Medové buchty s arašidmi a semiačkami

[Opara]

Medové buchty s arašidmi a semiačkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
živé droždie	15 g
Voda (asi 40 stupňov)	150 ml.
cukor	2 lyžice. l.
pšeničná múka, vyššia. stupeň	2 lyžice. l.
maslo	50 g
Cesto
vajce	1
mlieko	200 ml.
soľ	3/4 lyžičky
cesto	všetko
pšeničná múka, vyššia. stupeň	koľko cesta bude trvať (asi 4 poháre)
Plnenie
cukor	3 lyžice. l.
mletá škorica	2 lyžice. l.
kakaový prášok	3 lyžice. l.
maslo	50 g
Naplňte
maslo	50 g
prírodný med	4 lyžice. l.
arašidové kozinaki	100 g
osivo kozinaki	100 g
lieskové orechy, vlašské orechy, sezamové semiačka (namiesto kozinaki)	200 gr.

Metóda varenia

• Opara... V teplej vode (mlieko, srvátka, cmar) rozpustíme cukor, rozmrvíme droždie, pridáme múku. Cesto udržiavame na nadýchanom klobúku.
• Cesto... Vajíčko zmiešame s 200 ml mlieka, pridáme cesto, postupne pridávame múku zmiešanú so soľou (trvá mi to od 4 do 5 pohárov). Cesto nie je pevné, malo by sa vám mierne držať na rukách. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí (asi 1,5 hodiny).
• Plnenie Na tanieri zmiešame cukor, kakao a škoricu. Maslo si rozpustíme v samostatnej miske.
• Naplňte Maslo a med rozpustíme. Mlieť zvlášť, kozinaki. Tentokrát som si dal 100 gramov. Kozinaki zo semien, 100 gr. z arašidov.
• Príprava Keď sa cesto dostatočne zvýšilo, rozdeľte ho na 2 časti, najskôr jednu časť rozvaľkajte, vymastite rozpusteným maslom a posypte zmesou cukor + škorica + kakao (použite polovicu uvedenej v plnke)
• 
• Cesto stočíme do škrtidla, nakrájaného na kúsky hrubé asi 5 centimetrov.
• Na plech (mám 32X35), pokrytý pergamenom, nalejte polovicu zmesi masla a medu, posypte kozinaki (tiež rozdelíme na polovicu)
• 
• na túto zmes neroztierame naše žemle
• 
• pošleme ich na teplé miesto na kysnutie (na 30 minút), urobíme to isté s druhou polovicou cesta, plnkou a plnkou.
• Toto je po overení
• Pečieme v rúre na 200⁰Asi od 20 - 25 minút, kým sa z našich žemlí mierne nerozčervenie. Potom ich vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť, prikryjeme ich veľkým tanierom alebo iným plechom na pečenie, obrátime a odstránime pergamen.
• 
• Poďme si teraz vychutnať teplé buchty

Miska je určená pre

veľa

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Vychádza z rodinného receptu kulinárskej blogerky Elizy Bauerovej.

Aká nádhera! A som prvý pre buchty !!!! Naozaj chcem, aby bol úplne krehký
Úžasná Tina, vezmem to do tvojich záložiek. Pekne!

[Irochka]

Irochka, táto vrstva je naraz mäkká, a potom na vychladnutých buchtách chrumká tak dobre, že je to nad reč Ďakujem, že si nešiel okolo

[Tina]

Poďakovať, Tina, vám a Elize Bauerovej!
Som veľkým fanúšikom najrôznejších „opičích chlebov“ a tvaroviek. Vyskúšala som toľko vecí - s ovocím, sušeným ovocím a zeleninou, ale nejako som to s orechmi nehádala!

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie! Ja tiež často varím opičí chlieb .. a v Baueer sú tieto buchty zo všetkého najviac ako opičí chlieb .. ale niečo také som chcel .. všeobecne dobrý vkus

Vieš, len horím s orechmi, aby som to skúsil! V najbližších dňoch to však nepôjde.

[Olya]

Olya, neskôr to skúsiš