Rybie koláče v cestíčku

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Mleté ryby	300 g
Tučné mleté bravčové mäso	300 g
surové zemiaky	1 kus
Cibuľa	1 kus
Cesto
múka	130 g
voda je studená	200 ml
biele z dvoch vajec
zeleninový olej	2 lyžice. lyžice
soľ
korenie
rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

Cibuľu a zemiaky preložte cez mlynček na mäso. V miske zmiešajte obe mleté mäso, zemiaky, cibuľu, soľ, korenie
Hniesť dobre. Mleté mäso necháme odstáť.
Nalejte múku do samostatnej misy, pridajte rastlinný olej a polovicu vody. Prešľaháme, dolejeme zvyšok vody.
Z bielkov vyšľaháme mäkké vrcholy.
dať na cesto
jemne premiešame
urobte malé kotlety (nie dlhšie ako 5 cm)
Každý kotletu ponorte úplne do cesta, vyberte lyžice a osmažte ich na panvici s množstvom rozpáleného rastlinného oleja. Olej by mal byť horúci, ale nie do takej miery, aby bolo všetko zahalené dymom)) Keď sú kotlety položené v panvici, mierne znížim oheň, aby boli kotlety rovnomerne vyprážané.
je potrebné kotlety vyprážať rovnomerne dozlatista.
Kotlety sú veľmi jemné a šťavnaté a cesto je chrumkavé.

Poznámka

Tieto rezne sa nám kedysi podávali na obed v jednej z jedální vo Vladimíre. A dokonca majú aj názov)) Pamätám si recept, ale názov nie je)) Prehľadal som celý internet, v cestíčku sú kotlety, ale žiadne)))