte. Urobil som to cez umývadlo.
• 
• Teraz cedník ponoríme do vopred pripraveného hrnca s vodou. Len sa ponoríme „s hlavou“. Z krídel okamžite vyletia bubliny so vzduchom. To je to, čo potrebujeme. To sa deje doslova za pár sekúnd. Ale všetok vzduch musí stúpať. Vytiahneme krídla a strasieme z vody.
• 
• Teraz vrátime krídla do chlebovej zmesi a opäť dobre zvinieme. Opäť pretrepeme prebytok. Všetko sa ukáže byť také jednoduché !!!! Múka sa len pevne drží!
• 
• Robíme to so všetkými krídlami.
• Pečenie krídel a podávanie hotového jedla:
• Krídla osmažte. Vyprážajú sa 8 až 10 minút. V polovici času je potrebné ich otočiť. Vyberieme ich na vrstvu papierových obrúskov, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.
• Podávame s omáčkou, posypeme sezamovými semiačkami.
• 
• 

Poznámka

Veľmi sa mi páčila metóda obalovania. Ani použitie škrobu, ani kukuričnej múky, ani vločiek som taký efekt nemohol dosiahnuť. Zmietli sme ich naraz. Pre mňa sú to bolesti akútneho zápalu hltana. A môj manžel je stále slabý. No dosolili. Naozaj si neviem predstaviť, prečo sú také drahé.
Z mínusov: musíte hneď jesť. inak sa stratí ostrosť. No, kachle samozrejme postriekali.
tu je video od šéfkuchára značky KFC Bobruiskaya Artyoma:

dobre, semiačka na dezert, aby tiekli sliny:

[Irishka]

Irishka, krása a lahodnosť

[Irishka]

Irishka, krása a lahodnosť

aha! a hovoria veľmi zle! tak ťa naučím zlé veci

Naozaj si neviem predstaviť, prečo sú také drahé.

časovo náročná technológia patamusht)
Irin, zaujímalo by ma, či budem musieť vyskúšať trik s múkou, milujeme krídla

tak ťa naučím zlé veci

áno, nauč ma zle, tvoju Aljošku naučím neskôr

ponorte cedník do vopred pripraveného hrnca s vodou.

Je obvyklá studená voda? Na fotografii to nie je úplne jasné - ani múka, ani para ...

Super recept! Nemáme KFC, ako iné McDonald’s, ale budete si len lízať svoje fotografie! Naozaj to chcem vyskúšať! Môžete použiť obyčajný ocot, alebo napríklad citrónovú šťavu?

my nie, ako iné McDonald's

A máme a veľmi blízko, ale nejdeme tam, ale také lahodné krídla by sa mali variť, keď deti prídu na večeru)) Ale myslím si, koľko 06 kg by sa malo vziať pre päť ľudí?

Je obvyklá studená voda?

Tento recept som varila viackrát. musíte ponoriť do studenej vody. po prvýkrát som marinádu nesolil a musel som dosoliť počas vyprážania.

[Tumanchik]

Tumanchik, velmi krasne, raz do roka si dovolim, robim to svojim muzom, ale sama to nejem, ale ta infekcia je velmi chutna, teraz som sa pozrela na fotku a chcela som ich tak, take obrazky su krasne, chutné, ďakujem ...

[kristina1]

Neskôr naučím tvoju Aljošku zlé veci

kedy sa staneš svokrou?

časovo náročná technológia patamusht)

áno, vôbec nie. okrem toho som sa snažila nesypať múku, maslo na minimum. a keď sa nebojíte rozmazať a olej nie je škoda, tak všeobecne je všetko rýchle. a nemám fritézu.

Irin, zaujímalo by ma, či budem musieť vyskúšať trik s múkou, milujeme krídla

Skús to. Je to zaujímavé!

Je obvyklá studená voda?

áno, čistá voda. Vzal som to priamo z filtra.

Môžete použiť obyčajný ocot, alebo napríklad citrónovú šťavu?

tu zjavne nie. ale kto bude trestat? je to la ...

Ale len si myslím, koľko 06 kg by sa malo vziať pre päť ľudí?

vezmite kilogramovú a dvojitú marinádovú omáčku.

kristina1, ako sa máš? dosolíš?

[Tumanchik]

Tumanchik, Trochu, trochu posolím, ale jedia s nami a nestlačia veľa citróna, ale aj tak si každý solí sám, ale snažím sa nepresoliť, všeobecne jem veľmi málo soli a manžel matka je drahá, je lepšie nevyzerať, hrôza, miluje slané ..

Aká uhtyshka! Írsky, vynikajúci spôsob))
Robím krídla v rozdrvených kukuričných lupienkoch, ale dieťa sa sťažuje, že sa často ukáže ako veľmi pichľavé pečivo)) Skúsim v múke v sušičke pod sprchou))

[Tumanchik]

Tumanchik, Trochu, trochu posolím, ale jedia s nami a nestlačia veľa citróna, ale aj tak si každý solí sám, ale snažím sa nepresoliť, všeobecne jem veľmi málo soli a manžel matka je drahá, je lepšie nevyzerať, hrôza, miluje slané ..

Pochopil som. Len vôbec nechápem absenciu soli v recepte. aj štipku. myslel si, že by to tak malo byť?
Svetlana, Skús to.

Vyskúšam to v múke v drushlagu pod sprchou))

prúd nie je pod sprchou. v hrnci s vodou.

[Tumanchik]

Tumanchik, Posolím prirodzene, ale nepresolím

[Irin]

Irin, zatiaľ čo som si recept neprečítal, chcel si ho pridať do záložiek. Patamushta zbožňuje čokoľvek také špinavosť škoda a dobrota
Budem, možno nie okamžite, ale určite!
Teriyaki omáčka, ako to chápem, je možné si ju kúpiť?

[Ira]

Ira, nie si lakomý. Napríklad tieto „prsty“ milujem zo všetkého najviac. Preto si ich beriem pre seba.
Ukazuje sa, že cesto je múka a voda. Ir, ďakujem, že si mi to povedal. Hlavnou vecou teraz nie je povedať mne, že viem, ako vyrobiť krídla KFC.

[Evgeniya]

Evgeniya, Budem rada, ak to vyskúšate!

Teriyaki omáčka, ako to chápem, je možné si ju kúpiť?

Áno, samozrejme
Ksenia,

Ukazuje sa, že cesto je múka a voda.

Páči sa ti to

kedy sa staneš svokrou?

áno, už sme si narástli chvosty pre nadpozemskú krásu

už si vypestovali chvosty pre nadpozemskú krásu

nada nada, my chceme túto krásu

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, toto je iba trieda, zbieram najrôznejšie recepty McDonald's a CFS a vyrábam doma pre chlapcov. Moje hranolky sú už teraz cenené viac ako v CFS a maku. Teraz musíme urobiť krídla.Páni, ako chceš.

[Lena]

Lena, veľmi dobre! Poďakovať.
Môžete sa podeliť o recept na hranolky? A omáčka je tiež vynikajúca. Na grilovanie.

[Lena]

Lena, nová časť vášho receptu na krídla a zemiaky. rozpadol sa s reliéfnymi tyčinkami a plátkami. posledné boli príjemnejšie. dakujem za recept

tentokrát boli krídla solené priamo do marinády - veľmi chutné !!!!!
tmavá, pretože sa nahromadilo viac papriky

Irský
no, mňam! Zbožňujem škodlivú KFSyatinu a beriem ju so sebou vždy, keď idem niekam do vlaku a potrebujem ísť rýchlo.
a teraz ..... viem čo si navaríš, keď sa konečne k tebe dostanem!
aj keď si môžem byť sám ctený!

Viem, čo si uvaríš, keď sa k tebe konečne dostanem

zametané !!!! obliecť si domáce košele, vykrútiť si nohy a hrýzť pod „Láska a holubice“))))

[Tumanchik]

TumanchikNo, ako mi uniklo také moje obľúbené ublíženie? Hneď ako ho uvarím, vzal som ho do záložiek. A už to chcem !!!

[Tumanchik]

TumanchikNo, ako mi uniklo také moje obľúbené ublíženie? Hneď ako ho uvarím, vzal som ho do záložiek. A už to chcem !!!

na zdravie Annushky! ak to môžem povedať o takomto jedle, samozrejme
Tentokrát som veľa navarila a zohriala neskôr. tiež dobre. a pečivo je dosť jednoduché! ak sa silno nezotriasate a nebojíte sa posypať múkou celú kuchyňu, potom sa to všeobecne ukáže ako kučeravé.

[Irishkina]

Irishkina, že také niečo pridám a posypem si múkou.
Môžeš naučiť niečo iné plrhom, hm? Mám veľmi rád zlé jedlo. Niekedy je koniec koncov možné aj trochu.

[Irishkina]

Irishkina, že také niečo pridám a posypem si múkou.

gee))))
nebojte sa, čistenie stačí. najmä ak nie sú žiadne fritézy))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Ďakujem veľmi pekne za taký chutný recept a zaujímavú technológiu.
Urobilo to včera, ukázalo sa to veľmi chutné! Omáčka je veľmi vhodná na krídla.
Sedemnásťročný syn ocenil chuť výsledných krídel.
Urobím viac.
KFC v meste nemáme, takže recept šiel s ofinou!
Veľa som toho urobil a večer som jedol studenú, také chutné.

[Oľga]

Oľga, veľmi veľmi šťastný !!!! proste blázon!
dobre, že sa vám páčilo! dobré zdravie!

[Lena]

Lena, nová časť vášho receptu na krídla a zemiaky. rozpadol sa s reliéfnymi tyčinkami a plátkami. posledné boli príjemnejšie. dakujem za recept

tentokrát boli krídla solené priamo do marinády - veľmi chutné !!!!!
tmavá, pretože sa nahromadilo viac papriky

Veľmi chutné krídla, dnes to určite urobím.
Alebo si môžeme dať recept na zemiaky v štúdiu! Na večer jedzte škodlivosť naplno!

[Inna]

Inna, Určite uverejním recept, aktuálny o niečo neskôr. Po sviatkoch.
Dovtedy si užívajte krídla. Toto je výborné!!!

Urobil som krídla, ale odchylne od receptu (namiesto vody a soli som pridal sójovú omáčku), no, myslím, že to nikto nehádal, ale som najlepší)) - to bola jediná odchýlka od receptu - kajám sa! Marinované v marinátore 2 * 9. Krídla sa ukázala byť iba piesňou, veľmi šťavnatá v nádhernom chrumkavom chlebe, ALE je tu jedna vec. Krídla sa však ukázali nie tak chutne krásne, ale trochu hnedasté (ako v reklame niečo škodlivé a jasne ukazujú, ako karcinogény pozri :)). Preto, aby som nevystrašil všetkých „obyvateľov“ Domáceho pekára, fotografiu neukážem. Vyvodiť závery pre tých, ktorí chcú tiež nahradiť vodu sójovou omáčkou.
Ale určite budem variť viackrát.
Veľká vďaka patrí Irine za to, že sa s nami podelila nielen o recepty, ale aj o obrovské tajomstvá pri ich príprave.

[Inna]

Inna, neukazujte nadarmo. Bolo by jasne viditeľné, čo by sa stalo, keby sa voda nahradila sójovou omáčkou. A po vzhliadnutí sa každý rozhodne, čo si vezme vodu alebo omáčku. Možno niekto potrebuje iba pozlátenie.

Teraz v práci, ale ostražitý správca systému fotografiu neposkytne))) (na pracovných plochách nie je prehrávač Flash Player, takže neotvárajú žiadne emotikony ani vyskakovacie okná). Večer pre lepšiu prehľadnosť zverejním fotku)

[Inna]

Inna, ďakujeme za zdieľanie vášho názoru!
Som veľmi rád, že sa mi to páčilo a vyšlo to!
Myšlienka použitia sójovej omáčky namiesto vody bola zaujímavá. Prečo nie ... Mäso samozrejme zafarbí, nie chuť ... určite vyskúšam. Chcem robiť rovnaké nohy. Bojím sa nevyprážať stehná. Fritézu nemám. O farbu sa vôbec netrápim. Už teraz sú veľmi tmavé kvôli veľkému množstvu papriky.
Na fotografiu si preto rád počkám.

V recepte som vždy „za“ kreativitu, ak hostiteľka adekvátne pochopí, že za tento „chuligánstvo“ zodpovedá jej žalúdok a jej jedáci. A nezačne kričať „Fuuuu ...“, nepohrdne nadávkami. Ja sama veľmi rada experimentujem a prispôsobujem recepty sebe, svojim chutiam a produktom.

To som sľúbil.

[Inna]

Inna, v pohode. Pre zmenu si môžete urobiť polovicu s vodou, polovicu so sójovou omáčkou ala jin-jang.

[Inna]

Inna, vynikajúci negritosiki)))) výhľad je naozaj úžasný! ale chutné?! Tiež sa pokúsim a vodu určite nahradím sójovou omáčkou! kedze skodlive, tak vela !!!!
Ďakujem pekne za spätnú väzbu a fotoreportáž))) a ako krásne sa krája zelenina !!! Nemôžem to urobiť(

Ó, vďaka ... (nie som kúzelník, iba sa učím)

Mimochodom, paličky som vyprážal (tiež nie je fritéza), súdiac podľa farby, už by mali byť hotové, ale keď sa rozbili, videli krv ... a tanier som dal len do mikrovlnky na pár minút a paličky sa tam pripravili, zatiaľ čo pečivo zostalo chrumkavé ...

pečivo zostalo chrumkavé.

a tiež to vezmem na vedomie, keďže plánujem aj praženicu vyprážať))))

[Tumanchik]

Tumanchik, si moja drahá Irishka! Dnes som ich konečne vyrobila! Momentálne sa chválim: môj syn nemôže vydržať sezamové semiačka (snažil som sa posypať sezamovými semiačkami na trhanú klobásu - vysmial sa jej a povedal fe-fe). Rolky sú preč so sezamovými semiačkami! Sám som zakopol o 5 kusov. Pravda, celý deň som jazdil ako saiga, domov som prišiel o 19. hodine. Tu som volal na mobilný telefón aj domov, zatiaľ čo som dal všetkým správu ... Utekal som do kuchyne a venoval sa psychoterapii. A toto sa stalo


Ja som ja!

[Tatyana]

Tatyana, Tiež ťa veľmi ľúbim a želám tvojej rodine, aby sa opäť dala dokopy. Zdravie pre všetkých)
Som rada, že sa vášmu receptu páčil. Ako sa tam máš?