Zadajte kuracie filety à la pastroma pre sendviče

Zadajte kuracie filety à la pastroma pre sendviče

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kurací rezeň	300 gr.
studená prevarená voda	0,5 l.
hrubá soľ	1 polievková lyžica. l.
cukor	štipka
korenie (rôzne, podľa vášho vkusu)	3-4 ks
bobkový list	1 ks.
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
korenené bylinky (obľúbené) alebo akékoľvek korenie, ktoré máte radi	0,5-1 lyžičky

Metóda varenia

• Najskôr pripravte soľanku. Do studenej prevarenej vody pridáme soľ a cukor, miešame, kým sa nerozpustia, pridáme korenie a bobkový list. Filé úplne ponoríme do marinády a odošleme na noc do chladničky.
• Koreninové bylinky (alebo akékoľvek korenie, vezmem trochu korejskej mrkvy a trochu bazalky) zmiešame s olivovým olejom a nechám hodinu lúhovať.
• Filé vyberieme z marinády, osušíme papierovou utierkou a potrieme olivovým olejom a korením. Rúru zapneme na maximum. Ja mam 220C. Filety natrieme na papier na pečenie alebo alobal a pošleme ich na 15 minút do už predhriatej rúry. Neotvárajte dvierka rúry, kým rúra úplne nevychladne, ale radšej ich nechajte dve až tri hodiny.
• Po vychladnutí (stále ho držím pár hodín v chladničke) nakrájajte filé a vychutnajte si chuť a arómu.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

300 gr.

Čas na prípravu:

20 minút aktívneho času

Program varenia:

rúra

Poznámka

Teoreticky by mal byť taký kúsok uvarený za 10 minút. Dnes som to skúsil a v hotovom mäse je niekoľko ružových bodiek, mám však plynovú rúru s ventilátorom, ktorý rúru po vypnutí rýchlo ochladí.

Tinochka, wow, aký zaujímavý recept. Ďakujem záložka drahá. Prekvapený ako vždy.

[Vikulya]

VikulyaĎakujem, také slová sú veľmi príjemné, trápne priamo. Chcel by som svojich mužov lahodne nakŕmiť a rýchlo variť, aby som celé dni nestál pri sporáku.

Aké chutné a pravdepodobne veľmi šťavnaté!
Ďakujeme, Tinochka, za zdieľanie!
Pravdepodobne sa dá piecť aj na fritéze, je tu rúra, prúd je malý ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ukáže sa to veľmi, veľmi šťavnaté, len potešenie, neviem o AF, je možné iba to, ako dlho sa tam udržuje teplo, platí zásada - držať ho na vysokej teplote, a potom tak, aby to prišlo ako sa ochladzuje. Malý spis som dnes držal 10 minút, potom som ho nechal v rúre, ale za 15 minút sa ochladí, aj tak sa ukázal byť šťavnatý, ale v pôvodnom recepte išlo o to, že ho držíte dve hodiny v chladiacej peci

A asi to nepôjde, rýchlo sa ochladí, hoci môžete skúsiť uvariť jednu vec!

[Ksyusha]

Ksyusha, možno potom skús ten pilník nedávať na fóliu, ale zabaliť ho do fólie, teoreticky by nemal tak rýchlo vychladnúť

Áno,

[Ksyusha]

Ksyusha, povedz mi neskôr, ako sa to stalo

Zobrala som to do záložiek, zajtra si kúpim prsník a urobím to!

[Mária]

Mária, Počkám si na spätnú väzbu

[Tina]

Aj fotografia ukazuje, že mäso je jemné, šťavnaté a diétne! TinaĎakujeme za zábavný spôsob varenia pŕs! Určite sa to pokúsim uvariť.

[Sveta]

Sveta, vyskúšajte, páči sa to každému, kto to vyskúšal

[V-tina]

V-tina, Recept sa mi páčil, ďakujem! Pokúsim sa! A ak pripravíte dvojitú porciu alebo 500 g, bude treba predĺžiť čas v rúre. Kolko si myslis?

[Julia]

Julia, v pôvodnom recepte (neviem, bohužiaľ, ktorého) to bolo 700-800 gr. rozloženie filé, na liter vody a iba dvakrát toľko, ale čas je rovnakých 15 minút a najmenej dve hodiny v uzavretej rúre. Ale dnes som uskutočnil experiment, na fotografii môžete vidieť ružovú škvrnu na jednom kuse.Filé sa nechalo stáť 10 minút a potom sa sušilo v sušiarni dve hodiny. Ale po 20 - 30 minútach sa ochladilo. Pokiaľ rúra dlho udrží zostatkové teplo, nechala by som to tak. A v zásade súbory z kosti tak či tak vyberiete a budú tam napríklad dva kúsky po 300 gramov, každý ich odložíte od seba a potom bude stačiť presne 15 minút. Obávam sa, že ak predĺžite čas, môžete mäso vysušiť.

Obávam sa, že ak predĺžite čas, môžete mäso vysušiť.

Teen! Výborne sa ukazuje recept!
Robím to v novej rúre, takže na 220 - 230, bez ohľadu na množstvo, maximálne však dve prsia, pečiem 13 minút, a kým vychladne. Takže tu si musíte zvyknúť, pretože rúry sú rôzne, a zvoliť si svoj algoritmus písaním.
Milujem tento recept, varím raz týždenne, jem namiesto klobásy!
Dievčatá, varte, recept je v pohode, robím aj morčacie filé. Skúšal som to z bravčovej panenky, nie to!

[Rada-dms]

Rada-dms, poďakovať

Takže tu si musíte zvyknúť, pretože rúry sú rôzne, a zvoliť si svoj algoritmus písaním.
Milujem tento recept, varím raz týždenne, jem namiesto klobásy!

Úplne súhlasím so zvykaním si na rúru a s vynikajúcou náhradou klobásy

A v zásade súbory z kosti tak či tak vyberiete a budú tam napríklad dva kúsky po 300 gramov, každý ich odložíte od seba a potom bude stačiť presne 15 minút

Tinochka, určite, nemyslela!

maximálne dve prsia, pečieme 13 minút a vychladnú.

Tu potvrdila Radochka! Poďakovať)

[Júlia]

Júlia, čakáme na dojmy

povedz mi to neskôr

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, ďakujem, určite to dcére poviem, pretože často robí deti vo fólii, v karikatúre (ale dopadne to dosť sucho). Aj mne je zima. prsník leží okolo, nejako to urobím.

Pravdepodobne sa dá piecť aj na vzduchovej fritéze

Zaujímavý recept, čakám na niečo iné ako rúru.

[Natália]

v karikatúre (ale ukázalo sa to dosť suché).

Natália, je tu šťavnaté ani nie tak kvôli rúre, ale kvôli marináde. Nechajte dcéru, aby sa najskôr pokúsila marinovať a potom v multivarke, pri dodržaní rovnakých zásad ako v rúre. Som si istý, že to dopadne rovnako šťavnato



Dina, môžete variť v multivarke, nemalo by to dopadnúť o nič horšie

[V-tina]

V-tina, vo fólii, aby nevyschli? Problém je v tom, že v karikatúrach nie je teplota režimov zvyčajne vymaľovaná, neprichádza mi na to, ktorú z nich zvoliť, je potrebné dosť dusenia alebo vyprážania. A či stačí 15 minút včas. Sedím v zálohe, čakám, možno sa niekto odvážny rozhodne a som parná lokomotíva

[Dina]

Dina, ak režim vyprážania s najvyššou teplotou, tak na ňom dlho udržujú teplotu, všetko vyjde na 100%, skúsil by som to teraz, ale už mi došlo filé .. malo by stačiť 15 minút , kvôli spoľahlivosti áno, môžete ho zabaliť do fólie a nielen ho obliecť

Teraz by som to skúsil, ale moje filé skončilo.

A som v práci, ale ja! Budem experimentovať vo vyhi. Nezabudnite len na zaváranie, je to pre mňa náročné s prípravou, keď prídete domov, snažíte sa naraz v karikatúre

Nezabudnite iba na kyslú uhorku

áno, aj kvôli tomu vždy trpím

[V-tina]

V-tina, sistra! Bolo by teda na služobnej ceste večer kúpiť, ihneď v marináde a všetkých prípadoch, ale obchody sú už zatvorené, keď idem domov, a poobede už je márnosť, všetko mi letí z hlavy. Nakreslite krížik na ruku alebo niečo také ...

[Dina]

DinaJe dobré začať s týmto mäsom ráno. Marinujete, večer ho 15 minút zahrejete a na ďalšie ráno zjete chutné mäso

[V-tina]

V-tina, Tina, alebo tak, ale ráno sa do obchodu nedostanem, sme sovy, nevstávame skoro. Cez prestávku sa musíme pokúsiť vyraziť na cestu, zrazu sú tu prsia! Varené bravčové mäso je dosť, a to včas na recept na náhradu!

Cez prestávku sa musíme pokúsiť vyraziť na cestu, zrazu sú tu prsia!

to je správne rozhodnutie

[Tina]

Tina, recept je ohromujúci 🔗 Nemám rád prsia, ale budem si ich musieť uvariť. Dovtedy záložku

[Albina]

Albina, ďakujem A práve zbožňujem prsia, a dokonca aj uvarené, suché Ale tu, keď zavriete oči a zjete kúsok a nechápete, že sú to prsia

[V-tina]

V-tina, Vlečiem ti zaslúžené poďakovanie! Mnyak!
Ľudia, varujem vás, toto na sendviče nepôjde, pretože akonáhle to začnete skúšať, všetko sa to hneď skončí a na sendviče nebude čo dať.
Robil som to v tlakovom hrnci na Zharke, myslel som si, že po vypnutí sa to lepšie zahreje. Rovnako ako v recepte, smažte 15 minút, potom ho vypnite a nechajte v multifunkčnom náradí bez otvorenia, kým nevychladne. Potom v chladničke napraviť chuť.
Celé zabalené vo fólii. Po napustení marinády veľa šťavy. Šťava je vynikajúca, nemôžete odtekať, ale kde použiť niť.
Ukázalo sa to mäkké! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, hurá, som rada, že všetko dobre dopadlo, aj dnes som opäť varila, chodia nosom, čo vonia lahodne, ale nepripúšťam

[V-tina]

V-tina, a nepriznávaj sa! Použite ho v jednej osobe a budete hneď teraz!
Milujem tieto jednoduché a chutné recepty. Mám s tým jeden problém - prideliť miesto v chladničke, aby sa misa s marinádou dala rovnomerne. Zvyšok je jednoduchý!

[Dina]

Dina, nie, bude to v jednej osobe, dal som do rúry 500 gramový pilník

Milujem tieto jednoduché a chutné recepty.

Iba tak sa zachránim a to teplé, aj občerstvenie, aj sladkosti, snažím sa vyberať čo najjednoduchšie a najrýchlejšie, rád poteším svoje sladkosti, ale nechcem bývať v kuchyni

v chladničke odložte miesto, aby ste misku s marinádou umiestnili rovnomerne.

a dal som to do plastovej hranatej nádoby s vekom, veľmi pohodlné

Rada poteším svoje sladkosti, ale nechcem bývať v kuchyni

Rovnako tak! Spotrebiče v tejto veci veľmi pomáhajú a dokonca aj jednoduché a chutné recepty vo všeobecnosti robia z varenia dovolenku!

a vložil som to do plastovej štvorcovej nádoby s vekom,

Tu som! Presne tak! A kontajner je tam! Sila zvyku funguje - nestrkajte mäso do plastu. Aj keď, úprimne povedané, čo s ním bude? Pilník je mäkký, bude sa krútiť, áno, ak si zaobstaráte dlhý.
Aha, otázka ohľadom skladovania - ak to nevedeli hneď, je to všetko v džúse a vo fólii (pre mňa), je to tiež lepšie v nádobe alebo v niečom priedušnom? Zdá sa, že mäso, zvlášť šťavnaté, rád dýcha.

keby nevedeli ako

Mám maximálne deň, len na tanieri v chladničke, ale stiahnem to z fólie a nenechám šťavu. Mimochodom, keď varíte na fólii a vo fólii, chuť je iná, porovnal som. A ak na fólii nie je takmer žiadny džús - vyparuje sa

Tina, som s reportom, veľmi chutná a šťavnatá! Navarím viac
Varené dvojité prsia, 13 minút na 230 g na alobale

[Julia]

Julia, môžete jasne vidieť, aké šťavnaté a chutné to dopadlo. Špeciálne poďakovanie za fotografiu

[Tina]

Tina, ďakujem za úžasný recept! Beriem to do prasiatka

Tinochka, skvelý recept! Zatiaľ čo v záložkách .. Väčšinou som si naparovala prsia v karikatúre. A tu je úplne iná chuť ... Práve včas na narodeninový recept!

[Nataša]

Nataša, Budem rád, ak sa recept bude hodiť

[V-tina]

V-tina, Tina, skoro mi chýbalo také úžasné filé! V stálych receptoch bezpodmienečne pre malé i veľké domácnosti!

[Natália]

Natália, varte s potešením

[julia_bb]

keď varíš na alobale a vo fólii, chuť je iná, porovnával som

Takže je to pochopiteľné, bál som sa, že bude suchý, zabalil som to a teraz si myslím, že nabudúce to skúsim len na fólii, napriek tomu je aktívny proces iba 15 minút. Poroba malá porcia, ak nie je suchá, budú dve možnosti!

julia_bb, Julia, Čo robíš ??? Som v práci, zadusím sa slinami!
Julia, aký druh dvojitého Hruda? Je trochu bacuľatá, ale naše moruše sú všetky ploché kúsky. Chcem aj tučné!

[Dina]

Dina, Julia uvarila celé prsia, pokiaľ dobre rozumiem

[V-tina]

V-tina„Tina a pre maslá sa toto mäso používa aj na rezanie (s pikantnejším korením) a nakrájam ho tiež na šalát, kde je potrebné klobásové mäso. Metóda varenia pre mňa: girl_manikur: môj obľúbený!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,