Mäso s hubami v tvarohovej omáčke (tlakový hrniec s varením Steba DD1)

Mäso s hubami v tvarohovej omáčke (tlakový hrniec s varením Steba DD1)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
mäso	700-800g
huby	400-500g
veľká cibuľa	1 ks.
mrkva	200 g
tavený syr	1 ks.
tvrdý syr	100 g.
krém	200 ml
škrob	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
soľ, korenie, cesnak
maslo	50 g.

Metóda varenia

• Nakrájajte akékoľvek mäso (mám bravčové) ako na guláš. Nakrájajte huby (ja mám mrazené lišky a prasiatka, rozmrazené v mikrovlnnej rúre 3 minúty) pokrájané dosť veľké (ja som lišky vôbec nekrájala). Nakrájajte cibuľu, mrkvu, syr a nastrúhajte syr. Varenie v nepriľnavej miske. Zapnite „vyprážanie“ na 20 minút, keď k nemu dáte maslo, cibuľu a mrkvu, po pár minútach ich premiešajte. Keď zostáva 15 minút, pridáme mäso, opražíme, za stáleho miešania, keď ostane 8 minút, pridáme huby. Na záver osolíme, pridáme dochucovadlá (mám rozmarín, kôpor, korenie, borievku). Škrob rozpustíme v smotane, pridáme nastrúhaný syr a tvaroh, všetko prelejeme do misy a premiešame. Masa nastavená na 0,7 (vysoký tlak) 10 minút, po odomknutí otvoriť, pridať prelisovaný cesnak a dobre premiešať. Ukazuje sa to veľmi chutné a šťavnaté. Podávame s ľubovoľnou prílohou a omáčka tam už je. Zároveň sa omáčka ukáže ako hustá a bohatá, mäso je jemné, huby sa nerozvaria na kašu.

Čas na prípravu:

20 minút + 10 minút

Linkaa! Pravdepodobne tu budete jesť jeden kus mäsa a budete sýti celý týždeň, však?
Aké huby ste brali? Zmestia sa lesné? A tavený syr 1 ks - ako to je? Myslím ako „Priateľstvo“ alebo čo? Alebo napríklad „Viola“, je to tiež možné? Je 0,7 vysoký krvný tlak? A potom môj tlak v karikatúre nie je regulovaný! Tááák, čo ešte .... LAN, pamätám si - opýtam sa!

Len, v noci si spal, alebo si sa zatúlal niekam, kde sa ti snívalo o krájači? Môžete liečiť hubami ???

Myslíte si, že to pomôže? Aj keď ste dokhtur, viete to lepšie!
Och, Lin, s týmto krájačom som už nakrájal toľko vecí, oooh! Dokonca sa mi podarilo porezať si prst a psychicky ho vyliečiť syntomycínom! Všeobecne sedím úplne ozbrojený: obväzy, masti, ako aj kefa na čistenie krájača sú pripravené !!!

Áno, Len vás musí kŕmiť halucinogénnymi hubami, pomôže vám snívať.

Och, a si láskavý, Lin! A takto nezaberáš ľuďom život na hodinu? Chrybochki ... Schaub hneď ... Schaub netrpel?

Je to vynikajúce, naozaj, naozaj! Venujte pozornosť - „Mäso“ je len 10 minút! Celkom dosť - mäso je mäkké, huby nie sú prepečené a omáčka je hustá a bohatá. Pomôž si sám! (nebojte sa, už som jedol, kým som živý a zdravý).

„Mäso“ len za 10 minút!

Dobre, prišiel som na huby, konečne som uvidel vaše lišky. Ale mäso ... Lin, v Shtebe je čistý čas, alebo tiež chvíľu trvá, kým sa nastaví a uvoľní tlak. Len si neviem predstaviť, že mäso je uvarené za 10 minút. Preto som sa pýtal na tlak. Aby sme správne nastavili čas, musíme zistiť, čo moja karikatúra získava.

Ľan, 0,7 - to je vysoký tlak, 10 minút čistého času pod týmto tlakom (bez času tuhnutia a zostupu), odblokovanie sa spustí obvykle za 10-15 minút, po vyprážaní sa zdvihne za 5 minút. Máme čas len na mäso v Shtebe predinštalované až na 30 minút a tu za 10 minút je už pripravené. Vzal som tavený syr ako „Priateľstvo“, ale volá sa „Na polievku“, váži 100 g. Tak čo ešte ...?

Dobre, odpočívajte, zatiaľ čo ...
Varím, opýtam sa, či niečo nie je jasné!

Áno Pôjdem sa trochu vyspať, ale zatiaľ zozbierajte otázky do zoznamu

Áno, áno! Napíšem! Môžem ťa zobudiť ako Vascocka? Je chityri-polpyatava normálna?

Je to v poriadku, už som si zvykol, ale v tejto chvíli nečakajte zrozumiteľnú odpoveď

Recept je skvelý. Je potrebné vyprázdniť mrazničku lesnými hubami v očakávaní novej hubárskej sezóny. Urobím to s liškami a sú aj biele. Priláka skutočnosť, že mäso je 10 minút a potom je 30 všetko ako guláš.

[Irina]

Irina, áno, už som si všimol, že ak je mäso nakrájané na plátky a ľahko vyprážané ako guláš, tak v Shtebochke 10 minút pod tlakom + 10 - 15 minút pri pustení tlaku je absolútne pripravené a neprepečené. Samotná vec, ktorá je potrebná.

[Linadoc]

Linadoc, kde si bravčové bral? Z trhu, hypermarketu alebo údajne farmy ako my? Mäkké jemné mäso som si dlho nemohol kúpiť a uvariť. Všetko sa ukáže trochu suché. A v Orsushe a v Shtebiku. No, mrzutosť, nedávaj pozor.

[Evgeniya]

Linadoc, kde si vzal bravčové mäso?

Evgeniya, Mám z metra. Ale myslím si, že stále ide o metódu varenia - ľahké vyprážanie a krátke naparovanie na krémovej omáčke. Vyskúšajte, myslím, že výsledok vás poteší.

Pekný recept, vďaka !!
Práve som z píšťalky vyrobil suvid, všetko bolo vyprážané, pretože nebolo čo pariť. Veľmi chutné.

[Lerele]

Lerele, dopadlo to výborne! Podarilo sa im dosiahnuť huby?

A predávame konzervované huby z zaváracieho pohára, bez soli a korenia, huby vo vode.
Dochádzal mi čas, ale teraz je v chladničke vždy sousvid alebo mäso alebo prsia.
Takže som rýchlo opražil cibuľu s mrkvou, a potom šampiňóny, nakrájal prsia, pridal syr a zriedil škrob vo vode z húb. A veľmi rýchle a veľmi chutné.

[Lerele]

Lerele, super, dobrá rýchla voľba! A ja mám sous-vide na krájanie chlebíkov namiesto párkov. Takže stále musíte robiť mäso osobitne, dobre, musíte mrazničku oslobodiť od húb, pretože všetko v Štebochke je rýchlo hotové.

Tak veľmi som chcel pripraviť také jedlo, ale z nejakého dôvodu ma zavalilo, že potrebujem 400 gramov mäsa.
Povedzte mi, prosím, ak pripravíte pol porcie, potom ju aj tak nastavíte na 10 minút?

[Anna]

Anna, prepáčte, že som odpovedal neskoro, tvaroval som sa v posteliach a nemáme tam iba internet, ale aj telefónne pripojenie. V každom prípade 10 minút, pretože tento čas sa strávi varením mäsa (v akomkoľvek množstve). Dúfam, že sa všetko podarilo?

Ďakujem, všetko dopadlo chutne a potom sa dievčatá naučili umývať nerezový hrniec
Nevšímavo som čítal o tom, kde varím))))

[Anna]

AnnaNerezová oceľ sa vo všeobecnosti dá ľahko umyť - nalejte vodu na 30 minút a potom ju vydrhnite kefou. Ja ho v závažných prípadoch stále pretriem práškom (napríklad „pemo-lux“) a všetko je zrkadlové. Ale o to nejde, mäso podľa tohto receptu sa ukáže ako mäkké a šťavnaté aj v nerezovej oceli.