Perfektné biele pečivo

Perfektné biele pečivo

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	800 g
Suché droždie (bezpečný okamih)	6 g
Mlieko	600 g
Zeleninový olej	35 g
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie zmiešajte lyžicou a potom rukami dohladka. Na konci mixovania si ruky potrieme maslom a cesto zhromaždíme do gule. Guľu namažte olejom, vložte do nádoby. vymastený olejom, prikryte pevným vekom (z vetrania) a nechajte 90 - 120 minút, kým sa cesto nezdvojnásobí.
• DÔLEŽITÉ !! Na mixovanie je lepšie nepoužívať misku na kombajn, v ktorej budete potom miesiť. Toto je prvýkrát, čo som urobil, aby nádoba nezafarbila ďalšiu. Výsledkom bolo, že zvyšky cesta vysušili na stenách a napriek tomu museli cesto vyložiť, umyť misku a vrátiť cesto späť.
• To znamená, že rýchlo premiešam jedlo a idem s dieťaťom na prechádzku. Prichádzame na obed. Cesto miesime 10-12 minút.
• Potom s maslom rozdeľte cesto rukami na 2 časti, zaokrúhlite a nechajte 5 minút pôsobiť. Počas tejto doby pripravte (vymastite) formu.
• Z každej časti vytvarujte valček, ktorý vložte do pekáča. Tentokrát som chcel vyrobiť dvojitý chlieb v tej istej forme.
• Závitky vymastíme maslom, zakryjeme vrecúškom (ja mám sprchovacie čiapky), nechám 90 - 120 minút. Môžete ísť na prechádzku.
• Prídeme (tentokrát som to dostal na 2 hodiny), predhrejeme rúru na maximum (mám 230C s prúdením), blanky pokvapkáme vodou a pečieme maximálne prvých 15 minút, potom znížime teplotu na 200C a pečieme do výberové konanie. Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 30 minút.
• Hotový chlieb vyberte z formy, kôrku vymastite maslom, zakryte uterákom.
• Úplne vychladnutý chlieb rozlomte na dve polovice, jednu zabaľte do potravinovej fólie a zamrazte. Rodine teda bude týždeň poskytnutý chlieb.)
• 
• 
• Celé leto v krajine piekla chlieb v pekárni, dokonca ani len nenapadlo piecť v rúre. A teraz som len túžil po duchovnom chlebe ... ale nebol čas a nie. Navyše je veľmi ťažké vybrať veľký segment pre celý proces. Začal som sa prehrabávať v vytlačených listoch a uvidel som tento recept zo stránky cooks.com (odtiaľ je aj názov), keďže Google ho preložil do všeobecných pojmov, musel som ho absolvovať za pochodu. Samozrejme to nie je kulinárske majstrovské dielo a nie vzor. Je to iba možnosť pre zaneprázdnené matky. Čas strávený: 5 minút miešaním, 10 minút miesením, 40 minút pečením. A medzi týmito intervalmi 1,5 - 2 hodiny „na prechádzku“. Vo výsledku to dopadlo veľmi voňavo, vonia to ako pečenie.

Miska je určená pre

Na chlieb s hmotnosťou 1730 g

Och, Ksyushkin, aký chlieb, pozerám na obrázok a dusím sa slinami!
A nie je ťažké variť, vzal som si ho, vďaka!

[Ksyusha]

A nie je ťažké variť,

Ksyusha, to bolo presne to, čo bolo hlavnou úlohou, aby to pre nás lenivých ľudí nebolo vôbec ťažké !!

[Omela]

Omela, Xun je veľmi zaujímavý!
Pravdupovediac, stále dávam všetko do HP a odchádzam. Nemôžem ísť na prechádzku a prísť, ak odídem, tak na celý deň.

Ďakujem za zaujímavý recept !!

[Maškrta]

Maškrta, no, v KhP je to pochopiteľné .. ale na mojej Sana'e som sa ešte nenaučil piecť kváskový chlieb.

Áno? Neposlušné? Asi je ako môj Gorene. Je potrebné znížiť v ňom droždie, inak sa chlieb zastaví a peroxidy.
Takže som ju vzal na balkón a to je všetko, dorazili sme))
A Panasik šetrí))

Áno, hlavne som to neskúšal, iba raz a potom bez oneskoreného začiatku. V Bork alebo Scarlett to nahodili, stlačili gombík a je to. Aspoň späť Bork z balkóna, ťahaj... A tu si treba naladiť ... rozbiť si hlavu .. treba to skúsiť viackrát s rôznymi časovými možnosťami.Postarám sa teda o dlhé zimné večery.

A teraz som len túžil po duchovnom chlebe ... ale nebol čas a stále nie. Navyše je veľmi ťažké vybrať veľký segment pre celý proces.

ako ti rozumiem, Oksan !!! To je úplne to isté)))
Vynikajúci chlieb

[Omela]

OmelaĎakujem, Ksyusha, veľmi aktuálny recept, inak som chlieb nepiekla dva týždne. Je tu veľmi teplo, v utorok bude chladnejšie, iba 28 stupňov. sľúbiť a hneď piecť, zamraziť. Krása!

[Gulya]

Naozaj ti rozumiem

Gulya, toto je naša práca !!!

Helena, ach ako chcem tvoje teplo !!! Nechaj to tam na pár týždňov.

Cesto miesime 10-12 minút.

Čo si miesil, zaujíma ma to?

Ak v Ankarsrum, akou rýchlosťou?

[Omela]

OmelaĎakujem za recept!

[Kroshik]

Kroshik, v Ankarsrum pri vysokej rýchlosti. ale nebolo veľa hladkosti.
Oľga z Voroneže,

shl. dnes som sa pokúsil upiecť v Saná pomocou tejto technológie - hrôza bola hrozná.

[Ksyu]

pri vysokej rýchlosti

Áno, takže pri najvyššej rýchlosti som si to zapísal, vďaka ...

nebolo veľa hladkosti

Ale takto by to malo byť, áno, Ksyu ?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, samozrejme, bolo by treba experimentovať s receptom (existuje niekoľko možností ako na kvasenie, tak aj na miesenie, ale na to zatiaľ nie je čas. Tentokrát tu nebola žiadna hladkosť a z drobky sa stal bochník. Vy môže povedať, že toto je tá najlenivejšia možnosť.) O niečo neskôr sa vysmejem receptu a potom s istotou poviem - pre hladkosť alebo nie

[Omela]

Omela, prepáčte za vypnuté, akú pec nazývate sane :-)

[Helena]

Helena, Toto Programovateľný inteligentný chlieb Sana

[Omela]

Omela, Uvedomil som si vďaka! :-)

[Omela]

Omela, Ksyusha, povedz mi, môžeš nejako nahradiť vodu vývarom a srvátkou? Pri čistení mrazničiek som našiel zásoby oboch

[Vika]

Vika, nahraďte rovnakým množstvom.)

Áno. všetko jasné! Poďakovať!

[Omela]

Omela, Ksyushenka! pečený! Ďakujem veľmi pekne za ďalší veľmi úspešný recept!