Krebli

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kefír alebo jogurt	250 ml
Kyslá smotana	100 ml
Vajcia	2
Soda	1h l bez vrchu
Suché droždie	0,5 lyžičky
Múka	Asi 500gr
Olej na vyprážanie
Soľ
Cukor	2st. l

Metóda varenia

Pre tých, ktorí milujú pečivo na oleji a nedodržiavajú diétu !!!
A pre tých, ktorí pozorujú, ale niekedy si môžu dovoliť rozmaznávať sa niečím chutným.
Recept som dostala od nemeckého migranta s menom krebli a príbehom, že ide o nemecké jedlo. Najskôr som to uvaril, potom som akosi začal sledovať výživu a recept bol zabudnutý. Nedávno sme sa začali rozprávať o šiškách a môj manžel mi pripomenul, vraj, pamätáte, varili ste takú chutnú pochúťku, potom ste prestali.
Išiel som na internet a tam všetci tieto krebli nazývajú ruským jedlom))) a píšu Russische Krepli.
Krebli nie sú koblihy alebo dreviny, je to niečo medzi, ale vynikajúce.
Takže ruské jedlo s nemeckými koreňmi.
Vezmeme kefír alebo jogurt, zmiešame s kyslou smotanou a trochu zahrejeme. Pridajte tam sódu a na chvíľu odložte, zatiaľ čo zbierate nasledujúce ingrediencie, len na pár minút. Sóda bikarbóna zhasne a zmes sa tak uvoľní.
Pridajte vajce, soľ, cukor a suché droždie, premiešajte a začnite pridávať múku.
Nedávajte všetku múku naraz, pozrite sa na cesto, malo by sa akoby zhromaždiť do žemle, ale zároveň byť lepkavé.
Potom to budeme musieť vyvaľkať.
Cesto necháme asi hodinu, nebude sa veľmi dvíhať, ale to nie je dôležité.
Vyvaľkáme a cesto nakrájame na obdĺžniky.
Uprostred obdĺžnikov som urobila zárezy a to je všetko, ale dajú sa z nich vyrobiť najrôznejšie figúrky so zákrutom. Ako krovie.
Na panvici rozohrejeme olej, veľa, orestujeme náš krebli, potom ho dáme na papierové utierky, aby sa z nich olej vstrebal
Smažte na strednom ohni. Je to rýchle, ak vyprážate v hlbokej fritéze, potom ešte rýchlejšie, nemusíte to obracať.
Toto nie je šiška ani krovie, trochu ako tvarohové cesto, ale nie tak celkom, vyskúšajte, nebudete ľutovať !!!
Kombinácia sódy bikarbóny a droždia dáva zaujímavú textúru.