Arménske paradajky

Arménske paradajky

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
hnedé paradajky	1,5 kg
cesnak	1 hlava
pálivá červená paprika	2 ks
koriander	1 zväzok
petržlen	1 zväzok
bazalka	1 vetva
soľ	0,5 šálky

Metóda varenia

• 2,5 l vody povaríme s 0,5 šálky soli, pridáme bobkové listy. Schladiť.
• Zatiaľ čo soľanka chladí, pripravte si plnku. Olúpte cesnak, odstráňte zmenu z papriky. Opláchnite zelenú, nakrájajte všetko nadrobno.
• Paradajky umyjeme. Do každého urobte hlboký rez, nedosahujúci koniec 1 cm. Plnku rozdeľte na plody a pevne ju vložte do rezu. Zalejeme vychladenou soľankou, zakryjeme doskou navrchu, dáme malú záťaž. Po 3-4 dňoch sú paradajky pripravené.

Poznámka

Lahodné paradajky sa získavajú s charakteristickou chuťou, takou veľmi kaukazskou

zbierka časopisov o receptoch # 17, september 2011

Vyzerajú krásne, chutne

No fíha - podobné dávam dnes za 2-3 dni, uvidíme, čo sa stane

Dobré paradajky !! Robím ich každú jeseň ... Zeler dávam väčšinou zo zelených, hodí sa k nim dobre. A stáli o niečo dlhšie, možno až do Nového roka.

[celfh]

celfh, Tanya, krásne paradajky!
Mám také paradajky (iba zelené mliečne zrelé) prežili až do jari. Najskôr v „extra“ chladničke a potom na chladnom balkóne ešte neskončili. Súhlasím s čučoriedka aspoň položte paradajky so zelerovými vetvičkami, aróma a chuť budú neobyčajné.

Dáš dievča od seba, práve dnes som kúpil 5 kíl modrej pre Lenochkine baklažány v kórejčine, celú sadu pre nakladanú adjiku a zajtra si budem musieť kúpiť aj hnedé paradajky a keď toto všetko urobím po práci

Lena, tvoje oči sa boja ...
Nie je príliš skoro na to, zaoberať sa hnedými paradajkami?! V našej oblasti spravidla najskôr najskôr v októbri. Oddýchni si....

Takže sakra, už ležia priamo pod vchodom do kiosku, len som sa na nich dnes pozrel a už je to v pohode, zrazu tam v októbri nebudú

Lena, tvoje oči sa boja ...
Nie je príliš skoro na to, zaoberať sa hnedými paradajkami?! V našej oblasti spravidla najskôr najskôr v októbri. Oddýchni si....

Takže v našom počasí ..... len včas, hnedé sú preč! Ešte pár týždňov ... a urobte trochu zelenej

Takže sakra, už ležia priamo pod vchodom do kiosku, len som sa na nich dnes pozrel a už je to v pohode, zrazu tam v októbri nebudú

Lenochka, kúp si to, takže počkajú 1 - 2 dni, stačí zvoliť zelenšie, majú šancu držať krok.

[VÝPLŇ]

Dievčatá, tieto paradajky tiež každoročne vyrábam v „nie slušnom“ množstve. Recept je trochu iný ... Chcem sa s vami podeliť o ten svoj, možno sa niekomu bude páčiť. Všetci moji priatelia ich majú veľmi radi, moja kamarátka ich dokonca berie so sebou do Nemecka (nosí tieto 3-litrové plechovky)!

1 vedro zelená paradajka

VÝPLŇ

200 g feferónky (robím viac)
250 g sleďa s vrcholmi
200g cesnaku

Soľanka

5l vody
250g soli
250g cukru
250g octu

V rajčiakoch urobte rez alebo vyberte stred, plnku skrútte na mlynčeku na mäso alebo nakrájajte v kuchynskom robote. Vložte plnku pevne do paradajok. Zložte do 3-litrových nádob (iná kapacita). Podlejeme horúcou soľankou. Ak ho dáte do zaváracích pohárov, môžete ho uzavrieť nylonovými viečkami na horúce - stoja rok a viac.

[barbariscka]

Len zo zelených dávam väčšinou zeler, je k nim veľmi vhodný. A stáli o niečo dlhšie, možno až do Nového roka.

barbariscka, a dáš iba zeler alebo tiež zeler?
A pravdepodobne stoja dlho. Potrebujú 3-4 dni, kým nebudú pripravené.

Chcem sa s vami podeliť o svoj vlastný, možno sa niekomu bude páčiť.

Kamusik , super recept!

Nie je príliš skoro na to, zaoberať sa hnedými paradajkami?!

Lenaaa, áno, celé leto boli hnedé. Krajina zelených paradajok Videl som nádherné červené paradajky na trhu môjho strýka. Rovnako som sa však potešil, kúpil som si ho, aj keď nie sú veľmi lacné. A čo? Kyslý.

[ceifh]

ceifh
Vložím iba zeler, cesnak a korenie a zalejem ho rovnakou soľankou.
Aj keď viem, že ešte existuje taká kombinácia bylín: zeler, petržlen, slaný, bazalka, kôpor. Na vrch a pod útlakom sú stále položené vetvičky sušeného kôpru, aby neplávali.

Vložím iba zeler, cesnak a korenie a zalejem ho rovnakou soľankou.

a v mojom recepte dáva kombinácia koriandra, cesnaku a korenia paradajkám túto veľmi kaukazskú chuť. mmmmmm .....

Verím, že paradajky sú veľmi chutné ... Ale kaukazská chuť nemusí vždy znamenať koriander ... Na trhu v Gruzínsku sa rajčiaky predávajú so zelerom, možno preto, že s koriandrom dlho nevydržia ... Aj keď na Kaukaze je určite veľká a rozmanitosť chutí veľmi veľká a vaše paradajky sú deklarované v arménčine. Ak chcete jesť hneď, bude to veľmi chutné.

Lenaaa, áno, celé leto boli hnedé. Krajina zelených paradajok Videl som nádherné červené paradajky na trhu môjho strýka. Rovnako som sa však potešil, kúpil som si ho, aj keď nie sú veľmi lacné. A čo? Kyslé.

Aká škoda, Tanya, všetkých rozptýlila „v čiapkach“ - a ľudia teraz nevidia normálne ovocie a zeleninu.
Naše paradajky sú jednoducho nádherné, jeseň je najsladšia a najmasovejšia. Byrykovia preto ešte neboli videní.

A vaše paradajky sú na pohľad veľmi chutné!

Verím, že paradajky sú veľmi chutné ... Ale kaukazská chuť nemusí vždy znamenať koriander ...

toto je moje združenie, bez ohľadu na meno, z nejakého dôvodu je koriander Kaukaz.

Aká škoda, Tanya, všetkých rozptýlila „v čiapkach“ - a ľudia teraz nevidia normálne ovocie a zeleninu.
Naše paradajky sú jednoducho nádherné, jeseň je najsladšia a najmasovejšia. Byrykovia preto ešte neboli videní.

Samozrejme, existuje problém s čiapkami, nie sú tu ani Gruzínci, ani Arméni. Sväté miesto však nikdy nie je prázdne. Podľa môjho názoru vládne Azerbajdžan. Možno sa mýlim, ale zjavne nie Slovania. Ale nepredávajú paradajky, ale vzácnu kašu.
Jedli sme však kvalitnú paradajku. Dva týždne bez prestávky žili v chatke v Zhytomyr
Tí na fotografii - Vladimír, skleník

Boli leniví ... zvykli si takpovediac priniesť vlastnú exkluzivitu, ale teraz sa hrnú do skladov a predávajú za príplatok.
Držia tiež takmer všetky trhy v našej krajine, priamu „azerbajdžanskú mafiu“. S ničím neobchodujú, pretože máme za ne čo kúpiť. Aj granátové jablko je z ich okrajov vzácne.
Počas sezóny nám pomáhajú dedinčania a obyvatelia leta.

A skutočnosť, že koriander je Kaukaz, je pravda. Nikde inde sa toľko neje. Je pravda, že tu (aspoň v mojom meste) to tak rýchlo rozptýlia - nemám čas si ho niekedy kúpiť na miestnom trhu - ľudia sa zamilovali.
Takéto paradajky solím spolu s koriandrom a zelerom dokopy. Niekde je recept. Pre každú sa ukáže vynikajúca!

Uplynul rok - začala sa nová sezóna zberu ...
Vzal som to do svojich škrečkových košov ...
Budem sa musieť pokúsiť urobiť ...
Ďakujem za recept!

A robím to isté, iba solenie nasucho, bez marinády, a soľ v náplni. Tááák lahodné!

No, veľmi zaujímavý recept! Mimochodom, paradajky v záhrade horia, musíte vybrať tie hnedé. Ďakujem pekne za recept!