Diviak s ružičkovým kelom (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Diviak s ružičkovým kelom (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
diviačie mäso	1 kg
cesnak	3 zub.
horčica	2 lyžičky
soľ korenie	ochutnať
korenie na mäso	2 lyžice. l.
zelené
úklon	2 ks
zeleninový olej	2 lyžice. l.
suché červené víno	200 ml
Ružičkový kel	500 g
mrkva	200 g
želé červené ríbezle	50 g
múka	1 polievková lyžica. l.
maslo	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Na marinádu: cesnak nakrájajte nadrobno, zmiešajte s horčicou a korením (borievka, koriander, muškátový oriešok), rastlinným olejom. Mäso ochutíme soľou a korením. Potrieme marinádovou zmesou. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
• Mäso opečieme na panvici zo všetkých strán. Odoberieme na tanieri a na tomto oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, aby bola priehľadná. Vráťte mäso na panvicu. Pridáme bylinky, červené víno a dusíme 1 hodinu.
• Varte ružičkový kel, až kým nebude jemný. Na masle orestujte cibuľu a mrkvu do mäkka. Pridajte kapustu. Fry. Pridajte bylinky a korenie.
• Keď je mäso hotové, vyberte ho z panvice. Pridajte vodu a ríbezľové želé, premiešajte. Omáčku zahustíme múkou.
• 

Poznámka

🔗

[nar-din]

nar-din, krása, a toto náhodou nie sú rebrá, zdá sa mi, že rebrá.

[Ligra]

Ligra, vďaka))) áno, použil som rebrá))

[Ella!]

Ella! Veľmi pekné jedlo! Vynikajúca prezentácia a skvelá fotka!

Ako dobrá reštaurácia!