„Peremyachi“ s jablkami

„Peremyachi“ s jablkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto
Teplé mlieko	2 šálky
Čerstvé droždie	25 g
Vidiecka kyslá smotana veľmi tučná	150 g
Cukor	150 g
Múka	700 g
Vajcia	2 ks
Soľ	0,5 h l
Vanilín
Plnenie
Veľké jablká	4 veci
Cukor	Ochutnajte

Metóda varenia

• Nenechajte sa zmiasť menom. Nevedel som, akú formu mám urobiť, a zaslepený peremyachi.
• Takže vypracujeme cesto. Miesil som v kombajne Bosch MUM86A1. Jablká sa nakrájali na elektrickom drviči Philips HR1388. Strúhadlo je veľké.
• V polovici mlieka rozpustite droždie s trochou cukru. Do misy kuchynského robota preosejeme múku, pridáme cukor, soľ, zvyšné mlieko a mlieko s droždím. Začnite miešať pomalou rýchlosťou. Pridáme vajcia a keď do nich vkročíme, pridáme kyslú smotanu a vanilín. Zvýšte rýchlosť miesenia na 2. Mixujte asi 10 minút. Kryt s plastovou fóliou a proof. Keď cesto zväčšilo svoj objem, dajte ho na stôl, rozdeľte na guľky. Každú guľku vyvaľkajte na dobrý koláč. Do stredu dáme jablká a trochu cukru. Ak sú jablká kyslé, tak viac. Štipka v kruhu "v zhromaždení" vo forme peremyachya. Dôkaz. Pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov do zlatista.

Poznámka

A to všetko preto, lebo dedinskej kyslej smotany bol prebytok. Je veľmi hustý, mastný a nie kyslý.
Viem, že receptov na pečenie s jablkami už je veľa, ale ....

: kvety: Práve som čítal v téme o Brioches, že Babushka upiekla Peremyachi, chcel som sa spýtať receptu, ale už sa objavil! Poďakovať! Dáme piecť! Ako vždy veľmi chutný !!!

a nevyhnutne diera? To znamená, vyrezávať ako knedľa? a spojiť hrany?

: kvety: Koľko mlieka je asi 400 - 500 ml

[vyprážané na oleji]

Veľmi krásne, chutné, úžasné koláče s jablkami!
Ale nie peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, z Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - v baškirskej a tatárskej kuchyni vyprážané na oleji koláč z nekysnutého alebo kvasnicového cesta s plnkou, okrúhly, s otvorom na jednej strane.

Pokiaľ chápem, drž sa ako vápno (robím to). Babka (škoda, že neviem meno) ďakujem za tvrdú prácu a také dobré recepty.

Pokiaľ chápem, drž sa ako vápno (robím to). Babka (škoda, že neviem meno) ďakujem za tvrdú prácu a také dobré recepty.

a nevyhnutne diera? To znamená, vyrezávať ako knedľa? a spojiť hrany?

Otvor je nevyhnutný, pretože jablká sa počas pečenia „uvaria“. Ak nie je diera, vnútri sa vďaka tomuto procesu vytvorí prázdnota.

Pokiaľ chápem, drž sa ako vápno (robím to). Babka (škoda, že neviem meno) ďakujem za tvrdú prácu a také dobré recepty.

Lyudmila, úplne pravdu - aké biele! Ďakujem za hodnotenie mojich záľub!
Volám sa Tatyana.

[vyprážané na oleji]

Veľmi krásne, chutné, úžasné koláče s jablkami!
Ale nie peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, z Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - v baškirskej a tatárskej kuchyni vyprážané na oleji koláč z nekysnutého alebo kvasnicového cesta s plnkou, okrúhly, s otvorom na jednej strane.

Olga absolútne súhlasí. Ale slovo „peremyach“ sa mi tak veľmi páči. Takže som ho dal do úvodzoviek a hneď som napísal, že to bola len forma. ...

Koľko ml sú 2 šálky mlieka?

Olga absolútne súhlasí. Ale slovo „peremyach“ sa mi tak veľmi páči. Takže som ho dal do úvodzoviek a hneď som napísal, že to bola len forma. ...

[Babuška]

Babuška ďakujem za ďalší recept, kde môžete pripojiť nekonečné jablká Veľmi chutné

Koľko ml sú 2 šálky mlieka?

: kvety: Koľko mlieka je asi 400 - 500 ml

Irina, Alena, moje poháre sú malé. Dve vyjdú niekde medzi 320 - 350 ml.

[Babuška]

Babuška ďakujem za ďalší recept, kde môžete pripojiť nekonečné jablká Veľmi chutné

Tata, ďakujem!