Perníkový domček

Perníkový domček

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
med	2/3 stkn
biely kryštalický cukor	1,5 stkn
prémiová pšeničná múka	6 stkn
maslo	250 g
vajce	3 ks
prášok na pečenie	3 lyžičky
mletý zázvor	4 lyžičky
mletá škorica	2 lyžičky
rum, koňak podľa chuti	3 lyžice. l.
* sklo = 250 ml

Metóda varenia

• Olej najskôr vyberte z chladničky, aby sa zohrial na izbovú teplotu.
• V hrnci zohrejte med, maslo a cukor, kým nebude úplne tekutý, ale nevarte ho.
• Pridajte rum alebo koňak, toto je voliteľné.
• Pridajte suché korenie a premiešajte.
• Necháme vychladnúť na izbovú teplotu (ideálne je počkať, kým sa oteplí a nebude fungovať).
• Do vychladnutej korenistej medovej zmesi natlačte vajcia (len celé, kto je úzkostlivý - môžete iba žĺtky a bielkovinu nechajte na glazúre), premiešajte.
• Začneme zavádzať lyžicu múky (tiež sódy). Na 5 lyžiciach je cesto spravidla stále dosť tekuté, ale šiesta, aj keď nie úplná, zhromažďuje cesto vo viac či menej kolobokovej podobe. ALE - netreba robiť tuhé cesto, budú tam kúsky dreva a nie sušienky (zaškrtnuté).
• Naše elastické cesto sme vložili do vrecka a do chladničky. Ideálne - v noci, ale môžete ho upiecť po 3 hodinách, hlavné je, že dobre chladí, ľahšie sa vaľuje.
• Najlepšie je, že si môžete upiecť ako tenké sušienky (ala Ikea), tak aj pomerne silné perníkové sušienky - niekedy rolujem na tenko, aby silikónová podložka presvitala, dopadnú magicky chrumkavo. Husté sú tiež chutné a nelámu sa im zuby.
• Pečieme na 180-200^oMaximálne 8 minút! Cookies by mali trochu stmavnúť - to je všetko, čo musíte vziať von.
• 
• 
• Dobrú chuť!!!

Poznámka

Podľa tohto receptu je výstup z cesta na 1 dom a nejaké zvyšky perníka.

Samostatne o dome. Vzal som si šablónu z internetu, ako zmerať všetky steny, strechy - viď foto, sú tam tri dĺžky - a, b a c. Nakreslené na papier, vystrihnuté, Cesto rozvaľkáme, nakrájame na šablónu. Ručne som vymyslel fajku a nakreslil ju.

Zlepte prvky domu bielkovinou rozšľahanou s práškovým cukrom (na 1 bielkovinu asi 100 g prášku, niekedy dám menej, je to veľmi sladké a tak). Tu stačia pre oči 3 bielkoviny. Kvôli efektívnemu lepeniu som niečo zafixoval zubnými kuriatkami)))

mimochodom, poliala karamelom (dať vychladnutý vychladnutý koláč na alobal, uvariť cukor a vodu do karamelu, naplniť - voila!

Na ozdobu používame tiež glazúru, gumičky, lízanky - čokoľvek si duša želá! keď stuhne (noc stojí) posypeme práškovým cukrom, akoby bol pokrytý snehovou fujavicou)))

Ďakujem. Aj keď nevieme, ako sa dá jesť v domácnosti, z cesta urobíme perníkových mužov. A ak vyrastieme, postavíme si dom!

tumanofaaaa tento nápad liahnem už 30 rokov)) v poriadku, 25 určite))) stojí to za to !!!

[marmil, Marina]

marmil, Marina, uveďte počet ml v pohári a aký druh múky ste použili

Akosi podozrivo málo múky pre toľko ďalších surovín
A chuť takého perníka pripomína skôr keksík alebo perník? Chrumkavé, tvrdé, mäkké, rozpadajúce sa alebo nie?

štandardné sklo 250 ml. Pšeničná múka Extra kvalitná ... aj keď som zabudol objasniť, že som dal lyžice so slušnou šmýkačkou)), to znamená, že ju nemeriame dôsledne, pokiaľ ide o chlieb, všetko je v gramoch, tu môžete dať voľnú ruku svojmu ruky)) hlavná vec nie je viac ako 6 kusov. A chutia presne ako perník, koláč, aromatický perník. Mäkkosť závisí od toho, ako ho rolovať - ​​ak chcete mäkký - hrubší, 0,5 mm, ak chcete chrumkavý - rolovať ho do priehľadného stavu.

Perníčky nestuhnú ani po 3 týždňoch))) skontrolované len nedávno)))

Skúsila som urobiť pol porcie perníka. Múky je príliš málo! Naliala som 3 PLNÉ lyžice - cesto je úplne tekuté, ako kyslá smotana.Pridané ďalšie, stále tekuté. Odložil som na noc do chladničky, stuhol som. Pri miesení som pridala viac múky, sotva vyvaľkala cesto, je také lepkavé, hoci som stôl dobre posypala múkou. Do cesta bolo tiež potrebné pridať múku, ale bála som sa, že tam nebudú tvrdé perníčky. Vďaka tomu sa pri pečení všetko rozmazávalo a ukázalo sa, že je to jeden koláč. Nakrájame na kosoštvorce. Budeme jesť také, aj keď pre mňa sú veľmi mastné, mastné navrchu, dokonca aj škvrnité obrúskom. Zvyčajne sa snažím nepoužívať recepty, kde sú ingrediencie v lyžiciach plné, nie veľmi plné atď. O koľko pohodlnejšie, keď je všetko v gramoch a recept bol skontrolovaný viackrát. Aj keď už 25 rokov, pravdepodobne skontrolované. Ale nerástol som spolu

Dievčatá, ó Pane! samozrejme 6 pohárov múky !! Prepáčte, toto je nejaké dlhodobé zatmenie !! akoby som to stokrát prečítal, a tiež odpovedal na úplné nezmysly))))) prepáč! Opravím to teraz v recepte !!

lyžice so slušnou šmykľavkou som dával na palacinky, ako sa mi kone mohli miešať v hlave, ľudia ??

poháre v surovinách, ale pri metóde varenia by som to ešte napravil