Ovsené vločky podľa GOST

Ovsené vločky podľa GOST

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
prémiová pšeničná múka	170 g
ovsená múka	75 g
kryštálový cukor	120 g
maslo	80 g
nastrúhané hrozienka	30 g
škorica	1/3 lyžičky
vanilín (vzal som vanilkový cukor)	1/2 lyžičky
sóda (vzal som prášok do pečiva)	1/2 lyžičky
soľ	1/3 lyžičky
voda	90 ml
sirup	18 g

Metóda varenia

• Recept na GOST bol braný ako základ, ale s mojimi zmenami.
• Predbežne zapnite rúru na teplotu 180-240^oC. Piekla som na T 200^oZO.
• Do misy kombajnu vložte mäkké maslo (je to možné, margarín), kryštálový cukor, vanilkový cukor, škorica, nasekané hrozienka a všetko dôkladne premiešajte 5 minút, kým sa nezíska homogénna hmota. Do výslednej hmoty pridajte ovsenú múku a vodu pri teplote +50^oS rozpustenou soľou a rýchlo premiešajte, doslova aby múka bola navlhčená. Pšeničnú múku a sódu (alebo prášok do pečiva), preosejeme do výslednej zmesi a miešame. Cesto by sa malo zhromažďovať v hrudke, ale zároveň by malo byť mäkké, ak by sa ukázalo, že cesto je veľmi „strmé“, môžete pridať trochu vody. Cesto dajte na dosku na krájanie. Rozdeľte na rovnaké kúsky (I rozdelené „okom“. Dostal som 23 kusov koláčikov.
• Toto je pohľad
• 
• Zrolujeme do guličiek, dáme na plech pokrytý nepriľnavou podložkou a zarovnáme. Vložíme do vyhriatej rúry na 8-13 minút.
• Namiesto ovsenej múky môžete použiť instantné ovsené vločky, ktoré po zomletí v mlynčeku na kávu alebo v mixéri so špeciálnym nástavcom.
• Nepoužíval som melasu.

Miska je určená pre

od 20 do 25 kusov

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Cookies z našej „sovietskej minulosti“. Presne tá chuť, na ktorú sme zvyknutí.
Recept je prevzatý zo stránky 🔗

A s najväčšou pravdepodobnosťou to nevyšlo ako v obchode a vyzerá to inak ako vy, hoci som dnes hľadal jemné ovsené sušienky, ale potom som sa rozhodol upiecť ten obvyklý podľa GOST. A dostal som to veľmi jemné, bujné, nemá to tak byť?
V každom prípade veľmi chutné, budem sa opakovať.
Zmeny sa mohli dotknúť.
Namiesto ovsenej múky, mletých ovsených vločiek, margarínu namiesto masla som škoricu nenašla, pridala som 18 gramov medu. Cesto sa ukázalo ako tekuté, pridala som 50 gramov múky, viac som sa bála. Ruky si navlhčila vodou a takto ich tvarovala. Ukázalo sa to 14 kusov.

Ďakujem za recept!

[Frézia]

Frézia Hlavná vec je, že sa ukázalo ako vynikajúce. Vyzerá veľmi chutne. Keď si na chvíľu ľahnem, stane sa to „tvrdším“, ak to tak môžem povedať. Cesto by malo byť stále chladnejšie, ako ste dostali. Robila som to aj s mletými ovsenými vločkami, chuť je stále prítomná presne ovsené vločky.

[Basja]

Basja, a nemáte chybu v množstve vody vo svojom recepte? Ja som práve urobila podľa vášho receptu, cesto sa ukázalo ako tekuté. Začal som surfovať po internete pri hľadaní iného receptu cookie spoločnosti GOST a našiel som „originál“. Líši sa od tej vašej zhruba 2,3-násobne. Okrem vody! To znamená, že vo vašom recepte by malo byť 35-50 ml vody.

[Basja]

Basja, a nemáte chybu v množstve vody vo svojom recepte? Ja som práve urobila podľa vášho receptu, cesto sa ukázalo ako tekuté. Začal som surfovať po internete pri hľadaní iného receptu cookie spoločnosti GOST a našiel som „originál“. Líši sa od tej vašej zhruba 2,3-násobne. Okrem vody! To znamená, že vo vašom recepte by malo byť 35-50 ml vody.

Množstvo vody závisí od obsahu vlhkosti vo vašej múke, moja múka je veľmi suchá, takže vyžaduje viac vody. Použila som presne toto množstvo vody, pre mňa 50 ml nie je ani lyžica, ktorú môžete otočiť.