Jantárový koláč Chakkata

[P. S.]

Jantárový koláč Chakkata

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Jablká Granny Smith (veľké)	4 veci
Kuracie vajce	2 ks
Múka	100 g
Maslo pri izbovej teplote	100 g
Cukor	80 gr.
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Oranžová cukrovinka	1 polievková lyžica. l.
Mandarínkový sirup:
Čerstvá vylisovaná šťava z mandarínky	300 ml
Cukor	150 gr.
Citrónová šťava	30 ml
Pre želé:
Jablková šťava bez dužiny	500 ml
Mandarínkový sirup (ten, ktorý zostal po uvarení jabĺk!)	50 ml
Želatína (v mojich tanieroch)	10 gr.
Odnímateľná forma s priemerom 20 cm

Metóda varenia

• Povedať, že je to vynikajúce, neznamená nič! Ako dávno som sa pozrel na tento koláč, ale ... nemohol som si kúpiť marakuju, áno, áno, bol to marakuja, nie mandarínky, ktoré idú do sirupu v pôvodnom receptúre Julie. A nejde o to, že by v Aténach neexistovala exotická exotika, tá samozrejme existuje, ale bolo treba ju hľadať a myslel som si, ale ako budú naši ľudia variť? To samozrejme nie je problém pre hlavné a veľké mestá, ale pre provinciu ... a rozhodol som sa vyskúšať svoj vlastný vylisovaný mandarínkový džús, možno nie mučenku, ale stále voňavú, krásnu farbu a pridal som citrón . Využil som šancu a ... Všeobecne som spokojný s výsledkom a tým, aké šťastné sú moje! Moja rada pre vás teda znie - určite vyskúšajte jantárovú Chakkata a som si istý, že vás tento koláč nesklame!
• 1. Olúpte a nakrájajte jablká na stredné plátky.
• Mandarínový sirup:
• Z mandarínok vytlačte šťavu a preceďte ju cez sitko.
• 
• 2. Šťavu dáme do kastróla, pridáme prepasírovanú citrónovú šťavu a cukor, zahrejeme ju k varu, necháme ju dusiť a na miernom ohni po malých častiach v nej uvaríš plátky jablka, aby boli priehľadné.
• 
• 3. Vložte plátky jablka do cedníka.
• 
• 4. Cesto:
• Maslo vyšľaháme s cukrom do biela. bez toho, aby ste prestali šľahať, vkladajte po jednom vajcia.
• Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešajte.
• 
• 5. Cesto dáme do formy, dno prikryjeme papierom na pečenie a boky vymastíme rastlinným olejom bez zápachu. Na vrch poukladáme 1/4 jabĺk a dobre ich vtlačíme do cesta (ja som ich mierne natlačila, neopakuj moju chybu!) Pečieme v rúre predhriatej na 180 "C 15-20 minút. Zamerajte sa na svoju rúru!
• 
• 6. Hotový koláč ochladíme a vymastíme oranžovým cukrom. Prekrývajte so zvyškom jabĺk.
• 
• 7. Želé:
• Želatínu namočte do trochu studenej vody.
• Odmerajte jablkový džús.
• 
• 8. Zmiešajte jablkový džús s mandarínkovým sirupom a dobre zohrejte, ale nevarte!
• Napučanú želatínu vytlačte a rozpustite v jablkovej šťave. Ochlaďte na izbovú teplotu.
• 
• 9. Vrch koláča zalejeme 5-6 polievkovými lyžicami želé a dáme do chladničky, necháme stuhnúť.
• Vylejte zvyšné želé a dajte do chladničky. Necháme dobre stuhnúť 4 hodiny, môj koláč stál celú noc v chladničke.
• Misku zabalte uterákom namočeným vo vriacej vode.
• 
• 10. A koláč sa ho ľahko zbaví. To je všetko.
• 
• 11. Jantárový fešák!
• 
• 12. A samozrejme kúsok!
• 
• P. S. Snažte sa, aby boky pekáča priliehali k koláču, aby želé nevytieklo. Používam univerzálny štiepaný prsteň, ktorým si ľahko upravím potrebnú hlasitosť, ako spodok mi slúži fóliová fólia, ktorou prsteň pevne zabalím.

Miska je určená pre

6

Čas na prípravu:

90

Poznámka

Aké nádherné ooooo, Natasha, bravo

Aký koláč, proste super! Naliehavú potrebu pripraviť

Krása! Aké jantárové!
Chcem skúsiť aj s hruškou

[Natapit]

Natapit, pravý jantár! Neopísateľná krása !!! Ďakujem ti veľmi pekne!

Ruka pána je rozpoznateľná iba z fotografií. Neopísateľná krása !!!! Určite sa to pokúsim uvariť. Jablká v mandarínkovej šťave ....mmmmmm je niečo. Zajtra ráno pre mandarínky ... Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o takúto krásu.

dievčatá. Ďakujem mnohokrát! koláč je skutočne chutný a zaslúži si pozornosť!

Aké krásne, len obdiv!

Len som visel nad fotkami.Taká nádhera !!! Taký koláč mám

Ďakujem ti veľmi pekne! Som veľmi potešený!

Ach áno Natasha! Výborne! Umelecké dielo, nie koláč! Poďakovať!

veľká vďaka!

[Nataša]

Nataša...... zvezda v šoku ........: mdlob: Krásna do šialenstva ..... Na taký výkon si nedovolím .... a ty: bravo: UMNICHKA !! !!! Je pravda, že obraz je priam hypnotizujúci ...

dakujem zvezda! : tajomstvo: V skutočnosti je všetko jednoduché a vôbec nie ťažké, vyskúšajte to!

Aký fešák !!! Bravo Len v stredu, k 60. narodeninám mojej svokry, to určite uvarím na stôl. poďakovať

Natasha, neuveriteľná krása Recept som si skopírovala sama pre seba, zatiaľ čo existujú mandarínky, musím sa o to pokúsiť Ďakujem

[Nataša]

Nataša, veľmi pekné! Potešenie a obdiv!

dakujem dievcata! pečte a potešte svojich blízkych!

Nepochybujem o tom, že je veľmi chutný! Dal som to do záložiek a sám si myslím, prečo? Keď viem, kde hľadať rôzne dobroty, samozrejme, od Natálie!

Ďakujem, Irochka!

Nataša! Ponáhľam sa, bežím, ďakujem !! Podarilo sa mi to a už som to čiastočne (veľa) pokrčil napriek tomu, že to moje ešte nevideli. Ako sa mi páčil jablkový keks. (nie je tu taký emotikon, ktorý by dobre sprostredkoval, keby len tento) Ach, aký vynikajúci !!
Naozaj som nedostal také priehľadné želé. Môžem dokonca hádať prečo? ale nebudem hovoriť. Ak urobíte všetko tak, ako píšete, dopadne to transparentne. Trochu príliš veľa želé pre mňa. Milujem ho, ale v menšej miere. Všeobecne som zjedol prvý kúsok spolu a ďalšie kúsky som začal jesť osobitne. Najskôr želé s jablkami. A začnime mmmmmm sušienku !! Myslím, že taký keksík s jablkami budem piecť často. Je hotové a rýchlo upečené.
POĎAKOVAŤ!!
Niekoľko fotografií v procese prípravy.


No a samotný koláč.



Dievčatá, urobte to !! Nebudeš ľutovať!!

[husky]

husky, váš sušienok je veľmi krásny! Ale povedzte nám niečo o želé a potom zrazu chce niekto iný experimentovať. Rado sa stalo .

Luda, ďakujem pekne za zdieľanie tvojich dojmov! Súhlasím, sušienka je dobrá, ale všetko dohromady je len bomba! možno tento koláč potrebuje iba inú sezónu - leto! S najväčšou pravdepodobnosťou ste mali džús s buničinou?

[Vasilika]

Nie, Nataša. Jablkový džús bol bez dužiny a jantáru, ako vaše želé. Chcel som len ušetriť na šťave z mandarínok.
Vaše želé pozostáva z mandarínkovej šťavy + jablkovej šťavy + namočenej želatíny.
Mám z 1/2 receptu na mandarínkový džús + jablkový džús + kompót, v ktorom sa varili plátky nakrájaných jabĺk a výlisky z mandarínky (robili želé netransparentné)
Vasilika! Poučte sa z mojich chýb a robte tak, ako hovorí učiteľ !!

aaaaaa ..... to je jasné, ale hlavné je, že si bol vynikajúci!

Nataša, to nie je správne slovo! Bolo to také vynikajúce, že koláč už skončil ...
Zajtra som založil tvoju jablkovú rolku „Bolo de Rolo“. Ale viac nebudem experimentovať. Ale namiesto brusníc si vezmem maliny do vlastnej šťavy.
ešte raz ďakujem!!

Nechám si päste a počkám si na fotku !!!

Tento koláč som piekla aj tento víkend. Veľmi som sa obával, že to nevyjde, ale všetkým sa to veľmi páčilo. Veľmi chutné, aj keď krása koláča sklamaním, ale toto je výnosný obchod.Mimochodom, nikto nehádal, že pod želé jablká. Zopakujem to pre prídavok, ale nie často, pre mňa je to trochu náročné na čas, lososový koláč bol pre mňa ľahší.
Nataša, ďakujem za majstrovskú triedu a kuchárske diela

[obr]

Dnes som upiekla koláč !!!!!! Keď som uvidela recept - hneď som sa rozhodla - budem piecť, mám veľmi rada také maslové sušienky s touto technológiou varenia. Takže prijmite aj moje hlásenie!



Pečil v silikónovej forme, nič nemastil a na to isté miesto (od firmy HAAS) nalial želé, vybral ho a vytočil okraje formy - všetko vyšlo!

nádherné!