Cesto na pizzu bez kvasníc „Flammkuchen z Alsaska“

Cesto na pizzu bez kvasníc „Flammkuchen z Alsaska“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	200 g
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Voda	125 ml
Soľ

Metóda varenia

• Cesto vymiesime z múky, oleja, vody a soli.
• Cesto by sa vám nemalo držať na rukách!
• Rolovať veľmi na tenko (dostala som koláč oválneho tvaru).
• Predhrejte rúru na 250 ° C^oC.
• Cesto dáme na plech, vyložíme. pergamenový papier.
• Uistite sa, že ste cesto po rolovaní vymastili tukovou kyslou smotanou bez smotany, mmmm, a tak jemne ... a ak aj krémom ...
• Plnku mením podľa ľubovôle.

Poznámka

Zdroj:
🔗

Z kvasníc nám najviac chutilo toto cesto. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.


Fotka receptu od Omely

Tento recept na pizzu pečiem už veľa rokov. toto je americká verzia pizze. keď cesto vyvaľkám, nezabudnite ho pred nanesením plnky natrieť paradajkovou omáčkou, vodou a rastlinným olejom. v lete beriem šupky z paradajok, aby sa nič nestratilo. potom sa šťava z plnky nedostane na cesto a cesto je dobre upečené. Paradajky ošúpem, potom dobre zmäknú a nevyschnú. Beriem najrôznejšie plnky od klobás po brokolicu. komu sa čo páči. Často varím kuracie stehná, kuracie mäso sa hodí na plnenie, s hubami - proste super. to sú malé tajomstvá. možno niekto príde vhod.

[Vlásenka]

Vlásenka
Z kvasníc sme si obľúbili iba Flammkuchen z Alsaska, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu.
A nezabudnite cesto po vyvaľkaní vymastiť kyslou smotanou, náplň podľa potreby vymeňte.

Tu je:



Cesto je tenké, chrumkavé !!! julifera , navždy si budem pamätať tvoju láskavosť !!!

[Omela]

Omela - Teším sa spolu s vami! Toto je naša obľúbená pizza !!!

🔗
200 g múky
2 lyžice. l. zeleninový olej
125 ml vody
soľ
200 g Creme dvojitej alebo veľmi hustej (najmenej 30% tuku) kyslej smotany
200 g cibule
100 g údenej slaniny alebo slaniny
trochu krému (voliteľné)
korenie
Cesto vymiesime z múky, oleja, vody a soli.
Cesto by sa vám nemalo držať na rukách!
Rolovať veľmi na tenko (dostala som koláč oválneho tvaru).
Predhrejte rúru na 250 ° C.
Cesto dáme na plech, vyložíme. pergamenový papier.
Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké krúžky alebo pol krúžky.
Slaninu / slaninu nakrájame na tenké prúžky.
Zmiešajte Crème double a krém a touto zmesou vymastite povrch cesta.
Navrch dáme cibuľu a slaninu / slaninu.
Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút, aby boli okraje cesta mierne pripálené (odtiaľ názov „Flammkuchen“ - „plameňový“ koláč.)

Podávajte veľmi horúce, veľmi chutné so studeným suchým bielym rizlingom (klasický!) Alebo veľmi ľahkým mladým červeným vínom, ako je Beaujolais.

[Gauner!]

Sladké Gauner! Pokušilo ma tiež tvoje čarovné cesto ... Aké požehnanie, že si ho vytiahol na svetlo Božie!
Ja som dnes na tvojom ceste upiekla pizzu v princeznej. Aká vynikajúca pizza sa ukázala, toto je niečo!
Cesto je jemné, jemné ... Vynikajúce!
Zhora sa ukázalo trochu bledé, ale je to tak preto, lebo pizza je tenká a vrch nemá dostatok tepla. Pizzu to vôbec nepokazilo.
A s akým príjemným cestom sa pracuje!
Ďakujem odo mňa a od mojich jedákov!

[Omela]

Omela, ak pripravíte dvojitú porciu, potom dvakrát viac vody? Niečo, čo mám, je veľmi dobré

Zaujímalo by ma, či niekto piekol v peci s kameňom? Ako výsledok? Cesto je úžasné

okrem vyššie popísaných klasík je to veľmi chutné
- zelená špargľa a varená šunka
- solené červené ryby a zelená cibuľa.
Za Flammkuchen dám svoje srdce, lepšie ako za každú pizzu :-)

[auntyirisha]

auntyirisha, tu, tento niekto teraz som
Nikto nepiekol dvojitú porciu?

[Helena]

Helena, Upiekla som v princeznej, z jednej porcie mi vyšli dve veľké pizze s priemerom každá asi 30 cm. Ak urobíte dvojitú porciu, potom všetko vynásobte 2: 400 g múky, 4 lyžice. l. oleje, 250 ml vody, soľ. Cesto by nemalo byť tekuté. Skontrolujte, či sú gramy a mililitre správne odmerané. Odhlásiť sa neskôr. Cesto vyvaľkáme na tenko.

[auntyirisha]

auntyirisha, Ukázalo sa to také mňam
Štíhle! Chrumkavý! Ako milujem :) možno som naozaj niečo zle premerala, ale potom som pridala veľa múky. Páčila sa mi 200gr. V čase 250 rokov pizza aj papier veľmi rýchlo sčerneli. Možno preto, že je z kameňa.
julifera, ďakujem za jednoduchý a chutný recept

[Rezlina]

Rezlina, Helenakoľko času ste upiekli?

[auntyirisha]

auntyirisha, od samého začiatku, keď som to dal na 250, bolo to také vyprážané za 10 minút! Spolu s papierom áno som piekla na papieri na pečenie. A keď vidíte, že kameň trochu vychladol (prepol som na 200), zlepšilo sa to. Ale aj rýchle - 15 minút. Včera to bolo veľmi chrumkavé. V noci som dal do hrnca sklenený kastról - stal sa mäkký Zahriaty na mikrón - tiež veľmi chutný na raňajky

[Helena]

Helena, Vďaka za odpoveď). Myslel som si, že to bude rýchlejšie. Utekla náplň?

Dnes sa v mojom dome objavila princezná a prvou palacinkou bola pizza s týmto cestom bez droždia.
O výsledok som sa rozhodol podeliť a môžem poradiť niečo iné.

Musím povedať, že s cestom vlastne neviem, asi pred rokom som zvládol jednoduchý chlieb v pekárni a ďalšie experimenty nešli oveľa ďalej. Dnešok bol prvou pizzou v živote iba vďaka princeznej a tomuto fóru
Ukázalo sa to vynikajúce, ale nie naozaj pizza. Všeobecne môj manžel a ja milujeme pizzu a porovnávame ju s pizzeriou. Vyšla som tenká a pripomínala skôr suchý hustý koláč. Žiadna pružnosť a mäkkosť, hoci bola upečená, sa ľahko vytiahla. Tu som niekde čítal, že táto pizza má najskôr suché cesto ako kôra (môj prípad), ale potom vychladne a stane sa mäkkou a elastickou. Nepozoroval som žiadne zmeny, tak ako bola torta, a zostal som.




Vzal som 2 a 1/3 odmerky múky (nie sú tam váhy, tak som sa pokúsil previesť gramy na ml), 3 lyžice. l. Olivový olej (myslím, že je to príliš veľa) a 1/2 rovnakého pohára vody. Cesto sa celkovo miesilo 7-10 minút, bolo treba ešte trochu múky. Netuším, čo by to malo byť, možno som to nemiešal? no, bolo možné vyvaľkať miesenie, aby sa nezlomilo, ale nemôžem povedať, že by bolo veľmi elastické a husté, hoci sa ľahko roztiahlo a vyvalilo. potom ho vyvaľkala na stôl s múkou, vložila do studenej Princeznej, vymastila paradajkovou omáčkou, posypala strúhaným syrom, na vrch položila veľké čerešňové plátky, mozzarellu a ďalší strúhaný syr. Zdalo sa mi, že strúhaný syr sa nemohol dať na vrch, hoci bol vynikajúci. Pečený celkový čas 15 minút.

Hlavná otázka znie: je možné dosiahnuť mäkké cesto, ako je pravá tenká pizza? Je to v princeznej možné? Myslím, že nabudúce trochu premiesime, vložím 2 lyžice masla, nie 3, a pečiem 10-12 minút. Čo odporúčate, dievčatá?

Niečo s obrázkami mi nevyšlo. Skúsim na to prísť
Prišiel som na to, až nabudúce, zjavne, musí byť veľkosť väčšia. zatiaľ dobre

Je možné dosiahnuť vláčne cesto ako pravá tenká pizza?

na cesto bez droždia hlavnou vecou nie je netĺcť ho s múkou, nepečiť ho, inak bude krutón .. dievčatá odporúčali koláč namazať domácou kyslou smotanou - pizza tak bude jemnejšia. .. ale aj tak by som poradil pridať do tohto cesta trochu prášku do pečiva ..... ..

Poďakovať! Vyskúšam rôzne možnosti, po dosiahnutí dobrého výsledku podám správu.

Teraz nemôžem nájsť, kde, na akú tému niekto povedal tento recept a odporučil mi, aby som toto cesto nechal cez noc v chladničke ... Nabudúce som sa napojil na studené kvasenie, tak som to urobil ...
Včera som piekla variáciu na tému: Cesto som rukami (veľmi elastické, dobre sa s ním pracovalo) vyvaľkala na kruh s priemerom 30 cm na ľahko naolejovanom koberci, preložila ho na studenú princeznú (pec na pizzu), vyliala mozzarellu zo srdca, piekla ju 15 minút za studena a ďalších 7 minút vypnutá
Lahodne chutné

Dnes ráno som upiekla pizzu podľa tohto receptu, zjedla som ju. Teraz pečiem druhú porciu pre tých, ktorí ju nedostali, cesto je urobené naraz, veľmi plastové a navyše chutné. Poďakovať!!!

Ako obvykle, dávno som mal tento recept v záložkách, dnes to bola hodina X. Zaujalo ma otestovanie samotného cesta, pretože nebolo veľa polevy (cherry paradajky, olivy, plátok klobásy, trochu syra) ). Pomazaný s kyslou smotanou a kečupom. Peklo v princeznej. Dala som do vyhriateho. Cesto som miesil ručne, zvyčajne pomocou pekárne alebo mixéra, a potom som sa rozhodol, že uvidím, ako budem môcť miesiť pomocou rúčok. Veľmi rýchle a nie náročné. Vyvaľkal som to na nepriľnavú podložku, a na nej som ju preniesol do PP. Neviem, ako z tejto porcie dostanete 2 pizze, pre celú princeznú sa práve ukázala tenká vrstva. Musíme sa pokúsiť pripraviť 2, iba rúra má spolu asi 7 minút. Ja som upiekla svojich 15.
Úžasný zázrak! Chrumkavé, vločkovité cesto. Vynikajúce! Expresné! Ukázalo sa to veľmi rýchlo, ak by niekto iný pomohol zbierať náplň, všeobecne by to dopadlo s rýchlosťou blesku v štyroch rukách.
Určite sa budem opakovať!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, krásna pizza)
a cesto je skutočne jednoduché a ľahko a ľahko sa miesi rukami

[katko]

katko, poďakovať! Tiež ma potešilo, že aj vychladnutá pizza zostala chrumkavá a šupinatá, nezmäkla z náplne. Chutné a rýchle je výhodou tohto receptu.

Ach, aké jednoduché a viem si predstaviť, aké vynikajúce! Ďakujem autorovi a receptu! Zajtra to upečiem.

Neodolám ... Išiel som robiť cesto! A to na noc vo vreci a v chladničke?

Vyzerá veľmi chutne! Koľko som sa ich už nepokúsil uvariť, to nedopadne chutnejšie, ako si objednávam od tambova. na dome.

[julifera]

julifera, ďakujem pekne za recept! Boli sme s manželom v pizzerii a objednali sme si pizzu „4 syry“, cesto bolo riedke, ale ja väčšinou robím droždie a cesto je husté. Môj manžel začal žiadať, aby mu bol taký tenký ... Hľadala som recept a našla som náhodou ten tvoj.
Varila som na noc cesto, ráno som ho pripravila - odniesli ho do prírody, chutilo mi, ale jedli ho už vychladené.
Na druhý deň, teda včera (z toho istého cesta) som urobila ďalšie 2 kúsky - jedli teplé - to je proste bomba !!!!
A ešte mi zostáva 1 cesto na pizzu.
Z dávky uvedenej v recepte sa teda získajú 2 pizze.
Áno, zabudla som povedať, že som piekla v princeznej. Dno je chrumkavé, chutné, ale nie gumené.
Plnka: samotné cesto si vymastí: čerstvé paradajky bez šupky + domáca majonéza (len trochu) + sirup z nakladaných sliviek + soľ, suché korenie. Ako plnka: na vrch nátierky posypané syrom, potom: šampiňóny, klobása, trochu syra (ja som tiež pridala trochu nivy, pre korenie), plátky paradajky bez šupky a opäť syr.

Vyrobené na papieri na pečenie a prenesené do dobre vyhriatej princeznej (zohriatej presne 5 minút). Pečené 10-12 minút. Syr sa dobre topil. Veľmi chutné!!!!!! Žiadna fotografia nie je, pretože ju len vytrhli spod rúk!

Cesto je možné skladovať v chladničke nie deň, ale viac, je to skontrolované!

Ešte raz veľká vďaka !!!!

No, kto by dal takú pochúťku na fotografovanie?! Vytrhli mi to priamo z rúk, dymom! A koniec koncov, ani nie je horúco, samozrejme, ide iba o čaj, ktorý by mama mala riediť studenou vodou, a pizzu ... ktokoľvek, kto ide ďalej, ten papuče pizza
V skutočnosti sú okraje mierne prepálené a chutné, základňa chrumká - sen, nie pizza!

julifera, veľká vďaka!

doma bola len múka CH
hnetený
môj email rúra 235 minút v 7 začiernené okraje)) kyslá smotana nebola hrubá vrstva
všeobecne vynikajúce
ale s CH múkou a typom je to užitočné

Ďakujem za recept, dnes to vyskúšam. Jedna vec nie je jasná))) Kategória: Kváskový chlieb)))

Lahodná pizza sa ukázala! poďakovať

Pečené v Travole




„Americký koláč“ na mňa neurobil dojem.
Ľahké, rýchle a neprehľadné. Občerstvenie je v poriadku. Pravdepodobne bolo potrebné vložiť ho do horúceho sporáka alebo ho výdatnejšie natrieť kyslou smotanou.