Domáce pekárne Philips HD9016 / 30 - recenzie, recenzie, diskusie o receptoch

Z nejakého dôvodu môj kachle počas hnetenia hlučne fungujú ... Už ste sa s tým stretli?

[Nilda]

Nilda, robí váš pekárenský robot počas miesenia hluk alebo funguje úplne nehlučne?

Vynikajúci kastról sa ukázal v režime „Koláč bez kvasníc“

[Adisovna]

Adisovna, a aký je recept na kastról?

[Lauretta]

Lauretta, dobrý deň.
Zloženie:
Tvaroh - 600 g.
Maslo - 1 lyžička.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 6 lyžice. l.
Krupica - 3 lyžice. l.
Štipka soli.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Vanilín - 1 g.
Všetko som dal do tohto poradia a nastavil režim „Koláč bez kvasníc“ na 11. Ale dal som to večer, ráno sme raňajkovali s teplou kastrólom. Nabudúce urobím a pridám fotku.

[Adisovna]

AdisovnaDakujem pekne za recept

Stalo sa toto

[Adisovna]

Adisovna, aká krásna kastról, urobila som ho aj podľa vášho receptu, dopadlo to veľmi chutne

[lena43]

lena43, Dobrý deň, Lena, a ako ste položili jedlo na tortu? Aký je recept? Alebo ako v návode k nášmu sporáku?

Správu som videl neskoro, ale odpoviem: Robil som všetko ako v recepte.
Pomôžte mi pochopiť.
Zistila som veľmi dobrý recept na citrónový prášok do pečiva. Robil som to na programe 11 (džem), vo výsledku je koláč surový, bledý, všeobecne preklad produktov: všetko je vo vedre. Takže na akom programe pripraviť košíček už nechcete experimentovať, škoda prekladať produkty. Ako sa teda pečie?

[lena43]

lena43, dobrý deň. V 11 sa mi tiež nedarilo. Včera som otestoval 12. program KULICH BEZDROZHEVA. Recept je ako v knihe, iba bez mandlí. Vyzerá to ako torta, ale hustejšia štruktúra. Už sa mi nechce experimentovať, budem piecť chlieb, zvyšok je v rúre.

Samozrejme vec vkusu. No, aký úžasný chlieb sa dá pripraviť za 58 minút?
Stúpal a rástol - áno, silno! Ak sa to bude považovať za úžasné, súhlasím.
Podľa strúhanky vidíte, že sa cesto neodsťahovalo, je matné a nikdy nebude mať príchuť SKUTOČNÉHO chleba
Vzostup cesta bol spôsobený hlavne zvýšeným množstvom droždia a nie správnou technológiou na pečenie chleba.

Súhlasím. V recepte sú 4 lyžičky. kvások! Kde je to dobré? 1 Upiekla som, ale absolútne sa mi nepáčilo a šla som zle.

Už sú to 3 týždne, čo som si zakúpil HP tohto modelu. Vybralo sa to metódou „vedeckého poke“. Som veľmi, veľmi spokojný s nákupom. Strecha prvého chleba mierne spadla, ale po prečítaní primárnych zdrojov sa problém vyriešil znížením množstva vody. Chlieb je skvelý. Čo je biele, čo je tmavé.

Od kúpy môjho pekáča uplynulo šesť mesiacov - stále ma teší !!!!!!!

[O príprave celozrnného ražného chleba s ražným kváskom v pekárni Philips 9016.]

O príprave celozrnného ražného chleba s ražným kváskom v pekárni Philips 9016.

Čisto preto, aby ostatní pri výbere pekárničky nešliapali na rovnaké hrable, alebo tí, ktorí si to už kúpili a chcú urobiť nemožné (na základe štandardných receptov).

Tento pekárničku sme si vzali nedávno. Hlavnými požiadavkami bola príprava cesta, chlieb vyrobený z celozrnnej múky (väčšinou ražnej), chlieb s ražným kváskom a výroba jogurtu by bol príjemným bonusom. Chcel som viac rozpočtovú možnosť. Vybrali sme si dlho, oči sa rozmazali (zdalo sa, že naše problémy rieši „pečenie bez droždia“) a kúpili sme toto zariadenie. Ale keď začali v skutočnosti chápať, ukázalo sa, že naše úlohy sa neriešia na čele .. Stále však musíme urobiť niečo s tým, čo máme, pretože je nereálne tento vrátiť alebo dokúpiť ďalší .

Hneď musím povedať, že podobný chlieb som pripravil v pekárni u starej susedky (inej značky), ale tam som si cesto pripravil sám (päť lyžíc droždia, 500 gramov múky (najemno zomleté ​​celozrnné ražné zrno), polievková lyžica. cukru, jeden a pol čajovej lyžičky soli, ml. 400 vody), potom ho dajte na 5 - 10 hodín zohriať na teplotu 40 stupňov a až potom v pekárni, hodinu iba čisto v režime pečenia.
Absencia tohto režimu vo File bola tiež veľmi napätá.

Prvá palacinka vyšla hrudkovitá .. Začal som takmer prísnym dodržiavaním receptu na chlieb Darnitsa z návodu (podľa programu 3). Zobral som iba výlučne ražnú múku, nepridával som rascu + namiesto droždia som pridal 4 - 5 lyžíc kysnutého cesta .. V zásade chlieb vyšiel vynikajúco a kôrka je dobrá. Ale skoro ako knedľa - vôbec nie vzdušná, navyše odporný tvar vďaka tomu, že cesto nedosiahlo.

Ale druhá možnosť sa veľmi ukázala ... poviem vám ako ..
Najskôr som ráno dala cesto. Do štartéra som pridal 130 g múky a ~ 160 ml mliečnej srvátky.
Po druhé, ingrediencie večer zaspali s oneskorením v príprave na ráno. Podľa toho znížil množstvo pridanej múky na 290 g a pridal asi 140 ml vody.
Ako tretie som pridal lyžicu cukru.
A cesto sa podarilo dosiahnuť a chlieb sa ukázal ako správny tvar a chuť.
Všeobecne sa dá s takým chlebovačom žiť.

Budem pokračovať v pokusoch. Na zajtra sa pokúsim pripraviť cesto nie na srvátke, ale jednoducho na vode. Potom chcem pochopiť, ako je v tomto prípade potrebný cukor. No, ideálne je, skúsiť si ho pripraviť na vlastnej múke, ale ukáže sa to oveľa hrubšie; Nie som si istý, že kvások bude schopný zdvihnúť cesto aj za deň.
Ak niekoho zaujímajú výsledky, spýtajte sa ..





Sám bol zvedavý ...
Všeobecne sa ukázal aj celozrnný chlieb s kváskom a úplne ražná múka bez cukru (a bez meškania vo varení).

Vpravo - cesto som zriedila vodou (a nechala som ho 8 hodín), vľavo - predchádzajúca verzia na sére.

Samotný proces bol ale v obidvoch prípadoch trochu neštandardný. Kolobok (ako je popísaný v témach o základoch miesenia a pečenia chleba) nebol vôbec. Cesto sa ukázalo ako dosť lepivé, ale sedelo na stenách + pohybovalo sa pred nožom pekárne. Pripisujem to skutočnosti, že múka je celá ražná, nie pšenično-ražná. Počas druhého procesu kysnutia sa však cesto takmer vyrovnalo a vyplnilo prázdne miesta za nožom. A na začiatku pečenia vôbec stúpala.

Dobrý večer všetkým majiteľom a ako v tomto modeli miesite jednoduché nekvasové cesto?

Ahojte všetci! Povedzte mi, dostane každý chlieb Darnitsa (podľa receptúry) bez vrchnej kôry? Alebo len moje ruky sú nabrúsené inak!?!