Ryžový koláč s citrónom (Zitronen-Reistorte)

Ryžový koláč s citrónom (Zitronen-Reistorte)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Cesto:
múka	300 g
cukor	70 g
maslo	150 g
vajce	1 ks
soľ	štipka
Náplň:
suché biele víno	500 ml
Ryža Arborio	200 g
cukor	250 g
citrón	2 ks
vajcia	2 ks
soľ	ochutnať
vanilka	1 str.
mandľová múka	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Augsburg je univerzitné mesto v Nemecku na juhozápade spolkovej krajiny Bavorsko. Toto mesto v Nemecku je po Trevíri považované za najstaršie v krajine. Ryžový koláč s príchuťou čerstvého citrónu - stará tradičná receptúra ​​Augsburgu.
• Varenie:
• Do misy kuchynského robota nasypeme múku, soľ, cukor a dáme maslo nakrájané na kúsky. Všetko zomelieme na drobky pomocou trysky „špachtle“ pri nízkej rýchlosti. Pridajte vajíčko a vypracujte cesto, ktoré zhromaždite na hrudku. Odložíme na 30 minút do chladničky. Keď si cesto „oddýchlo“, vyvaľkajte ho na hrúbku 3 - 5 mm a vložte ho do formy. Dno zapichneme. Odložíme na 30 minút do chladničky.
• Na cesto dáme do formy papier na pečenie, naplníme časť záťaže a pečieme pri teplote 200 ° asi 10 - 15 minút.
• Vytiahneme zo sporáka a odstránime vložený papier.
• Náplň:
• Ryžu zalejeme vínom, vložíme vanilku, osolíme a dusíme asi 35-40 minút. Často miešajte. Keď je ryža uvarená, hmotu mierne ochlaďte, aby sa vajcia nezvlnili.
• Odstráňte kôru z citrónov. Vytlačte šťavu.
• Vajcia zmiešame s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Pridajte do ryžovej hmoty. Všetko dobre premiešajte.
• Piesočný základ pre koláč posypeme mandľovou múkou, aby tekutina z plnky nevsiakla do cesta. Vylejte ryžovú hmotu.
• Pečieme pri teplote 180 ° 30-35 minút.
• Navrhujeme urobiť autora koláča na 23 cm forme. Ja som to urobil na 18 cm forme, cesto a plnka zostali. Spravím ešte nejaké malé tartaletky.
• Ozdobte bobuľami. Môžete tiež pokvapkať karamelovou omáčkou alebo sladkou bobuľovou omáčkou, pretože koláč je kyslý.
• 
• 

Miska je určená pre

16 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 35 minút

[Ella]

Ella, veľmi pekný koláč! A ochutnaj-u-u-u-u-u-u-ny !!!!! Pravdepodobne pripomína rizoto v sladkom dezertnom predstavení ...

[Ella,]

Ella, veľmi zaujímavý koláč! Môžete víno nahradiť niečím, napríklad smotanou?

AKO VŽDY SKVELÝ VÝKON A NIŽŠÍ MNOHO SKUTOČNÉHO FOTO!

Veľmi zaujímavé!! No a to nehovorím o krásnych
Tiež by som sa chcel opýtať na výmenu vína, ak s mliekom, tak z toho vyjde kaša, možno nejaký džús ??

Víno je možné nahradiť mliekom a smotanou), hlavnou vecou je varenie ryže, kým nebude nadýchané), koláč sa ukázal ako veľmi chutný, samozrejme, toto víno)))
chuť citrónového koláča, ryža je takmer necítiť)

Aký zaujímavý koláč, vzal na vedomie